Varič mlieka - varte na „vodnom kúpeli“

[OgneLo]

OgneLo, Marina, mala som taký hliníkový, hlúpo som ho niekomu darovala.

Mám aj taký sovietsky hliník na 3L, je starý viac ako 30 rokov, vzácnosť. Zobral som to na dačo. A na fotografii sú jej rukoväte z nejakého dôvodu otočené o 180 stupňov.

môže fungovať

vôľa, len bude treba častejšie dolievať vodu

A na fotografii sú z nejakého dôvodu jej rukoväte otočené o 180 stupňov

Aj mňa to prekvapilo

Môžete rozložiť, sú skrutkované

sú skrutkované

samozrejme, išlo len o to, že niekto zostavil nesprávnu vec ...

z hlúposti som to niekomu daroval

teraz je v móde vymknúť sa spod kontroly! ale také "svinstvo!" šik išiel do zlých rúk

[Mirabel]

Mirabel, Vika, dal som to, keď ešte nebol tyrnet, asi pred 30 rokmi.

[Admin]

Som pri správe
Dnes prebehli prvé testy nového zariadenia.
Všetko je v poriadku, mmm.
Naliala vodu do otvoru po očné buľvy, vyliala a zmerala. Ukázalo sa to 380 ml.
Nalialo sa 280 ml na varenie.
Dnes som varil proso - na jeden diel obilnín, 3 diely vody a 1 diel mlieka som dal trochu soli.
Pískalo to po 5-7 minútach, nepoviem naisto, nevšimol som si to, ale rýchlo. Píšťalka nepľula, zrejme hádala správne s vodou.
Naliala som cereálie, raz som premiešala. Asi po 10 minútach sa opäť zamiešala.
Celé varenie trvalo 20 minút + 10 stálo na mieste.
Postup sa mi veľmi páčil. Najdôležitejšie je, že píšťalka nedráždi manžela.
Najlepšie sa ukázala kaša, ktorá so svojím džemom jedla mangové datle.
Položila to, čo nejedla, a pol hodiny poliala vodou. Nič nespálilo, na stenách zostal iba prúžok mlieka.
Ukázalo sa to trochu príliš, zmeral som to viacsklom. Naraz musíte rozmery znížiť na polovicu.
A môj manžel zje dnešné zvyšky na večeru, ja mu pridám cukor - zjedz svoju milovanú

Admin, Tanya, ďakujeme za otvorenie Temky! Je pravda, že mi chýbalo toľko rokov, ale lepšie neskoro ako nikdy

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za vývoj a za rady, veľmi užitočné

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, milujem svoj varič mlieka s vrúcnou láskou. Nie je potrebné stáť pri sporáku a sledovať únik vareného, ​​kaša po vypnutí dlho nevychladne.
Nedávno som uvaril mrazený kompót z čiernych ríbezlí: nalial som vodu do variča na mlieko, kde sa bude kompót variť, nechal som MV zapískať, vylial mrazené bobule, zavrel veko a nechal znova zapískať, okamžite vypol a nechal kompót vylúhovať.
Ani nehovorím o tom, že do diery musí byť nalievaná voda.

Dnes je hodina pre moju Bain-Marie od de Buyera. Pripravil som krém na krém (krémový základ) a potom som uvaril základ pre test na huby.

Je to super! Ako som niekedy žil bez tohto dômyselne jednoduchého, ale tak skvelého kastróla?

Mám už tretiu v poradí. Používa sa aktívne, najmenej 2 krát denne: varené domáce mlieko, 2-3 krát týždenne, varená kaša. Po 1,5 - 2 rokoch (v tomto intervale) sa zvonku na dne vytvorila malá diera a vytekala voda. Mama aktívne používala varič mlieka, často jej voda varila, najpravdepodobnejšie z prehriatia sa vytvoril defekt na dne.
Toto mal niekto iný, kto to používa už dlho?



