Pšenično-kukuričný chlieb s makom (rúra)

[Miesenie cesta]

Pšenično-kukuričný chlieb s makom (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	250 g
Kukuričná múka	100 g
Krupica	50 g
Teplé mlieko	250 - 270 ml
Soľ	1,3 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Maslo	30 g
Kvasinky	1,3-1,5 lyžičky
Mak	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Miesenie cesta v pekárni.
• Všetky výrobky dáme do vedra, zapneme režim Cesto.
• Mak sme položili vo fáze druhej dávky.
• Perník je mäkký. Upozorňujeme, že kukuričná múka neprijíma vodu dobre, preto sledujte jej stav, aby bol mäkký, a na začiatku pridajte trochu viac mlieka (vody).
• V x \ n robím iba hnetenie, potom pokračujem v dokazovaní a pečení v rúre.
• Ale, tento chlieb sa dá úplne upiecť v bavlne, žemľa je mäkká!
• Dôkazcovia.
• Dôkaz cesta dva zvýšiť cesto o 2-2,5 krát.
• Je lepšie piecť tento chlieb vo forme (nie v obrátenom košíku) alebo na ohnisku, lepšie drží tvar.
• Pekárenské výrobky.
• Pečenie podľa schémy:
• Výsadba pri teplote 220 * okamžite odpočítajte do 200 *
• Po 10 minútach odčítajte do 180 *
• Po 15-20 minútach znížte na 165 * a pripravte sa.
• 
• 
• 

Poznámka

Veľmi chutný chlieb!
Vhodný na raňajky, pretože obsahuje mak.
Prítomnosť kukuričnej múky dáva chlebu trochu drobenie, ale krája sa dobre.

Dobrú chuť, všetci!

Ďakujem za recept Včera som ho upiekla úplne v pekárni, dobre sa zdvihla. A dnes ráno som s ním už pil kávu Raised already náladu pred pracovným dňom

[Admin]

Och, a ako mi takáto krása chýbala?! Aha ... je to jasné, dátum zverejnenia receptu sa zhodoval s DR mojej drahej, preto som ho premeškala ... asi ...Admin, vynikajúci chlieb, ako vždy !!! Určite upečiem! Ďakujem !

[Strúhanka]

Strúhanka, vyskúšajte, ochutnajte - vynikajúci chlieb, dúfam, že vám chutí

[Admin]

Admin,
Včera som ti piekla chlieb v KhP, len bez maku a použila sušené mlieko.
Čo môžem povedať? Nikdy predtým bochník nešiel tak rýchlo v boji!
O-O-O-VEĽMI chutné! A farba je úžasná!

Prijať správu:


300 g pšeničnej múky
100 g mletých kukuričných lupienkov (samozrejme cereálie)
50 g krupice
2 lyžice. l. suchý mlieko
30 g masla
1,5 lyžičky soľ
1,5 lyžice. l. Sahara
1,5 lyžičky suché rýchlo pôsobiace droždie
280 ml vody
Začal som s programom Fast, pred pečením som ho vypol, nechal som ho stáť ďalších 30 minút, potom som ho piekol 50 minút.
P.S. Rozmýšľam, prečo nezačať to isté aj dnes?

[Arka]

Arkaakej farby sa chlieb ukázal ako slnečný, super krásny

A je dobré, že ste si chlieb pripravili po svojom, s vlastnými prísadami - treba pamätať, zaujímavá kombinácia s obilninami

Ďakujeme, pečieme a jedzme pre zdravie Správca neporadí zlé

Dobré popoludnie, upiekla som vám chlieb, veľmi chutný. Dieťa a manžel sú veľmi šťastní, sú veľkými milovníkmi maku. Ďakujem.

[agata116]

agata116, Jedzte lahodný chlieb pre zdravie

A chlieb sa ukázal ako pekný

Ďakujem, snažím sa piecť, všetko vďaka stránke, keby nebolo jeho ... Keby nebolo jeho teraz, nevedeli by sme čo, a tak, kráska, ešte raz ďakujem.

Ďakujem za recept, chlieb sa mi veľmi páčil. Piekla som to v pekárni, pridala som namiesto maku lyžičku kurkumy a ukázalo sa, že to bol pekný slnečný chlieb. Strecha je skutočná „cez doliny a cez kopce“, neviem prečo, dobre, dobre, hlavná je chuť.

