Ovesno-kukuričný chlieb (pekárnička)

Ovesno-kukuričný chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	300 g
Ovsená múka	60 g
Kukuričná múka	40 g
Voda	270 ml
Soľ	2 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Kvasinky	1,5 lyžičky
Tekvicové semiačka	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Režim dávkovača normálny, veľkosť média

Poznámka

Rozhodol som sa upiecť ovsený chlieb, ale žiaden z nich nechutil. Vyrobené na základe viaczrnného z návodu. Dopadlo to výborne.Mne sa to veľmi páčilo.
No, veľmi chutné !! Om-Nom-nom!

Bochník je nádherný. Na fotenie som bol príliš lenivý.

Fotografie Shishanti

[vizuál73]

vizuál73 !
ďakujem za jednoduchý a prístupný recept na chlieb pre pekára začiatočníka
upečený presne podľa receptu, vyšiel z toho chutný chlieb, len mi pripadal slaný. nabudúce sa rozhodol dať menej soli.

[vizuál73]

vizuál73, povedz mi v akom režime sa chlieb piekol a akú váhu? Poďakovať!

[vizuál73]

vizuál73, povedz mi v akom režime sa chlieb piekol a akú váhu? Poďakovať!

Normálny režim s dávkovačom osiva (ale môžete ho vyhodiť aj ručne), stredný bochník.
Chlieb je dobrý, pretože múka nie je ťažká. Keď som zmenila ovsené vločky za pohánkové, ukázalo sa to ako menej vyvážený recept, ale aj chutné.

Dnes som tento chlieb, rátajúci s 1 kg, upiekla na programe „francúzsky chlieb“. Ukázalo sa to nad pochvalu.
Ďakujem autorovi.

Pre tvoje zdravie! A teší ma, že sa vám páčilo!

Ale nevstal som !!! Prečo?

Prečo? Sem zadajte svoj recept, napíšte, čo a ako ste merali, koľko, ako ste piekli - pozrieme sa

[Recept:]

Recept:

Kvasinky - 1,5 lyžičky
Pšeničná múka, prvotriedna - 300 gr.
Ovsená múka - 60 gr.
Kukuričná múka - 40 gr.
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - 2 lyžičky
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Tekvicové semená - 3 lyžice. l.
Voda - 270 ml.

Normálny režim, stredná veľkosť

Robila som všetko ako v tomto recepte, ale nepridala som semiačka a droždie, hodila som 2 lyžičky!

Ak ste urobili všetko týmto spôsobom podľa tohto receptu, chlieb by mal dopadnúť!
Na také množstvo múky by sa malo dať 400 gramov droždia nie viac ako 1,5 lyžičky.
2 lyžičky je už príliš veľa, chlieb môže spadnúť.
Soľ podľa vášho vkusu, ale môžete znížiť soľ na 1,5 lyžičky.

Ak chlieb nezvyšuje:
- množstvo múky bolo namerané nesprávne, cesto sa ukázalo ako strmé, nebola dostatočná sila na kysnutie.
- skontrolujte kvalitu droždia, urobte test vo vode.

Cesto sa ukázalo ako normálne, nie v pohode! A kvások je tiež normálny!

Cesto sa ukázalo ako normálne, nie v pohode! A kvások je tiež normálny!

Všetko je v poriadku, ale chlieb sa nezvýšil - to sa nestane
Alebo cesto vystúpilo o 3 cm nižšie ako naposledy, ale nepáči sa vám

Posledným návrhom na pomoc je vziať so sebou fotografiu svojho chleba vrátane výrezu.

Ak nie je žiadna fotografia, potom hovoríme o prázdnych, prepáčte!
Problémov bude viac, okamžite dajte fotografiu v rôznych formách, popis procesu, čo a ako sa meralo atď. - potom budeme určite schopní pomôcť a vyriešiť problém

Úspech

Ďakujem za recept, je to veľmi vydarený chlieb! Aj keď mi došla pšeničná múka, sotva 200 g nashkrebla, a preto som dala veľa ovsenej a kukuričnej múky, 120 a 80 g. Pridala som 1 ČL. lepok, pre každý prípad (s ním, ak ho pridáte, vždy sa ukáže, že je akosi chutnejší a dobre stúpa), a chlieb sa zdvihol dokonale, vzdušne, veľmi chutne.

Na noc som dala chlieb podľa tohto receptu. Stalo sa toto ..



Chutné

Ochotne sa pripájam ku všetkým vyššie uvedeným VĎAKA. Toto bol môj prvý .... recept (neurobil som ani to, čo bolo s návodom).Všetko sa ukázalo vynikajúce.
Sám navrhujem malú úpravu - namiesto semien som dal orech na malé kúsky (niekde 1 polievková lyžica. L.) A 3 polievkové lyžice. l. hrozienka. Nie vkus, ale bomba! Odporúčam všetkým.
Este raz dakujem autorovi.

Ďakujem, chlieb je vynikajúci! Mám tapety z kukuričnej múky, možno aj preto som musel namiesto tekvicových semien-ľanu pridať jednu lyžicu múky. chlieb nie je vysoký, 9 cm, ale veľmi chutný.

Aj ja by som sa vám chcel poďakovať za chutný chlieb. Namiesto semienok som pridala orechy a hrozienka. Ukázalo sa, že to bol veľmi úžasný chlieb. Krásne, rovnomerné, voňavé, množstvo múky je veľmi harmonicky vybrané: kukurica a ovsené vločky. Raz som piekla podľa iného receptu s veľkým množstvom ovsených vločiek, iní to odmietli - povedali, že chutia trpko. A tento chlieb sa zožiera pre sladkú dušu. Poďakovať!!!!

Takýto chlieb som dnes upiekla, z nejakého dôvodu somár. Veľmi dobre sa zdvihla, takmer na koniec vedra, keď somár začal piecť

Ďakujem autorovi za recept !!! Dnes som piekla chlieb podľa tohto receptu. Prvýkrát som použila kukuricu a ovsené vločky, ani som nevedela, ako chutia. Márne som neposlúchol autora a dvakrát som znížil dávku soli a cukru, zdalo sa mi to dosť nevýrazné. Nabudúce by som nemal zanedbať odporúčania v tejto veci. Piekla som na francúzsky režim, namiesto tekvicových semiačok som pridala ľanové semiačka. Chlieb dobre stúpal, kôra je chrumkavá, ale vrch je mierne popraskaný. Už počas miesenia, bez toho, aby som vyliala všetku pšeničnú múku, som si všimla, že žemľa je kyprá. V hrnčeku ešte zostáva 20 - 40 g múky (z 300 g).

Tu je fotka chleba:

Môj šiesty chlieb v rade)) HP Supra 350