|
 Samozrejme, vždy je lepšie byť hosťom, ale niekto musí byť tiež hostiteľom. A je veľmi príjemné, keď má muž na starosti svetlú a čistú izbu v kuchyni: dobre servírovaný stôl, vynikajúce jedlo podávané v krásnych jedlách, prívetivosť majiteľa - to všetko vytvorí dobrú náladu pre všetkých.
Návštevy príbuzných a priateľov, priateľov, spolupracovníkov, susedov, proste známych. A všetci sme rovnako šťastní. Hlavnou vecou na našich stretnutiach je komunikácia, práve tá nás láka, láka, prináša radosť. Bez ohľadu na to, ako sme unavení z ťažkostí v kuchyni a pri prestieraní, vždy pozdravíme našich hostí s úsmevom, zdvorilo, prívetivo, bez toho, aby sme im ukázali svoju únavu. Majiteľ pozdraví slovami: „Dobrý deň, veľmi pekne, poďte, prosím,“ alebo: „Dobrý večer, prosím, sme radi, že vás vidíme.“ Neexistujú žiadne obmedzenia etikety týkajúce sa počtu hostí: mladí ľudia zvyčajne radi pozývajú početné spoločnosti, hlučné, energické, veselé. Ľudia v strednom veku sa zhromažďujú v neustálom a dobre zavedenom kruhu.
Na základe možností bytu je potrebné vytvoriť maximálne pohodlie pre každého. Každý hosť by nemal byť pri stole stiesnený. V opačnom prípade bude jeho nálada trochu depresívna.
Stôl sa zvyčajne nachádza v najväčšej miestnosti, v obývacej izbe. Príbuzní a blízki priatelia môžu byť prijatí v kuchyni, ale to nie je najlepšia voľba, a to iba na bežný deň.
Takmer všetci hostia sú zhromaždení, ale napríklad dvaja meškajú (mimochodom, meškať viac ako 10 - 15 minút je neslušné), nemali by ste na nich čakať, pretože to vo vzťahu k ostatným nie je taktné .
Je potrebné vytvoriť pozitívnu atmosféru, aby sa hostia cítili celý večer dobre a pohodlne. Sadnite si k zhovorčiacim a mlčky. Za stolom sú usadení milenci a novomanželia. Manželia nemusia byť usadení od seba, môže sa pokojne stať, že budú radi, keď si k nim sadnú, pretože doma to nie je vždy možné.
Pri prestieraní je obrus nevyhnutnosťou. Žiadne voskované utierky! Sviatok sa nekoná každý deň a nechajte ho byť všetkým príjemným a zanechajte pocit snehovo bielej čistoty a úhľadnosti. Mimochodom, z módy nevychádzajú ani farebné obrusy.
Ak niektorý z hostí náhle rozbije riad, pripomeňte porazenému, že sa tento riad našťastie láme. Utešíte tak vinného hosťa aj seba. Neprezradte svoj smútok, pretože stratené stále nemôžete vrátiť.
Hosťovi, ktorý vošiel do bytu, neponúkajte papuče (nie je to hygienické!). Ponúknite svoje topánky. Pri návšteve je však lepšie vziať si topánky (topánky) so sebou. Tu si hostia sadli za stôl. Majiteľ kvôli ľahšej obsluhe sedí na okraji stola, ktorý je bližšie ku kuchyni. Musí sa ubezpečiť, že hostia nezačnú rozprávať o chorobách a najrôznejších problémoch. Bez väčšieho uvažovania, tlaku, kde vtipom, kde s úsmevom ponúkneme každému pohodlnú a ľahkú tému. Malo by sa to však robiť nepostrehnuteľne a nenápadne.
Ošklivé je otravovať: „Jedz, jedz, jedz“ (v skutočnosti by sa malo povedať „jedz“).
Na Silvestra sú si všetci rovní, hostitelia aj hostia, takže všetci muži majú spoločné starosti a starosti. Môžu pomôcť pri krájaní chleba, syrov, klobásy, utieraní fliaš, umývaní ovocia, riadu a upratovaní stolov.
Ak ste boli pozvaní alebo ste prišli na narodeniny (môžete ísť k blízkym ľuďom a priateľom bez pozvania), nezabudnite si so sebou vziať darček: lepšie knihy, kvety. Ak nejde o oslavu narodenín, potom je úplne vhodné nič neprinášať. Môžete chytiť sladkosti pre deti a dať hosteske čerstvé kvety, vždy rozložené, bez papiera.
