Donecký chlieb (pekárnička)

Donecký chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	2 lyžičky
Pšeničná múka, prémiová	500 g
Soľ	3/4 lyžičky
Cukor	120 g
Maslo	60 g
Hrozienka	50 g
Vanilkový cukor	8 g (1 vrece)
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Vajcia	1 ks.
+ mlieko =	300 ml
Mak	5 g (na poprašovanie)

Metóda varenia

• Vajíčko rozbite do odmerky, zalejte mliekom a podľa pokynov pridajte do zvyšku ingrediencií vo vedre pekárničky. Hrozienka ponorte do múky a vložte do dávkovača alebo pridajte na signál. Nastavte program "Chlieb so základnými hrozienkami", veľkosť L (veľká), kôrka "Svetlá". 5 minút pred dopečením vrch chleba vymastíme mliekom a posypeme makom.
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Hneď chcem povedať, že tento recept pripravuje vynikajúci dezertný chlieb, nie koláč alebo tortu.

Ďakujem veľmi pekne za vaše recepty, zdá sa, že ich vždy dovediete k dokonalosti skôr, ako ich zverejníte na stránke, vaša horčica patrí k vašim obľúbeným. Pri pečení Donecka som mala otázku: aké silné by malo byť cesto pri miesení, pretože som veľmi redla a pridala som pomerne veľa múky.

[NataBryl,]

NataBryl, ďakujem za pozornosť mojim receptom!

Pri pečení Donecka som mala otázku: aké silné by malo byť cesto pri miesení, pretože som veľmi redla a pridala som pomerne veľa múky.

NataBryl, cesto v tomto chlebe by malo byť sypké, tvarované, ale nie tekuté.

Tento chlieb som upiekla, mala som veľkú radosť.

Všetko je v ňom !!! Celý program.

Voňavé, krásne.

Potešenie, nie chlieb

[Yana!]

Yana!
Povedz mi, pliz, môžeš nahradiť maslo ghí? Alebo je lepšie zvýšiť množstvo rastlinného oleja, okrem masla, ale potom aký podiel treba dodržať ???

Dúfam, že je to v poriadku, ak vezmem a hodím sušené mlieko?

[Yanochka]

Yanochka
Ďakujem pekne za tento recept! Pečiem ho druhýkrát, mojej rodine sa veľmi páči!

🔗

Yana, ako sypieš mak po stranách? A museli ste vy alebo niekto z pekárov pridať do chleba chalvu? Moja polovica dňa už prežúva mozog, aby som do mliečno-horčice pridal chalvu (stala sa hlavným chlebom na našom stole !!!). Zatiaľ to odmietam, nemám vôbec žiadne skúsenosti, ale vidieť našpúlené pery je už nuda.

[lena6322,]

Yana, ako sypieš mak po stranách?

lena6322, Schválne si neposýpam boky. Sám mak sa tam dostane, keď pred pečením posypem vrch.

A museli ste vy alebo niekto z pekárov pridať do chleba chalvu?

Chalvu som nikdy nepridával do chleba. 🔗

Yana, ešte raz ďakujem za tvoje chutné recepty. Našla som recept (prepáč za zradu) Eleny Bo na pečenie veľkonočného koláča. Takmer všetko je podľa receptúry, iba hrozienka a sušené marhule dajú 40 gr, a chalva -100 gr. +0,5 čl. l. kakao. Bál som sa, že bude treba všetko vyhodiť do koša, chalva je ťažká. Ale, Boh sa zľutuje, koláč s chalvou sa ukázal !!! Ukázalo sa tiež niekoľko zvláštnych aróm a chutí. Chalvu nejem vôbec, nechutí mi, ale manžel mi povedal, aby som ju piekol častejšie.

Ahoj. A 500 gr. múky môže byť dosť 1,5 lyžičky. kvások?

[moby,]

moby, v cestíčku sa veľa pečie, tak sa odoberú 2 ČL droždia. S menším počtom chleba nemusí stúpať.

Yanochka! Vajce + mlieko = 300g? Alebo len 300 mlieka?

[Arundista]

Yanochka! Vajce + mlieko = 300g? Alebo len 300 mlieka?

Arundista
Rozbite vajíčko do odmerky a pridajte mlieko po značku 300 ml. ...

... A museli ste vy alebo niekto z pekárov pridať do chleba chalvu?

Musel som!
Pozri tu
„Odpoveď č. 96: 19. decembra 2009, 02:39:34“
Veľa šťastia!

[Yana]

Yana, ďakujem pekne za chutný recept.
Úprimne povedané, na začiatku som si myslel, že chlieb bude veľmi sladký, pretože je tam veľa cukru, ba dokonca aj vrecúško vanilkového cukru. Všetko sa ale ukázalo ako veľmi dobré. Iba som vyšiel na celé vedro a doplazil sa až k viečku pekárne, bol som upečený, veľmi chutný a primerane sladký. Skutočne, dobrý dezertný chlieb.


