Panasonic SD-255. francúzsky chlieb

[Tatiana, ďakujem! Kachle Panasonic som si nevybral, ako som sa pýtal, dostal som sa sem.]

Tatiana, ďakujem! Kachle Panasonic som si nevybral, ako som sa pýtal, dostal som sa sem.
Videl som múku, je napísaná, Pohánka, raž, ovsené vločky, budete si ju musieť kúpiť?
O drdole a mnohých ďalších veciach som už čítala, pre mňa je to všetko prvýkrát.https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 a prečítaj si to.

Pokiaľ ide o granáty, myslím si, že toto je meno predajcu. Kúpila som múku v takých malých baleniach - normálnu múku.

Neponáhľajte sa kúpiť všetko - múka je teraz v predaji, vždy sa dá kúpiť a objednať, ba dokonca aj na internete s doručením.

Najskôr začnite piecť jednoduchý pšeničný chlieb, až potom s prísadami, a budete podplácať rôzne múky

[Tatyana]

Tatyana, ešte raz ďakujem! Zostáva čakať na pekáreň!

[Tatyana]

Tatyana, ešte raz ďakujem! Zostáva čakať na pekáreň!

Aké tajomstvo ste si objednali?

Aké tajomstvo ste si objednali?

Dúfam, že v tvojom uchu bude nová značka.

Dúfam, že v tvojom uchu bude nová značka.

bez komentára

bez komentára

Môžem položiť ďalšiu otázku?
Neustále si vyrábam vlastný tvaroh, vždy je tu srvátka, dá sa použiť na akýkoľvek chlieb, od toho, čo ponúkajú začiatočníkom ako som ja?

Môžem položiť ďalšiu otázku?
Neustále si vyrábam vlastný tvaroh, vždy je tu srvátka, dá sa použiť na akýkoľvek chlieb, od toho, čo ponúkajú začiatočníkom ako som ja?

Takmer v každom

Takmer v každom

To znamená, v pšenici, pšenici, raži, francúzštine, dobre?

[VS NIKA]

VS NIKA Francúzština nestojí za to

[VS NIKA]

VS NIKA Francúzština nestojí za to

Ďakujem, je dobré, že ste sa pýtali! Aký som šikovný človek!

Tu je môj „Francúz“ Urobil všetko podľa pokynov!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , vynikajúci výsledok !!!

Zanoza_kat, včera som robil aj francúzštinu a ukázalo sa, že je to tvoje
Až keď som včera vyšiel z chleba, bol som taký rozrušený, z nejakého dôvodu som sa rozhodol, že francúzština by mala byť veľmi vysoká a zhruba pórovitá, a keď som uvidel bochník až do stredu vedra, rozhodol som sa, že to tak nie je vyjsť, ale vidím, že by to tak malo byť. Dnes som to nakrájala, vyskúšala - veľmi chutné

Ďakujem, Lika. Pripravila som prvý chlieb. Chutné, krásne

Otázka pre používateľov zariadenia HP Panasonic: Aká je výška chleba?

Otázka pre používateľov zariadenia HP Panasonic: Aká je výška chleba?

Presne to isté ako na fotografiách, asi do polovice výšky vedra, možno trochu viac

Teraz sa cesto miesi presne podľa tohto receptu a žemľa je vlhká - na spodku kruh. Je to vlastnosť francúzštiny alebo by sme mali pridať múku?

Hlavný chlieb z rovnakého návodu sa piekol z tej istej múky presne podľa receptu - dopadol výborne.

Teraz sa cesto miesi presne podľa tohto receptu a žemľa je vlhká - na spodku kruh. Je to vlastnosť francúzštiny alebo by sme mali pridať múku?

Hlavný chlieb z rovnakého návodu sa piekol z tej istej múky presne podľa receptu - dopadol výborne.

Ak je kruh malý, tenký, iba pod samotným testom, potom môže prejsť normálne.

Je tenký, má o niečo menší priemer ako kolobok a mierne sa drží na stenách.

UPD. Všeobecne by pre francúzsky drdol malo byť to isté ako pre obyčajný alebo menej tesný? Malo by tam byť viac otvorov, takže potrebujete viac tekutiny?

Je tenký, má o niečo menší priemer ako kolobok a mierne sa drží na stenách.

UPD. Všeobecne by pre francúzsky drdol malo byť to isté ako pre obyčajný alebo menej tesný? Malo by tam byť viac otvorov, takže potrebujete viac tekutiny?

Musíte pridať trochu múky, žemľa by mala byť mäkká, ale nie lepkavá. V opačnom prípade strecha po upečení spadne.

