Varič mlieka - varíme vo „vodnom kúpeli“

[Taia]

Taia, Napísal som, všetko, čo som sledoval. No nevidel som úplne všetko, čo sa vyrába. V našich obchodoch sú. Nemáme na predaj Tescomu. Prezentujú sa jedlá rondel, ale neexistujú variče mlieka. A napísal som, že nie voda sa varí, ale mlieko, ktoré je vyššie ako voda. Prečo si tak ... prichádzam k tebe so smútkom ...

[Nataša]

Nataša, čo máš pravdu ... nechcel som ťa uraziť.
Myslím tým, že po prečítaní vášho sklamania sa každý rozhodne, čo sú variče mlieka. Ale v skutočnosti máte zlú voľbu.
A práve som sa pozrel na Röndela v ruských obchodoch, stojí to asi 2 tis.

Všeobecne vám odporúčam venovať pozornosť výtoku, do ktorého sa nalieva voda, aby bol vyššie. Aby som nebol sklamaný.

Oksana, ale je možné v pomeroch - koľko z čoho

Proporcie som vzal zhruba z receptu, ktorý bol ponúkaný tu v tejto časti. Mala som 3,75 pohára mlieka a 0,25 pohára vody (bála som sa, že z neho vytečie malá kaša) a za toto množstvo asi 1 polievkovú lyžičku. ryža na kašu. priniesol vodný kúpeľ s mliekom do varu, pridal cukor, zmiešal soľ, pridal kašu, znova premiešal, zatvoril veko. čakal, kým kúpeľ opäť zovrie, znížil oheň a nechal ho 30 minút chradnúť. Min po 10 som išiel na kontrolu a trochu som to premiešal, pretože všetka moja ryža vyplávala s uzáverom a zlepila sa dokopy. po 30 minútach bola ryža hotová, ale mlieka sa ukázalo príliš veľa, prebytočné mlieko som naliala do hrnčeka, nechala tak, aby bolo zakryté len trochu ryže. a nechal ho na sporáku pod vekom ďalších 10 minút.
nakoniec vyšiel môjmu manželovi veľký tanier s kašou a môj syn maličký, to potrebuješ
áno, kaša je stredne hustá, veľmi krásna, dokonca som ju chcela odfotiť a ukázať, ale myslela som si, že už je schválená a nie je zaujímavá)
ak nie je prebytočné mlieko vyčerpané. by bolo likvidnejšie

Všetky dievčatá, už nechcem pomalý hrniec, skôr som chcel, pretože sa varili dlhé kaše

no, ak neberiete do úvahy koncept, kde je chutnejšie ... tento okamih je čisto subjektívny ... varenie kaše v karikatúre je stokrát jednoduchšie a ľahšie ... varíme všetko okrem krupice, ... tam nie je v meste žiadna solídna krupica .... ale mäkké sa nám nepáčia. Varíme na časovači - ráno, varíme ráno bez časovača ... všetko je len nehorázne v poriadku, toto je opäť IMHO

A pomalý hrniec je až príliš cool, a to nielen v prípade obilnín, ale aj kúska. Po získaní multi sa môj život v kuchyni doslova rozdelil na PRED a PO.

Nehádam, že tá karikatúra nie je len pre obilniny, ale zaujímal som sa o ňu z tejto strany. zastavili sa iba rozmery a elektrina. možno keby doma bol elektrický sporák, kúpil by som si ho už dávno. a kuchyňu obsadí mixér na cesto, bude mi viac slúžiť)

[všetko]

No, ak neberiete do úvahy koncept, kde je chutnejšie ... tento okamih je čisto subjektívny ...

ale všetkokto sa tu pokúsil uvariť kašu v hrnci na mlieko, povedal, že to dopadne oveľa chutnejšie ako v pomalom hrnci .. Alebo skôr, každý si vyberie to, čo je pre neho výhodnejšie - jednoduchšie alebo chutnejšie ... Nuž, objem hotového výrobku, ak potrebujem kašu na 0,5 litra mlieka, tak v karikatúre sa bude rozmazávať iba po dne ...

No, objem hotového výrobku, ak potrebujem kašu na 0,5 litra mlieka, potom v karikatúre bude rozmazaný iba pozdĺž dna ...

