Panasonic SD 2501. Pohánkový chlieb

[Dobrú chuť!!]

Panasonic SD 2501. Pohánkový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1 lyžička
Pšeničná múka	300 gr.
Pohánková múka	100 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	2 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Voda	280 ml.

Metóda varenia

• Chutný chlieb „Na každý deň“! Beriem pohánkovú múku "Kudesnitsa", odmeriavam lyžice z pekárne (Panasonic 2501) _Program - 01, veľkosť-M, tmavá kôrka! Dobrú chuť!!

Miska je určená pre

M

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

01

Podobné recepty

Rassolnik v ruštine s pohánkou (Omela)

Pohánkové rezne s hubami (chudé) (celfh)

Pohánkové fašírky s hubami (marlen)

Ďakujem za zaujímavý recept, určite vyskúšam

Tí, ktorí milujú pohánkovú kašu, sa určite budú páčiť tomuto receptu. Vyskúšajte ho pre zdravie

Hurá! Hurá! A určite sa o to pokúsim! Iba keď pečiem chlieb s pohánkovou múkou, z nejakého dôvodu ho vždy dostanem s hrboľatou strieškou, ale chuť je proste vynikajúca. Mám Panas 2502. Všetko premeriam striktne podľa tvojho receptu

Podľa tohto receptu sa môj chlieb vždy ukáže ako bujný a veľmi chutný

Ako dobre stúpol váš chlieb! Pohánku mám z nejakého dôvodu iba do 6-7 cm

Môj pohánkový chlieb vždy dobre stúpa ... Beriem 1 pšeničnú múku, suché droždie Pakmaya (nikdy ma nesklamali) Vyskúšajte !!!

Áno! Pečieme to dnes! Chuťovo aj vzhľadovo to dopadlo veľmi dobre! Ďakujem za recept!

Existujú v recepte na cukor čajové lyžičky?

Existujú v recepte na cukor čajové lyžičky?

Čo vás zmiatlo na cukre? Normálne množstvo! Dá sa mierne znížiť alebo zvýšiť bez straty chuti

Áno, iba som objasnil. Zvyčajne dajte 1 alebo 2 STOLOVÉ lyžice cukru. Teraz pečiem tento chlieb

Keď som tento recept piekla prvýkrát, dala som ho tak, ako je napísaný v lyžičke, a dostala som úžasnú vyváženú chuť. A dnes som upiekol pre rodičov druhý bochník, cukor hodil na stôl. Zo zvyku sa obávam, že to bude veľmi sladké ... Hneď po prečítaní týchto správ som si všimol chybu

Existujú v recepte na cukor čajové lyžičky?

Máte pravdu, podľa tohto receptu používam čajové lyžičky cukru a soli (také, ktoré sú dodávané s pekárňou). Na môj vkus je to vyvážené! Ale samozrejme môžete množstvo zmeniť podľa svojich vkusných preferencií.

Ďakujem za recept! Chlieb sa ukázal ako vynikajúci.Vložila som všetko podľa receptu a pridala semiačka. Super!

Som veľmi rád, že ste uspeli! Pre tvoje zdravie !!!

[Helen_ka]

Helen_ka, chladný chlieb sa ukázal! Vcera vecer som to nasiel na fore a nastavil na noc na casovac. Ráno - krása a lahodnosť: kôrka je tenká, jemná a ľahká, s pohánkovou arómou.POĎAKOVAŤ!

Skvelé pre vás! Veľa štastia !!

Dobrý deň!!!! Stal som sa tiež hrdým vlastníkom zariadenia HP Panasonic-2501. Zoberte si svoje rady a tak ako sa mám? nováčik, mám na teba otázku? Môže sa tento chlieb piecť z prvotriednej múky na pečenie a pohánkovej múky?

Dobrý deň!!!! Stal som sa tiež hrdým vlastníkom zariadenia HP Panasonic-2501. Zoberte si svoje rady a tak ako sa mám? nováčik, mám na teba otázku? Môže sa tento chlieb piecť z prvotriednej pekárskej múky a pohánkovej múky?

Prečo nie? Autor receptu navrhuje: pšeničnú múku a pohánkovú múku. Sledujte konzistenciu cesta a rovnováhu múky / tekutiny, miesenie - všetko sa určite podarí

Môžete samozrejme použiť aj prémiovú múku. Vyskúšajte

Prosím, povedzte mi, ako dlho trvá stáť? Bol som tak rozrušený, že mlčí, od začiatku programu a ticha uplynulo 30 minút. Alebo by malo byť?

[vykorisťovanie]

Toto je špecifickosť spoločnosti Panasonic, existuje funkcia „vyrovnania teploty“, neskôr sa dávka zapne

O vykorisťovanie Panasonic, pozri časť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Podľa mňa veľmi zaujímavý recept! Určite sa pokúsim, vďaka! Len jedna otázka Pretože mám iný pekárničku, povedzte mi, aký program 01 máte, aby som ho mohol identifikovať na svojom. Nie som kúzelník, iba sa učím

Takýto chlieb je možné upiecť na základnom (základnom) programe

Prosím, povedzte mi, ako počítať prísady pre väčšiu váhu pečenia pšenično-pohánkového chleba? Keď som ho piekla prvýkrát a vyskúšala, veľmi mi chutil. Ďakujem za recept !!!!! Ak to nie je ťažké, napíšte pomer počtu ingrediencií.

Prosím, povedzte mi, ako počítať prísady pre väčšiu váhu pečenia pšenično-pohánkového chleba? Keď som ho piekla prvýkrát a vyskúšala, veľmi mi chutil. Ďakujem za recept !!!!! Ak to nie je ťažké, napíšte pomer počtu ingrediencií.

Poďme sem: Prepočet množstva prísad v recepte na chlieb. Pomáhať začiatočníkom. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Vôbec nič nefungovalo, úplné fiasko
Ale nevzdávam sa, budem sa snažiť, kým neuspejem

Vôbec nič nefungovalo, úplné fiasko
Ale nevzdávam sa, budem sa snažiť, kým neuspejem

Aký veľký chlieb je potrebný, v čom je problém a kde zlyháva?

Robil som to striktne podľa receptu, ako začínajúci pekár ... Nepodarilo sa mi to hneď od začiatku, podľa mňa bolo málo tekutín - žemľa vôbec nevyšla (ako ste popisovali vo svojich príspevkoch pre začiatočníkov)

Robil som to striktne podľa receptu, ako začínajúci pekár ... Nepodarilo sa mi to hneď od začiatku, podľa mňa bolo málo tekutín - žemľa vôbec nevyšla (ako ste popisovali vo svojich príspevkoch pre začiatočníkov)

No, toto sú všeobecné slová ... dajte sem svoj recept, čo a koľko brali, ako merali a podobne ... a pozrime sa, čo sa stalo A Spravidla je potrebné dať fotografiu chlieb a strúhanka, potom môžete jasne diskutovať

No, toto sú všeobecné slová ... dajte sem svoj recept, čo a koľko brali, ako merali a podobne ... a pozrime sa, čo sa stalo A Spravidla je potrebné dať fotografiu chlieb a strúhanka, potom môžete jasne diskutovať

Celkom nechápem, čo treba konkrétnejšie opísať? Prepísať recept? Bolo to takto: vzal som 2 lyžice. l. rastlinný olej, 280 ml vody, soľ 1 h. l., 2h. l. cukor, 100g. pohánková múka, 300g. pšeničná múka a 1 h. l. suché droždie (píšem spamäti, tak ako som to dával do pekárne na chlieb Mulinex). Múka prirodzene preosiata. Všetko som starostlivo premerala odmerkou a lyžicami, pričom som každú sekundu kontrolovala recept. Zahrnutý program 1 - obyčajný chlieb (alebo základný). A už v zásade na začiatku začala chápať, že nie je dostatok tekutiny, riskovala však, že ju doplní príliš neskoro. Takže to skúsim znova a budem odvážnejší, dúfam, že všetko vyjde. Foto, bohužiaľ, č. A nebolo čo fotiť, pretože sa ukázalo, že to bola beztvará dlažobná kocka.
Toto nie je môj prvý chlieb, upiekla som Borodinského aj pivo a pšenično-ražný, ale je to prvýkrát!

Recept som skontroloval, bol napísaný správne!
Ak je všetko v ceste položené, potom by malo byť cesto kvalitné, žemľa je normálna. No, ak plus / mínus 1 polievková lyžica. l. tekutina alebo múka!
Tento recept by nemal robiť dlažobné kocky!
To znamená, že existujú nezrovnalosti v zázname receptúry a skutočnom meraní múky a tekutiny. Pripomínam: múka sa meria v gramoch, tekutá v mililitroch a nejde o rovnaké množstvo.
Alebo musíte otestovať kvalitu droždia. Ako otestovať a aktivovať droždie? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

Znova skontrolujte recept a prísady do cesta

Svoje zlyhanie si nijako nespájam s receptom, domnievam sa, že ide o ojedinelý prípad takej smoly. Všetko je zmerané správne, vzal som to mimoriadne vážne, okrem toho na odmerke mám slová: múka - gr, voda - ml, musíte súhlasiť, je ťažké to zameniť ... Program bol kladený na priemerný objem chlieb, pre moju HB je to 1000g, kôrka tmavá.
Existuje jeden odhad - múka ... Takže to v blízkej budúcnosti skontrolujem, som si istý, že všetko vyjde, a veľmi pekne ďakujem za vašu reakciu a ochotu pomôcť nováčikom.

PS droždie určite skontrolujem, to sa nedá vylúčiť, aj keď ma zatiaľ nesklamali.

Alebo musíte skontrolovať kvalitu kvásku

Všeobecne ste mali pravdu, že droždie ledva žilo. Poďakovať!

Dobrý večer všetkým. Počítal som počet surovín na veľký bochník. Podľa hmotnosti XL-droždie 1,5 lyžičky;
Pšeničná múka-450g.
Pohánková múka-150g.
Soľ-1,5 h. l. Cukor-3h. l.
Rastlinný olej - 3st. l.
Voda-420ml.
Zdalo sa mi, že nie je dostatok vody, vedro už škrípalo. Všeobecne som pridal ďalšie 5st. l. voda počkám na koniec pečenia. Áno, pohánkový chlieb podľa prvého receptu na váhu M, ukázalo sa to ako malá, plochá tehla, ale mäkká, hustá a chutná. V práci to zjedli naraz. Preto som sa rozhodol upiecť viac. Ak ste vypočítali nesprávne, opravte to. Poďakovať.

Na 600 gramov múky 400 ml. tekutina je normálna. ALE ak sa pridalo viac vody, znamená to, že cesto bolo potrebné, možno sa múka ukázala byť suchšia.
Ale droždia je príliš veľa, stačí iba 1,7-2 lyžičky.
Poďme sa pozrieť čo sa stalo

Táňa. tak kvások len 1,5h. Pribrala som na váhe XL. Prečo veľa? Ak napíšete -1,7-2h. l.

Táňa. tak kvások len 1,5h. Pribrala som na váhe XL. Prečo veľa? Ak napíšete -1,7-2h. l.

Je ťažké prečítať recept, ak je napísaný v jednom riadku a bez interpunkčných znamienok spolu. Takže, čítam to tak, prepáčte
Hlavná vec je, že chlieb je krásny.

[Pohánkový chlieb s kefírom.]

Tanya, trochu som to vytlačila takto:
hmotnosť XL-droždie 1,5 lyžičky;
Pšeničná múka-450g.
Pohánková múka-150g.
Soľ-1,5 h. l. Cukor-3h. l.
Rastlinný olej - 3st. l.
Voda-420ml.

Áno, našla som aj recept na Pohánkový chlieb s kefírom.

Zloženie:
Kefír - 100 ml;
Mlieko (najlepšie pečené) - 300 ml;
Voda - 60 ml;
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
Soľ - 1,5 lyžičky;
Cukor - 2 lyžice. l;
Pšeničná múka - 450 gr;
Pohánková múka - 100 gr;
Kvasinky - 2 lyžičky

Režim 1 základný, hmotnosť 1 kg, kôra - stredná.
Hotový výstup 900 gr.

Poznámka: Je potrebné monitorovať stav koloboku z dôvodu rozdielnej hustoty kefíru a mlieka.
Dobrú chuť!

Môj obľúbený recept !!!!

Dnes som vyskúšal všetko podľa receptúry, predtým, ako som išiel hore na HP, a potom do formy a do rúry. Aj to dopadlo veľmi dobre. Ešte raz ďakujem za recept!

Včera som piekla chlieb podľa tohto receptu - dopadol super!

Počula som o rozmarnosti pohánkovej múky, veľmi som sa bála, že to nepôjde. Preto som do receptu pridala 1 polievkovú lyžičku. l. nekvasený slad, zatiaľ čo množstvo múky sa zníži o 1 polievkovú lyžičku. l. A s tekutinou mi chýbalo ešte trochu, ruka sa mi zachvela a nalial som ju viac mililitrov o 5. Výsledkom bolo, že počas miesenia som musel pridať niečo menej ako 2 lyžice múky, aby sa žemľa stala byť normálny. Dospel som k záveru, že všetko v tomto recepte je perfektne vyvážené, a keby som to nevykúzlil, ale zobral by som všetko tak, ako je to napísané, potom by to všetko klaplo samo.

Mám pohánkovú múku od bieloruského výrobcu, píše sa, že je vyrobená z rýchlo varených obilnín. Pšenica bola iba tej najvyššej triedy. Namiesto vody - srvátka (teraz na nej pečiem všetko, kysne oveľa lepšie).

Tu je fotografia pekného muža (neposudzujte striktne podľa kvality fotografie, fotím svojím telefónom):





Výška kosenia - 12 cm!

Ďakujem autorovi za recept!

Keby som k tomu len mohol pridať mak ... Bude asi chutný ... Nájsť ich tu však, bohužiaľ, je veľmi ťažké.

Domáce pekárne Panasonic 2501 kúpili dnes. Dnes sme piekli chlieb podľa tohto receptu. Chlieb je úžasný !!!!
Ďakujem pekne za recept. S manželkou sa dozvieme ďalšie recepty.

Dobrý deň. Ospravedlňujem sa, všetko som urobila presne podľa receptu, bohužiaľ to nevyšlo, HP 2502. Biela jemná múka a pohánkové granáty.

Nepodarilo sa to ani dvakrát. Navyše, ak som si prvýkrát myslel, že je to moja vlastná chyba - pridal som celozrnnú múku, ale tentokrát som urobil všetko presne podľa receptu. Čerstvo otvorené droždie, pohánková múka „granáty“, pšeničná múka - tá, z ktorej pravidelne pečiem. Vyzerá to, že nemá dostatok vody, však? Aj keď je vnútro pečené a chutné.
Toto je prvý:


Toto je druhý:

Mám podozrenie, že taký chlieb nepotrebuje obyčajný hnetač, ale ten na ražnú múku, s automatmi.Pravda už bola zmenená na konci dávky, ale zdalo sa, že to dopadlo decentnejšie. No a nad recept som pridala 40-50 ml vody. Skusim dalej.

Je potrebný obvyklý „hnetač“!
A musíte správne miesiť a pochopiť podstatu cesta, urobiť správnu rovnováhu múka-kvapalina, pochopiť, koľko pohánkovej a pšeničnej múky je potrebné, aby hrudka nezmiešaného cesta nevyšla.

Naučiť sa vyrábať chlebové cesto! Ideme do sekcií:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

dnes sa rozhodol ešte skúsiť upiecť tento chlieb ... urobil som všetko podľa receptu, ale problém je v tom, že žemľa ani nevyšla, okolo vedra sa náhodne zvesili veľké husté omrvinky (Panasonic 2512) ... ja musel pridať teplú vodu a potom v procese miesenia nakvapkať viac slnečnicového oleja pre pružnosť cesta) ... čo sa stane -: dievča-th: teraz netuším, sedím, čakám na výsledok ... vždy a všetky druhy z knihy receptov, ktorá bola dodaná s chlebom hp, vyšlo perfektne, tentokrát, nejaká nezrovnalosť v ingredienciách .. pšeničná múka je stále rovnaká - „Makfa“, začala som z nej piecť, a pokračujem, pohánková múka - „Kudesnitsa“, inú som v našej „dedine“ nenašla, kvasnice sú stále rovnaké - „Saf moment“ sú červené, ruky rovnaké, sporák rovnaký ... niekto bude poviem ti, či má zmysel vyskúšať recept na ražno-pšeničný chlieb (ja ho volám „ražný chlieb“) nahradiť ražnú múku pohánkou, takže všetky ostatné ingrediencie?

[Irina St.]

Irina St., Ani neviem, čo ti mám povedať .. Vždy si dám veľmi dobrý chlieb podľa tohto receptu beriem 1 pšeničnú múku, používam rôzne droždie vrátane bezpečného momentu, stlačené (zriedim vodou a pridám k nej , a nie na začiatku). Pohánková múka - „Kúzelník“ ... Podľa popisu by ste mali usúdiť ... Jedna rada ... Skúste to znova!