Pšeničný chlieb s kyslou smotanou a pohánkou

Pšeničný chlieb s kyslou smotanou a pohánkou
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
Pšeničná múka 550 g
Pohánkové vločky
(všetko, čo zostalo vo vrecku) 60 g
Mlieko (2,5%) 120 ml
Zrazené mlieko
(1,5%, kvassim pre dieťa) 120 ml
Soľ 1,5 lyžičky (dimenzionálny)
Cukor 2 lyžice. l. (dimenzionálny)
Sezamový olej 2 lyžice l.
(nemerané, bežné)
Kvasinková bezpečná chvíľa 2 lyžičky. (dimenzionálny)
Kyslá smotana (20%, hustá a nie kyslá) 120 ml
Metóda varenia

zahriala mlieko a rozpustila v ňom cukor a soľ.
to všetko v režime predhrievania pre veľký bochník (1 kg). žemľa bude trochu tesná a chlieb hustý (je dobre krájaný)
veľmi dôležité - najskôr pohánka, až potom múka. potom bude pohánka pri zahrievaní zaparená, zmäkne a vedro nebude krivé

Program varenia: režim ražný alebo celozrnný
Poznámka
Včera som mal experiment - všetko, čo mi príde pod ruku, teda vyprázdnilo chladničku.
chlieb je vynikajúci - dokonale sa zdvihol, je mierne pohánková dochuť a pohánka vôbec nie je viditeľná!
Prajem vám všetkým úspešné experimenty !!!

Dnes som upiekla taký chlieb, len tam neboli pohánkové vločky, pridala som ovsené vločky, vyšlo mi to veľmi veľké a chutné, veľmi mi chutilo. Poďakovať)