Pšeničný dobrý chlieb (Author RAV) (pekárnička)

Pšeničný dobrý chlieb (Author RAV) (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko	1 šálka (250 g)
Kefír	¼ okuliare
Cukor	¼ okuliare
Soľ	1 lyžička
Vajcia	1 ks.
Čerstvé droždie	20 - 25 g
Rast. maslo	2 lyžice. lyžice
Múka	4 lyžice.
Koňak, vodka	2 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Najskôr nalejem do kade rastlinný olej.
  
• Najskôr si rozpustím droždie v teplom mlieku, nalejem ho do kade, potom v rovnakom pohári zmiešam vajíčko, cukor a soľ, pridám do kade. Potom kefír, múka a potom koňak.
  

A aký režim by mal byť, toľko cukru? A tiež alkohol?

Tento chlieb je pravdepodobne vhodnejší pre názov Dobrý chlieb z pšenice maslovej.

Určite sa o to pokúsim, môj manžel miluje pečenie.

A koňak dodá arómu a chlieb už dlhšie nevyschne.

Pečiem v špeciálnom režime (Sweet Bread).

Nie je to príliš veľa droždia?
Celý čas pečiem na vylisovanom a do tradičného chleba na 300 ml tekutiny (syr, voda, mlieko) a 500 g múky dám 6-8 g droždia, podľa čerstvosti.
Aby to nebolo neopodstatnené, vyskúšam váš recept tak, že rozkrojím droždie na 15g.
(pripomenuté: * A kto uhádne melódiu z 5 nôt? *))

Chlieb je veľmi chutný !!!! Ďakujem majiteľovi receptu. Pri druhom pečení - namiesto alkoholu dajú citrónovú kôru, tiež veľmi chutné))))

Chcem poďakovať autorovi za recept. Skutočne, veľmi dobrý chlieb. Len trochu som musel upraviť objem záložky, pre môj sporák až príliš. Prvýkrát, keď bolo všetko položené podľa receptúry, sa chlieb oprel o priezor, zavrel všetko sklo a vyliezol cez okraje vedra, ukázalo sa, že to bola huba. Ale veľmi sa mi páčila chuť a dobre sa pieklo. Včera som upiekla ešte 2 chleby podľa toho istého receptu. Prvý z týchto 2 sa opäť trochu nalepil na sklo, ale na ochranu skla som vkĺzol do kúska voskovaného papiera na pečenie. Bál som sa, že sa chlieb usadí, ale nič také sa nestalo. Ukázalo sa, že je to veľmi vysoké, červené, iba so svetlým štítkom na temene hlavy. A druhá sa so všetkými úpravami ukázala ako dokonalá
Môj HP má 2 veľkosti chleba: 700 a 900 gr
Tu je to, čo som dostal po úprave:

1 vajce + kefír (ja som mala jogurt) = 130ml;
Mlieko (zahrievané na MV) - 150ml;
Čerstvé droždie (rozpadnuté na mlieko) - 13 gr;
Soľ - 1 lyžička (naliate do kefíru s vajíčkom);
Cukor - 6 lyžice. l. (naliate do kefíru s vajíčkom a trochu do mlieka s droždím);
Maslo - 1 polievková lyžica. l. (zmäkčené, ihneď vložené do vedra, bez roztavenia);
Rastlinný olej - 1,5 lyžice. (1 polievková lyžica. L. Ihneď nalial do vedra, a 0,5 lyžice. L. Jemne na už vytvorenú žemľu tak, aby sa odlepovala od steny vedra);
Pšeničná múka - 450g (asi 1 ČL - v mlieku s droždím)
Cognac - 1 polievková lyžica. l. (Mám vodku s rižským balzamom)
Najskôr dala maslo, potom naliala do kefíru s vajíčkom, cukrom a soľou, potom do mlieka napenila droždie, potom na vrch pálenku a preosiatu múku.
Program bol dodaný v poslednej verzii „Basic“, kôra je stredná, veľkosť je 700 gr. Čas s týmito parametrami mám - 2:53.
Chlieb sa ukázal ako úžasný. Ešte raz autorovi, môj najnižší luk

Chcem poďakovať autorovi za recept. Skutočne, veľmi dobrý chlieb. Len trochu som musel upraviť objem záložky, pre môj sporák až príliš. Prvýkrát, keď bolo všetko položené podľa receptúry, sa chlieb oprel o priezor, zavrel všetko sklo a vyliezol cez okraje vedra, ukázalo sa, že to bola huba. Ale veľmi sa mi páčila chuť a dobre sa pieklo.Včera som upiekla ešte 2 chleby podľa toho istého receptu. Prvý z týchto 2 sa opäť trochu nalepil na sklo, ale na ochranu skla som vkĺzol do kúska voskovaného papiera na pečenie. Bál som sa, že sa chlieb usadí, ale nič také sa nestalo. Ukázalo sa, že je to veľmi vysoké, červené, iba so svetlým štítkom na temene hlavy. A druhá sa so všetkými úpravami ukázala ako dokonalá
Môj HP má 2 veľkosti chleba: 700 a 900 gr
Tu je to, čo som dostal po úprave:

1 vajce + kefír (ja som mala jogurt) = 130ml;
Mlieko (zahrievané na MV) - 150ml;
Čerstvé droždie (rozpadnuté na mlieko) - 13 gr;
Soľ - 1 lyžička (naliate do kefíru s vajíčkom);
Cukor - 6 lyžice. l. (naliate do kefíru s vajíčkom a trochu do mlieka s droždím);
Maslo - 1 polievková lyžica. l. (zmäkčené, ihneď vložené do vedra, bez roztavenia);
Rastlinný olej - 1,5 lyžice. (1 polievková lyžica. L. Ihneď nalial do vedra, a 0,5 lyžice. L. Jemne na už vytvorenú žemľu tak, aby sa odlepovala od steny vedra);
Pšeničná múka - 450g (asi 1 ČL - v mlieku s droždím)
Cognac - 1 polievková lyžica. l. (Mám vodku s rižským balzamom)
Najskôr dala maslo, potom naliala do kefíru s vajíčkom, cukrom a soľou, potom do mlieka napenila droždie, potom na vrch pálenku a preosiatu múku.
Program bol dodaný v poslednej verzii „Basic“, kôra je stredná, veľkosť je 700 gr. Čas s týmito parametrami mám - 2:53.
Chlieb sa ukázal ako úžasný. Ešte raz autorovi, môj najnižší luk