Plnená ryba

Plnená ryba

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
1 malá ryba, ideálne dorado	1 ks
Biele huby	2 ks
paradajka	1 ks
tvrdý syr	50-60 g
Pesto omáčka
baselik	2-3 vetvy
petržlen	2 vetvičky
tvrdý syr	60-70g
píniové oriešky	2 lyžice. lyžice
cesnak	3-4 zuby
zeleninový olej	100 - 120 ml
soľ

Metóda varenia

• Najskôr si pripravte omáčku:
  
• Baselik, umyť petržlenovú vňať, osušiť. Nastrúhame syr. Ošúpaný cesnak nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Orechy voliteľné: vyprážajte alebo použite také, aké sú.
  
• Vložte všetky ingrediencie do pohára a pomeľte do hladka, rýchlejšie mixérom, pomeliem mixérom, mám to starodávne, ale sú tam úplne úžasné prílohy.
  
• Ak sa nepoužije celá omáčka, môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe 3 - 5 dní. No, ak dlhšie, tak v mrazničke až 1 mesiac.
  
• 
  
• Teraz pripravujeme skutočné ryby.
  
• Olúpte a nakrájajte ryby zozadu - odstráňte hrebeň. Nakrájajte na konci špáradlo, dostanete loď.
  
• Plnka: varené šampiňóny, ošúpaná paradajka nakrájaná na malé kocky, strúhaný syr a pestová omáčka. Na miesto, kde boli žiabre, položte pár strúčikov cesnaku.
  
• Pečieme 20 minút v silikónovej forme alebo na naolejovanom pergamene.
  

Poznámka

Ryby môžete plniť čímkoľvek a čímkoľvek. Videl som tento spôsob vypchávania v nejakom kulinárskom programe. Ukazuje sa to veľmi elegantne a slávnostne.

Aké ďalšie ryby môžete použiť?

Aké ďalšie ryby môžete použiť?

pelengas, parmice, treska atď. A ryba by mala byť s hlavou.