Tvarohové rožky

Tvarohové rožky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo	200 g.
Suchý tvaroh	200 g.
Pšeničná múka	300 g.
Soda	1 \ 2h. l.
Cukor na posypanie (mám hnedý)

Metóda varenia

• Do teplého rozpusteného masla dáme tvaroh, sódu, múku. Vymiesime vláčne cesto. Vložte do vrecka. Odstráňte na 2 hodiny. v chladničke.
• Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na 4 časti. Ak je cesto mierne zamrznuté a nerozvaľuje sa, pokrčte ho v rukách a zohrejte. Každý kúsok rozvaľkáme na tenko, posypeme cukrom, nakrájame na 8 - 10 sektorov, rožok pretočíme od širokého okraja po úzky.
• Pečieme 20 - 30 minút v rúre predhriatej na 200C.
• Čím menší je bagel, tým chutnejší !!!

Nežné, jemné cesto bez droždia.
Pre test potrebujeme:

500 gramov múky
1 vajce
100 gramov cukru (ak je plnka sladká, tak aj menej)
250 gramov tvarohu (ak je tvaroh zrnitý, potom pretrieť cez sitko)
0,5 šálky slnečnicového oleja bez parfumácie
balíček vanilkového cukru
vrecko na prášok do pečiva
štipka soli

Vajce, cukor, vanilín, tvaroh, maslo a soľ premiešajte na homogénnu hmotu. Najlepšie je brať tvaroh homogénny, nie zrnitý.
Múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejeme a pridáme k objemu. Cesto dobre premiesime a zakryté necháme 30-40 minút odstáť. Misku väčšinou zakryjem igelitovou taškou.
Po vykysnutí cesto rozdelíme na tri časti, vyvaľkáme rovnomerný kruh s hrúbkou 4 mm a nakrájame na 8 častí.
Zrolujte od bagety a začnite od širokého okraja. Okraje pagáča mierne stlačte, aby sa počas pečenia neotváral. Bagely sme rozložili na plech, vymastili žĺtkom, rozšľahali s dvoma lyžicami vody. Pečieme pri 180-200 ° C do zlatista.