Beth stroganoff v orientálnej

[Beth stroganoff v orientálnej]

Recept som dlho kradla z nejakej autorskej témy. Autora som si, bohužiaľ, nepamätal.

Beth stroganoff v orientálnej

400 gr mäsa (bravčové, hovädzie, morčacie alebo kuracie filety)
1 pór alebo 2-3 cibule

Marináda

0,5 tabuľky. lyžice škrobu
1 tabuľka. lyžicu vody
2 tabuľka. sójová omáčka
1 čaj lyžicu medu alebo cukru
1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
4-5 (0,5 lyžice) pažítky cesnaku prelisovaných cez lis

Naplňte

1 tabuľka. lyžicu vody
2 čaj. sójová omáčka
0,5 lyžičky lyžice cukru
kajenská červená paprika na hrote noža

Mäso nakrájame na medailóniky naprieč vláknami, rozšľaháme na tenko, nakrájame na rezance.
Pripravené mäso ponorte do marinády, dobre premiešajte a nechajte marinovať v chladničke najmenej 30 minút, maximálne od večera do rána.
2 tabuľka. rastie lyžice. Na panvici dobre rozohrejte oleje, hodte do nich mäso a na prudkom ohni ich opečte do zlatista. Dajte vyprážané mäso do misy (skúste nechať olej na panvici).
Oddeľte zelené časti póru. Bielu časť nasekajte na krúžky, osmažte. Vložte mäso späť na panvicu, pridajte nasekaný zelený pór, zalejte omáčkou, všetko spolu pár minút osmažte a ihneď podávajte s varenou ryžou.
Pokiaľ je to možné, najlepšie je variť s pórom. Ukáže sa to chutnejšie.




Úprimne, toto jedlo milujeme! Varenie trvá 20 minút a mňam sa to nedá povedať!

A ak do hovädzieho-stroganova nedáte pór, ale obyčajnú cibuľu so zelenou paprikou?

Môcť. Hádžte iba zelené časti na úplný koniec, sú mäkšie ako pór, akoby neschli.

[Sternushka]

Sternushka
Môžem vás „potrápiť“ východným Stroganovom?

1. Rozumel som správne, že by ste mäso nemali nechať marinovať viac ako „cez noc“? A ak sa „preháňa“, dobre, vydrží to napríklad deň, stane sa niečo hrozné?
2. Marinády so škrobom sú bežné. Prečo je tam škrob?
3. Ak je sójová omáčka „ľahká“, mali by ste ju zvýšiť?

Sternushka
A hlavne, veľmi pekne ďakujem za „Okamžitú cuketu“, včera som pripravil naraz dvojitú porciu, môj vzal „s ofinou!“ !

[Maličký]

Maličký, Myslím si, že mäsu v chladničke cez noc sa nič nestane. Marináda je plná konzervantov - cesnak, med.
Verím, že škrob dodáva pokrmu jemnosť a zvláštne bohatstvo a tiež viaže zložky marinády.
Čo je to ľahká sójová omáčka? Používam iba omáčku kickcoman.
Som veľmi rád, že vám chutila cuketa!
Dobré zdravie!

[Sternushka]

Čo je to ľahká sójová omáčka? Používam iba omáčku kickcoman.

Sternushka
Takže používam "Kikkoman", len máme rôzne, vrátane "ľahkého", s nižším obsahom solí, ako je tento:



Tak som si povedal, že ak je menej slaný, tak možno je toho viac?

Jasný. Množstvo omáčky by som nezvýšil. Podľa môjho názoru je lepšie marinádu trochu posoliť.

Ďakujem za hovädzie strogano. Veľmi jednoduché a chutné. A po takomto marinovaní mäso takmer nezníži svoj objem. Čo je najprekvapivejšie, páčilo sa to aj môjmu manželovi. Je to vzácny rozmar. Všetky nové jedlá sú nepriateľské. A potom zhltol obe líca

[bravčové mäso]

Stern, ďakujem pekne za orientálne hovädzie mäso Stroganoff. Chuť je neobvyklá a urobila na moju domácnosť dojem. Dnes sa pýtali, či sú nejaké zvyšky. Na moje narodeniny to skúsim bravčové mäso guláš „Almanach“ z niekoľkých druhov mäsa a hydiny. Chcel som si oddýchnuť, keďže som práve pricestoval z hlavného mesta (moja vnučka tam dnes trénovala), ale pod dojmom rýchleho tvarohového koláča niekoho iného jesť prípravky sa ponáhľajú do kuchyne. Zbohom.

No ... Nejedli ste to, ale len ste to zjedli (a myslite na noc) hovädzieho strogana v orientálnom ... Komentáre, ako sa hovorí, sú nadbytočné !! mnohokrat dakujem !!

Hovädzí stroganov v orientálnom štýle - jednoduchý, chutný, šťavnatý ani nerozumiem, či je recept taký dobrý, alebo je mäso úspešné, ale ukázalo sa to veľmi šťavnaté