Sudové buchty

Sudové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
lisované droždie	20 gr.
teplé mlieko (voda)	100 ml.
cukor	1 lyžička
pšeničná múka, vyššia. stupeň	1 polievková lyžica. l.
Cesto
hustá jačmenná kaša	300 gr.
pšeničná múka, vyššia. stupeň	400 g
vajce + mlieko	100 ml.
maslo	1 polievková lyžica. l.
cukor	1/2 lyžičky
soľ	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• Na výrobu slaných aj sladkých sendvičov sa používajú nekvasené buchty, vynájdené hlavne na likvidáciu obilnín, ktoré neboli konzumované včas (jačmeň, ovsené vločky, ryža, proso).
• Príprava je veľmi jednoduchá:
• najskôr si pripravíme cesto - droždie rozpustíme v teplom mlieku alebo vode, pridáme cukor, múku, dobre premiešame a necháme, kým sa neobjaví nadýchaný uzáver
• Teraz cesto - do vedra HP dáme všetky prísady (cesto + prísady určené na cesto) v poradí uvedenom v pokynoch, najskôr pridáme 350 g múky a potom sa zameriame na cesto, možno budete potrebovať veľa viac múky, podľa hustoty použitej nás kaše. Zapneme program „Cesto“ (v mojom HP na 1,5 hodiny), vystopujeme žemľu - mala by byť veľmi hustá, pretože po vykysnutí sa cesto veľmi rozprestiera.
• Po skončení programu sformujeme malé žemle (ak je cesto veľmi lepivé, stôl poprášime múkou), dáme ich na plech pokrytý naolejovaným papierom a pošleme ich na kyprenie na 20-30 minút (cesto by malo dvojnásobná veľkosť), potom namažte naše žemle teplým mliekom alebo rozpusteným maslom a zapnite rúru na 200 stupňov, pečte žemle, kým nebudú uvarené asi 20 minút.
• 
• 
• Počkáme, kým vychladnú a s chuťou jeme!
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

12 ks

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

Rúra HP +

[V-tinоchka]

Urobím celú palacinku - a k Princeske: moja tadžická huba miluje chlieb viac. Poďakovať, V-tinоchka, krátko označené záložkou.

[Tanyush]

Tanyush, koláč by mal byť skvelý! Drobček je akurát tak elastický a perforovaný, dúfam, že sa vám bude s manželom páčiť

Och, super, vždy mám yachku, potom pšeničnú, ďakujem za recept, teraz bude kaša s výhodou

Niekedy som to zlikvidoval do mletých fašírok

[Katerina]

Katerinadúfam, že sa vám budú páčiť buchty

[V-tina]

V-tina, TinaSom si tým istý

[Katerina]

Katerina,

Zaujímavý recept, príležitostne vyskúšam. Skúšali ste viac cukru? Alebo sa bude cesto veľa plaziť? Máme radi sladučké buchty.

[Ľudmila]

Ľudmila, toto cesto je sladké, no, pre mňa nijako - žemle sú skôr na polievku a sendviče alebo ako tortilly sú vhodné

[Tina]

Tina, pochopiteľne. Vyskúšam túto možnosť. Hľadala som recept na chlieb s yachkou, narazila som na vaše buchty. Ukázalo sa, že majú bližšie k plochým chlebom ... tomu istému chlebu.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, Čakám na správu neskôr - páčilo sa ti to

[Tina]

Tina, pečené nie so žemľami, ale s celým chlebom.


Recept sa mi páčil, ďakujem!

[Tina]

Tina, krásne žemle tiež často pridávajú zvyšky obilnín do chlebového cesta

[Ľudmila]

Ľudmila, Lyudochka, elegantný chlieb vďaka za fotografiu
Irina, Ira, ďakujem