Pri prestieraní sa pokúste usporiadať pokrmy tak, aby boli dosiahnuteľné z ktoréhokoľvek konca stola (dosiahnete to opakovaním a striedaním jedál). Povedzme, že tabuľka je rozšírená (rozšírená) pre 12 osôb.Nakladané huby, nakladané uhorky sú umiestnené na oboch koncoch, rôzne mäso a ryby, šaláty, aspik alebo želé, ale nie v rade, ale v hadovi. Skvelé jedlá: prasa, kuracie mäso, plnené alebo aspik, rodinný koláč, koláč, - umiestnený v strede stola. Je lepšie ihneď nakrájať koláč alebo koláč na štvorce alebo segmenty, ale musí to byť vykonané za prítomnosti hostí.
Ak je potrebné byť pri stretnutí priateľský, potom pri ošetrovaní pohostinný. Je veľmi príjemné piť citrusový džús zastrčený do sifónu pri nealkoholickom stole.
Je dobré pochváliť aspoň jedno jedlo na večierku a pýtať sa na jeho recept je pre majiteľa všeobecne komplimentom. Ak sa však s vami zdráha zdieľať, netrvajte na tom: možno je to jeho malé kulinárske tajomstvo. Je škaredé odísť hneď po večeri. Ako dlho sa zdržiavať? Nie sú tu stanovené nijaké pravidlá. Má však zmysel venovať pozornosť nálade majiteľov.
Môžete pozvať hostí „na palacinky“, „na kávu“, „na čaj“, „na koktail“, „na koláč“, „na knedle“, „na bakalársku večeru“. Môžete tiež povedať: „Príďte po večeri.“ V takom prípade máte právo obmedziť sa na čaj, ovocie, podávať sladkosti.
Francúzske príslovie hovorí: „Plaťte návštevy bez varovania a budete vedieť, čo si o vás myslia.“ A zistíte to veľmi jednoducho: výrazom v tvári osoby, ktorá otvára dvere.
Po týždni práce bude mať každý z nás po návrate domov veľa úloh a povinností. Nečakaná návšteva spôsobuje úzkosť a nepríjemnosti, preto je lepšie dohodnúť si stretnutie vopred. Aj keď sú majitelia zdvorilí, neznamená to nič, okrem dobrej výchovy. Snažte sa preto nezdržiavať, rozprávať - a lúčiť sa. Uvidíte, majitelia ožijú, prejavia srdečnosť - a rozlúčka bude teplejšia. Je lepšie odmietnuť pozvanie na pobyt, pretože večera je možno pripravená iba pre členov rodiny.
Keď už sme však v role hostiteľov, musíme byť pripravení prijať „nečakaných“ hostí. Ak prídu ráno, potom im môžu byť ponúknuté jednoduché raňajky alebo len čaj, káva s domácimi koláčikmi. Mimochodom, sladkosti, džem, med... V takýchto prípadoch je potrebné mať domáce výrobky, ktoré sú dobre konzervované, nestrácajú chuť a výživové vlastnosti.
V čase obeda môžete znížiť porcie pre každého, kto sedí za stolom, a tak sa dostať z ťažkej situácie. Je dobré mať v chladničke „polotovary“: mleté mäso, knedle, vývar, kúsok vyprážaného mäsa alebo kocky marinovaného mäsa na kebab, varené kuracie mäso, klobása, konzervy, syr. Z nich a príprav na zimu (kyslé uhorky, paradajky, uhorky, kompóty) môžete rýchlo pripraviť chutné jedlá. K prvému napríklad podávajte kuracie mäso bujón s vajcom alebo krutónmi, pre druhé - varené kuracie mäso, ku ktorému je najlepšia príloha varená ryža... Ako dezert - kompót alebo želé.
Príjemné na ošetrenie sendvičmi, ovocím.
Na večeru môže byť hosťom ponúknutý čaj, pečivo, ale ak sa hostia zdržali príliš dlho, je potrebné pripraviť ľahkú večeru a podať ju 2-3 hodiny po pití čaju. Pamätajte, že ak hostia prídu neočakávane, ošetrenie by malo byť jednoduché, ale chutné a umelecké.
Karlov L., Muž v kuchyni
|
