Babičkin chlieb

Babičkin chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Teplá voda	600 ml
Soľ	2 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Ocot (9%)	2 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Sušené mlieko	2 lyžice. l.
Pšeničná múka	1 000 g
Suché droždie	2 lyžičky

Metóda varenia

• Program č.2, Stredná kôrka, doba pečenia 3 hodiny 44 minút.

Poznámka

Vzal som si ako základ recept na pečenie chleba v rúre od Natalie Chaika s Povarenokom. RU. Na našom webe som si niečo požičal od Eleny Bo. Experimentoval som. Výsledkom je lahodný, veľmi bujný a krásny chlieb s hmotnosťou 1,6 kg, ktorý sa páči mojim deťom a vnúčatám.

Fotografie Angelona

Prečo ocot?

Skúšal som to bez octu - zdalo sa mi, že nie taká nádhera.

[Adjalik]

AdjalikĎakujem pekne za recept! Vynikajúci chlieb!
Najbežnejší chlieb a najžiadanejší na prvom aj druhom kurze. Najprv sme sa napojili na sladší chlieb, ale tento je to, čo potrebujeme. Chrumkavé, nadýchané, pórovité. Všestranný.
To som urobil

Pravda, urobil som presne 2-krát menej, keďže moja mula je navrhnutá na maximálne 1 000 gramov. Ukázalo sa, že chlieb 800 gr. Nasadil som program číslo 2, hmotnosť 750 gr. a stredná kôra.

Ukázalo sa, že to bol vynikajúci chlieb. Konečne! Z troch receptov z knihy, ktorá bola zahrnutá, sa ukázal iba jeden, ale tu je! Chuť, farba, vôňa, všetko naraz v jednom chlebe.
Všetky ingrediencie som zobral na polovicu, nastavil som váhu na 750 g, kôrka je tmavá, program číslo 3 (na mojom Tefal je len tento program 3 hodiny 43 minút).

Ďakujem pekne za recept!

P.S. Prepáčte, neviem, ako vložiť fotografiu.

Takto to dopadlo!

Podľa toho neustále pečiem vynikajúci recept.

Adjalik ďakujem za recept, lahodný stolný biely chlieb, dvakrát rozladila cesto, raz tesne pred pečením som sa bála, že jej dôjde vedro, chlieb sa aj tak ukázal byť vysoký a nadýchaný s krásnym vrchom.

[Adjalik]

Adjalik
Tiež sa chcem poďakovať za recept.
Bochník sa ukázal byť vysoký a nadýchaný, ale keďže doma chlieb došiel, tento ochutnali takmer okamžite, nestihol som sa odfotiť. Ja som tiež urobila polovicu receptu, na pikantný spôsob + pridala som 50 gr. celozrnná múka a olivy, po zapípaní, ale myslela som, že to trochu kyslo. Takže si myslím, že je to vlastne z lyžice octu (jablka) alebo zelených olív, len ste ich nikdy predtým nepridali?

Nemal som nijakú kyselinu, chutila ako obchodná rolka úplne rovnaká.

Ďakujem autorovi receptu! Ukázalo sa, že je veľmi chutný chlieb! A čo je dôležité, nedrolí sa. Možno je to najlepší recept, aký som vyskúšal.

Ďakujem veľmi pekne za recept, veľmi chutné!

Ďakujem pekne za recept! Ukázalo sa, že je to veľmi chutný chlieb!)) Dokonca aj môj syn (9 mesiacov) ocenil kôru v jej skutočnej hodnote))) Ja som ju celú rozžula)))) Rodina zjedla celý bochník za jeden večer!))
Pridať do záložiek))

Vyjadrujem hlbokú vďačnosť za taký chutný recept. Chlieb je veľmi, veľmi chutný.

dajte to na francúzsky režim ... pozrime sa, čo sa stane ...

tu je pekný, hoci klobúk je trochu roztrhnutý ...

tu je pekný, hoci klobúk je trochu roztrhnutý ...

Pekný! Výborne

Ďakujem za „Babičkin chlieb“ !!! Ukázalo sa, že to bol len pekný muž, kôra je taká, že (zvyšok sa stále ochladzuje, kôra pri vyberaní praskla, pretože bola pevne usadená). Vzala som si polovičnú porciu, pretože s dcérami mám bozky 10 dní. Mal som veľké obavy, pretože minimálna váha v sporáku bola 1 kg a hmota nepriniesla až jeden kolobok, na dvoch lopatkách sa navíjal na malú hrudku. Celá várka teda stála špachtľou a tlačila ich k sebe.Výsledkom bolo, že jeden kolobok stále nefungoval, po miesení som sa pokúsil na seba jemne zatlačiť a spojiť sa. Z vrchu posypané sezamovými semiačkami (aj keď sa to všetko potom rozpadlo pri pokuse vytiahnuť chlieb). Režim pečenia je francúzsky, kôra je stredná.

Babičkin chlieb (pekárňa) Upečený krásny bochník. Rúra na pečenie filipsovej múky 500 g, voda 250 ml, namiesto sušeného mlieka 50 ml srvátky, droždie 1,5 lyžičky. Program 1. Ďakujem autorom

Nakoniec som sa dostal k tomuto chlebu. Ďakujem za recept. Vzala polovicu surovín, upiekla na francúzsky režim. Khlebushko sa ukázal byť vysoký a veľkolepý. A chuť nesklamala. A ku káve a domácemu tavenému syru je to všeobecne pieseň.

Zaujíma vás recept s octom. Používali ste všetci ocot? Chlieb chutí kyslo?

Ahojte všetci. Chlieb je úžasný! Namiesto octu som zaliala lyžicu citrónovej šťavy (na polovičnú porciu mám maximálne 1 kg), namiesto cukru som dala obľúbený silan (datľový sirup) a pridala som nakrájané sušené ovocie a zmes slnečnicových a tekvicových semiačok po hovore.

[Albina]

Albina, nebojte sa, nie je kyslá s octom!
tu je posledný kúsok - bujný lahodný chlieb! Ďakujem autorovi!

[Svetlana2014]

Nikto mi neodpovedal hneď a na tento recept som zabudol.
Svetlana2014, ďakujem za zostrihanú fotografiu 🔗

Daj. Perník sa točí. Mám v Panasonicu 4 hodinový základný režim. Stavím sa na noc. Zajtra napíšem, čo sa stalo. Robila som to ako obvykle, s mokrými kvasnicami, s cestom. Sedím a premýšľam, či nebude uscus prekážať kvasinkám? Prvýkrát som dal ocot. Múka 1. triedy. Sérum. Zemiak malá zemiaková kaša. 2 lyžice. A malý semenník. Zostáva po vymastení koláča. Všeobecne platí, že váš recept je mierne doplnený z dôvodu potreby spracovania zvyškov produktu cez víkend. Páči sa mi perník. : yahoo: pri tom som pridala trochu múky.

Všetko dopadlo výborne. Krásne, chutné, s nádychom kyslosti. A nedrolí sa. Na večeru iba chlieb. : yahoo: Hľadal som to už dlho. Teraz si myslím, že pridám ocot do pšenično-ražného chleba. A ukázalo sa to trochu nevýrazne. A tento jem len tak, bez ničoho. Ďakujem Albina !!!

Pridané v utorok 17. mája 2016 17:43

A toto je chlieb Jeho Veličenstva !!!

Pridané v utorok 17. mája 2016 17:49

[Zauresh]

Zauresh, toto nie je môj recept. Práve som ho vytiahol z útrob nášho fóra. A milenka Adjalik tento recept nie je na fóre 6 rokov

Potichu z tohto receptu. Recept bol na polovicu znížený pre jeho HP. Nie je veľa vody? Na sušenie žemle som musel pridať múku. Po 2:20 min som sa omylom pozrel do okna a bol som zdesený: cesto vystúpilo nad vedro. Naliehavo zapnuté pečenie sa strecha zrútila. Chlieb je bez chuti.

zrútila sa strecha. Chlieb je bez chuti.

Všetky ingrediencie sú v poriadku!
Musíte sa len naučiť pripraviť chlebové cesto na základe vašich podmienok na miesenie cesta a pečenie OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ najmä podsekcia HLAVNÉ TRIEDY na miešanie cesta (BOLS)

A chlieb bude vynikajúci a so správnou strechou

[Admin]

Admin, príliš dlhá doba na kontrolu. Strecha sa nezrútila kvôli zložkám, ale kvôli zbytočnému zdvíhaniu.