Nevydržal som, podarilo sa mi pridať múku. Vzostup sa už začal. Toto je moje 6. pečivo v pekárni.
Ďakujem všetkým za radu!

Čakáme na novo razené

Čakáme na novo razené

Ďalšie 2 hodiny. Čakáme tiež ... Zaujímavé.

Hotový. Vôňa je úžasná.Vo vzhľade - vzrástol menej ako obvykle a veľkonočný koláč. Zatiaľ čo je horúci, neprerezávam ho, ale vyzerá to, že pod hornou tenkou kôrkou sú bubliny. Toto je normálne?


UPD. Neodolal som - bubliny som rozrezal pod samotnou kôrkou, potom je všetko kypré a homogénne.

[Irina_V]

Hotový. Vôňa je úžasná. Vzhľad - stúpal menej ako obvykle a veľkonočný koláč sa zdvihol. Zatiaľ čo je horúci, neprerezávam ho, ale vyzerá to, že pod hornou tenkou kôrkou sú bubliny. Toto je normálne?
UPD. Neodolal som - bubliny som rozrezal pod samotnou kôrkou, potom je všetko kypré a homogénne.

Irina_V, dobre, veľmi pekný chlieb sa ukázal. Áno, Francúz sa ukázal byť dosť malý - niečo cez pol vedra. Nabudúce sa uistite, že pod žemľou na pšeničnej múke nie sú kaluže. Pri miesení nevylievam všetku tekutinu naraz - 1 alebo 2 lyžice. Lyžice nechám, a potom pridám (ak to žemľa vyžaduje, múka má inú vlhkosť).

[Irina_V]

Irina_V, dobre, veľmi pekný chlieb sa ukázal.

Vďaka za pochvalu. Prvý chlieb za necelé dve hodiny.

Áno, Francúz sa ukázal byť dosť malý - niečo cez pol vedra. Nabudúce sa uistite, že pod žemľou na pšeničnej múke nie sú kaluže.

Mám to, ďakujem.

Je možné do francúzskeho chleba použiť lisované droždie? A pečieme takto: najskôr cesto na pizzu, potom pridáme zvyšok surovín a francúzsky režim. A je v tomto prípade potrebné posunúť časovač pred francúzsky režim? Na hodinu, dve, alebo vôbec?

Dievčatá, pozerám sa na vaše fotografie a olizujem si pery, naozaj chcem získať takú krásu ...

Jedného z týchto dní sa rozhodnem a urobím, čo dostanem, rozložím to na vás, aby ste to posúdili ...

Dievčatá, pozerám sa na vaše fotografie a olizujem si pery, naozaj chcem získať takú krásu ...

Jedného z týchto dní sa rozhodnem a urobím, čo dostanem, rozložím to na vás, aby ste to posúdili ...

Sledovanie a olizovanie pier - STE je nezdravé. Prečo teda druhý deň, nebojte sa, všetko sa určite podarí! Hlavné je začať. Potom je ťažké prestať.

Dobrý večer! Môžete mi prosím povedať, či môžem upiecť tento chlieb na Bork-500. Včera ma s tým môj priateľ pohostil, takže by som ho veľmi rád upiekol, ale nedostal som ho, respektíve som povedal, že to nebolo vzdušné, ale malodierkové, ale surové. Pomôž mi prosím!

Áno, môžete piecť v Borkovej peci.
Mali by ste však sledovať rovnováhu múky a tekutín vašej múky, pretože vaša múka môže byť v porovnaní s múkou vášho priateľa suchšia alebo vlhkejšia, čo naznačuje vaša poznámka, že váš chlieb bol vo vnútri surový

Vďaka za odpoveď. Myslíte si, že ingrediencie by mali byť položené rovnako ako pre Panasonic (suché dole a tekuté hore) alebo ako odporúča Bork (tekuté dole a suché hore), alebo záleží na tom, ako si ich označujete? Poďakovať.

Môžete to položiť ako v Bork, ale ak máte v úmysle piecť naraz, nie je v záložke žiadny rozdiel.

Veľa šťastia pre vaše zdravie!

Ďakujem ti veľmi pekne! Teraz upečiem.

Ďakujem za recept! Pečené od 300g / s + 100g 1. stupeň. Dal som to na časovač na noc - ukázalo sa, že je to dosť vysoký chlieb a veľmi chutný. Páčilo sa mi hlavne to, že sa pri krájaní nedrolí, kúsky si dobre držia tvar - môžete ho použiť na chlebíčky a kdekoľvek. Ukázalo sa, že môj drobček chutí ako pochva, možno ovplyvnená múka 1. stupňa. Určite ešte nejaké upečiem

No, jedna frustrácia. Opäť to nevyšlo. Zrútila sa strecha. Znamená to málo múky? Poďakovať.

No, jedna frustrácia. Opäť to nevyšlo. Zrútila sa strecha. Znamená to málo múky? Poďakovať.

Alebo zredukujte vodu a nechajte múku.

Teraz som to vybral, rozrezal, ale vo vnútri je vlhko, sú tam otvory, ale nie je tam žiadna vzdušnosť, vyzerá to ako sivá tehla, ničomu nerozumiem.

Teraz som to vybral, rozrezal, ale vo vnútri je vlhko, sú tam otvory, ale nie je tam žiadna vzdušnosť, vyzerá to ako sivá tehla, ničomu nerozumiem.

Pre mňa je tam toľko vody. Ja urobím 250 ml na 400 g múky. voda. Skús to. A odvážte to na váhe. Otvory však nie sú také obrovské ako na fotografii, ale strecha je vynikajúca, všetko je upečené a chutné.Nepoužívajú sa iba suché droždie, čoraz viac živé. Nezúfajte, všetko sa podarí.
A napriek tomu, mám to a nakrájam to, horúce? Takže možno práve preto sa zdá byť surový? Je potrebné nechať chlieb vychladnúť, potom to bude možno normálne? A toto je tvoj prvý chlieb, alebo ho už na tomto HP vyrobili a ako to potom fungovalo? Možno sú v spoločnosti HP nejaké problémy? Meriaš múku so šupinami? A napriek tomu, ak používate váhy, pozrite sa, možno tam nemáte zobrazené gramy, ale napríklad unce, a preto meriate nesprávnu vec. Pamätám si, že niekto urobil na fóre chybu. Osoba bola tiež v strate. Ak je všetko v poriadku, potom skúste vodu znížiť o 30 gramov. Z podpisu bohužiaľ nie je zrejmé, aký sporák máte. Mám Panas a akosi sa mi v jednom recepte zdalo, že cesto nebolo upečené surové, ale akoby mierne vlhké, teda v cestičke. Pretože pri množstve múky v recepte 400 g som nenastavil v nastaveniach veľkosť M, ako je to potrebné, ale veľkosť L. Rúra dáva viac tepla. Možno to skúste, ale až po experimentovaní s rovnováhou múka-voda. Myslím si, že to je problém.

P.S. Mimochodom, vodu znižujem v mnohých receptoch. Napríklad prvý recept z pokynov spoločnosti Panasonic na základné biele pečivo, takže na 500 g je 330 ml múky. voda. Nalejem 300 ml.

Teraz som to vybral, rozrezal, ale vo vnútri je vlhko, sú tam otvory, ale nie je tam žiadna vzdušnosť, vyzerá to ako sivá tehla, ničomu nerozumiem.

Kedy ste krájali chlieb? Horúce z kachlí x /? Potom je všetko správne - drobček bude vlhký, mokrý!

Chlieb musí byť krájaný, keď úplne vychladne, potom bude drobenka suchá za mokra, ako v obchode

Veľká vďaka za podrobnú odpoveď. Môj sporák je Bork-500. Ja - obeť reklamy našich obchodov - som nasledoval Panasonic - a kúpil som Bork. Vyskúšal som francúzštinu od spoločnosti Panasonic a mne a mojej rodine sa veľmi páčila, rozhodol som sa ju upiecť, ale výsledkom je mokrá tehla. Strihol som ho nie úplne vychladnutého, ale ani bez toho nevyzeral veľmi lákavo. Po analýze mojich chýb, prečítaní vašich odporúčaní a všeobecných odporúčaní pre pekárstvo som urobil závery: znížte tekutinu (30 g), zvýšte váhu, vyskúšajte živé droždie. Áno, a nemal som kolobok ako taký, ani keď som počas miesenia pridával múku. Pochopil som správne, hlavná vec pri pečení chleba je absolútne kvalitná žemľa? Poďakovať.

Áno, chápete to správne! V každom prípade si musíte zaobstarať kvalitné cesto, sledovať rovnováhu múky a tekutín, žemľa musí byť mäkká (nie tekutá), zlé je aj zlé cesto

V časti Základy miesenia a pečenia si môžete prečítať viac o pečení chleba https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Veľa štastia!

Poďakovať. Budem na sebe pracovať

Najproblémovejší a najchutnejší chlieb. Ako už bolo uvedené, počas rezania sa nedrobí a mierne sa drobí.
S múkou "Predportova" naopak pridám 400 gr. asi 300 ml. voda, takže stúpa vyššie a stáva sa vzdušnejšou.
Cesto empiricky rozhodlo, že by malo byť trochu tekutejšie ako na obyčajný chlieb. Dostávam 3/4 vedierka na výšku.

