hala
Dobrý deň!

Povedz mi, pliz, kto pozná recept na pečenie ciabatty v pekárni, napríklad v obchode, nefunguje
Anastasia
IMHO-Ciabatta sa nemôže piecť v pekárni. Pri jeho pečení je potrebný špeciálny režim - najskôr vysoká teplota 240 gramov. Za krátky čas, potom -220 ° C, kým nebude uvarený. Preto pečú v rúre.
Ale možno ti niekto iný niečo povie.
manika
Tiež by ma zaujímalo, či je cesto vyrobené ručne, vykysnuté v utierke a potom v pekáči na pečenie, bude to fungovať?
môžu mi skúsení pekári povedať?
Anastasia
Citácia: manika

Tiež by ma zaujímalo, či je cesto vyrobené ručne, vykysnuté v utierke a potom v pekáči na pečenie, bude to fungovať?
môžu mi skúsení pekári povedať?

A keď robíte spočiatku všetko ručne, tak prečo neskôr nepečieť v rúre? V rúre urobím úžasnú ciabattu.

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba