Banánové muffiny s celozrnnou múkou

[Originálny recept:]

Banánové muffiny s celozrnnou múkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre skúšku:
Celozrnná múka	350 g
Soľ	1/4 lyžičky
hnedý cukor	160 g
Maslo	150 g
Vajcia	4 veci.
Banány	400 g
Buničina z 1 vanilkového struku
Mletý zázvor	1/4 lyžičky
Mletá škorica	1/4 lyžičky
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Drvené lieskové orechy	120 g

Metóda varenia

• Originálny recept:
• 1. Vyšľaháme maslo a cukor. Najskôr vsuňte 1 vajce, kým nie je úplne spojené s celkovou hmotou, potom po jednom vsuňte zvyšné vajcia.
• 2. Banány olúpeme, dužinu roztlačíme vidličkou, nie veľmi tvrdo, a pridáme ich spolu so soľou, vanilkovou dužinou, zázvorom a škoricou k zmesi masla a vajec. Múku a prášok do pečiva preosejeme, zmiešame s drvenými orechmi a pridáme k celkovej hmote.
• 3. Tortovú formu (dlhú 30 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou, pretrepeme prebytočnú múku. naplňte formu cestom a na vrchu uhlaďte. pečieme zohriate na 190 stupňov. rúra 50min. skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej palice. Malo by sa však pamätať na to, že šťavnaté banány tento test sťažujú.
• Recept na sadu produktov, ktoré sú v tej chvíli k dispozícii, som samozrejme mierne prispôsobil:
• 1. Namiesto hnedého cukru biely
• 2. Namiesto lieskových orechov vlašské orechy
• 3. Namiesto prášku do pečiva - 0,5 h. l. amónny
• 4. Pretože neboli žiadne vanilkové tyčinky - 1 vrece vanilkového cukru
• 5. Ďumbier vzal čerstvé - 0,5 lyžičky. trela
• Piekla som muffiny v papierových formách, do ktorých som dala 2 lyžice. l. test. Na vrch posypané mandľovými lupienkami (tento podnik naozaj milujem).
• Pečené 25 minút na 190 stupňov.
• Vychladnuté muffiny som posypala sah. prášok.
• Stalo sa toto:
• 

Čas na prípravu:

50 minút

Program varenia:

190C

Poznámka

Práve teraz som premýšľal: kam mám dať 3 prezreté banány a oči mi padli na papierové muffiny. Nápad sa zrodil spontánne. Otvoril som svoju obľúbenú knihu "100 najlepších receptov. Pečivo. Majstrovské diela svetových kuchárskych odborníkov" Christian Teubneri, našiel som tam recept na banánový koláč (Portoriko). Podplatilo ma aj to, že sa použila celozrnná múka.

Košíčky mi veľmi chutili. Vôňu škorice takmer necítiť.
Rýchle, chutné a zdravé.

Podobné recepty

Banánové mini muffiny (Alexandra)

Banánový koláč (klasický banánový koláč) (Strašiak)

Banánový košíček (bez masla a vajec) (Háčkovanie)

A takto by mal vyzerať košíček upečený podľa pôvodného receptu: