Kuracie prsia v pikantnej orechovo-smotanovej omáčke

[Kuracie prsia v pikantnej orechovo-smotanovej omáčke]

Kolegyňa mi na seminári povedala recept. Jediné, čo som zmenil, bolo nahradiť kokosové mlieko smotanou a vínom. Nikdy som nečakal, že to bude také vynikajúce! Absolútne to milujem! A ak si tiež myslíte, že iba 20 minút od prípadu ... recept stojí za to pozrieť sa a kúpiť si také korenie v indickom alebo ázijskom obchode s korením.
V Moskve to určite je, keďže som rátal meno z balíčka Liky.
Samozrejme, napíšem, čo obsahuje zloženie, ale ako mi vysvetlili, všetko je to o proporciách. Takže uvádzam: koriander, kmín, jamajské korenie, muškátový oriešok, korenie, kardamón, klinčeky, fenikel, bobkový list.

Kuracie prsia v pikantnej orechovo-smotanovej omáčke

500-600 gr kuracích pŕs
1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
3-4 strúčiky cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru veľkosti náprstku
1 vrchovatá čajová lyžička „Garam masala“
3 lyžice mandlí, rozomletých na múku
200 ml tekutej (pitnej) smotany (na obsahu tuku nezáleží)
200 ml suchého bieleho vína
soľ, korenie podľa chuti

Kuracie prsia nakrájajte na kocky asi 1,5 x 1,5 cm. Smažte ich na suchej panvici, kým sa tekutina neodparí a nie je zlatohnedá. Vložte do misy.
Olúpte zázvor a cesnak, nakrájajte čo najmenšie. Na panvicu nalejte rastlinný olej, pridajte zázvor a cesnak, zohrejte, pridajte "Karam masala" a mandle, za občasného miešania zohrejte. Prilejte smotanu a víno, priveďte do varu, dochuťte soľou a korením, mäso vložte do omáčky, duste asi 10 minút. Zakryte ju a nechajte ju lúhovať, kým nie je ryža uvarená (omáčka sa vďaka nej stáva oveľa hustejšou. na orechy). Všetci!
Vôňa, chuť, farba - to je niečo!

[Sternochka]

Sternochka, túto zmes máme v indickom korení! Veľmi príjemný
Mimochodom, pri varení podľa marockých receptov v tajíne som si všimol, že chuť je oveľa zaujímavejšia, keď sa mäso-kuracie-ryby neotáčajú v korení, ale štipka sa hodí do panvice do rozohriateho oleja, ako v tvoj recept na kuracie mäso

Mimochodom, pri varení podľa marockých receptov v tajíne som si všimol, že chuť je oveľa zaujímavejšia, keď sa mäso-kuracie-ryby neotáčajú v korení, ale štipka sa hodí do panvice na rozohriatom oleji,

jo, jo, v mojej knihe o indickej kuchyni, len tak, rusky v bielom a je to napísané na začiatku každého receptu, o korení na horúcom masle!

Dievčatá a ja často hádžeme korenie do panvice na rastlinnom oleji a farba je iná a vôňa!

[Stårn]

Stårn, predstavte si, a druhý deň som vám pripravila kuracie prsia podľa vášho receptu, ale iba v kokosovom mlieku (teraz je ľahké ho kúpiť od nás) ... Jediný recept pridal kúsky ananásu (namiesto mandlí) a všetko iné je také, ako popisuješ. .. Vyskúšaj tento recept s kokosovým mliekom! Keď pridáte prsia, zhustne to ako mliečna omáčka ... Ja som to urobila prvýkrát a bála som sa tejto kombinácie - kuracie, kokosové. mlieko, ananás, cesnak, kari, zázvor, ale ... ukázalo sa to ako niečo neuveriteľne lahodné, topiace sa v ústach, dokonalosť chuti! Deti sa drtili na oboch lícach, ale bála som sa, že mi to nezoberú do úst a všeobecne som práve s týmto receptom pre seba objavila kokosové mlieko s týmto receptom !!! Áno, najdôležitejšia vec nie je žiadny rozruch, všetko je pripravené veľmi rýchlo!

A opakoval som „Kuracie prsia v pikantnej orechovo-krémovej omáčke“ All sho stihol odfotiť. VĎAKA !!!!