Ďakujem za recept, chlieb sa mi veľmi páčil. Piekla som v pekárni, pridala som namiesto maku lyžičku kurkumy a ukázalo sa, že to bol pekný slnečný chlieb. Strecha je skutočná „cez doliny a cez kopce“, neviem prečo, dobre, dobre, hlavná je chuť.

Vynikajúci chlieb v pekárni sa ukázal Nabudúce pridajte ešte trochu vody, aby bola žemľa mäkká - a strecha zapadne na svoje miesto, bude hladšia

A ďakujem za upečený chlieb!

Nabudúce pridajte ešte trochu vody, aby bola drdol mäkký - a strecha zapadne na svoje miesto, bude hladšia

spočiatku som robil všetko podľa receptu, a potom som z nejakého dôvodu pridal múku, zdalo sa mi, že žemľa je príliš mäkká, zjavne márne

Dobrý deň všetkým!
Upiekla som kukuričný mak, ešte neviem, ako dať fotku, ale bolo by to trápne dať ...
strecha tiež „kráča“ (nie spadnutá, ale len tak nemotorná), ale o to nejde, ale o to, že sa zdvihla dosť zle, nie tak nadýchane ako na prvej fotografii, ale veľmi husto ...
Aj keď som pridal dokonca lyžicu panifarínu.
pečené v režime pre celozrnný chlieb. Existujú 3 korektory, nie 2 - možno o to ide? Po prvom (takmer hodinovom) vstal dobre, sledoval som. A potom bol ešte 2krát „obkľúčený“. Zajtra sa pokúsim zorganizovať 2 korektúry v kachle, zmením programy.
Mali ste niekto to, že tento chlieb dobre nevykysol a ukázal sa byť veľmi hustý?
Bol by som vďačný za vašu radu, naozaj chcem tento druh chleba ...

[gtl]

gtl, v tomto recepte sú všetky zložky normálne, správne vybrané
Vyrábame perníka podľa princípu pšeničného, ​​mäkkého. Príklad pšeničnej buchty je tu „Perníkový muž z pšeničnej múky. Majstrovská trieda“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Vyberte si jednoduchý základný (základný) program.
Tri korektory na pšeničné cesto sú veľa. Z tohto dôvodu je možné, že váš chlieb nevyrástol vysoko, ale až pri prvom vykysnutí to potvrdzuje, že sa cesto zastavilo a už si nechcelo udržať svoj tvar.
Nerovná strecha môže naznačovať, že v ceste nie je dostatok tekutiny, žemľa je trochu utiahnutá.

Chlieb je vynikajúci, skúste to znova, cesto zjemnite, sledujte rovnováhu múky a tekutín

Ďakujem! Druhýkrát sa ukázalo presne to, čo potrebujeme.
Na raňajky s džemom - to je všetko!
V hlavnom režime teraz dobre stúpol.
Strecha je trochu nerovná, ale to je v poriadku: vo vnútri je všetko v poriadku

Dokonale! Som rád, že ste to dokázali! A potom otázka technológií a skúseností

dnes som piekla pšeno-kukuričný bochník, ďakujem pekne za recept, mak som nedávala. pretože jednoducho nebol doma. Mal som iba 100g mlieka, zvyšok som plnil kyslým mliekom, ingrediencie som vložil do HP a cesto som dal na režim (1h 30min), potom som cesto vybral, vyformoval bochník na plech a v r. rúru na 45 minút, okamžite som ju zohriala na 230 stupňov, po 5 minútach som ju znížila na 170. Veľmi zaujímavá a neobvyklá chuť.

Ukázal sa krásny bar

Pečieme pre zdravie

Chlieb je krásny !!!
Robila som to aj na sušenom mlieku a okrem maku som pridala aj trochu kurkumy.
Taký vysoký vstal! A vynikajúce! Nerozdrobí sa, je strihaný perfektne.
Áno, piekla som s ražným kváskom, droždie nie je povolené. Veľmi jemná chuť!
Ďakujem pekne za recept!

Chlieb je krásny !!!

Ďakujem pekne za recept!

Na zdravie všetkých - jedzte

Nakoniec môžem vložiť fotografiu:




Pečené s kysnutým cestom, s makom a kurkumou, farba vyšla neskutočne veselá, žltooranžová. Fotografia to ale, bohužiaľ, nevypovedá.
Toto je najlepší recept z kukuričnej múky, aký som kedy urobil!