Iba tu sa strecha násilne roztrhla. S čím to môže byť spojené?

A moja buchta išla na smetný kôš. Nedalo mi to! Žemľa sa ukázala byť krásna, cesto je elastické, ale, bohužiaľ, nezvyšovalo sa. Do konca „relácie“ zostáva ešte 50 minút a drdol je plochý ako doska!

[obr]
[obr]

Dobrý večer!
Môj Doneck

A strecha sa mi na jednej strane roztrhla

Budeme hľadať dôvod ... Chlieb je však vynikajúci - určite!

[Yana]

Yana, Ahoj!
Do svojho pekárne na chlieb Moulinex 5004 som nainštaloval režim č. 4 „Sladký chlieb“ a nesklamal ma, chlieb sa ukázal ako pekný!


Vynikajúce! Spotreba tohto chleba je zarážajúca:



Yana, ďakujem pekne!
Som si istý, že chlieb podľa tohto receptu upečiem viackrát!

S čím by teda mohla byť spojená prasknutá strecha? Pripravili ste tento chlieb dnes, ale strecha bola znova odfúknutá? Nechápem dôvod a ako sa s tým vyrovnať ...

Tu to je, s roztrhnutou strechou.

Dostal som to za experimenty
Z tohto maslového cesta som sa rozhodol urobiť challah. Miesime všetko v režime „Cesto“ a robíme korektúry v pekárničke 1 hodinu. Cesto sa zvýšilo o 3/4 vedra. Vyložil som to na stôl, spravil vrásky a zvinul 4 klobásy (dozvedel som sa z videa, ktoré som našiel na YouTube, kde žena všetko úžasne vysvetľuje a ukazuje v angličtine) a dostal som akýsi vrkoč. Všetko by bolo v poriadku. Ale nebral som do úvahy, že tam bude veľká zdvíhacia sila ...
Po vytvorení challah som ho vložil na druhý nátlak do rúry a zakryl ho vreckom. Už tam sa to zdvojnásobilo za 1 hodinu. Počas pečenia to bolo ešte viac rozbité, začalo to byť zábavné. Toto nie je challah, ale KHALISCHE



Nabudúce rozdelím polotovar na 2 časti a z každej vyrobím challah, potom si myslím, že bude optimálna veľkosť. Ráno ochutnajte, ako chutí.
Mimochodom, v rúre nepraskla strecha, ako môj chlieb, ktorý som kedysi varil v pekárni podľa tohto receptu

[moby]

moby , vytvorili ste úžasného chala!
A prvýkrát tak všeobecne majstrovské dielo!

Skúšať a učiť sa

Ďakujem za recept na chlieb !!! : rose: Vyrobené na raňajky dnes, iba nahradené suché droždie čerstvými 15g a neposypané makom a pridané 80 gramov cukru, inak by to bolo veľmi sladké.

Ďakujem za recept!
Zaspal som s jedlom, zapol časovač - ráno zistím, či je možné tento chlebík uvariť s oneskorením

Dopadlo to super! Práve sa rýchlo skončil
Mimochodom, piekla som bez hrozienok, pretože moja rodina to nijako neje. A bez maku, pri jeho absencii. Všetko ostatné je striktne podľa receptu, najskôr vyliala všetky tekutiny, potom naplnila múku a stlačila oneskorenie na 9 hodín. Ráno sa všetci zobudili z abaldného zápachu! Ukázalo sa, že je nemožné čakať, kým sa chlieb neusadí, takže sa mi spočiatku zdalo, že je drobenka vlhká, ale po práci som kúsok chytil, ale uvedomil som si, že je len potrebné nastaviť oneskorenie o 30 minút menej ( takže chlieb „odpočinul“ a dosiahol sa na chlieb).
Ešte raz ďakujeme, že sa tento recept v našej rodine registruje.

dakujem za recept!, pridal šafran na farbu a odstránil vajíčko, no, nemám rád chuť vajec v chlebe. Ale aj sušené marhule k hrozienkam! ... Proste super !!!! Aha, skoro som zabudol. Pečiem v rúre na kameni v podobe veľkého bochníka. A radím všetkým.

Včera som piekla tento chlieb. Pre môjho manžela je to tááák sladké, až sladké. Nabudúce pridám menej cukru. Keď som ho vytiahol z vedra, nevedel som, ako ho prevrátiť - je taký vzdušný, že mi len tak utiekol z rúk, budem stále piecť))
P.S. Mimochodom, strecha bola tiež roztrhnutá. Je pravda, že estetika otázky ma veľmi netrápi

včera som skúsil upiecť tento chlieb. Všetko som robil striktne podľa receptu (dokonca som to vážil aj so šupinami), ale chlieb sa z nejakého dôvodu nepiekol a strecha spadla.Aj keď chuť ani nie je nič! Čo by mohlo byť dôvodom? Môže znížiť množstvo tekutiny?
200 ml odmerka mi ide do kachlí, možno som potrebovala mlieko + vajíčko iba 200 lm, nie 300 ???

