Žemle „Donecký chlieb“

Žemle „Donecký chlieb“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka (možno viac, kvalita múky sa líši)	600 g
Mlieko	250 ml
Soľ	štipka
Cukor	100 g
Maslo (muffinový margarín)	100 g
Čerstvé droždie alebo suché	25 g 8 g
Žĺtky	4 veci.
Vanilín (Dal som 1 vrecúško = 2 gramy vanilínu)	2 vrecká
Na poťahovanie:
Žĺtok	1 ks.
Čerstvá smotana	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• 1. Mlieko zohrejeme (približne na teplotu 36-38 stupňov), zriedime v ňom droždie, pridáme 1-2 lyžice. l. (30 gramov) cukru, 1-2 lyžice. l. (30 g.) Múka, miešajte a odložte na 15 minút na teplé miesto, aby sa kvasinky aktivovali. Nalejte zmes do vedra HP, pridajte cukor, žĺtky, vanilín, soľ, múku. Potom zmäknuté maslo (margarín). Počas miesenia dbajte na to, aby bolo cesto mäkké, ale nelepivé ako bežná pšeničná žemľa. Režim kváskového cesta (mám 1 h. 30 min.)
  
• 2. Zhodené cesto rozdelíme na žemle. Necháme ich kysnúť ešte pol hodiny (zatiaľ čo sa rúra vyhrieva).
  
• 3. Pred dopečením potrieme žĺtkom zmiešaným so smotanou. Pec 20-25 min. pri teplote 200 stupňov.
  
• 
  

Miska je určená pre

16 roliek

Poznámka

Recept odtiaľto: 🔗

Dnes popoludní som varil a ... už nie
Veľmi chutné, ako v detstve boli buchty za 9 kopejok.

Pohľad na tieto sladkosti robí vašim ústam vodu! Zdá sa, že tieto 9-centové buchty dokonca cítite. Všetci leteli k záložkám! Ďakujem za recept!

Priniesol som to do záložiek, veľmi často si pamätám tieto rožky „Ako v detstve“ pre 9kop.!
Urobím to v blízkej budúcnosti!

Nat_ka, ako milujem tieto buchty! : nyam: Ďakujem za recept. Budeme vyrábať výrobky v blízkej budúcnosti!

Ale moje buchty sú jednoducho neporovnateľné .............. .... dám viac

ale môj



Pridal som aj hrozienka, 25 minút - veľa treba 20, lebo sudy sú upečené. bolo pol polnoci, keďže sa pieklo, musela som zavrieť dvere spálne, inak sa môj syn začal budiť na vôňu a fňukať (mal 1,8) bola tam taká vôňa! porcia je obrovská
chutné!
ďakujem autorovi!

Moja dnešná druhá je už s hrozienkami, ale urobila som ich väčšie a pridala som viac cukru

... a pridal viac cukru

Tiež sa mi zdá, že môžete dať viac cukru

Dievčatá, viete, že existuje recept na pekárňu, ktorý veľmi, veľmi pripomína tieto buchty? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Dievčatá, viete, že existuje recept na pekárňu, ktorý veľmi, veľmi pripomína tieto buchty? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Wow ! A názov je jeden k jednému. Môžete to nejako skombinovať?

Včera večer som piekla žemle. Hneď musím povedať, že som zvýšil cukor, pretože tie buchty, ktoré mali po 9 kopejkách, boli sladké. Pridané hrozienka. Ukázalo sa to vynikajúce!
Ďakujem za recept!

Áno ... keď je iná vec pridať cukor, mnyamka a s hrozienkami v pohode a bez, moja dcéra praskne bez a môj syn s hrozienkami a chváliť sa navzájom

Nat_ka, ďakujem, za buchty, roztop sa v ústach !!!
Dostal som cesto 1300g, rozdelil som ho na 100g a vyšiel s 13 veľkými buchtami !!

Leka, no, rožky! (y) No, pekný!

Drdoly sa ukázali byť hladké a krásne
Chytrý ............. maste ritsa
len by som ich trochu vypražil

Dievčatá, ďakujem !!! Bol som to ja, kto ich pomocou novej technológie vyvalil „na stôl“. A nemám rád vyprážaného Svetika, ktorý je ľahký ... predovšetkým zničený. Malý ani nezje kôru, ak sa opečiem

Ozvite sa, prosím, o tejto novej technológii, počkám si na referenciu, ak vôbec .................... a milujem vyprážané, máš ich v pohode, takže rovnomerne, potrebujem zvládnuť, naplniť si ruku takpovediac v modelingu

Ako rolovať rovnomerné gule

No, tu sú moje dnešné horúce buchty ....... trochu sa opálili, na chvíľu sa rozptýlili, už sa ukázali krásne, rovnomerné a len 16 kusov.