Teraz som sa pozrel na tému, používam taký kastról už 8,5 roka! Je to vďaka aplikácii Tatiana-Admin.)
Mimochodom, posunutie hrnca nie je vnútorný objem, ale vonkajší.
Varenie kaše je len potešením! Ak potrebujete uvariť 200 - 300 ml kaše, je vtipné použiť multivarku, ktorú potrite spodnou časťou.)
Hlavné je, že je varené a nič neunikne.

[Helena]

Helena, Sveta, ale je to možné podrobnejšie, inak som takmer rok nečinný

[Olya]

Olyačo konkrétne zaujíma?

[Lenochka]

čo presne zaujíma

Nechapem kolko naliat, preco tak divne pľuje a ako v tom varis kašu,
Lenochka , dovoľte mi, konda budeš online a ja som doma, skúsim to podľa výziev? A potom recepty nefungovali, ako sa obávam ... tvrdo pľuje.

[Olya]

Nechapem kolko naliat, preco tak divne pľuje

Olya, nalievate do nádrže príliš veľa vody. Prečítala som si ten môj návod a tam bolo veľkými písmenami napísané, že do nádrže mám nalievať MAXIMÁLNE 1/4 litra vody. Nalial som 250 ml, pozrel som sa na ukazovateľ hladiny vody pod rukoväťou. Zobrazovala niekde polovičný objem nádrže. Začal som znovu dolievať, asi vliezlo ďalších 150 ml. A potom mi došlo, že to nie je potrebné nalievať naplno, pretože voda v nádrži vrie, ak je plná, samozrejme bude pľuvať.

Ja som kašu nevarila, nemôžem k nej nič povedať. Mám ďalší prístroj na kašu.

[zvezda]

zvezda, Olga, zalej vodu, nakloň ju o 45 °, prebytočná voda odtečie, vlož píšťalku a prevar.

Chcem Ryžika a varič mlieka a súrne !!!

[Sveta]

Sveta, nefunguje to ... skúsim to ešte raz, čo ak bude chybný ??

pozrel na vodomer pod rukoväťou.

Ale toto nemám ... Som na ceste, pozriem sa doma ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Nepoviem kolko vody zalejem. Mal som 3 rôzne. Nalievam to intuíciou, zhruba to viem na váhu, na stovku bude dosť vody, trochu viac si pokecám a na váhu / zvuk špliechania.) Som skúsený užívateľ varičov mlieka. )
Olya, vážne, nalievaj podľa pokynov, ak varíš 10-15 minút, potom stačí 200 ml.
Ak varím niečo dlhšie, napríklad proso, môžem trochu pridať cez zalievaciu linku naklonením hrnca.
Skúsenosti prídu. Určite sa zamilujete!
Nemôžem bez nej žiť 9 rokov.)



Opýtajte sa, pomôžeme.

pripravil pudingový krém (krémový základ) a potom uvaril základ pre hubové cesto.

Svetlo, ale zdá sa mi, že ste stále zasahovali do procesu varenia alebo nie? Raz som krémeš vyskúšal a nič som nemiešal a nevyšlo to

zasahovali ste do procesu varenia alebo nie?

Samozrejme, že to prekážalo, ale proces je plynulejší, má lepšiu kontrolu a je menšia pravdepodobnosť varu vajec. Keď sa stanem profíkom a naučím sa, ako regulovať plyn pod vaňou, bude všeobecne v pohode.

Vo všeobecnosti platí, že medové huby neradi pečú práve kvôli tejto skokani s misami, hrncami, rukavicami, z ktorých chcú misky vyskočiť. Teraz bude jednoduchšie rozlúčiť sa s pásom

Raz som skúsil krémeš

Bojím sa opýtať, krémové uhly?

[Sveta]

Sveta, ona nie je Angles, ale chcela si z balíčka uvariť puding. Myslel som si, že ak krupicovú kašu netreba neustále rušiť, tak to prejde aj tadiaľto, ale nooo

Opýtajte sa, pomôžeme.

Ďakujem, ako sa to stane, rozoberiem a zostavím akúkoľvek techniku, poznám všetky algoritmy MV mnohých, ale s takýmto hrncom pre vás

Moja krása dorazila!