Mám Panasonic 10 .... varíme ryžovú kašu pre dvoch dospelých iba za 0,5 litra, aj keď v pomere 250 ml vody + 250 ml mlieka a 1/2 multi-pohára ryže .... otočí sa von, že mne a mojej manželke stačia 2 zdravé porcie kaše

[všetko]

ale všetkokto sa tu pokúsil uvariť kašu v hrnci na mlieko, povedal, že to dopadne oveľa chutnejšie ako v pomalom hrnci ..

Áno, každý si vyberie podľa svojho vkusu.
Ale kaša varená metódou tichého, nie varného varu, metódou napučiavania obilnín, je oveľa chutnejšia - ľudia hovoria správne.

Môžem to povedať, pretože svoj názor vyjadrujem nie jednostranne, ale so skúsenosťami s varením kaše v multivarke aj v mliečnom sporáku Multicooker varí kašu dobre, ale agresívne.

[Tatyana]

Môžem to povedať, pretože svoj názor vyjadrujem nie jednostranne, ale so skúsenosťami s varením kaše v multivarke aj v mliečnom sporáku Multicooker varí kašu dobre, ale agresívne.

Tatyana, podobne

Dnes som urobila celozrnné ovsené vločky. Varte samozrejme dlhšie ako len v hrnci. Tam to varím 15 minút. Sem šlo 40. Ale kaša vyšla dobre. Aj syn zjedol všetko, čo dala. Spravidla odchádza vždy. Jedol som aj pár lyžíc, ale mladší mi potom odpovedal kolikou, takže stále by som mal jesť mlieko.

[vodný kúpeľ - na prísady na pečenie]

Milý čas dňa.
Tému som čítal od samého začiatku.
Ešte som nezvládol všetky stránky.
Pre obilniny - optimálny objem je 1,5 litra.
Aký je optimálny objem vodný kúpeľ - na prísady na pečenie?
Rovnako ako - čokoláda, rozpustené maslo (často sa nachádza v receptoch). Je 1,5 l pohodlný? Alebo potrebujete kúpiť 0,8 litra?
Poďakovať.

na vodný kúpeľ - na prísady do pečenia?

Položte otázku v časti CUKRÁRNE.

Pokiaľ viem, pre čokoládového cukrára by vodný kúpeľ mal zahŕňať vzduchovú medzeru medzi miskou s vodou a miskou čokolády, to znamená „parný“ vodný kúpeľ, aby dno misky s výrobkom neprepúšťalo neprichádzajú do priameho styku s vodou.
Toto sa vo variči mlieka nestáva. Medzi dvoma kovovými dnami je horúca voda, priamy kontakt, čo nie je dobré pre vodný kúpeľ na čokoládu.

Chcem poznamenať, že 1,5-litrový varič na mlieko je takpovediac vonkajší objem a vnútorný objem je o niečo viac ako 1 liter (nemeral som ho presne).
Dvojlitrový varič na mlieko má vnútorný objem 1,5 litra a potom úplne na vrchol.

pre cukrára alebo čokoládu by vodný kúpeľ mal obsahovať vzduchovú medzeru medzi miskou s vodou a miskou čokolády, tj. „parný“ vodný kúpeľ, aby dno misky s výrobkom neprišlo do priameho kontaktu s voda.

Presne k veci!
To nemôžete robiť v hrnci na mlieko.

Hľadajte yuzal, nenašiel som vhodnú tému, pýtam sa tu:
Kúpeľ pre cukrárku - vyrobená z hrnca (naberačky) + misky na vrchu.

Pokrmy s čokoládou by mali mať väčšiu veľkosť ako kastról s vodou, pretože by sa na výrobok nemalo nechať vnikať para, inak by čokoláda stratila svoju viskozitu a konzistenciu a v dôsledku toho by nestuhla.
Ako dlho trvalo prísť na to, ako vložiť väčšiu misu do menšej? Rovnako ako Medvedík Pú s loptou ...
Potom som našiel video a uvidel som ...
Navrhnite „nastavený“ hrniec + misku (väčšiu), aby sa navzájom miešali bez medzier.
poďakovať

PS Alebo strčte nos - do diskusie o nich

Máme veľkú časť pre cukrárov, odporúčam si tam položiť túto otázku: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

A podarilo sa mi v priebehu masteringu podpáliť môj úplne nový varič mlieka. Odstránil som píšťalku, pretože to nie je píšťalka, ale siréna pre celý dom v mojom kastróle, dobre, nenalial som dostatok vody, výsledkom je spálené dno z vonkajšej strany. Nemôžem to zotrieť! Môže mi niekto povedať spôsob umývania hrnca, s ktorým sa stalo rovnaké nešťastie? Nechápem, mimochodom, prečo to nie je umyté, všetky moje hrnce z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko čistia a ešte raz, ak zrazu také nešťastie.
P.S A kaša v nej je naozaj vynikajúca!

