Bravčové medailónky s kari omáčkou, jablkom a zelerom

[Bravčové medailónky s kari omáčkou, jablkami a zelerom]

Bravčové medailónky s kari omáčkou, jablkami a zelerom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové medailónky 300 gramov
Cibuľa 1 \ 2 hlavy
Cesnak 1 strúčik
Olivový olej 1,5 lyžice. l.
Omáčka 1 \ 2 lyžičky
Kokosové mlieko 100 ml.
Kari, podľa chuti šafran
Zelerové výhonky podľa chuti
Jablko, citrónová šťava podľa chuti

Metóda varenia

Požiadala som manžela o naparovač Tefal 7001 ..
Na internete im je nemilosrdne vyčítané, pravdivo predchádzajúci model. Jedným slovom som však využil šancu. Vlastne kúpené ako darček pre priateľov. Doma som to pre celistvosť vybalil ... Takže to zostalo u nás. Kamaráti si kúpili ďalší. Mám obyčajný naparovačku..Šarlátovú. A kúpil som si knihu o jedlách z dvojitého kotla. Kniha nezaujala. Preto som tam varil iba ryby na pare. Naozaj vynikajúce!
A potom ... otvoril som knihu z tohto Tefal a zamrzol ...
Tu sú recepty zo sprievodnej knihy. Čo už bolo \ "vytvorené \"
Bravčové medailónky vložíme na krátky čas (alebo na dlhší čas) do marinády na tenké plátky cibule, strúčika cesnaku, olivového oleja a omáčky (ja som použila kari korenie).
Medailónky spolu s cibuľou vložte na parnú misu (tá je tam poskytnutá, ale v bežnom parníku to môže byť forma s nízkymi okrajmi zo silikónu, teflónu alebo rovnomernej fólie. Hlavné je nechať na okrajoch priestor pre priechod pary. To znamená, že forma by mala zaberať menšiu plochu ako dno misky parníka)
vložte misku do dvojitého kotla na 20 minút. Počas tejto doby odparte 2-krát v hrnci 100 ml kokosového mlieka (kúpené v obchode v plechovej plechovke a neodparilo sa z nich nič. Iba som zobrala 50 gramov). Do mlieka pridáme kari a šafran (šafran som doma nenašiel ... nepridával)
Po 17 minútach otvorte dvojitý kotol a pridajte pripravenú zmes. Znovu ho zatvorte a nechajte ešte 3 minúty povariť.
Počas tejto doby skombinujte zelerové a jablkové výhonky. Všetko nakrájané na tenké prúžky, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a dochuťte citrónovou šťavou.
Vyberte mäso, dajte ho na tanier a ozdobte zelerovými a jablkovými „domčekmi“!
Budem úprimný: môj manžel je labužník. ale miluje všetko vyprážané a mastné. Ale z tohto jedla bol jednoducho nadšený. Kto by si povedal, že bravčové parník bude také super.
A teraz niekoľko upozornení. Zmätený, že soľ v recepte v zásade nebola. Preto som vo fáze morenia solil.
Bravčové mäso chytilo krk, aj keď sa mi zdá, že šunka alebo sacharid by šli lepšie.
Čo ma potešilo: kvôli neskúsenosti som fičal na zeleri atď. Všeobecne je všetko veľmi ľahké a jednoduché. A nie nadlho. Keby neopustili mesto, nechal by som to ako novoročný recept. Všetko je možné urobiť vopred a variť rýchlejšie ako hotové hotové.