Čokoládový krém

Čokoládový krém

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa	100 g
Mlieko	500 ml
Žĺtky	4 veci
Cukor	110 g
Maslo	60 g
Zemiakový škrob	35 g
Kakaový prášok	1 lyžička
Pistácie na ozdobenie podľa želania

Metóda varenia

• Čokoládu nalámte, pridajte do mlieka, vložte do ohňa a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa čokoláda neroztopí. Hneď ako zmes začne vrieť, odstavte ju z ohňa.
• Žĺtky zomelieme s cukrom, škrobom a kakaom, za stáleho miešania pomaly pridávame žĺtkovú zmes do horúcej zmesi mlieka a čokolády (moja žĺtková zmes sa ukázala byť dosť hustá, tak som tenkým prúdom naliala trochu mlieka z panvice), zapnite na miernom ohni, a zahrejte za stáleho miešania zmes nezhustne, ani som ju nedal do ohňa, toľko zhustla.
• Potom zmes preložíme do misy, pridáme maslo a všetko rozšľaháme mixérom (vložil som do misky so studenou vodou).
• Potom zmes rozložte do váz, ochlaďte v chladničke.
• Podávame posypané strúhanými pistáciami.

Poznámka

Lahodný, jemný dezert podľa receptúry Julie La Perly, blog v LJ

Dobrú chuť!

Aký dezert!
Keď budem piecť pudingové koláče, skúsim ich naplniť týmto krémom. Mali by sa zmestiť. Silný. A chutné aj na pohľad! Ďakujeme za recept a úžasnú fotografiu!

Ďakujem za spätnú väzbu! Tento krém je samozrejme vhodný na koláče, je možný aj do koláčov, je veľmi chutný.

[OLYA-V]

OLYA-V, dnes vyrobený váš krém, mám večer vašich receptov

krém je lahodný, skutočne veľmi jemný. môj syn a ja sme sa rozhodli, že vyzerá najviac ako čokoládová zmrzlina, ktorá sa rozpustila, to je určite chuť zmrzliny

[Lisss]

Lisss Som veľmi rada, že sa vám krém páčil!

Belissimo
Ako hovoria Taliani

A ak je čokoláda s nízkym obsahom kakaa, nebude to fungovať? Alebo dať viac? Je vhodný pre torus sušienky?

Mmmm, milujem všetko čokoládové! ...