Konzumácia zeleniny pomáha kognitívnym funkciám

Posledné skúsenosti poskytujú ďalší dôvod, prečo je pre vás konzumácia zeleniny dobrá. Štúdia publikovaná v časopise Neurology ukazuje, že muži, ktorí jedia veľa zeleniny, majú o 30% nižšie riziko kognitívnych poklesov v neskoršom živote.

Vedci z Harvardskej školy verejného zdravia. T.Kh. Chanovým cieľom bolo zistiť kognitívne účinky na zdravie pri dlhodobej konzumácii ovocia a zeleniny v neskoršom veku. Záverom bolo, že dve desaťročia sledovali takmer 28 000 ľudí, počnúc vekom, keď mali v priemere 51 rokov. Účastníci odpovedali na dotazníky o konzumácii ovocia, zeleniny a iných potravín každé štyri roky.

V priemere, keď mali 73 rokov, účastníci odpovedali aj na dotazníky, ktoré merali ich pamäť a myslenie. Stalo sa to preto, aby vedci mohli posúdiť vplyv stravovacích návykov v strednom veku na kognitívne funkcie neskôr v živote. Testy obsahovali otázky, či mali muži ťažkosti s pamätaním si vecí, dodržiavaním pokynov alebo sledovaním televíznych zápletiek alebo stratením sa na známych uliciach.

Vedci rozdelili účastníkov do piatich skupín podľa príjmu ovocia a zeleniny. Skupina s najviac konzumovanou zeleninou jedla takmer šesť porcií denne, zatiaľ čo skupina s najnižšou spotrebou porcií jedla asi dve porcie denne. Pokiaľ ide o ovocie, skupina s najvyšším príjmom jedla asi tri dávky denne, zatiaľ čo skupina s najnižším príjmom jedla polovicu dávky denne.

Výsledky ukázali, že u mužov, ktorí pravidelne konzumovali najviac zeleniny počas dvoch desaťročí, bola o 17% nižšia pravdepodobnosť mierneho kognitívneho poškodenia a o 34% nižšia pravdepodobnosť výskytu širších kognitívnych problémov vo veku nad 70 rokov ako u mužov, ktorí jedli najmenej zeleniny. Výsledky štúdie Pamäť a myslenie navyše ukázali, že 55 percent účastníkov malo dobré myslenie, 38 percent mierne a sedem percent slabé myslenie a pamäť. Celkovo zaznamenalo kognitívny pokles iba 6,6% mužov s najvyššou spotrebou zeleniny, v porovnaní so 7,9% mužov s najnižšou spotrebou zeleniny.

Na druhej strane konzumácia ovocia nebola spojená s miernym rizikom kognitívneho poklesu. Avšak u mužov, ktorí pili čerstvejšie stlačené pomarančový džús, riziko rozsiahlych kognitívnych problémov bolo nižšie ako u tých, ktorí ho vypili málo. Vedci však varovali, že muži by nemali piť nadmerné množstvo pomarančového džúsu, pretože ovocný džús zvyčajne obsahuje veľa kalórií z koncentrovaných ovocných cukrov. Najlepšie je vypiť nie viac ako 100 - 150 gramov denne.

Ovocie a zelenina zvyčajne obsahujú vitamíny a živiny, ako sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť zmierniť oxidačný stres v mozgu a udržať zdravé cievy. Zelená, listová zelenina ako brokolica, kel a špenát sú niektoré z najlepších druhov zeleniny na zlepšenie kognitívnych funkcií a spomalenie kognitívnych funkcií. Táto zelenina obsahuje živiny stimulujúce mozog, ako je vitamín K, luteín, kyselina listová a beta karotén. Bobule sú tiež prospešné pre zdravie mozgu. Sú bohaté na prírodné rastlinné pigmenty nazývané flavonoidy, ktoré sú zodpovedné hlavne za ich prínos pre zdravie.

Mironova A. (na základe materiálov harvard.edu)

Podobné publikácie

Zeleninové recepty

Skorá zelenina

Rýchle zmrazenie zeleniny, ovocia, bobúľ