Otázka pre skúsených pekárov: Chcel by som vyskúšať tento chlieb s prísadami, v prípade cibule je to v zásade pochopiteľné, vodu znižujeme, zemiakovými vločkami naopak pribúda, ale ako sa pridáva syr ovplyvnit?
Pretože syr obsahuje vlhkosť, tuk, soľ a mlieko, je potrebné tieto ingrediencie upraviť?
Recept v pokynoch spoločnosti Panasonic na bežný chlieb je, bohužiaľ, mimoriadne neúspešný. Tam sa neberie do úvahy ani úprava množstva vlhkosti a zvyšuje sa naopak množstvo soli, cukru a oleja. Vďaka tomu je chlieb získaný so zrútenou kupolou a zvnútra vlhkým.
Empiricky sa zatiaľ nenašlo nič hodnotné.
Ake su nazory?

Domáca pekáreň na chlieb SD-ZB2502
o čom si všeobecne myslím, že to nie je podstata.

Na fóre je dostatok receptov s rôznymi syrmi, vyberte si pre vás druh syra! Tu sa hľadajú možnosti receptov #

Aký syr zvoliť a koľko dať, je vecou vkusu! Napríklad rád položím mäkký syr a len 60-80 gramov na 400-500 gramov múky.

Konzistenciu žemle, rovnováhu múky a tekutín budete musieť vždy upravovať pri každom miesení cesta, pretože podmienky pečenia budú zakaždým iné, predovšetkým kvalita a vlhkosť múky.

Veľa štastia!

Pozerala som tieto recepty. Nie je to ono. Buď syr v homeopatickom množstve, ktorý nebudete cítiť, alebo samotný chlieb je založený na kefíre, bujóne a bohvie čo ešte.
V jednom recepte sú všetky miery v pohároch, čo pre mňa osobne nie je jasné, keďže sám meriam v gr. a Jr., a ešte jeden recept je len z knihy Panasonic.
Ako som si všimol, nikto tam naozaj neberie do úvahy tuk a soľ, keď pridáva syr od 50 gr. 400 gr. múka IMHO úpravy sú stále potrebné.
S kolobokom tiež nie je všetko také jednoduché, ako to chápem, pri pridávaní syra by sa to malo ukázať ako hutnejšie.

Pozerala som tieto recepty. Nie je to ono. Buď syr v homeopatickom množstve, ktorý nebudete cítiť, alebo samotný chlieb je založený na kefíre, bujóne a bohvie čo ešte.
V jednom recepte sú všetky miery v pohároch, čo pre mňa osobne nie je jasné, keďže sám meriam v gr. a Jr., a ešte jeden recept je len z knihy Panasonic.
Ako som si všimol, nikto tam naozaj neberie do úvahy tuk a soľ, keď pridáva syr od 50 gr. 400 gr. múka IMHO úpravy sú stále potrebné.
S kolobokom tiež nie je všetko také jednoduché, ako to chápem, pri pridávaní syra by sa to malo ukázať ako hutnejšie.

No, ak existuje taký recept, aby sa zohľadnilo všetko, čo potrebujete, potom to na druhej strane nie je zlé. Tu je vlajka, ako sa hovorí, v ruke. Zvážte VŠETKO a vložte to do samostatného autorského receptu. Všetci poďakujú. Alebo možno urobíte v pečení nejaký objav, ktovie. Takýto tvrdohlavý (v dobrom slova zmysle) iba poháňa pokrok. Ísť na to!

Pozerala som tieto recepty. Nie je to ono. Buď syr v homeopatickom množstve, ktorý nebudete cítiť, alebo samotný chlieb je založený na kefíre, bujóne a bohvie čo ešte.
V jednom recepte sú všetky miery v pohároch, čo pre mňa osobne nie je jasné, keďže sám meriam v gr. a Jr., a ešte jeden recept je len z knihy Panasonic.
Ako som si všimol, pri pridávaní syra od 50 gr naozaj nikto neberie do úvahy obsah tuku a soľ. 400 gr. múka IMHO úpravy sú stále potrebné.
S kolobokom tiež nie je všetko také jednoduché, ako to chápem, pri pridávaní syra by sa to malo ukázať ako hutnejšie.

Je to oveľa jednoduchšie!
Získajte recept na hladký chlieb tu. Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 pridajte kúsok mäkkého syra 70-80 gramov, ako je tento

Pre kolobok pridajte 1-2 lyžice. l. voda navyše a celé zarovnanie!

A drdol budete v každom prípade regulovať, o tom som písal vyššie.

Ale aká chuť a vôňa chleba sa získa !!!