Základné košíčky, biele

[Tiramisu cupcakes]

Základné košíčky, biele

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	300 pred Kr
Prášok do pečiva	1 a 1/4 lyžičky
Soľ	0,4 lyžičky (o niečo menej ako pol lyžice)
Mlieko	90 ml.
Maslo (margarín)	180 pred Kr
Vajcia	4,5 ks (270 g)
Žĺtky	4,5 ks (sto)
Cukor	300 pred Kr
vanilka

Metóda varenia

• V pôvodnom zdroji je proces varenia mierne odlišný. Prvýkrát som to spravil poriadne, zohriať vajíčkovú zmes. Ale tento rozruch sa mi nepáči, takže druhýkrát som to urobil po svojom a rozhodol som sa, že výsledok, ak je iný, pre mňa zostal neviditeľný.
• ÁNO! Normu výrobkov som dala na 25 košíčkov a pri takomto meraní, ako som zvyknutá, prekladám všetko do gramov.
• V kuchynskom robote rozšľahajte vajcia, žĺtky a cukor, dobre vyšľahajte! Mlieko zohrejem, rozpustím v ňom maslo. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Nalejte rozšľahané vajcia do veľkej misy, pridajte mlieko a maslo, jemne premiešajte. V troch krokoch pridám, opäť preosejem, múku. Miešajte špachtľou, zdola nahor, rýchlo, ale nie agresívne.
• Pečiem v papierových formách, spodný priemer 50mm / výška 30mm, ktoré vkladám do železných formičiek. Ja mám na plechu 25 kusov. Hmotnosť získaných polotovarov je približne 1 kg.
• A teraz používame naše „chcem“
• Chceš Tiramisu cupcakes
• Potom urobte impregnácia
• 2 lyžičky uvarte mletú kávu v 150 ml. voda pridať 1 polievková lyžica. l. Sahara. Ochlaďte, zmiešajte s alkoholom (ja pridávam alkohol)
• Namočte alebo nalejte lyžičkou alebo striekačkou (a je jedno, či je to káva namočená alebo len sirup)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, ďakujem pekne za také mňam !!! zatiaľ čo som o tom fantazíroval, už si vytvoril. : girl_claping: Dostal som sa do fronty na súd, potom sa budem hlásiť!

Počkaj

Wow! Aké to bolo super !!!! : wow: Utrpelo znamienko plus!

Wow! Aké to bolo super !!!! : wow: Utrpelo znamienko plus!

Ahoj! Takže som na nič nemyslela, len som našla dobrý recept na internete

[remeselník]

remeselník, Už chcem behať a miesiť cesto, aká maškrta!
Len mi povedzte, dobrí ľudia, ako ich upiecť nie v rúre, ale v silikónových formách v karikatúre?

Len mi povedzte, dobrí ľudia, ako ich upiecť nie v rúre, ale v silikónových formách v karikatúre?

Tu nie som poradca, musíte sa pýtať na témy týkajúce sa multivarkov. Napríklad https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Budeme hľadať, ale zatiaľ bezvýsledne ...

[remeselník]

remeselník, a ak pridáte kakao, dostanete čokoládové košíčky podľa tohto receptu?

[larisa74]

larisa74, ale nikdy som to neskúšal. Ja vyrábam čokoládové podľa rôznych receptov. ALE! Ak sa niekto rozhodne vyskúšať, nezabudnite odrátať od množstva múky - množstvo kakaa

Oksanchik, ďakujem za základný recept !!!

Ilonchik, vyskúšajte a zrazu sa mi páči rovnako ako aj mne. A tiež by som odporučil každému, aby si pripravil dve porcie pre seba a je žiaduce pripraviť jednu naraz pomocou technológie zdrojového receptu, druhú podľa mojej verzie a až potom sa sám rozhodnite, čo je najlepšie!

Ako sa ti darí čokoláda? Na rovnakom receptúre, len nahradiť kakaovú časť múky?

[larisa74]

larisa74, ale nikdy som to neskúšal. Ja vyrábam čokoládové podľa rôznych receptov. ALE! Ak sa niekto rozhodne vyskúšať, nezabudnite odrátať od množstva múky - množstvo kakaa

Nerobila som ich často, ale recept na šifónovú čokoládu sa mi páči

zakaždým, keď neviem odhadnúť, koľko cesta treba vyliať, aby nebol žiadny kraj, stane sa mi, že mám muffiny málo

Tento problém som vyriešil sám pre seba odvodením testovacej frekvencie mojich formulárov. Vylievam to od oka. ale viem, že dievčatá používajú na meranie lyžicu zmrzliny a existujú aj špeciálne dávkovače.

Oksan, dávkovače fl. dobré, ale objem kapsúl sa líši. Dievčatá mi kúpili 3 rôzne veľkosti. A takto sa teraz dostane khosh ... treba odvodiť vzorec, napríklad nalejeme také a také cesto do 2/3 a druhé do 3/4 ... niečo také ... tu vy ste toto cesto = koľko lily za výsledok, ako je váš na obrázkoch?

