Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou.

Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou.

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kuracia pečeň	500-600 g
Suché stolové víno	100 - 120 ml
Cibuľa	2 hlavy
Cesnak	2-3 zuby
Soľ, korenie (kuracie korenie)	ochutnať
Olej rastie. na vyprážanie

Metóda varenia

• Pečeň očistíme od žíl a iných vecí, umyjeme ju a zalejeme suchým vínom. Pečeň udržiavame na víne, ako sa to včas ukáže - nechávam ho na deň.
  
• Pečeň sa môže od vína stať ľahkou - nie strašidelná, farba sa obnoví pri vyprážaní.
  
• 
  
• Po marinovaní vo víne prebytočnú tekutinu scedíme cez cedník (sito), podľa chuti dosolíme, okoreníme a necháme 30 minút máčať.
  
• Ak je pečeň veľmi veľká a hustá, prerežte ju niekoľkokrát z jednej strany, ale nie cez priechod.
  
• 
  
• Na panvici rozohrejte olej, vložte ho do pečene a rýchlo osmažte, kým nie sú jemné. Pravidelne obracajte kúsky pečene. Nepresušte!
  
• Uvarenú pečeň vložte do misy s vekom, aby bola teplá a mäkká a nevetrala.
  
• 
  
• Cibuľu nakrájame na prúžky a opražíme na oleji, na ktorom sa pražila pečeň. Pridáme prelisovaný cesnak, podľa chuti osolíme.
  
• Cibuľu už nespražíme, ale dusíme ju do mäkka za stáleho miešania.
  
• 
  
• Teraz pridajte cibuľu do pečene. Necháme arómy trochu nasiaknuť a skamarátime sa.
  
• Hotovo, dobrú chuť!
  

Poznámka

Čo slúžiť ako príloha - rozhodnite sa sami!
Všetko mi ide o zeleninu v rôznych verziách!

Zdalo by sa, že o kuracej pečeni už viete všetko! Ale nie, toto som ešte neochutnal!

Ira a ja sme začali neustále namáčať a marinovať pečeň v suchom víne, veľmi sa mi to páči

[Admin]

Admin, prosím, povedzte mi, používate biele alebo červené víno? Alebo nie je rozdiel? poďakovať

Pečeň je tmavej farby, takže môžete použiť biele aj červené víno podľa vašich predstáv.
Víno vyberám podľa farby produktu, aby napríklad červené víno nefarbilo na produkt svetlej farby, nie vždy vyzeralo krásne v hotovej miske