Panasonic SD-257. Biely chlieb s krupicou

„Rovinnosť“ strechy závisí od množstva múky v ceste. Ak nie je dostatok cesta, je žemľa malá a zmestí sa niekde do jedného rohu vedra, nie je dostatok cesta na pokrytie celej plochy dna vedra - preto sa chlieb ukáže „keď sa cesto usadí. „
Zvyčajne odporúčame, aby ste pri malom množstve cesta pred posledným kysnutím rukami kúsok cesta opravili, umiestnili do stredu, potom bochník rovnomerne leží, bude pekne naaranžovaný a upečený!
Optimálna náplň múky do cesta 350-400 gramov múky!

A máš krásny chlieb, bravo!

... Z nejakého dôvodu moje drdoly nestúpajú rovnomerne z oboch strán, ale akoby na kope

Vaša múka je suchšia ako múka autora IMHO. Pridajte do cesta pár lyžíc tekutiny.

Pekné popoludnie všetkým! Niekoľkokrát som z tohto cesta upiekla bochníky (cesto v pekárničke, pečenie v rúre). Moji spolubývajúci pýtajú mreže až teraz. Je pravda, že zmiznú rýchlejšie ako chlieb
Veľmi príjemné cesto, keď sa s ním pracuje na doske.
Nemôžem si pomôcť a opäť autorovi ĎAKUJEM !!!
Šťastný Nový Rok všetci! Nech to prinesie šťastie, pokoj, zdravie. Nech sa splnia všetky priania!

Ďakujem za recept !!! Chlieb sa mi veľmi páčil))) Kôrka je taká chrumkavá)))

Nakoniec som dostal pšeničný chlieb, ktorý je taký vzdušný a ľahko sa natiera maslom! Ďakujem za recept!

Chlieb sa ukázal byť veľmi, veľmi pekný, zvonka aj zvnútra, mäkký, pečený, ... Ani som nečakal (pripravoval som sa na „prvú palacinku“), ALE, chlieb sa z nejakého dôvodu zdal mne ochutnať „najobyčajnejšie“, trochu nevýrazné, či. Alebo je to tým, že skutočne milujem „čierny“ chlieb, ale biely mi je ľahostajný.
Napriek tomu autorovi VĎAKA! Keby sa prvý chlieb nepodaril, bol by som veľmi rozrušený.
Ach, keby som mohol do tohto receptu pridať niečo chutné, áno, klobásu alebo kôpor ... ale ešte neviem, či niečo pridám, ako zmeniť (alebo nepotrebovať) množstvo ďalších ingrediencií.

Na vrchu som neskúšal klobásu a čerstvý kôpor
dať na kúsok voňavého chleba? Ihneď - iná chuť.

Chlieb som dala podľa tvojho receptu, ale keď som už mala všetko naložené, spomenula som si, že v recepte máš teplú vodu a do ich chladničky som dala 2/3 izbovej vody a 1/3 séra. Čo sa stane teraz? O pár hodín uvidíme, čo sa stalo.

Áno, mierne som znížil množstvo tekutiny. Namiesto 330 ml. dať 300 (200 - voda, 100 - srvátka. A znížiť množstvo kvasníc z 1,5 lyžičky. na 1 lyžičku (mám SAF moment)

A tu to vyšlo, a nie zlé, čo sa týka mňa. Strecha bola z jednej strany mierne poškodená, ale to ju nekazí. Výsledok:




Dužina bola pri rezaní mierne pokrčená, neodolali, rozrezali ju za hodinu. Chcem sa opýtať: Veľkosť bola L a kôra bola tmavá. Ak ho dáte na rovnako veľkú strednú kôrku, upečie sa vám chlieb vo vnútri, inak ho nie každý zje veľmi červeno.

Pečieme pokojne na strednej kôre. Pečie sa vynikajúco! Toto nie je recept, ale iba nález !!! Zakaždým, keď autorovi poďakujem !!!
Veľa štastia!