Sedíme v rúre




to sú buchty za 9 kopejok.

Ďakujem pekne za recept. Žemle sa mi veľmi páčili. Piekla som ich na dva priechody, tieto sú prvé
🔗

No, tu sú moje buchty ..................... znova a znova, iba variant je už iný * VTIPNE * s náplňou

[Nat_ka]

Nat_ka Ďakujem za taký úžasný recept !! Všetko je veľmi jednoduché a hlavne chutné !!!

Lorik a ty s iniciatívou, drahý ... no, povedz mi .. rožky sú proste super, bez hrozienok ich nepečiem ............... * JOKINGLY * prejedanie

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Poďakovať!!!!
Áno rožky SUPER !!! Už som ho piekla dvakrát, chutilo mi predtým!
Len ja mám len jednu otázku, čo robíš s bielkovinami?
Omeletu som robila prvýkrát, ale teraz neviem, kam ich mám dať

... moja jediná otázka je, čo robíš s bielkovinami?
Omeletu som robila prvýkrát, ale teraz neviem, kam ich mám dať

Ja ho potom pridávam do iného pečiva, do muffinov. Potom môžete stále pripraviť „vtáčie mlieko“, pusinku. No treba sa len „prehrabávať“ v receptoch

Ďakujem za buchty! Upiekla som na vzduchovom grile (predstavenom k ​​narodeninám) a rozhodla som sa, že sa s ním skamarátim.

Natalochka, konečne som sa k tebe dostala s vďačnosťou, tento recept som použila na pečenie rohlíkov na Vianoce, chuť je abaldná, neha, vzdušnosť je neskutočná, ale pre seba som usúdila, že cesto je vhodnejšie na rožky, keďže je také, že rastie , že sa vzhľad kotúča zhoršuje a veľmi rýchlo sčervená, z rovnakého dôvodu nevystavujem fotografiu, ale keď urobím kotúče, a urobím ich, budem rýchly

Som rád, že som našiel tento recept. Veľmi dobre: ​​girl_claping: vynikajúci muffin. Padám priamo do detstva

[Nat_ka]

Nat_ka chytiť znamienko plus, ale prečo sa volá pečenie v Donecku, nerozumiem .......buchty za 9 kopejok. - nostalgia

[buchty za 9 kopejok. - nostalgia]

... prečo sa volá donetskaya, nerozumiem .......buchty za 9 kopejok. - nostalgia

Toto je názov obchodu. Hľadal som na internete a našiel som oveľa viac rovnakých nezrozumiteľných mien ako „Lvovskaya muffin“, „Dniprovsky“ roh. Pozri sa sem: 🔗 Podľa mňa niekto s takými menami prišiel už dávno

[Nat_ka]

Nat_ka Áno, nehádam sa, som taký jednoduchý ....... znamená - to sú naše Donecké rožky, ak v každom meste niečo také existuje ???

Najdôležitejšie je, že sú vynikajúce, naozaj som dala viac cukru, pamätám si, ako chutili naše buchty, a boli sladké a sladké, ale chutili a zafarbili sa a tak mi chutili a potom som to urobila neskôr - Aj mne sa to páčilo

[Nat_ka]

Poďakovať, Nat_ka ! Žemle sa ukázali ako jednoducho neporovnateľné A ja som mal dosť cukru, aký ste však sladký zub

Žemle sa mi veľmi páčili, ďakujem za recept.

Ďakujem pekne za recept! Žemle sa ukázali veľmi chutné!

Dievčatá, môžete mi povedať, či môžete cesto miesiť bez HP, ako to urobiť dobre? A potom máš také buchty slziace ústami, sliniace sa a ja nemám HP, ale aj tak chcem urobiť buchty. Povedz mi prosím

Drdoly s 9 kopejkami, minimálne v našej centrálnej oblasti, sa nazývali „vysokokalorické buchty“. Volajú sa tak, majú GOST.

[vkusne]

Vrch som nemastil ... No čo sú zač vkusne!!!Nat_ka Ďakujem, je to pre žĺtky naozaj hodné využitie !!! Napadla dokonca aj myšlienka: vieš upiecť takú Veľkú noc? len pridať menej múky?