Chcem ísť do kúpeľa ... myslím - urobiť vodný kúpeľ, na rozpustenie čokolády, masla atď.
Počítal som s varičom mlieka, ale tu mi vysvetlili, že to nie je vhodné, medzi druhou panvicou nebola vzduchová medzera.
Musíte zostaviť súpravu z 2 hrncov.
Poslané ... do sekcie cukrárov všeobecne. Zatiaľ tam neodpovedajú, ale výrobky čakajú na kúpeľ ...
Prosím, povedzte mi, či sú vhodné do vane s hornou nádržou - vedrom s trojitým dnom rozvodu tepla, ako je tento (odkaz tak, aby sa príspevok neduplikoval):
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Bude vyhrievaný vodou / parou? Dno je silné.
Do niektorých receptov po roztopení pridajte ďalšie prísady, potom ich na plyne povarte do zhustnutia.
Na to sa naberačka určite zmestí, ale bude možné ju v nej roztaviť?
poďakovať

Čo robíme problém od nuly?
Vezmite si najbežnejšiu panvicu, naberačku a tak ďalej ...:
- nalejte do nej 0,5-0,7 litra vody
- zapáliť, ohriať vodu na horúci stav,
- na vrch položte najobvyklejšiu sklenenú kovovú misku (lepšie je sklo)
- medzi vodou a dnom misy musí byť vzduchový priestor
- vložte čokoládu a za občasného miešania pomocou plastovej alebo drevenej špachtle ju roztopte.

VŠETCI! Nebude to trvať príliš veľa času, postup je rýchly.

[Admin]

Admin

Vezmite si najobyčajnejší kastról, naberačku atď. ...

To znamená, že ak sú, a ak nie sú, musíte si kúpiť, sedíme a pýtame sa ...
Usadzujem sa na novom mieste, ak to nie je jasné.
Zvyšok bol podľa vášho zoznamu preštudovaný a vybraný na kúpu.
K dispozícii sú sklenené misy, žiaruvzdorné, kúpeľ v nich je nepohodlný. Ako nalievať bez rúčky?
Potrebujete naberačku, dno však nie je polkruhové.
Sada, zdvihnutá, otázkou je trojité dno rozdeľujúce teplo, zahreje sa vo vani?

Vezmite si najobyčajnejší kastról ...
„Obvyklý“ je zdvihový objem, myslím, 2,5 litra.
poďakovať

[Hľadač]

Hľadač - (zodpovedajúci NIK) - vyskúšajte, skúšajte, vyberajte - a všetko pôjde!
Algoritmus akcií som popísal vyššie

Takto sa zahrieva moja čokoláda (prvá fotografia). Na druhej - lopatka s pravidelnou smaltovanou miskou. V tomto prístroji pravidelne tavím med a maslo na medovníky. Podľa môjho názoru nie sú potrebné žiadne špeciálne prístroje, v každom dome nájdete niečo také, hlavné je, že medzi stenami nádob nie sú police, aby neunikla para. Ako povedal Lelik v slávnom filme „lacný, pohodlný a praktický“. )))

[hlavná vec je, že medzi stenami nádob nie sú medzery, aby para neunikala von.]

Mona1
hlavná vec je, že medzi stenami nádob nie sú medzery, aby para neunikala von.
Úžasné.
Niektorí slávni výrobcovia majú kúpeľný dom - malá kapacita pláva vo väčšej, napríklad ako loď.
Podvádzanie, nie kúpeľ, a dokonca ani lacné.

Z tých správnych, našli toto
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Nie však lacné.
Nie je jasné, ako vyzerá spodok hornej misy. Nenašiel som žiadne recenzie.

[Iskatel-X]

Iskatel-XExistujú rôzne kúpele. Ak jedna nádoba pláva v druhej, potom ide o vodný kúpeľ, napríklad obdobu sporáka na mlieko. A existujú parné kúpele, kde jedna nádoba stojí v druhej, ale nedotýka sa dna vody.

