Želé torta "Napoleon"

Želé torta "Napoleon"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Vrecko na puding
Mlieko a cukor na výrobu pudingu
Želé (môže byť potrebných viac alebo menej. podľa tvaru. Pozor! Iba želé bude robiť ktorý obsahuje želatínu. Želé s pektínom a inými zahusťovadlami nezmestí sa)	5 vreciek

Metóda varenia

• Forma je potrebná odnímateľná, ak nie, potom ktorúkoľvek formu zakryte potravinovou fóliou. A potom hotový koláč preneste na konce filmu na misku. Pamätal som si to neskoro, musel som uniformu držať v horúcej vode. Tak som sa dostal hore nohami
• Uvarte puding, ako je uvedené na obale, je lepšie vziať ten krémový. Potom ho nalejte do formy a dajte do chladničky. Pripravte želé tak, ako je uvedené na obale. Množstvo vody znížte iba na 200 ml. Keď želé vychladne, nalejeme druhú vrstvu na už zmrazený puding. Druhé vrecko rozpustite ako prvé a keď začne želé tuhnúť, šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti asi 5 minút, získate vzdušnú penu. Túto penu dajte do tretej vrstvy na už zmrazené želé. A opäť dáme formu do chladničky. A tak striedaním dvoch druhov želé dokončíme koláč obyčajným želé. Po každej vrstve vložíme formu do chladničky stuhnúť. Vonkajšia vrstva želé môže byť podľa chuti ozdobená ovocím.

Podobné recepty

Torta "White Napoleon wet" (majstrovská trieda) (valvery)

Torta „Napoleon Odesy“ (Carina 1991)

Napoleonova torta “ (Natusik)

Skúšala som vyrobiť tento koláč, ale nepodarilo sa mi to
Najskôr som pripravila vrstvu pudingu, potom vrstvu pomarančového želé (ona vzala „Mriya“ na želatínu). Potom som urobila vrstvu vyšľahaného želé a odložila do chladiarenského skladu. Zdalo sa, že je všetko v poriadku. Po 10 hodinách sa na vrch naliala nová časť želé (červená). Ale ponáhľala sa a želé nechladila. Výsledkom bolo, že toto horúce želé „prešlo“ cez našľahanú vrstvu. Ale nedalo sa nič robiť a po pár hodinách, keď našľahaná vrstva, ktorá sa opäť ukázala ako vrchná, zamrzla, naliala som ďalšiu porciu jednoduchého želé (žltého), ale už ochladeného. Na moje prekvapenie prešľahaná vrstva prebublávala a opäť „prepustila“ želé. Už som nemal možnosť experimentovať, tak som sa pri tom zastavil a po stuhnutí to prezentoval ako hotový nepodarený pokrm.
Čo som urobil, pozri sa na obrázky

Som veľmi zmätený z toho, že sa šľahaná vrstva ukázala ako spenená. Možno mi „chýbal“, a teda všetky moje problémy?


A ďalšia otázka: Použil som rozdelenú formu, ale pre prípad, že by som ju položil potravinovou fóliou. A vďakabohu, želé sa čiastočne vylialo, aj keď tvar je nový. Pomocou filmu som vybral koláč a opatrne som film odstránil. Tento postup ma ale zmiatol (film je na dne a bolo celkom ťažké ho odstrániť bez poškodenia torty). Tak som si myslel, že možno niečomu nerozumiem. S filmom je to trápenie, ale zdá sa byť nevyhnutné (aj keď to želé úplne nechránilo pred vytekaním).

Ak máte nejaké úvahy o vyššie uvedenom, budem s potešením počúvať, pretože moji roľníci veľmi želé milujú a tento koláč sa im síce páčil, aj keď neúspech. Čakajú na „úspešné“ pokračovanie

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Keď prešiel na odkaz, vyrobil Nugu z bielej čokolády. Ukázalo sa to veľmi chutne

shuska zjavne si to neporazil spravne. Prvýkrát som dokonca nastavil časovač na 5 minút. Keď je dobre vyšľahaný, nemal by vytekať z misy. A vaše horúce želé poškodilo už vyšľahané želé v procese, takže sa môže začať peniť. A nikdy nepoužívam želé Mriya. Kvalita nie je veľmi dobrá. Kúpim si doktora Oetkera, je to drahšie, ale nikdy ma nesklamalo a rýchlo zamrzlo.Koľko vody si vzal pre želé? Potrebujete menej vody, ako je uvedené na obale. Beriem 150-200ml. A film je potrebný, aby bolo neskôr ľahké koláč premeniť na jedlo. Odstráňte film A aby nebol obrátený, potom ihneď položte ďalší plát na vrch koláča a rýchlo ho otočte. Odstránime vrchný plát. Nenechajte sa odradiť, ani u mňa nebolo všetko na prvý raz bezproblémové. Veľa šťastia. Dúfam, že vám moja rada pomôže. Môžete ma kedykoľvek kontaktovať

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Ďakujem za radu.
Tiež si myslím, že mi chýbal. Vzal som si „Mriya“, pretože ma v zásade nesklamala. Na polovicu porcie (45 g zmesi) som vzal 200 g vody. Samotné želé dobre zamrzlo. Jediný problém bol so šľahanou vrstvou. Ale celkom nerozumiem, píšeš, že si dáš 150-200 ml. Aká je hmotnosť zmesi? Balenie Ocherskej dediny - 45 g (odporúčané 200 g vody), Mriya - 90 g (odporúčané 400 g vody).
Čo sa týka filmu a platne, nedokončil som to. Oddelila ruky a rukou podoprela koláč zdola. Určite skúsim tvoju radu.

