|
 Čo rozumieme pod pojmom „racionálna výživa“? Jedná sa o fyziologicky kompletnú výživu pre dieťa - rozmanitú a vyváženú, obsahujúcu všetky potrebné zložky pre plný vývoj detského tela. Racionálna výživa je neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu a jedným z faktorov zvyšovania odolnosti tela voči väčšine infekčných a neinfekčných chorôb u detí.
Vzťah medzi stravou a stavom imunitného systému
Nesprávna výživa dieťaťa je príčinou rôznych porúch trávenia. V poslednej dobe sa významne zvýšil počet detí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami, vrátane nefunkčných. Spravidla sú to tieto deti, ktoré sú tiež označované do skupiny často trpiacich akútnymi respiračnými chorobami.
V dôsledku patológie gastrointestinálneho traktu, ktorá vedie k rôznym druhom zažívacích porúch, sa u dieťaťa vyvinie dysbióza (príp dysbióza) črevá. Práve v črevách sa nachádza veľa lymfatických folikulov, z ktorých 60% tvorí imunitný systém. V dôsledku tráviacich porúch sa v tele hromadia toxíny, ktoré oslabujú imunitný systém. Okrem toho je v dôsledku intestinálnej dysbiózy potlačená priateľská mikroflóra a rastie patogénna a podmienene patogénna mikroflóra, čo zvyšuje zaťaženie imunitného systému tela a znižuje jeho ochranné funkcie. Vidíme teda celkom jasnú súvislosť medzi tráviacimi ťažkosťami a poklesom odolnosti tela voči infekčným chorobám.
Deti, ktoré sú často choré, navyše trpia rôznymi druhmi alergií, najmä potravinových. Predispozícia tela k alergické reakcie naznačuje poruchu imunitného systému. Zlá výživa iba zvyšuje pravdepodobnosť alergií a spôsobuje nerovnováhu v imunitnom systéme. Výsledkom je, že dieťa ochorie častejšie.
Čo by ste mali venovať pozornosť pri formovaní stravy často chorých detí? Po prvé, kvalita výrobkov. Je to použitie vysoko kvalitných potravinových výrobkov bohatých na stopové prvky a vitamíny, ktoré ochráni detský organizmus pred častými prípadmi ochorenia. Po druhé, o spôsobe skladovania potravín a ich súlade s trvanlivosťou.
Teraz sa zvýšil počet detí s latentným (latentným) nedostatkom železa, jedným z prejavov ktorých môže byť práve zvýšená bolestivosť dieťaťa. Preto je potrebné zabezpečiť, aby strava často chorých detí obsahovala potraviny s vysokým obsahom železa.
Pri uzatváraní menu pre deti, ktoré sú často choré, by ste mali venovať pozornosť spôsobu varenia výrobkov. Jedlá by mali byť čo najjednoduchšie: mali by ste sa vyhnúť vyprážaniu.
Okrem kvality výrobkov by sa mala venovať pozornosť aj dostatočnej energetickej hodnote. Denný príjem kalórií by mal zodpovedať vekovým potrebám dieťaťa a mal by byť tvorený produktmi, ktoré sú čo najľahšie stráviteľné: mliečne a mliečne výrobky mliečne výrobky, rôzne druhy obilnín (najskôr ovos, pohánka, proso), nízkotučné ryby a hydina, vajcia, zelenina a ovocie.
Venujte pozornosť rodičom! Počas infekčného ochorenia sa pečeň dieťaťa aktívne podieľa na syntéze protilátok a nemala by byť „rozptýlená“ od tejto dôležitej záležitosti. Ak choré dieťa po predškolskom veku odmieta večerať, nemali by ste ho nútiť. Prvý deň choroby ARVI môžete dieťaťu ponúknuť iba teplý nápoj - vodu alebo čaj. Keksy, sladkosti a iné ľahko stráviteľné sacharidy počas tohto obdobia sa neodporúčajú používať.
Na imunitu pozitívne vplývajú:
* vysoko kvalitné a zdravé výrobky;
* dodržiavanie diéty;
* korešpondencia denného príjmu kalórií s vekovými potrebami dieťaťa;
* požadované množstvo bielkovín;
* jednoduché vyprážané jedlá, minimálne tepelné ošetrenie;
* stravovanie počas choroby na žiadosť dieťaťa
Potraviny a jedlá, ktoré sú zdraviu škodlivé pre často choré deti
Vyberme jedlá a výrobky, ktoré by mali byť vylúčené z jedálnička detí, ktoré často ochorejú:
* čipsy a Hranolky"obsahujúce škodlivú zmes ochutených sacharidov a tukov;
* tyčinky sladkej čokolády s množstvom cukru a rôznych umelých prísad;
* sladké sýtené a ochutené nápoje, niektoré konzervované nektáre, džúsové nápoje;
* mäsové a zeleninové výrobky konzervované s octom a inými konzervantmi;
* huby - kvôli skutočnosti, že telo dieťaťa mladšieho ako 7 rokov neprodukuje enzýmy, ktoré sú schopné adekvátne stráviť bielkoviny tvoriace huby.
Pri zostavovaní stravy by sa malo zabrániť jednotvárnosti. Osobitná pozornosť by sa mala venovať strava.
Ivančenko A.
|