[Mona1]

Mona1
Mám jedlo - v Kúpeľnom dome je fronta ...
Až som sa usadil na vhodnom.
Doma nie je absolútne čo robiť. A kúpiť - výber nie je skvelý.
Chcem užitočné zariadenie!
Varič mlieka je, žiaľ, „nesprávneho systému“ ...

"Luxusná" možnosť - polkruhová naberačka + kastról menšieho priemeru.
Pri hľadaní.
Strčte nos do hotového roztoku.
Poďakovať.

Chcem ísť do kúpeľa ... myslím - urobiť vodný kúpeľ, na rozpustenie čokolády, masla atď.

U vyššie uvedených produktov je celkom možné vystačiť si s mikrovlnnou rúrou.

Dievčatá, prečítajte si posledných pár strán a trochu som sa zmiatla
Potrebujem malý varič na mlieko, asi 1 liter využiteľného objemu.
Pozrel som sa na obrázky - všetky moderné majú dieru približne v strede, ale zdá sa mi to nepohodlné, predpokladám, že čím vyššie, tým pohodlnejšie.
Už som dal svojho sovietu za 3 litre, teraz hľadám menší.
Žiadam vás o radu, na ktorú z nich si dať pozor - aby sa nevyčerpali všetky peniaze a aby ste neboli pri nákupe sklamaní

Olya, musíš si vziať 1,5 litra, do toho sa zmestí 1 liter, dobre, alebo 2, môže to byť aj lepšie, medzi steny sa zmestí viac vody, bude to fungovať dlhšie bez doplňovania. všeobecne, keď sa vyberieš, prečítaj si, čo je tam napísané, koľko vody môžeš naliať medzi steny. Tu píšu, že 300 g a pol litra na dva litre. A v mojej lacnej s objemom 1,5 litra iba 100 g (ale šupnem 120). Ak viac, potom z píšťaly pri varení vypľuje vriaca voda. Málo vody znamená, že sa rýchlejšie vyvarí. A ak niečo varíte dlho, musíte to pridať.Pre mňa je našťastie všetko varenie obmedzené na maximálne pol hodinu - na varenie vločiek alebo kakaa. Mne teda stačí 100 g. Ale keby som si ho dala teraz, nevzala by som si ani svoj.
V mojej diere - asi tretina z výšky na výšku. Výška variča na mlieko je 14 cm (ale keď tam veko sedí, zachádza hlboko dovnútra a je z neho 13 cm a zo spodu je vo výške 10 cm píšťalka.

Ďakujem, Tanechka. A aký je tvoj, aby si nevzal?
Je v ňom hlasitosť, ktorá sa vám nepáči, malá alebo sa vám nepáči príliš nízka píšťalka? Neexistujú žiadne ďalšie nevýhody? Súdiac podľa množstva vody, ktoré sa tam naleje, je vnútorný objem malý, pravdepodobne sú steny príliš blízko, že?

Áno, v tenkej vrstve sa ukáže, že voda je tam medzi stenami a okrem toho, že na krátky čas stačí varenie, ale krém bol vyrobený v kréme, bol prilepený na dne, hoci tam bola voda, ale bola to tenká vrstva, ktorá nezachránila horák pred teplom, ale ako by to nemalo byť. Zajtra napisem meno, krabicka je v spalni a tam spi moj muz, nechcem robit hluk, pozri.

Dobre, Tanyusha, nikam sa neponáhľam

[Olga VB]

Olga VB, a existujú aj sporáky na mlieko so dnom vhodné na indukciu. Chcem toto

[selenа]

selenа, Nadia, zatiaľ to na indukciu nepotrebujem, ale ak existuje normálny model, tak prečo si nevzať taký

[Oľga]

Oľga, Mám varič na mlieko Rendel. Má 1,5 litra, ale v skutočnosti pojme 1 liter. Tam sa naleje do steny 300 ml vody, čo stačí na dlhý čas.

Ďakujem, Tomochka, teraz uvidím, aké zviera ...

A v mojej Teskomovskej som uvaril mlieko iba raz a ... a poslal ho do špajze ...

Nešiel ... zjavne nie môj ...

Potrebujem malý varič na mlieko, asi 1 liter využiteľného objemu.