Och, aký vynikajúci recept !!! Bomba, nie chlieb. Veľmi chutné, jeden problém (už sme o tom písali) - je rýchlo zjedený



Jedinou otázkou je predpis. Na mojej „ľahkej“ kôre sa vrchol chleba ukázal ako biely a zle upečený. Hreším, že som si to hojne natieral mliekom, možno aj preto. Bol to prvý pokus, nezostala žiadna fotografia. Keďže všetci doma milujeme tmavšiu kôrku - teraz pečiem na „strednom“ - všetko funguje.

Poďakovať!

Neexistujú slová, ktoré by vyjadrili POŽADOVANIE tejto lahodnosti !!!!!

Super chutné!

Namiesto 120g cukru, 100g medu, 12g živej zimnice, namiesto odtekania masla - nátierka.
Ďakujem pekne za recept !!!

Yana, ďakujem pekne za recept !!! Naozaj som to trochu zmenil. Pridané dve vajcia a 100 gramov hrozienok. ukázalo sa to úžasné !!! Ešte raz ďakujem!!!

[voxgerm]

voxgermVitajte na našom fóre !!!

Ak máte radi „donetský“ chlieb, dovolím si vás odporučiť buchty „Donecké buchty“ „No, ahoj, chutné, moji domáci si ich veľmi vážia !!!

Ďakujem pekne, Krosh! Urcite to skusim.

Dobrý deň. Tento chlieb som dnes upiekla. Všetko podľa receptu veľmi rýchlo stúpalo, dostávalo sa z vedra, ale pri pečení to trochu spadlo. Ukázalo sa to veľmi chutne

Toto je druhý chlieb, ktorý som upiekla) Keďže som vo svojom živote dunduk, nepozorne som si prečítala recept a zaliala som 300 ml mlieka, nie vajcom a pridala som až 300 (((((ale na moje veľké prekvapenie všetko fungovalo) out)))) Teraz sa ochladzuje, ráno to skúsime. “Chlieb je veľmi vysoký, krásny, vonia priam úžasne, iba kôra na jednej strane je popraskaná.

tu je môj Doneck


výška role 21 cm

namiesto suchého som dal 14 gramov čerstvého ľvovského droždia
cukor 100 gr
hrozienka 60 gr

Už 4 krát pečená táto roláda. Veľmi chutné. Ale dala som cukor 100g.

[Yana]

Yanaaký krásny je tento chlieb, ale v skutočnosti veľká buchta. Len upečené, mňam. Z roubíka - 20 g sušených čučoriedok okrem hrozienok a na vrch sezamové semiačka. Celý kúsok s maslom bol udusený

Mimochodom, cesto som z tohto receptu zobral ako základ pre všemožné buchty a rožky. Veľmi dobrý recept.

Varila som to dvakrát za jeden deň. Prvýkrát s hrozienkami sa chlieb ukázal ako veľmi bohatý, ale nie vysoký. Druhýkrát som to urobila s makom (moja dcéra nemá rada hrozienka) a odobrala som 20 gramov. cukor (vľavo 100 gr). Výsledok ma ohromil. Chlieb spočíval na streche pekárne. Ukázalo sa, že bol svieži a vysoký.

Veľmi sa mi páčilo, vynikajúce, ďakujem za recept
upečené, všetko zredukované o 10%, takmer pred pečením svetlo zhaslo, čoskoro sa rozsvietilo, dal som ho do režimu - kyprenie a pečenie (1,5 hodiny), teda mám to dobre, vyšlo to trochu dlhšie a piekli sa normalne. Pečené na 750 g a ľahkej kôre.
strecha bola výrazne odfúknutá, hoci som ju natrela mliekom, aby som ju posypala makom, na chuť to nemalo absolútne žiadny vplyv)

autorka síce na fóre už dlho nie je, ale aj tak vďaka nej iná
zo všetkých buchiet, ktoré som piekla - táto sa mi páči najviac
domáci to vedia pod menom Donecká buchta))
nie chlieb
bolo celkom možné piecť namiesto veľkonočného koláča)
všeobecne to pečiem pravidelne - veľmi chutné

a znova sa nikdy neunavujem ďakovať za túto lahodnosť! manžel už škrípe od rozkoše! Vyrobené zo sušeného mlieka. Opreté o OBROVSKÉ veko! hmotnosť-990g. Najjemnejšie! spočinul na jeho boku.