3 dezerty na oslavu

3 dezerty na oslavu

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
35% smotany (ak existuje mascarpone, potom 650 g mascarpone a 1 liter smotany)	2 l
Vajcia	8 ks
Tmavá čokoláda	340 g
Pečené lieskové orechy	1 pohár
Pšeničná múka	1 pohár
Likér (Mal som pomaranč vlastná výroba)	1 pohár
Whisky (koňak)	3 lyžice. l.
Cukor	2 ¾ pohárov
Instantná káva	1 polievková lyžica. l.
Alkalizované kakao alebo 3 lyžice. l. obyčajné kakao	2 lyžice. l.
Čokoládový dekor (strúhaná čokoláda) na ozdobu torty	100 g
Škrob a ocot	1 lyžička
Soľ	¼ h. L.
Kyselina citrónová	¼ h. L.
2 formy na sušienky
2 silikónové formy na tortu Truffle
2 listy pergamenového papiera

Metóda varenia

• Príprava týchto dezertov mi trvala presne 3,5 hodiny: 1 hodinu večer a 2,5 hodiny ďalšie ráno.
• Večer pred oslavou:
• Cieľ: Pripravte si mascarpone a pečte koláče na koláče a pečivo
• 1. Najskôr si uvaríme mascarpone (túto položku môžeme vynechať, ak existuje hotové mascarpone)
• Ako vyrobiť mascarpone z 35% krému
• 
• Každá sušienka bola pozdĺžne rozrezaná na 2 časti. Dostal som 4 koláče: 2 svetlé a 2 tmavé.
• Všetky koláče a koláče z koláčov hojne namočili do pomarančového sirupu. Ak nie je sirup. Potom si môžete pripraviť impregnáciu sami. Aby ste to dosiahli, musíte si uvariť sirup z pol pohára cukru a pol pohára vody. Do vychladeného sirupu pridajte 5 lyžíc. l. whisky (koňak).
• 5. Prejdite na montáž torty. Položil som namočené koláče jeden po druhom, hojne som mazal krémom a striedal som svetlé a tmavé koláče. Podľa pôvodného receptu by mala byť každá vrstva posypaná strúhanou čokoládou. Úprimne povedané, bol som na to trochu príliš lenivý. Poviem, že koláč je veľmi chutný aj bez strúhanej čokolády.
• 6. Na torte by sme si nemali dať viac ako ¾ pripraveného krému. Prázdne miesta medzi koláčmi boli vyplnené zvyškami sušienok. Vrch a boky som natrela krémom a ozdobila čokoládovými posýpkami.
• .
• Tí, ktorí majú čas a zručnosti, môžu popustiť uzdu svojej fantázii a ozdobiť tortu ako obrázok.
• 7. Keď som pripravoval krém a skladal tortu, bola už pusinková rolka uvarená a ochladená medzi 2 plátmi pergamenu. Stiahnutím vrchného listu papiera som rolku natrela zvyšným krémom a opatrne zabalila.
• 8. Stále máme zvyšky tmavého sušienky. Pripravíme z nich Hľuzovkový koláč z 340g tmavej čokolády. Brutová tmavá čokoláda a čokoláda s obsahom kakaa minimálne 70% sú tu perfektné.
• K dispozícii je 12 koláčov. Potrebujete ich veľa, pretože aj tu bude veľa hostí.
• Príprava tohto koláča trvá presne 20 minút, možno menej: rozpustená čokoláda so 180 ml krému. K ochladenej hmote sa pridali 3 lyžice. litre brandy a 320g šľahačky. Čokoládová pena je hotová.
• Teraz zbierame koláč podľa popisu v recepte. A okamžite zmraziť.
• Toto sú koláče a rožky (od okamihu ich prípravy prešli 2 hodiny: koláč sa podarilo zamrznúť a rohlík dobre vychladol)
• 

Poznámka

Narodeniny blízkej osoby alebo nejakej slávnostnej rodinnej udalosti si od hostiteľky vyžadujú veľa času a úsilia.
Chcem sa podeliť o jeden zo spôsobov: ako pripraviť „sladký stôl“ pre 15 ľudí (vrátane detí) v čo najkratšom čase s minimálnym počtom výrobkov
Pripravujeme teda 3 už známe dezerty:
1. Kotúč merengue s mascarpone
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Koláč „Bomba“ od Stårna
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Hľuzovka
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Prečo som si vybral práve tieto dezerty?

Tieto dezerty dokonale vyhovujú môjmu účelu, pretože sa ich zložky zázračne navzájom prelínajú.
Napríklad pusinka a koláč Bomba majú rovnaký krém. A v torte a torte rovnaké koláče, to znamená, že ušetríme na príprave krému a koláčov.

Prosím lásku a úctu! Jedzte a bavte sa!

Lyulek, je to len MEGA !!!
Som prekvapený z takej hostesky. Ja mám na oslavu maximálne 1 koláč ... a potom, pretože všetci sú už na to zvyknutí a je to nejako trápne kúpiť ... A 3 dezerty na 1 oslavu ... WOW !!! Je čas otvoriť si cateringovú spoločnosť?)

Príprava týchto troch dezertov nie je nič zložitá a je hotová rýchlo.
A na otvorenie spoločnosti potrebujete tím, skúsenosti a „chlpatú“ ruku. Keď sú tieto komponenty úplné, môžete otvoriť firmu.
Aj keď tým stravovanie Nechcel by som, ale moja vlastná kaviareň na sladkosti, ako napríklad „Vincent Volak“, a malý obchod navyše. Na to však musíte toľko vedieť. Nemám ani cukrárske vzdelanie. Takže: kurzy upratovania

Kde je Vincent Volak? v Kyjeve, nie?

Teraz sa to na Frunze nazýva „Mavka“. 110. Podľa môjho názoru.
Možno sa mýlim v adrese, ale niekde tam. pri Kurenevskom parku

[Lyulёk]

Lyulёk
Lilechka je proste super. A tiež sa uskromnila, že od pečiva máte ďaleko. Už sa nerozprávaj nadarmo. Pozrite sa, ako som prišiel, pohodlne 3 v 1. Dobrá práca. ... Túto možnosť vezmem na vedomie, budem ju volať „Hostia na prahu“

Skôr by sa malo volať: „Hostia volali: budú zajtra!“
A s výzdobou koláčov mám kompletné „ale“.

Chcem sa podeliť o niekoľko jednoduchých a neobvyklých palaciniek:


Palacinky "Tiramisu"
Požadované prísady:
Na palacinky:
- Múka - 2 poháre;
- Cukor - 2 lyžice;
- kakaový prášok - 2 lyžice;
- prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- Sóda - 1/2 čajovej lyžičky;
- Štipka soli;
- Mlieko - 1,5 šálky;
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- Vajce - 3 ks;
- Maslo - 4 lyžice;
- Vanilín - 2 čajové lyžičky;
- Espresso - 4 polievkové lyžice;

Pre krém:
- syr Mascarpone - 125 g;
- smotana na šľahanie - 1 pohár;
- Cukor - 2 lyžice.
Popis varenia je uvedený na tejto stránke - 🔗