Zeleninová omáčka na špagety alebo ryžu „talianska“

Zeleninová omáčka na špagety alebo ryžu "talianska"

Sada výrobkov v tejto omáčke je najbežnejšia, ale vďaka technológii a koreniu sa získa úplne iná chuť.

1 baklažán
1 cuketa
1 papriku
1 cibuľa
5 strúčikov cesnaku
5 tabuľka. lyžice olivového (ľubovoľného rastlinného) oleja
1 kg zrelých červených paradajok (alebo veľká plechovka paradajok vo vlastnej šťave)
soľ, korenie, cukor podľa chuti
zmes pizza korenia (bazalka, zeler, oregano, tymián, paprika)

Baklažán nakrájajte pozdĺžne na 1 cm široké plátky a potom na 1 cm široké pásy. 1 stôl dobre rozohrejte v teflónovej (!) Panvici. lyžicu olivového oleja. Baklažány za stáleho miešania rýchlo opečieme do zlatista. Vložte do misy.
Cuketu nakrájajte pozdĺžne na 1 cm široké plátky a potom na 1 cm široké pásy. 1 stôl dobre rozohrejte v teflónovej (!) Panvici. lyžicu olivového oleja. Cuketa za stáleho miešania rýchlo smažíme do zlatista. Vložte do misy.
Papriku nakrájajte na 4 časti a potom na pásy široké 0,5 cm. 1 stôl dobre rozohrejte v teflónovej (!) Panvici. lyžicu olivového oleja. Papriku za stáleho miešania rýchlo opečieme. Vložte do misy.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. 1 stôl dobre rozohrejte na teflónovej (!) Panvici. lyžicu olivového oleja. Cibuľu a cesnak podusíme do mäkka.
Paradajky obarte vriacou vodou a potom opláchnite studenou vodou. Odstráňte šupku, nakrájajte na kocky, pridajte do panvice s cibuľou a cesnakom a duste.
Vložte pripravenú zeleninu do paradajky, okoreňte. Všetko spolu na pár minút uhaste. Ak je omáčka príliš hustá (v závislosti od veľkosti zeleniny), pridajte trochu vriacej vody.

Zeleninová omáčka na špagety alebo ryžu talianska