Viac ako dve tretiny. Ak nájdem, hodím fotografiu, ale nie, príležitostne urobím novú

[Oksana]

Oksana, prišiel s vďačnosťou a správou !!! Veľmi mi chutila, cesto je chutné, veľmi jemné. Najskôr som sa bála jeho tekutiny, chcela som pridať múku, a potom som ju upiekla a uvedomila som si, že všetko je jednoducho super. Dokonale leje a rastie. Dal som do kapsúl po 50 ml (je tam sada odmerných lyžíc). bola to asi polovica papierovej kapsuly, spodná veľkosť bola 4,5 cm, vrchná časť 7 cm.A vyšli ploché čiapky, nikam nič nešlo. Krém bol zo všetkého, čo po torte zostalo doma - krém, tvaroh, maslo - nuž, ako mascarpone. Trošku som si olízla smotanu a dala som otcovi kávové koláče ... * VTIPNE * Všetkým veľmi chutil, pre istotu ho upečiem. Ďakujem !!! A vďaka za nápad s injekčnou striekačkou, miloval som ho!
Tu je správa

Viac ako dve tretiny. Ak nájdem, hodím fotografiu, ale nie, príležitostne urobím novú

Počkám, akurát mi objednali košíček na 12.!

Oksan, dupol som s vďakou! Včera upečené. A keďže ja stále tak lenivý tvorivý človek, potom mixérom rozšľaháme vajcia s cukrom, potom pomalou rýchlosťou zavedieme mlieko a maslo (utopené v mikrónoch) a potom tenkým prúdom - múku s práškom do pečiva, Všetko išlo dokonale hore. Fotografie neskôr vyhodím, sú na inom počítači. Bežal som žartovať s čokoládou ... alebo nahradím vašu časť kakaovej múky ... všeobecne si myslím, že doteraz

[Scarlett]

Ilona, ​​nenašiel som ten obrázok a ešte sa mi to nepodarilo! Ale vďaka za upozornenie na medzery v recepte!

Do vajec pridám SOLU, predtým ako ich porazím

Pečiem košíčky na 180 stupňov !!
Scarlett , Čakám na obrázky! Kto vidí ten verí

Áno, moje porty sa pokazili na počítači a zároveň obidva - už dávno by som vyhodil. Môžeme to napraviť zajtra! Špeciálne som opravil fotoaparát dole (tu úprimne dúfam, že vydrží dlho!)

Oksanchik, ďakujem za cupcakes!

Naložil som ich do vášho vlastného jogurtového krému s čučoriedkami! Vkusnoooo! Poďakovať!!!

Ach, aké super !!! Opäť som hladný !!! Ako tu budete chudnúť? Buď varíte, jete, alebo pozeráte ... a opäť idete jesť! Veľmi pekné!
Povedzte mi, ako ste pred pečením pridali do cesta čučoriedky? Ktorý? A na vrchole MB?

Nie ... moje čučoriedky nie sú pečené. Pridala som ho do hotových košíčkov. Kúpil som si takúto pohodlnú vec od našej Lily. Vyzerá to ako odstraňovač jadra jablka, iba plastový a s piestom. Takže som vystrihla stred s adaptovaným stredom, tam čučoriedky, krém a opäť zasunula zástrčku na miesto s rovnakou vecou - tak rovnomerne. Aj keď som sa to snažil robiť rôznymi spôsobmi. Namočil som ich zo striekačky, potom som ich do otvorov napchal krémom, potom som ich vystrihol a vložil čučoriedky. Stručne povedané, hral som dosť))) Pre každú vynikajúcu! Zhora áno! MB. Oksanchik, toto je maximum, čo s ním môžem urobiť. Bol som u Ludy doma, tam som pod jej vedením vyrobil ruže z Charlotte - ukázalo sa !!! No na oslavu som zabudla na MB (lebo som nechcela maslový krém) a rozhodla som sa, že im vyrobím chryzantémy a ruže a všetko, na čo si len spomeniem. Aha !!! nebolo to tak. MB zvárané. Vyrobil som si ploché chrániče (bolo by lepšie, keby som ich nechal naposledy)



A musel som ich niekoľko. krém nechajte pod filmom celé hodiny (malý je veľmi chorý, musel som robiť procedúry a pod., kým nie je kratšia noc). Potom som naplnil tašku s tónovaným ružovým tmelom, myslel som si, že urobím ruže, nie ... všetko pláva, hoci kvapka gélu bola kvapkaná.No, myslím, že potom urobím biele chryzantémy, aby som nemaľoval MB . A tu naopak všetko ... všetky tipy nie sú ostré, ale trhané ako hriech ... Skrátka oslepila, čo mohla (

Ja som dala maliny aj čučoriedky ...Nemám také vybranie ako ty, takže nožom vystrihnem šišku, naimpregnujem ju silikónovým štetcom, trochu krému + bobule + krém + vystrihnem šišku. Je to pre mňa výhodné s takýmto uzáverom. Do vnútra môžete pridať čokoľvek, čo sa vám páči. Uzáver som dal na miesto a vnútorný a vonkajší krém neboli v rozpore.