Dievčatá, na začiatku svojej cukrárskej činnosti som si tiež kúpil varič mlieka, aby som uvaril krém Anglese, zatiaľ som nepochopil všetky procesy.
Ale koniec koncov sa v ňom nedá variť - krém vyžaduje rýchlu reakciu - teplota je 82 stupňov a nie o stupeň vyššia, inak omeleta.
A iolokovka je dlhý proces, stále je na kašu. A nemôžete z neho rýchlo vytiahnuť krém, aby ste prestali ohrievať.

[Irina F]

Irina FIrochka, písala som ti, že varím krém a celkom rýchlo vytiahnem aj krém aj čokoládu! Obzvlášť rád robím ganache. Do nádoby nalejem polovicu vody (čo najmenej, kto sa bojí, bude dosť na výrobu krému). Prinášam ju k buchtám a odstavím z ohňa, vhodím čokoládu.
Takto vyliatu čokoládu a krém - pero a dieru s vodou na vrch odkvapkanej hmoty (viď foto zo Svety na predchádzajúcej strane) - potom voda nevyteká! Samozrejme si treba pomôcť špachtľou, nevidím žiadny problém. Menej sa hrám s čokoládou a celý čas s ganache. Áno, v tomto procese je potrebná určitá presnosť. Krém je perfektne uvarený, treba však samozrejme miešať pomocou špachtle. Krém a puding sa vždy viac chytia po bokoch, aj keď sú v bežnom kúpeli zmiešané.

[Loksa]

Do nádoby nalejem polovicu vody

Loksa, Ksyu, ale v ml nemôžete povedať, koľko to je? Alebo sa pozriete na váhu?

Robím krém

Rovný Anglez? Je niekde hneď vedľa teplomer? Alebo určíte vizuálne a čuchom?

Takto vylejem čokoládu a smotanu - rúčku a dieru s vodou na vrch odkvapkanej hmoty

To znamená, že tryska by mala byť striktne pod rukoväťou, však? No, akože, 180 stupňov, však?

[Loksa]

Loksa, Oksan, áno, pamätám si, ale v Reale sa mi to zdalo ťažké), v bežnom kastróle je to jednoduchšie.

[Sveta]

Sveta, no, áno, pod rukoväťou, skôr pod ventilom! teraz sa riadim úrovňou. Na kašu tiež nalievam menej ako je maximálna hladina, aby som nevypľul.
Irina, Teraz používam pasterizované žĺtky, hoci ich beriem pol litra: často však zostávajú a neuchovávajú sa veľmi dlho. Rozhodol som sa urobiť krém zo zvyškov žĺtka. Niekedy to zamrznem. Nerád ohrievam v mikrovlnke, to rád vidím.

A dnes máme ganache.




Kúpeľ veľmi milujem

Vezmite dievčatá do svojich radov. Včera som sa teda stal majiteľom tohto zázraku technológie. Už vás nebaví neustále drhnúť kašu z panvice. Takže v sobotu budem experimentovať, keď budú deti doma. Mám otázku ohľadom šťastných majiteľov spoločnosti tima. Koľko vody sa do nej dostane?

Koľko vody sa zmestí?

Gratulujeme k vynikajúcemu nákupu, nech slúži dlho a prosím

400 ml sa zmestí do mojich 2 litrov vody. všade rôznymi spôsobmi ako

Vďaka Pirozhulya? Preto som napísal, že mám varič na mlieko Tima.

Preto som napísal, že mám varič na mlieko Tima.

Áno? ...... nevidel som to ....

[Miluj Yu]

Miluj Yu, nalievate si vodu koľko chcete. Potom panvicu nakloníte o 45 °, prebytok sa vypustí, ale potrebné množstvo zostáva.
Tima mam aj za 2 litre.

Dievčatá z fóra a kto má 2-litrový Teskom, tam na plynovom sporáku nehorí rukoväť? Chcem jednu, ale zastaví sa, že rukoväť je plastová ...

na plynovom sporáku tam nehorí rúčka?