A tento? Je pravda, že v nemeckom Ibei .. 14 eur cena emisie (mám také) 1,5 l nerez.

KAISERHOFF Milchtopf 1,5 L EDELSTAHL Milch Topf Simmertopf mit Deckel (celé meno v ibey nemčine).

[Olga VB]

Olga VB„Ol, tu je krabica z oboch strán.

Mám 2 variče mlieka, doma a na vidieku, je čo porovnávať. Domáca ťažká, pevná Beka, má 15 rokov a kúpila si letnú chatu asi pred rokom v SiteMarile, je ľahká a navyše sa z nej už stratila píšťalka. Stokrát som teda ľutoval, že som si kúpil druhý, zdá sa mi, že je to akási hračka ... Je nemožné stratiť píšťalku prvého, nedá sa odstrániť, ale je v rukoväti , ako indikátor hladiny vody. Dievčatá, tak by som vám poradil, aby ste venovali pozornosť hmotnosti hrnca a hlavne dizajnu píšťalky. Ukazovateľ hladiny vody však tiež nebude nadbytočný.

na dizajne píšťaly.

Moja píšťalka je naskrutkovaná .. je nemožné ju stratiť ..

[Galina]

Galina, to je iná vec. Na mojej letnej chate sa proste oblieka, hoci teraz dúfal

Na mojej letnej chate si jednoducho obliecť

Moja mama sa tiež oblieka a so silným varom to len tak odletí ... sovietsky varič mlieka .. Večný problém „Nestrácajte píšťalku“ ...

A v mojej Teskomovskej som uvaril mlieko iba raz a ... a poslal ho do špajze ...

Nešiel ... zjavne nie môj ...

Je najvyšší čas zbaviť sa svojej skrine.
Už teraz je všetkého veľa, dokonca veľa.

Už teraz je všetkého veľa, dokonca veľa

Vedel si !!!

A nie je ich dosť, a práve sa používa jeden po druhom ...

Určite by som predal polovicu ... neviem ako ...

Čo je možné urobiť?
Tam na blšom trhu je aktívny obchod.
Nehanbi sa.

[Taichka]

Taichka, pre mňa je najväčšou ťažkosťou určiť cenu, veľa sa kupovalo tak dlho, že si ani len nepamätám približnú cenu ...

Už mám celý zoznam hračiek), s ktorými by som sa bez ľútosti rozišiel) ...

Veľmi ma mrzí povodeň ... už nebudem ...

[Háčkovanie]

Dievčatá, veľká vďaka všetkým, ktorí odpovedali!

Háčkovanie, Inna, Problémy s dolu a von sa začali!
Skúsme začať varičom na mlieko.
Aký veľký objem máte? A za akých podmienok ste pripravení uvoľniť z nej nejaké miesto vo svojej skrini?
Medzitým vylovíte z útrob špajze varič mlieka a urobíte paralelný zoznam všetkých ostatných stagnujúcich zvierat, ktoré musíte urgentne poslať do dobrých rúk.
Mimochodom, tiež som nedávno demontoval jednu z políc v skrinke a našiel som tam sovietsky varič na mlieko na 3 litre, a potom si jedno z dievčat na blšom trhu vyžiadalo. Dal som to! Prečo by mala na mňa hromadiť prach, ak ju niekto potrebuje!

gawala, Galina, ďakujem, uvidím aj tvoju maličkosť. Si s nou spokojna?

YaTatiana, TatyanaVaša Bekosha sa vám zjavne páči.Môžete mi povedať modelku? Možno sa oni alebo ich analógy stále vyrábajú.

Mona1, Táňa, Uvedomil som si, že je lepšie nebrať taký, ako je ten tvoj.

Si s nou spokojna?

Vysoko ...

[je bez píšťalky]

Olya, dnes v metre som uvidel varič mojich snov, je bez píšťalky, so sendvičovým dnom, vhodné na indukciu, voda sa naleje do rukoväte, je tam okno na kontrolu hladiny vody (ako v kanvici), no, skrátka, stojí to 3600 rubľov, bol som pripravený na 2 tisíc, ale 3600

[Oľga]

Oľga, nie, nepoviem ten model, toľko rokov už ubehlo ... Ale mne sa to veľmi páči! Popis je podobný tomu, o ktorom hovorí Nadežda.