Môžete to urobiť aj bez toho. No predtým som krájal aj nožom, ale s touto vecou je to rýchlejšie a pohodlnejšie.

Je jasné, že so špeciálmi. nástroj je pohodlnejší a rýchlejší ... Myslím tým tiež to, že kto taký nástroj nemá, zvlášť sa nerozčuľuje))

Ahoj! Chcete si pripraviť košíčky Tiramisu na nedeľný popoludňajší dezert, kedy je lepšie piecť a naplniť krémom? toto bude moja prvá skúsenosť s cupcakes

V sobotu. ... je väčšia pravdepodobnosť, že „prežijú“)))))))))
A majú dostatok času na ich impregnáciu)

Ďakujem, obávam sa, že krém nebude plávať. Vyrobím s mascarpone a krémom

Bude v náplni krém s mascarpone? Kam odtiaľ pôjdu?

Ďakujem za recept! Košíčky boli vynikajúce a všetkým chutili.

Oksanchik, ešte raz ďakujem! Opäť som upiekla vaše kapiky, iba s kakaom. Nahradila časť múky. Ale z nejakého dôvodu vyšli hustejšie ako biele, napriek tomu som zasadil zjavne testy s kakaom, urobil som zle. A tiež neviem, možno niekto využije moje skúsenosti, alebo je to možno taká neskúsená a vy to už všetko viete sami. Piekla som košíčky v rôznych táckach. časť kapsúl bola vložená do silikónových pohárov. niekto v papieri a niekto v keramických košíčkoch na muffiny. Takže tí, ktorí sa v pohároch všetci ukázali ako jeden, presnejšie navonok, vyzerali, akoby vzali košíček a dali ho trochu na jednu stranu, to znamená, že vlnitá ryža z okraja formy mala čas byť potlačou, a potom čiapky začali z jednej strany viac rásť (a všetky ako jedna) a ukázalo sa, že ležia na jej vrchu. Ale na dne nebolo prázdno, kapsula bola úplne naplnená. Škoda, že som neodfotil, sakra ... Skrátka som ich musel odstrihnúť. Sám pre seba som uzavrel, že sa už nebudem držať keramiky, ak budem potrebovať hladký koláč.

Čerešňovo-jogurtový krém s višňami, impregnácia amaretto + orechový sirup + čaj.

[/ spojler]

: girl_claping: Vedela som, že recept sa ti bude páčiť! Som veľmi rád. že si sa s ním spriatelil!

Samozrejme som ho mal rád, je teraz môj obľúbený !!!

Nedávno som robila košíčky s impregnáciou kávy a krémom MB.
Oksana, ďakujem za recept! Veľmi chutné!

Čo tak cukrík? Rozpustiť lízanky vo vriacej vode?

Chcem vyskúšať váš recept, povedzte, dobre som pochopila 4,5 vajec + 4,5 žĺtka?

Chcem vyskúšať váš recept, povedzte, dobre som pochopila 4,5 vajec + 4,5 žĺtka?

Nevidím problém, na rovnakom mieste je všetko duplikované v gramoch, dobre, alebo iba ak nie sú žiadne váhy, potom je to samozrejme komplikovanejšie.

Chcem vyskúšať váš recept, povedzte, dobre som pochopila 4,5 vajec + 4,5 žĺtka?

Áno, všetko je v poriadku a vajcia a žĺtky. Všetko počítam v gramoch na základe veľkého vajíčka.

Prosím povedz mi. Mám iba papierové formy (hovoríte im kapsuly?). Nechýbajú stojany na železo alebo silikón. Vydrží táto forma cesta? Mám pocit, že je taký tenký a bude sa plaziť od cesta ... kúpil som ho asi pred 3,5 rokmi, stále som ho nepoužíval ...
A úplne nerozumiem tomu, ako ste vložili vyrezané veko na miesto, na to isté miesto náplň, ako úplne vstúpi sušienka?

Vydrží táto forma cesta?

určite nebude stáť (bola to prvá skúsenosť) Budú sa samozrejme piecť, ale forma „načerpá“ Môže „viesť“ ľubovoľným smerom

Dal som dokopy 3-4. ale nie vždy a každý vyjde dokonca

Pri výrobe dávajú aj papierovú formu s košíčkom v inej silnej forme? Nie je to teda vôbec zaujímavé a stojan je potrebné vyberať čo najbližšie k veľkosti papierovej formy?

Victoria, vzala som od Lily papierové formuláre s lienkami.

Upiekla. Formulár sa zvyčajne uchováva bez podpier.

Viktóriu vždy vyrábam v papierových formách, sú krásne a pohodlné. Ale vkladám ich do silikónovej formy, veľkosťou nie sú blízko seba, ale to neprekáža. Mám dve silikónové formy, každú so 6 kusmi. Samotný papier nebude fungovať.

[remeselník]

remeselník, Hanbím sa opýtať, ako je na tom s 4,5 vajcami ???

Chcela som sa spýtať aj na vajíčka. Kúpil som si váhu, ktorú čoskoro upečiem