|
 Prospešné vlastnosti sušeného ovocia sú známe už od staroveku. Pred modernými metódami konzervovania zeleniny, ovocia a bobúľ si ľudia osvojili najstaršiu metódu - sušenie. Pri tejto metóde sa tekutina z ovocia postupne odparuje, ale zostávajú všetky užitočné živiny a stopové prvky. Sušenie ovocia má oproti iným metódam konzervácie jednu jasnú výhodu, pretože sa v tomto prípade nepoužívajú emulgátory, stabilizátory, soľ, cukor a farbivá, konzervačné látky a iné škodlivé látky. Po vysušení dostane človek úplne prírodný produkt naplnený vitamínmi a mikroelementmi.
Môžete dokonca povedať, že sušené ovocie je koncentrát, ktorý obsahuje také cenné látky ako horčík, vápnik, železo atď.
Užitočné vlastnosti sušeného ovocia
Počas procesu sušenia sa prirodzene strácajú niektoré vitamíny a minerály. Mnoho životne dôležitých látok je však v sušenom ovocí uchovaných v plnom rozsahu. Všetky tieto vitamíny, pektínové látky, vláknina a minerálne soli obsiahnuté v sušenom ovocí sú schopné uspokojiť všetky potreby tela.
Malá hrsť sušených marhúľ napríklad môže úplne uspokojiť dennú potrebu tela pre draslík a železo. Rovnaké množstvo sušených čerešní poskytne telu kobalt, vitamín B5 a horčík. Datle, sušené marhule, sušené slivky a figy pomôžu výrazne zlepšiť prácu tráviaceho systému dospelého človeka. Všetky vyššie uvedené sušené plody obsahujú nielen stopové prvky a vitamíny, ale aj užitočné rastlinné vlákno, ktoré odstraňuje zápchu a zlepšuje tráviaci trakt.
Vďaka veľkému množstvu vápniku, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých sušených plodoch, sa zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky.
Sušené marhule, figy, datle a ďalšie sušené ovocie obsahujú jednoduché sacharidy, vďaka ktorým sa budete cítiť sýti a pozitívne vplývajú na mozog.
Ovocie môže úplne nahradiť sladkosti, malo by sa ho však konzumovať s mierou, pretože obsahuje tiež veľké množstvo rastlinných cukrov.
Všetky sušené plody majú mnoho ďalších prospešných vlastností. Takže napríklad nestratia svoje užitočné vlastnosti, aj keď sú skladované veľmi dlho pri izbovej teplote. Sušené ovocie navyše zaberá veľmi málo miesta a je možné ho vziať so sebou na výlet alebo uložiť doma v malej nádobe.
Hrozienka
Toto sušené ovocie je najobľúbenejšie. Používa sa nielen ako samostatná pochúťka, ale sa pridáva aj do niektorých jedál, napríklad do pilaf.
Hrozienka obsahujú veľké množstvo dobre vstrebateľnej glukózy, ako aj mangánu, draslíka a horčíka, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu srdca. Hrozienka obsahujú aj bór, ktorý zlepšuje vstrebávanie vápnik... Bór je pre telo veľmi dôležitý, pretože keď ho chýba, začína sa rozvíjať osteoporóza... V ľudovom liečiteľstve sa hrozienka používajú pri liečbe nervových porúch, anémie a tuberkulózy. Toto sušené ovocie sa odporúča používať so zvýšenou prácou mozgu.
Má hrozienka a ich kontraindikácie. Preto sa veľmi neodporúča používať obéznych a chorých ľudí trpiacich cukrovka.
Najužitočnejšie sú hrozienka tmavej farby, pretože ľahké hrozienka sa pred sušením spracujú špeciálnym spôsobom. Spracovanie sa vykonáva s cieľom zachovať svetlú farbu hrozienok.
Sušené marhule
Sušené marhule sa získavajú z marhule... Tieto sušené ovocie majú aj iné názvy, napríklad „kaisa“, „marhule“ alebo „sušené marhule“.
Sušené marhule obsahujú veľké množstvo horčíka, vápnika, draslíka, železa, fosforu a vitamínov skupiny B.Horčík perfektne posilňuje svalové tkanivá, preto sa sušené marhule odporúčajú ľuďom zaoberajúcim sa športom alebo profesionálnym športovcom. Sušené marhule majú jasnú farbu a jasnú farbu im dodáva provitamín A (karotén). Obsah veľkého množstva provitamínu A v sušených marhuliach umožňuje použitie tohto sušeného ovocia na posilnenie tkanív slizníc. Pravidelná konzumácia marhúľ navyše znižuje riziko vzniku rakoviny.
Sušené slivky
Tento produkt sa získava sušením sliviek, ktoré sú vajcovité a majú tmavo fialovú farbu.
Odporúča sa používať sušené slivky na zlepšenie metabolizmu uhľohydrátov, v prípade ochorení obličiek a srdca, na zvýšenie odolnosti tela voči silnému stresu. Sušené slivky sa odporúčajú aj pri ateroskleróze a hypertenzii.
Termíny
Tieto sušené plody obsahujú takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré sú známe vede. Tento neuveriteľne zdravý produkt obsahuje aj látky podobné svojimi vlastnosťami ako aspirín, takže sušené ovocie sa v starom Egypte používalo na liečbu nachladnutia a bolesti hlavy.
Obr
Figy obsahujú veľké množstvo dobre vstrebateľného jódu, ktorý má pozitívny vplyv na činnosť štítnej žľazy. Toto sladké sušené ovocie má tiež laxatívne vlastnosti a obsahuje enzýmy stimulujúce trávenie. Obr. Je vynikajúcim profylaktickým činidlom a zabraňuje rozvoju rakoviny.
Sušené hrušky
Sušená hruška obsahuje veľké množstvo nerozpustnej vlákniny, ktorá pozitívne vplýva na tráviaci trakt.
Tomel
Toto sušené ovocie je bohaté na vitamíny A a C, ako aj na prírodné cukry - fruktóza a glukóza.
Barteneva T.
|