Potichu z tohto receptu. Recept bol na polovicu znížený pre jeho HP. Nie je veľa vody? Na sušenie žemle som musel pridať múku. Po 2:20 min som sa omylom pozrel do okna a bol som zdesený: cesto vystúpilo nad vedro. Naliehavo zapnuté pečenie sa strecha zrútila. Chlieb je bez chuti.

Neviem. Chlieb sa mi veľmi páčil a neustále ho pečiem. Kôra neprepadáva, až na to, keď som ju nasadil a rozložil ju z HP v noci až ráno. V dôsledku kondenzácie z horúceho miesta niekedy odpadá. A recept je super! Opäť ĎAKUJEM Albine: ruža: za hasenie receptu ... a toľko priestoru na použitie octu do cesta.

[Zauresh]

ĎAKUJEME Albine za nahranie receptu ...

Zauresh, toto nie je môj recept, ale Adjalik Práve som to vybral z útrob fóra.

Uvedomil som si, že to nie je tvoje. : Prepáč: Preto som napísal, ďakujem za ROZLOŽENIE receptu.A vôbec všetkým ďakujem !!!

[Zauresh]

Zauresh, bohužiaľ pani receptu nie je na fóre od roku 2010. Najdôležitejšie je, že vám chutí a pečiete ho

[Albina]

Albina, dnes tento chlieb upečený, vyrobený z 1/3 múky a vody z receptu, všetko ostatné asi 1/2, nahradené suché mlieko odstredenou ľanovou múkou, jablčným octom. Všetko dopadlo výborne! Upiekla som to mame, musela som to rýchlo vrátiť, tak som to odfotila a horko nakrájala.


Recept sa mi páčil, zopakujem si ho pre seba.

[Ľudmila]

Ľudmila, úžasný chlieb A tomuto som prepadol

Pšeničný chlieb vyrobený zo starého cesta (Správca)

A teraz je to na mojom pečení. Vyskúšajte - nebudete ľutovať

[Albina]

Albina, takže nemám staré cesto, mám ražný kvások, ale nezostáva cesto, nepečiem veľa, jeme málo chleba, a väčšinou raž, a pečiem viac pšenicu pre rodičov a hostí. Ale aj tak ďakujem.

[Ľudmila]

Ľudmila, existuje celý proces výroby chleba. Chlieb na starom ceste má zvláštnu chuť. Ak pečiete kvasnicové koláče, buchty, oddeľte kúsok cesta 220g a budete šťastní (robila som to sama viackrát).

Dobrý deň!

Objasňujúca otázka: čo robiť, ak doma nie je sušené mlieko? nemôžeme sa na to sústrediť alebo je to dôležitá ingrediencia?

Vopred ďakujem))

Čo však v prípade, že doma nie je sušené mlieko?

Pridajte obyčajné mlieko, ale podľa toho znížte množstvo tekutiny.

sada, aj keď nie celkom podľa receptu, ako bude hotová, odhlásim!

Dnes som upiekla pekáreň

Pridané v stredu 8. februára 2017 o 20:30

Nebudem si zvykať

Pridané v stredu 8. februára 2017 o 20:51

Trocha poshamanila s receptom - vzal som polovicu všetkého, vzal som 80 gramov ražnej múky, pridal som asi čajovú lyžičku čakanky, namiesto obvyklej mrskovej soli, horčičného oleja a voila
A-niekoľkokrát som posypal žemľu v pekárničke múkou, bola tam hodinu na hlavnom programe, hodinu točila, potom hodinu v rúre, vymastil ju trochou masla a posypal semiačkami, ktoré sa potom jemne skotúľali - všeobecne je chlieb vynikajúci, chutilo nám, veľmi ďakujem autorovi !!!!

Skvelý denný chlieb! Robil som to v pekárni Panasonic, všetko som zredukoval na polovicu. Chlieb sa ukázal byť vysoký na celé vedro, ale nepoviem, že je veľmi sypký. Všetko v ňom s mierou, úžasný recept)))

Upiekla som chlieb podľa tvojho receptu. Ďakujem za chutný recept. Foto nie je možné vložiť