Marinovaná mrkva a zelerový šalát

[Marinovaná mrkva a zelerový šalát]

Marinovaná mrkva a zelerový šalát

500 gr mrkvy
500 gr koreňa zeleru

Marináda
75 ml rastlinného oleja bez zápachu
75 ml 5% octu
2 lyžice sójovej omáčky (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 strúčikov cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru veľkosti náprstku
1 lyžička medu
1 čajová lyžička soli (odmerané)

Mrkvu a zeler nastrúhame na „kórejskom“ strúhadle. Nastrúhajte cesnak a zázvor na jemnom strúhadle alebo pretlačte lisom. Všetky ingrediencie marinády nalejte do hlbokej veľkej panvice, pridajte mrkvu a zeler, pomaly zohrejte do varu, vypnite, premiešajte a nechajte na tej istej panvici vychladnúť. Preložíme do nádoby alebo sklenenej panvice a dáme do chladničky.
Ukázalo sa, že je to také vynikajúce, že som zhltol tanier ešte teplého šalátu, a tak som zistil, že je to úžasná príloha k mäsu.

P.S. Moja sójová omáčka nie je veľmi slaná. Pre poistenie nalejte najskôr jednu polievkovú lyžicu. Pred vložením do nádoby to vyskúšajte. Ak je soli málo, pridáme ďalšiu lyžicu sójovej omáčky.

[Marinovaná mrkva a zelerový šalát]

Marinovaná mrkva a zelerový šalát

Všetky ingrediencie marinády nalejte do hlbokej veľkej panvice, pridajte mrkvu a zeler, pomaly zahrejte do varu ...

Potrebujete po prevarení trochu uhasiť? Alebo je dosť času na to, aby hmota zovrela? Je šalát stále chrumkavejší alebo jemnejší? Len som si pomyslel, že keď nalejem marinádu na surovú zeleninu a nechám ju odstáť. Žiadne kalenie.

[irza]

irza , po uvarení nemusíte dusiť, stačí toľko času, aby marináda mohla zovrieť. Konzistencia zeleniny je tak akurát - nie surová, ale ani mäkká, s chrumkaním.
Ak marináda nie je ohriata, ale iba nalejete na zeleninu, marináda sa nevstrebá. A po zahriatí sa absorbuje do kvapky, čo dodáva takú funkovú chuť.

[Marinovaná mrkva a zelerový šalát]

Marinovaná mrkva a zelerový šalát
Marináda
2 lyžice sójovej omáčky (Kikkoman Sushi & Sashimi)
kúsok čerstvého zázvoru veľkosti náprstku

Sternushka
Stelochka, zlatko, čo si myslíš, keď na tento šalát nevložíš do marinády sójovú omáčku, ale len trochu ešte posolíš, pôjde sa to povoziť? Momentálne mám na sklade všetky prísady okrem sójovej omáčky a sójová omáčka v našej dedine sa nedá tak ľahko kúpiť ... musíte ísť do mesta, ale nechcete aaa ... A tiež ... je zázvor z mrazničky vhodný, čerstvý mrazený?

[Maličký]

Maličký, samozrejme je to možné aj bez sójovej omáčky. A zázvor z mrazničky je v poriadku!

[Maličký]

Maličkýsamozrejme môžete aj bez sójovej omáčky. A zázvor z mrazničky je v poriadku!

Sternushka
Ďakujem zlatíčko ! Uvaril som to, dal som 1,5 lyžičky soli (merané bez šmýkačky), ocot 9% -40 ml, všetko ostatné podľa receptu, všetko som naložil do pomalého hrnca a na 20 minút na "Stewing", nechal v MV do rána. Ráno som to vložil do nádoby a schoval do chladničky ...

🔗

Môj manžel práve včera dal šalátovú misu horúcu na blížiaci sa sen, ach, ako sa mu tento šalát páčil!
P.S. Ďakujem miláčik, že si vzbudil lásku k zeleru! Vlastne to vlastne nemám ... Ale ... už ho milujú!