Najzaujímavejšia vec, myslel som si, že v hotovom chlebe nájdem zrnká krupice, ale nie! A piecť tak chutne, radím všetkým. Ďakujem julia-bor

Dnes som sa rozhodol tento chlieb upiecť
Zostávajú 2 hodiny a uvidím, čo sa stalo!
a samozrejme fotka a správa odo mňa

Dobrý deň všetkým ... Chcem sa podeliť o svoje dojmy z receptu ... chlieb je vynikajúci ... taký bujný, vzdušný ... tento recept sa stal hlavným v mojej rodine ... veľmi pekne ďakujem autorovi za recept ...

Autorovi patrí veľká vďaka za recept. Tento chlieb, ktorý máme, je hlavný, najchutnejší je získaný, jemne pórovitý a veľmi jemná drť.
Nie je to tak dávno, čo som sa pokúsil vložiť nie pšeničnú krupicu, ale kukuričnú krupicu, vďaka čomu sa chlieb ukázal ako žltý ako rožok na žĺtkoch so zaujímavou kukuričnou chuťou, ale zároveň sa drobenka ukázala byť pórovitejšia a mierne hustejšie, ako v jednoduchom recepte (droždie, múka, soľ, voda). Bohužiaľ som nefotil, ale nafotím ďalší drdol a zverejním ho.

[julia-bor]

julia-bor Váš chlieb s krupicou sa mi veľmi páčil, ďakujem za taký jednoduchý a zároveň lahodný recept, ktorý môžete pripraviť každý deň, keď som ho robil raz a hneď to dopadlo super! Prvý dojem bol, že kôrka bola drsná, ale na druhý deň ráno bol chlieb ešte chutnejší a krehká.

Ďakujem pekne za recept. Po ňom som začal v receptoch ochotne používať krupicu, krupica dobre odvádza prebytočnú tekutinu a vylepšuje chlieb

Nádherný chlieb! Skúšal som uniknúť z vedra HP ... Išiel som hore o 300%

Použil som sezamovú múku z 300 gramov pšenice 50, ale potom v procese miesenia si myslím, že som pridal ďalších 50 gramov pšenice ... bolestivo sa prilepil na boky vedra!

Je taký jemný! Proste ZÁZRAK chleba !!!!

Tento recept sa mi hodil k sporáku-Delta DL82002b Ďakujem za taký úžasný chlieb! Tu je správa:



Chlieb je úžasný, veľmi chutný, jemná kôrka a príjemná drvina

Chutný chlieb s krupicou, ďakujem za recept. Po vychladnutí som ledva napchal chlieb do vrecka. Priamo nejaký druh hrdinu. Trochu zmenil recept. Kefír zostal a rozhodol sa ho zlikvidovať a pre užitočnosť pridal ľanové semiačka.
Vezmite si tiež moju správu.

a tu je zostrih:

A čo dáva krupica chlebu?

A čo dáva krupica chlebu?

Ako „odroda“ pšeničnej (alebo ražnej múky + ražná krupica) múky. Chlieb som upiekla úplne zo 100% krupice - super chlieb sa ukázal.Ak nemáte doma obyčajnú múku, môžete pokojne pridať krupicu čiastočne alebo úplne.

Aký to má zmysel? Mení sa chuť, vôňa, hustota, niečo iné?

Aký to má zmysel? Mení sa chuť, vôňa, hustota, niečo iné?

Význam? Skúste si ho upiecť sami a oceníte ho práve na pšeničnej múke a s prídavkom krupice Nie nadarmo ľudia vytrvalo pečú chlieb s krupicou.

Bez ohľadu na to, koľko poviete „chalva“, nebude to vo vašich ústach sladšie - musíte zhodnotiť samotnú chuť, farbu, vôňu, konzistenciu - a opísať to na papieri ... papier nedokáže sprostredkovať chuť chleba z jedného medzi ľuďmi, všetci máme veľmi odlišné

Nepiekla by som, nepýtala by som sa. Niekedy sa zdá, že ľudia sa doslova z čista jasna radujú „ach, wah“

[vždy]

Prečo si to myslíte z čista jasna? Mám samozrejme málo skúseností, ale tie recepty, kde je pre mňa krupica prítomná vždy dopadnú veľmi dobre. Ani Elenin rýchly chlieb sa trochu nelíši od chleba upečeného na hlavnom programe. Úprimne povedané, keď som v tomto recepte uvidel krupicu, bol som si istý vynikajúcim výsledkom a naozaj sa mi to vyplatilo na 100%. Drobček je rozložený tesne nad mojou vzorkou. Toto je môj názor a môže sa líšiť od ostatných. Tatiana napísala správne - každý má iné chute.Napríklad nemám rada vlhký chlieb.

Prečo si to myslíte z čista jasna?

No, mal som na mysli akosi všeobecne a hlavne seba.

Teraz sa snažím pochopiť, ako krupica ovplyvňuje kvalitu chleba. Pretože som necítil veľký rozdiel, možno to, čo mi chýba, nestíham.

Krupicový chlieb:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46943.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164112.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162090.0

Ďakujem! Našiel som pre seba zaujímavé informácie

Dnes som sa pokúsila upiecť taký chlieb prvýkrát za rok a pol pečenia. Robila som všetko ako vo vašom recepte + štipku škorice. Tu máme len veľkosť L a vzal som 260 ml vody, aj keď som ich musel počas procesu miesenia trochu pridať. Vo výsledku som dostal nádherný chlieb s chrumkavou kôrkou. Ďakujem za recept! Teraz nebude krupica ležať roky

[julia-bor]

julia-bor,

Ďakujeme za úžasný recept - jednoduchý a efektívny.Pri zachovaní proporcií receptu som počas miesenia pridal ďalšie 4 polievkové lyžice múky: žemľa bola tenká. Pred pečením sme vrch potreli mliekom a posypali sezamovými semiačkami. Ukázalo sa, že to bol chytrý chlieb!

Chlieb je len zázrak! Musel som pohotovo dať druhý rovnaký bochník: prvý by nemusel stačiť každému
V procese kladenia prvého som si uvedomil, že som vždy dal príliš málo droždia. Tentokrát som to dal v poriadku (celé malé vrecúško na 500 gramov múky Dr. Oeteker), chlieb stúpal takmer až po dávkovač. Šialene chutné, vyzeralo to jednoducho ako voľné a príliš vzdušné.
Keď som dal druhý bochník, uvedomil som si, že som do prvej polovice dal toľko krupice, koľko som potreboval (nemám váhy, meriam to odmerkou), a teraz sa to ukázalo ako niečo absolútne chutné!
V noci som vošiel do kuchyne a uvidel som svoju matku, ktorá potajomky zjedla hrb.

Šialene chutné, vyzeralo to jednoducho ako voľné a príliš vzdušné.

Nadmerná voľnosť od nadbytku droždia. Cesto by malo počas kysnutia kysnúť 2-2,5-krát, potom nebude nadmerne presahovať, neopadáva a primerane kysne.
Použite túto tabuľku pomerov cesta: Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

[Admin]

Admin, nie, nie, toto, ako už bolo zistené, nie je prebytok kvasiniek, ale nedostatok krupice.

Krupica, to je rovnaká pšeničná múka, iba nahrubo zomletá
Mám recept na chlieb úplne zo 100% krupice a chlieb sa ukázal byť nádherný

[julia-bor]

julia-borĎakujem veľmi pekne 3a veľmi jednoduchý a úžasný recept na chlieb! Pečiem to často, niekedy aj s prísadami. Vždy sa dostanete skvele!

Vyskúšal som aj tento recept. Všetci sú potešení, teraz to často urobím. Ďakujem mnohokrát

Pekný denný chlieb. Vzduch a vysoká)))

Prvý úspešný chlieb v pekárni !! Ďakujem.

Prvý úspešný chlieb v pekárni !! Ďakujem.

Blahoželáme! Aj ja som sa pred desiatimi dňami vrátil k tomuto chlebu, príliš zatuchnutej krupici. Ukázalo sa, že nie chlieb, ale sladký bochník. Všetko je rýchle a na videnie. Hlavná vec s krupicou je nepreháňať to