Švábske tvarohové koláče

[Pre mazanie:]

Švábske tvarohové koláče

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
suché droždie	6 g
tvaroh	200 g
zmäkčené slivky. maslo	80 g
cukor	60 g
vajcia	2 ks
soľ	0,5 lyžičky
strúhanú citrónovú kôru	ochutnať
Pre mazanie:
žĺtok	1 ks.
mlieko	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Múku preosejeme cez sitko, dôkladne zmiešame s droždím, tvarohom, maslom, cukrom, 2 vajcami, soľou a kôrou. Vymiesime plastové cesto. Cesto rozdelíme na 12-16 kusov rovnakej veľkosti, vytvarujeme z nich malé kruhy, vložíme ich do jednej vrstvy vo vymastenej forme. Formu dajte na teplé miesto a vydržte tam, kým koláčiky nezdvojnásobia svoj objem. Žĺtka rozšľaháme s mliekom. Touto zmesou namažte tortilly, prípadne ich posypte kryštálovým cukrom. Misku preložíme na mriežku do predhriatej rúry na 200 stupňov asi na 20 minút. Tortilly podávajte s duseným ovocím alebo vanilkovou omáčkou.
• 
• 
• Moje komentáre:
• Cesto som miesil na programe Pelmeni. Vybrala to z vedra, pokrčila cesto na stole do pružnosti. Odvážený, rozdelený na 16 kusov po 59 gramoch. Na perverznosti zostal malý kúsok cesta. Valila guľky, dlaňou ich drvila na koláče a ukladala na plech. Prikryl som to fóliou a dal na kyprenie atď.
• Kôru, ak je to žiaduce, je možné nahradiť vanilkovým cukrom. Koláče sú nesladené a chutné!
• 

Poznámka

Recept od Dr. Oetkera.

a ak ich neposypete cukrom, môžete konzumovať ich tavo, s borščom?

Svetik, myslím, že môžeš. V takom prípade by som dal do cesta ešte menej cukru a pridal nadrobno nakrájanú zelenú.

Upiekla som typ švábskeho plochého chleba - - buchty, príprava sa mi veľmi rýchlo páčila, cesto sa nám zdvihlo pred očami, varenie trvalo 40 - 50 minút, nie viac, ale chuť .... veľmi veľmi veľmi veľká vďaka, Gasha!

Zaujímavé je, že dokážete upiecť také rožky s náplňou? treba skúsiť.

Gasha, bol tvoj tvaroh tavo veľmi mokrý? Pretože som mal akú-takú príležitosť, dal som všetky výrobky podľa receptu, ale mám domáci tvaroh, takže v ňom nie je prebytočná tekutina (ako to radi robia na predaj na váhu). Pozrel som sa na to všetko v povodí, poškriabal som repku, aby som zistil, že v tekutine sú iba 2 vajcia, s čím by sa to malo miešať? No začal som. Snažil som sa, pokúsil som sa zhromaždiť všetky tieto drobky na hromadu, potom som dal ďalšiu lyžicu kyslej smotany, opäť som bol márne mučený. A zabudol som povedať, že som stále nedal všetku múku naraz, ale iba 400 g! Hodil som to do kombajnu, on nejako nazbieral cesto na kopu a trochu ho zamiesil, pocítil - akokoľvek drsne. Pridala som trochu viac tvarohovej srvátky, vymiesila som ju, pridala ďalších 20 - 30 gramov múky a vyzeralo to, že som potom dostala normálne cesto. Teraz sa buchty rozdeľujú.
Pozor, otázka, kde mi chýbalo? Alebo je to naozaj celý rozdiel v konzistencii tvarohu?

Mal som aj domáci tvaroh, dobre vyžmýkaný, takže aj cesto bolo veľmi strmé ... Ale, nepridával som tekutinu, chcel som skontrolovať, čo by sa stalo, keby som nevybočil z receptu. Rukami som ho dobre pokrčil na stole - cesto sa stalo elastickým, ale stále pevným.

Potom je to pochopiteľné, čo znamená, že to bolo nevyhnutné, ale bál som sa. Moje švábske rožky chladia (zavolajte mi, koláče nefungovali, rožky sa ukázali).
Zatiaľ ste ho neochutnali, ale vonia veľmi lákavo! Poďakovať!

[Lozja]

Lozja, pre tvoje zdravie! Preto z nich vyrástli buchty, že cesto bolo tenšie

[Lozja]

Lozja, pre tvoje zdravie! Preto z nich vyrástli buchty, že cesto bolo tenšie

Možno. Len som to skúsil. Mmmmmm hlupák! Mňam neuveriteľné, ani som to nečakal.Tvaroh mám často v malom množstve v chladničke, recept si jednoznačne zopakujeme!

tu sú moje koláče. Obrovská vďaka za recept! Už som to urobil dvakrát a tí moji sa stále pýtajú.
Vyrobené solené cesnakom

ak s vareným bravčovým mäsom, ako hamburger, iba oveľa chutnejšie

[Ganya]

Ganyaa som dnes večer s tortillami.




Tvaroh prakticky zomrel starý, suchý. Múka vzala 450 g., 15 g. čerstvé droždie. Aróma bola pri pečení na celom dome !!! Tááák lahodné !!! Sonny zdvihol všetky fintiflyushki !! Ďakujem!

Tu sú!!! Tu sú roztomilé !!! Imelo !!! A aj Taska v prvom rade vybrala všetky fintiflyushki

[Gaša]

Gaša, ďakujem za recept! Lahodné koláče. Hneď som dal 500 g múky a musel som pridať pár lyžíc kefíru, inak to nebolo cesto, ale strúhanka. Ak to niekto urobí, potom najskôr 400 gramov múky a potom podľa potreby pridajte ďalšie.

A ja s buchtami a švábskymi hviezdami z malej princeznej tortilly. Ukázalo sa to vynikajúce, len koláče boli trochu preexponované









Ukázalo sa, že koláče boli ako koláče. Hneď som pripravila recept, namiesto kôry som dala iba škoricu. Diskusiu som si nečítal vopred. Nabudúce dám aj menej múky, aby bolo cesto menej hutné. Cesto som nemiesil, robil som ho rukami. Vo zvyšku je všetko otrepané Ďakujem za recept

[Marysya27]

Musí byť urobené ...
Marysya27, máte super koláče a hviezdy !!!

[Gaša]

Gaša, vziať správu.
Je pravda, že sa ukázalo, že nedajú veľmi dobre kvások ....... cesto vyšlo veľmi zle ...... ale stále vynikajúce.