Mám také, aj keď som ich už dlho nemala, teraz varím kašu v dieťati Redike-02. Spočiatku som znížil plyn tak, aby plameň bol iba pozdĺž spodnej časti, ako je odporúčané, alebo som ho dal na malý / horák, hoci je to ďaleko od rukoväte, a keď som začal pískať, potom ho ešte musíte znížiť o úplne min, tj všetko s rukoväťou v poriadku.
Varič mlieka - varenie vo vodnom kúpeli # 696

V Moskve ponúka Avito úplne nový kúpací kúpeľ pre rok 2000. Nikto ho nepotrebuje?

Otázka pre majiteľov sporákov na mlieko.
Je ťažké odvápniť varič mlieka? Ako to robíš?

V žiadnom prípade
Samotná váha niekedy spadne na kúsky. A ak naozaj chcete, potom môžete citrón naplniť dovnútra a nechať ho. Mám ten najjednoduchší, dá sa v ňom ľahko robiť.

A nalejem vodu z osmozneho filtra dovnutra. Dá sa povedať, že je destilovaný. Vôbec neexistuje mierka. A môj manžel už niekoľko rokov varí vodu v čajníku na čaj, vo vnútri čajníka je len zrkadlo.
Mám ďalšiu kanvicu, bojím sa piť vodu z osmózy, filtrujem v džbáne, varím. V mojej kanvici je vodný kameň.))

A ako uvariť pohánkovú kašu v mliečnom sporáku na prílohu?
Sporák na mlieko zo ZSSR.
Proporcie.

Pravdepodobne ako v kastróle, len to bude trvať dlhšie, kým sa zaparí. Ak hneď nalejete horúcu vodu, rýchlo
Alebo rýchlosť nie je dôležitá?

Rýchlosť nie je dôležitá, chcete nadýchanosť a lahodnosť.

A ako uvariť pohánkovú kašu v mliečnom sporáku na prílohu?

Úprimne povedané, hra nestojí za to. Množstvo je malé, budete musieť dlho čakať. V multivarke sa kaša perfektne rozvarí za 50 - 60 minút (ak je to rýchle, potom za 30 minút).

Množstvo vody je štandardné: 1,5 - 2 prsty nad úrovňou surových obilnín. Vždy môžete otvoriť veko, pripraviť si vzorku a pridať pár polievkových lyžíc. l. voda, ak ešte nie je pripravená. A môžete skontrolovať množstvo vody, stačí zatlačiť cereálie lyžičkou a bude vidno, či sa voda odparila alebo nie. Ovládanie je v každom prípade manuálne.

Úprimne povedané, hra nestojí za to. Množstvo je malé, budete musieť dlho čakať. V multivarke sa kaša perfektne rozvarí za 50 - 60 minút (ak je to rýchle, potom za 30 minút).

To znamená, že v mliečnom sporáku bude nemliečna pohánková kaša varená ešte dlhšie ako v pomalom sporáku?

To znamená, že v mliečnom sporáku bude nemliečna pohánková kaša varená ešte dlhšie ako v pomalom sporáku?

Dlhšie určite. Nie je to rýchlejšie, ak ho v kastróle iba privediete k varu a necháte ho pod vekom. Varič mlieka nie je o rýchlosti)

[Astilba]

Astilba, varič mlieka je vhodný na mliečnu kašu - nespália sa v nej a neutekajú. Ale na pohánku na prílohu je potrebných oveľa menej vody. V variči na mlieko sa nevarí kaša. A ukázalo sa, že kaša je pripravená, ale voda sa neodparila.

V variči na mlieko sa nevarí kaša. A ukázalo sa, že kaša je pripravená, ale voda sa neodparila.

Áno, to je správne. Neuvarí sa (ako v pomalom sporáku), varenie je dôsledkom napučania obilnín. Je to ako nalievanie vločiek vodou a odchod na noc, ráno už napučané vločky.

Tu si pozrite recepty: je tu pohánka, perličkový jačmeň a ďalšie. Varič mlieka

Rozumel som všetkému, vďaka!