Farba na fotografii skutočne nie je vtipná.

Hlavná vec je, že chlieb je krásny v prírode! Pečieme pre zdravie

Ďakujem!
Tento chlieb si určite zopakujem.

Na základe tvojho chleba som urobil pšeničnú kukuricu s tekvicou.
Zverejnené na priateľskej stránke:

Tatyana, dnes piekla chlieb podľa tohto receptu. Toto je najchutnejší kukuričný chlieb zo všetkých (troch), ktoré som sa pokúsil upiecť. Až donedávna som si myslel: už si nebudem kupovať kukuričnú múku, dokončím toto balenie a je to. A po tomto chlebe, kukuričnej múke, ktorú som chcel podplatiť
Dakujem pekne za recept !!!

Na začiatku miesenia sa zdalo, že PS na začiatku miesenia má málo tekutín, cesto sa ukázalo byť tesné, malo strach z nečistôt a pridalo 2 polievkové lyžice zemiakového vývaru, ale ukázalo sa, že to bolo riedke cesto - Ja som pridala múku 1 ČL. l so šmýkačkou, nakoniec strecha trochu popraskala, ale drobenka nie je mokrá, upečená, chuť krémová

[Olya]

Olya, ukázal sa pekný drobček To je to, čo znamená včas zasiahnuť v dávke, najmä s ťažkou múkou
Som veľmi rád za vás, dokúpte si múku, upečieme chlieb

Tatyana, ešte mi zostala múka ... asi na 2 bochníky chleba. Upečiem mňam

Ja som piekla podľa tohto receptu na francúzsky chlebový program, 3h. 50 minútJedna zmena - dala som si 130 ml vody a 150 ml mlieka, máme to mastné.

Strecha sa zrútila, zjavne, cesto stálo, drobenka sa ukázala ako suchá, vzdušná, rozpadajúca sa. Hlavné však je, že chutí insidicky. Je teda potrebné zvyšovať soľ a cukor, alebo nejde o ich množstvo?

S najväčšou pravdepodobnosťou ide o konzistenciu cesta, o tom píšem v komentároch v recepte, cesto je jemné - treba to však sledovať. Cesto na pečenie sa líši od cesta na pečenie.
Kukuričná múka má špecifickú nevýraznú chuť a kukurica je vždy suchá, drobivá.

Množstvo soli podľa noriem je 2% hmotnosti múky

Pri výbere receptu sa snažte vopred zistiť vlastnosti múky, čo od nej môžete očakávať.

Sledoval som kolobok, bol mäkký, udržiaval si tvar, možno ho môžeš sťažiť ...

Takže šteklivá chuť je normou, len som si pomyslela náklady na moje pečenie, ďakujem za odpoveď

[Admin]

Admin, Tanya! Chcel som vedieť o chlebe. Teraz je cesto v pekárni a už vôbec nie je síl na pečenie ... môžete dať hotové cesto do chladničky a zajtra ho upiecť?

Takže šteklivá chuť je normou, len som si pomyslela náklady na moje pečenie, ďakujem za odpoveď

To znamená, že do cesta musíte pridať soľ podľa vlastnej chuti A ZLATÝ presol na cesto je tiež zlý.

Normou technológie pečenia sú 2% hmotnosti múky - informácie nájdete v časti Základné informácie o miesení a pečení.
Alebo sa pozri sem Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

[Admin]

Admin, Tanya! Chcel som vedieť o chlebe. Teraz je cesto v pekárni a už vôbec nie je síl na pečenie ... môžete dať hotové cesto do chladničky a zajtra ho upiecť?

Vika, Nikdy som to neurobil. Skúste to urobiť, uvidíme, čo sa stane

Aký krásny chlieb som dostal! Pridala som štipku kurkumy, pretože som mala o niečo menej kukuričnej múky ako podľa receptu, upiekla som v pekárni a vystopovala žemľu. Chlieb sa ukázal ako krásny aj chutný a mak dal zaujímavý nádych. Ďakujem za recept a rady ohľadom koloboku, budem sa opakovať

[Barmamam]

Barmamam, pre tvoje zdravie! Pečieme stále dokola