Sibírske rolky

Sibírske rolky

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka 1c.	250 g.
Čerstvé droždie	6d.
Voda	250 g.
Cesto:
Opara
Pšeničná múka 1c.	250 g.
Soľ	6d.
Cukor	5d.
Maslo (mám ghí)	20 g.
Sušené mlieko	20 g.
Kyselina mliečna srvátka (nepoužíva sa)	0 - 120 g. (kým nie je cesto stredné)

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Voda sa zahreje na 37 ° C. Ručne zomelieme múku s droždím, pridáme do vody. Miesime kombajnom pri 2 rýchlostiach 2 minúty. Prikryjeme alobalom a necháme 4 hodiny pri 30C.
• Ďalej vymiesime cesto zo všetkých surovín, okrem masla:
• 2 minúty pri 1 rýchlosti
• pridáme rozpustené maslo
• 5 minút pri 2 rýchlostiach
• Cesto sa nelepí na misku a nerozmazáva sa po dne. V prípade potreby pridajte sérum (ja som nepridávala). Nechajte na teplom mieste 1,5 hodiny. Režim cesta som nastavil v značke MV.
• Potom cesto premiesime, rozdelíme na 2 časti, stočíme do guľôčok, prikryjeme utierkou a necháme 10 minút pôsobiť.
• Potom guľky vyrovnajte, zovrite do tyče a zrolujte ich do zväzku požadovanej dĺžky. Potom jeden koniec vyrovnajte a druhý urobte zahrotený a vložte do splošteného. Zovrite manžetu a zrolujte, aby sa šev vyhladil.
• Ďalej položíte polotovary na papier na pečenie. Do stredu položte akýkoľvek okrúhly predmet, aby sa otvor počas kontroly neplával. Dal som 800g plechovku a zabalil som ju do papiera na pečenie:
• 
• Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 40 minút. Pred pečením posypte vodou.
• Rúru si predhrejeme na 250C s plechom. Polotovary preložíme na plech, pokropíme vodou.
• Pečieme 10 - 15 minút do zlatista. Kalači sa pečú veľmi rýchlo vo veľmi horúcej rúre.
• Ochlaďte na mriežke.
• 
• Keď sa odvrátila, „myš“ pribehla a pohrýzla sa.
• 
• Chrumkavá kôrka, jemná strúhanka s vôňou a chuťou dopečenia !!!! Odporúčam!!

Poznámka

Veľká vďaka patrí autorke receptu Ludovi 🔗... Odporúčam sledovať odkaz, autor poskytuje zaujímavé informácie o rôznych spôsoboch formovania valcov a dáva aj odporúčania na pečenie (môžete použiť kotlík, liatinovú panvicu)

Podobné recepty

Kalach s čokoládovou polevou (Omela)

Kalach Moskva (podľa starého receptu) (Omela)

Kalach Moskovskij (Strašiak)

Kúsok kriedy,

Páčilo sa mi formovanie s lakťom, toto je podľa nášho)))))) v brazílskom I a nielen lakte v múke, ako pečiem. Sú tu aj brány

[IRR]

Sú tu aj brány

IRR, susedia ??

[Malý]

Malý, byť ohromený !!! Aká nádhera ... !!!

Och, a krása! Len nemám čas, každý jeden deň nejakú originalitu, Imelo
A kedy budeš mať čas všetko vyskúšať? Položil som oči na challah, potom na Puff chlieb a potom tu boli sibírske rožky, rovní krajania Ponáhľaj sa, horúčava by ustúpila, rúru nebolo možné zapnúť.

Ksyushka- počkáš na zimu, kým zapneš rúru?
Malý, ale veľmi sa mi páčilo hryzenie myšou .... A sho, si taká štíhla s toľkými bulkoffmi?

[IRR]

IRR, susedia ??

Urban!

Omela , úžasné role! Určite to upečiem. Až potom možno teplo ustúpi, inak je desivé pozerať sa na rúru (aj vypnutú, asi zapnutú).

BRAVO!

Dievčatá, ďakujem pekne !!!! Som rád, že sa ti to páčilo!!! Skúsil som!!!! Teplo ešte nemáme, ale recepty sú v plánoch Mouliona.

a skus myši sa mi veľmi páčil ...

Áno, mačka, nie matka - echidna, nekŕmi dieťa a dokonca pokarhala, porušila zloženie!

shl. spočiatku som chcel prepočítať recept na menšie množstvo múky, ale potom som lenil a sho si myslel? 7 Zostal malý kúsok. Veľmi chutné s maslom a džemom !!! Hovoríme tomu - babiboticky !!!

A horúčava mi nebráni zapnúť rúru, najmä preto, že celkovo nemáme horúcich 20 rokov, tu nie je dosť času, ale dúfam, že vystúpim, potom sa pooblievame sladkosťami.
Mám v rade Pistol Buns, potom budú rožky, alebo možno za jeden deň
uvidíme.
Och, ako ťa môžem chytiť

A upiekla som ich ...... proste zázrak !!!! cesto a cesto boli usadené na balkóne, bolo ich +35 a klimatizácia fungovala doma, rúra nefungovala. Odporúčam všetkým, veľmi dobre. chutné.

vďaka Omelu som dostal znamienko plus ..

[Svetlana]

Svetlana, HURÁ !!!! Som rád, že sa vám páčilo !!!

Sabrina, veľa štastia !!!

Úžasné vynikajúce rožky, ďakujem za recept.