Pšenično-pohánkový chlieb s kyslým mliekom

Pšenično-pohánkový chlieb s kyslým mliekom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Fermentovaný mliečny výrobok	180 ml
Vajcia	1 ks
Rustový olej	2 lyžice. l
Pohánková múka	90 g
Pšeničná múka, vyššia. odrôd	180 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	3 lyžičky
Kvasinky	1 lyžička

Metóda varenia

• Použil som fermentovaný mliečny výrobok "Zakvaska" Brest-Litovskaya, myslím, že stačí použiť kefír (veľmi podobný chuti) alebo ho chcem vyskúšať na fermentovanom pečenom mlieku. Pečenie v normálnom režime (3 hodiny). Chlieb je veľmi jemný, nadýchaný, s výraznou chuťou a arómou pohánky, trochu sladkastý (budete sa musieť pokúsiť znížiť obsah cukru)
• Toto je strih:
• 

Miska je určená pre

470 g

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Normálne (hlavné)

Poznámka

Strecha trochu praskala, ale na chuti to nemalo vplyv, dokonca aj mne sa páči rovnako ako mame od sporáka

Podobné recepty

Pšenično-pohánkový chlieb s ražným kváskom (Omela)

Pšenično-pohánkový chlieb s celozrnnou múkou (Alexandra)

Pšenično-pohánkový chlieb s makom, ľanovými semiačkami, vlašskými orechmi (Správca)

Včera sme vyskúšali tento chlieb. Veľmi sa mi to páčilo!
Sporák Scarlett-400 (16 programov), „francúzsky“ režim na 500g.
Bochník má 494 gramov. Môžete urobiť viac, inak to rýchlo zjedli, nestihli sa odfotiť
Zarobil som 2,5% na kefíre, vzal som 1 lyžičku cukru, ukázalo sa, že to nebolo vôbec sladké, s miernou kyslosťou (zjavne kvôli kefíru) sa rozhodli, že je treba viac cukru. A strecha sa ukázala byť nie rovná, ale ani prasknutá.
Upečiem viac

Som veľmi rád, že vám chlieb chutil! Dobrú chuť