„Sandwichový“ pšeničný chlieb (rúra na pečenie)

„Sandwichový“ pšeničný chlieb (rúra na pečenie)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 gramov + 50 gramov
Zemiakový vývar	210 ml
Tvarohové sérum	100 ml
Soľ	10 gramov
Cukor	15 gramov
Olivový olej	50 ml
Aktívne droždie	5 gramov

Metóda varenia

• Zemiakový vývar a tvarohová srvátka sa môžu nahradiť vodou.
• Vložte všetky výrobky do vedra pekárne a vypracujte cesto v režime „Cesto“.
• Stav koloboku po druhej várke je veľmi mäkký.
• Ďalej zastavíme pekárničku, vyberieme cesto a vložíme ho do vymastenej misy s 1 lyžicou. l. olivový olej, cesto niekoľkokrát otočíme, aby bolo celé pokryté olejom.
• Dôkaz v rúre pri teplote 30 * C - kým sa cesto nezdvojnásobí.
• Cesto v tej istej miske veľmi dobre premiesime a potom z neho urobíme guľku, ktorú orezáme od stredu k okrajom a rozdrvíme pod ňou nerovnosti.
• Pripravíme si vysokú formu (ja mám sklenenú panvicu s priemerom 20 cm a výškou 9 cm), ktorú vo vnútri vymastím olivovým olejom, vysypem múkou a vložím do panvice pripravené cesto.
• Cesto dokazujte v rúre pri teplote 30 * C, kým nezväčší svoj objem, kým cesto mierne nevystúpi nad okraj formy.
• Pečieme pri 180 * C, kým nebudú uvarené.
• Stalo sa toto.
• Výška chleba 14 cm, priemer 20 cm, hmotnosť 860 gramov.
• Chlieb pri odpočinku, krájanie bude neskôr.

Poznámka

Komentáre sú nadbytočné, fotografie hovoria samy za seba, chuť chleba je vynikajúca - veľmi ľahká.

Podobné recepty

Trvanlivý biely stolový chlieb (rúra) (Strašiak)

LG 2001. Biely stolný chlieb (L_enusik)

Biely stolný chlieb s jablkom (pekárnička) (Qween)

zvláštne, že neexistuje jediná odpoveď. úžasný chlieb, proporcie sú perfektné. Pečiem ho teraz ako biely každý deň neustále. všetko tekuté okrem oleja samozrejme nahradzujem sérom.
poďakovať!

Ó môj bože ... aké nádherné ... majstrovské dielo! Vyskúšam ... proste všetko v pekárni ..)) potom sa ohlásim späť)) ale povedz mi, prosím, drahý Admin, nevšimol si si, koľko lyžičiek 5 gramov droždia je v lyžičkách, inak mam stupnicu s chybou, drdol sa da upravit, ale s kvasom nechcem zle vyratat. Vopred ďakujem.

[Admin]

Dúfam, že Admin nebude mi vadiť, keď odpoviem ... Ešte včera,Admin vytvoril Temku špeciálne pre začiatočníkov, tam je to podrobne uvedené, kde? čo? ako? atď. Prečítajte si odkaz:

Je možné taký chlieb upiecť v HP (mám Panasonic 255), napríklad v režime veľkosti BASIC XL?

Môžete a mali by ste

Nevyhnutnou podmienkou je sledovanie koloboku. Základný režim.

Veľa štastia!

Aj tento chlieb som piekla, len v menšej veľkosti. Ukázalo sa, že to bol naozaj dobrý každodenný chlieb. Ďakujem pekne za recept.

Povedz mi, prosím, čo je to za chrumku tento chlieb. Potrebujem pripraviť červené rybie sendviče. Bude tento recept fungovať a mal by som nahradiť všetku tekutinu vodou? Celý pšeničný chlieb, ktorý som upiekla so srvátkou, sa ukázal byť veľmi vzdušný, je ťažké z neho pripraviť sendviče.

Prečo si kaziť dobrý chlieb a zarovnávať ho?

Potom si vezmite recept na Mliečny bochník - tam sa drobenka ukáže byť rovnomernejšia, jemne pórovitá.

Chlieb sa ukázal ako skutočne stolový chlieb, zvlášť keď si uvedomíte, že som piekla z múky 1. triedy (múky na chlieb). Olivový olej bol nahradený polovičným maslom. Hneď po upečení bolo počuť vôňu zemiakov, potom nie.Perník ovládaný - na múku 1. triedy potrebujete menej tekutiny.
Správca, vďaka za srvátku - všetok chlieb na nej dobre stúpa.

Dostal som takého fešáka. Robil som to bez zemiakového vývaru, na srvátku.

Aký nádherný chlieb sa ukázal - potešený

Varené zemiaky neustále nechávam spolu s vývarom a tvarohovou srvátkou v mrazničke.
Ak je to potrebné, rozmrazím ho a použijem na cesto - všetko dokopy alebo zvlášť, podľa želania.
Výsledok vždy poteší !!!!

Na začiatku som mal nehodu. Po naložení všetkého suchého som rukou jemne podusil múku, aby tekutina vopred nepresakovala, opatrne (!!!!) zaliala studeným zemiakovým vývarom a zradne vytekala po celej ploche mixéra a do samé dno !! Cesto som musel miesiť v režime na pizzu. Potom, čo cesto stálo v 26 cm plechu, som ho pred pečením stiahla. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný !!! Zvlášť sa mi páčila aróma zemiakov pri pečení, slintaní a kvapkaní na stôl !!!
Viem si predstaviť, ako by to vyšlo, keby nedošlo k nehode „krivé kľučky“

Ďakujem autorovi za recept a za vedu o Koloboku !!! Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, trochu hutný, ale zatiaľ som sa nenaučila, ako si „ohmatať“ svoju žemľu. A trochu krivé, zjavne kvôli zvláštnostiam vedra - je dlhé na veľký objem chleba (1,25 kg) a ja som podľa receptu upiekla malý bochník, asi pred pečením sa oplatí cesto mierne sploštiť rukami po celej dĺžke formy. A tak som šťastná.

Čítal som o chlebe v rúre, už v noci snívam o aróme! :) Dlho som piekla v najjednoduchšej elektrickej, ale potom mi nepripisovala taký význam ako teraz. Je čas vrátiť sa. A začal som týmto jednoduchým bielym chlebom, myslím, že uvidíme ďalej.
Žiadna forma, pečená v kotlíku, 3,5 litra. Chlieb je veľmi vysoký, krásny, voňavý, dnes ráno je taký mäkký ako včera z rúry ... jaj ... v KhP ho tak upiecť nemôžete. Teraz musíte myslieť na novú rúru. Ďakujem pekne za inšpiráciu

[Frézia]

FréziaĎakujem za milé slová
Preto mnohí, ktorí majú dosť chleba z pekárne, prechádzajú na pečenie v rúre - chuť a aróma chleba je s ničím neporovnateľná a nie je škoda, keď sa taký chlieb objaví na stole

Pečieme pre zdravie, úspech

Celá tekutina je sérum. Výsledok je vynikajúci. Ďakujem za recept.

[Nadyusha]

Nadyusha, aký žltý chlieb sa ukázal, SUPER! A pekný, dokonca!

Pečieme pre zdravie!

Som veľmi rád, že existuje toto fórum a takí mentori. Mám veľkú radosť z môjho nového koníčka. Zo srdca ti ďakujem.

[Nádej]

Nádej, pre tvoje zdravie!

Správca, ďakujem za recept))) Dobrý chlieb, na každý deň. Upečiem všetku tekutú srvátku, aký bude zemiakový vývar (zemiaky jeme zriedka). Áno, všeobecne mám všetky vaše recepty nonravu: rose: Je pravda, že je čudné, že existuje len málo recenzií .... Naozaj chutné.

Pre tvoje zdravie!
Je pekné počuť, že sa chlieb zakorenil a poteší svojou chuťou
Na uvarenie zemiakov pri uvarení nie je potrebné veľa varenia zemiakov, pár zemiakov a vody. Výsledok ale poteší
Môžete si uvariť viac zemiakov a po častiach ich zmraziť v mrazničke. Alebo zemiaky osobitne zamrazte, zvlášť odvarte a potom použite podľa potreby.