[zoinka15]

Dievčatá, môžete mi povedať, či môžete cesto miesiť bez HP, ako to urobiť dobre?

zoinka15
niečo, na čo nikto nechce odpovedať, skúsim ...
dajte do hrnčeka podľa receptu droždie (ja používam živé lisované), pridajte cukor (1 polievková lyžica. l), rozdrvte - získate hnedú tekutinu, zrieďte ju vlažným mliekom z celkového množstva, premiešajte 1-2 lyžicami. l. múka, odstaviť. Kvasinky v pohári by mali stúpať s penivou čiapočkou.
Vo väčšej miske zmiešame žĺtky so zvyškom cukru (vyšľaháme), potom vylejeme zvyšné mlieko a miešame. Pridajte droždie, premiešajte, pridajte mäkké maslo, vanilku, soľ. Postupne pridávajte múku za stáleho miešania najskôr lyžicou v miske, a keď sa bude ťažko miešať, vylejte ju na stôl a rukami vypracujte cesto, pridávajte múku, až kým sa vám prestane držať na rukách. Mali by ste dostať mäkký elastický drdol, nie lepkavý.
Cesto vložíme späť do misy, zakryjeme utierkou alebo igelitom a dáme na teplé miesto kysnúť na hodinu a pol alebo dve. Cesto by malo mať približne dvojnásobný objem. Ďalej - vymiesime, nakrájame na buchty, dáme na plech (vo forme, kde sa chystáme piecť) a necháme znova vystúpiť - na pol hodinu. A v rúre piecť.
Vyzerajte, že to je ono ...

[Nat_ka]

Hovorím chvastúň!
Nat_kaĎakujem za recept !!

Ako správne bol popísaný celý proces ručného mieseniaTrajekt,
Čítal som to a myslel som si, že mi vymiesila cesto ...
Urobila som presne to, keďže ešte nemám pekárničku.

Žemle sú nádherné !!
To je sobsno ...

Trajekt, ďakujem pekne za odpoveď!
Aprelevna, máš také nádherné a chutné buchty, jednoducho super!

Vyskúšajte, všetko sa podarí!
Pohrať sa s kváskovým cestom je taká radosť!

Povedzte mi, prosím, mali všetci naraz normálny kolobok? Doplnila som mlieko, a to decentne, asi 100 gramov, inak bola žemľa dosť tesná. Teraz v KhP dokazujem, dokonca sa bojím, ako sa bude cesto správať pri pečení.

MAMA SONY, takže sa ukázalo, že cesto bolo len jemné, nie tekuté. V rúre bude všetko v poriadku, nebojte sa!

Nat_ka, ďakujem za úžasný recept, tu sú moje buchty, pomôž si)

Urobila som polovicu porcie (večer, zajtra urobím čerstvé lepšie). Jedinou zmenou je, že namiesto 2 žĺtkov (polovičná porcia) som dala jedno celé vajce. A tu sedím rozrušená: buchty sú vynikajúce, úžasné, ale nie tie, ktoré sú „za 9 kopejok“. A veľmi som si ich chcel spomenúť, na chuť detstva. Alebo je to proteín, ktorý zmenil chuť? Možno mi niekto môže povedať, či to môže byť spôsobené tým, že som položil celé vajce? V mojej praxi sa niečo také nikdy nestalo.

[Nat_ka]

A priniesol som svoje buchty. Upečené s hrozienkami. Ukázalo sa, že je mäkké a chutné.
Nat_ka, ďakujem pekne za recept!

Chutné žemle. Chystal som sa to dlho vyskúšať a potom sa po pusinke nakreslili žĺtky. Na fotke som to nastrihala nožom, rez sa zahustil, takže ten pravý drdol sa jednoducho zlomí.

Pekné popoludnie všetkým
Dievčatá, povedzte mi, prosím. Recept hovorí o 600 gramoch múky, možno aj viac. Dostal som 800 grm a stále sa mi cesto lepilo na ruky (ruky som si natrel rastlinným olejom). Bojím sa pridať viac múky. Teraz som to dal na teplé miesto.
Povedz mi, možno som dal príliš veľa múky?

Pekné popoludnie všetkým
Dievčatá, povedzte mi, prosím. Recept hovorí o 600 gramoch múky, možno aj viac. Dostal som 800 grm a stále sa mi cesto lepilo na ruky (ruky som si natrel rastlinným olejom). Bojím sa pridať viac múky. Teraz som to dal na teplé miesto.
Povedz mi, možno som dal príliš veľa múky?

Ak to bolo veľmi lepkavé a bolo to ako neporiadok, potom to stálo za to rozprúdiť k normálnemu koloboku. Štruktúra ukazuje, že cesto je hustejšie ako vzdušné. Kvalita múky sa môže líšiť.


PS: Každý má také chutné fotografie, že sa dusím slinami a závisťou. Diéta ...

[Nat_ka]

Nat_ka -Ďakujem ti.
Moje cesto stojí už hodinu a nezvýšilo sa ani gram. Dnes asi niečo nie je môj deň.
Takže som sa pri pohľade na fotografie rozhodol upiecť buchty, tak som chcel. No .... ešte je čas, snáď sa to podarí .... počkám ...