Vzal som si veľké balenie 90g želé

Vzal som si veľké balenie 90g želé

A na týchto 90 g iba 150 - 200 g vody? A ukázalo sa, že nie príliš koncentrovaný, stále nie prírodný produkt
A tu som nevidel D. Vydru na 90 g, iba 45 g.

A na týchto 90 g iba 150 - 200 g vody? A ukázalo sa, že nie príliš koncentrovaný, stále to nie je prírodný produkt
A tu som nevidel dedinu Vydra 90 g, iba 45 g.

Nemyslel som na koncentráciu, ale stálo by to za to. Potom však rýchlo zamrzne.

Myslím, že najlepšie je pridať želatínu (ako radí Janok). Nabudúce to skúsim pridať.

Myslím, že najlepšie je pridať želatínu (ako radí Janok). Nabudúce to skúsim pridať.

Tentokrát som pridala želatínu, ale chuť ma neuspokojila. Ukázalo sa, že želé bolo trochu gumové. Asi je to potrebné urobiť ako na obale, aby tam nebola nejako vysoko koncentrovaná. len aby všetko zamrzlo, treba si vypočítať prípravu torty na 2 dni

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, prosím premenujte svoju fotku v latinčine. Rád by som sa na to pozrel bližšie.
A prečo máš (nič na „tebe“?) Tortu obrátenú?

Hore nohami, pretože - keď som si uvedomil, že tvar dole je úzky a smerom hore sa rozširuje, už bolo neskoro. Musel som to teda nechať tak. Pokiaľ bude správne obrátený, vrch bude širší.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, vychladnutý koláč sa ukázal. Určite sa to pokúsim zopakovať. Len som sa nerozhodol - zredukujem vodu alebo pridám želatínu.

[Svetlanka]

Svetlanka!

Váš radikálny koláč sa dodáva už druhú hodinu. Alebo radikálna krivka alebo ťažký koláč.

Skúsim zajtra.

IN !!!


1. Puding by mal byť na dne !!! Preto, ak ho vložíte do silikónovej formy (a potom ho otočíte), potom by to mala byť horná vrstva;

2. Mali by byť dve balenia pudingu;

3. Ak sa šľahané želé kladie na podchladené neporažené želé, potom pláva. Rovnaké problémy s pudingom. Ale to sú detaily. V prípade zmiešania vrstiev - tvár s tehlou a "No, ťahalo ma to k abstraktnému umeniu! Nie je to jasné?"

4. Dostal som znamienko plus pre obchodníka !!!

[Vlásenka]

Vlásenka

Vyrobili ste si nádherné želé, je v dvoch farbách? Alebo sa mi to tak zdá?

Žltý + zelený + oranžový šľahaný + ružový puding. Takže hypoteticky to mali byť štyri farby !!!

No, ste panny a dajte každému dňu nové majstrovské dielo. Som naozaj na rozpakoch, aký koláč pripraviť na Nový rok

[Vlásenka]

Vlásenka, a aké želé ste si vzali a koľko vody?

[Vlásenka]

Vlásenka, a aké želé ste si vzali a koľko vody?

Musíte si vziať akékoľvek želé a urobiť to, ako na obale, len trochu zredukovať vodu.

[Šuška]

Šuška!

Želé mám z ruského produktu a z Etkeru. Nabral som množstvo vody podľa pokynov, neznižoval som to.

[Veža]

Myslím, že riskujem, že to urobím druhýkrát (o prvom neúspešnom som písal vyššie). V malom DR sa mi naozaj nechce pred očami preraziť. Rozmýšľam, že ho po častiach vyrobím vo formách na papierové muffiny (formy neskôr odstránim). Idem kúpiť dedinu Otera.Iba tu je to, čo robiť s množstvom vody, ešte sa nerozhodlo
Dievčatá, ďakujem za radu

VežaPokiaľ tomu dobre rozumiem, najskôr si nalial želé a potom na konci puding. Ako sa to stalo? Puding neprešiel cez želé dole? Tiež potrebujem naliať puding posledný.

[Šuška]

Šuška!

1. Uistite sa, že hostia milujú želé. Nie každý má rád želé. Zbožňujú moju sestru a neter, som ľahostajný, moja dcéra vôbec neje.
2. Je dosť možné, že moje problémy s povrchovou úpravou neboli len kvôli nechladeným spodným vrstvám, ale aj preto, že som neznížil množstvo vody.
3. Ale tento proces je na celý deň !!! Ťažko to stihnete za 3-4 hodiny!

Veľa štastia !!!

[Vlásenka]

Vlásenka
Hostia (najmenej polovica z nich) liečia želé normálne. Preto som sa rozhodol vyrobiť si okrem Napoleona aj želé (takpovediac pre zmenu). Viem, že proces varenia je dlhý. Takže myslím, že začať skoro. Myslím, že želé sa nič nestane, ak bude stáť deň alebo dva v h-ke

Vzhľadom na jeho zloženie ... Pravdepodobne to vydrží až do Nového roka, a až do budúceho !!!

Želé má tendenciu „vysychať“ a zároveň praskať na povrchu. Ale experimentoval som iba s tenkými vrstvami želé, keďže v koláči nemôžem povedať, že sú tam dosť silné vrstvy.

Robil pre nový rok. Všetci sa naozaj páčili

Robil pre nový rok. Všetci sa naozaj páčili

ach aký krásny koláč.

A ak si pripravujete z „domáceho“ želé, tak v akých pomeroch by ste mali brať džús a želatínu?