Chlieb zmiešaný so semiačkami, ľanovými semiačkami a sezamovými semiačkami

[Helena]

Potrebujete ich nejako vtlačiť do povrchu chleba?

Helena, samozrejme, musíte do nich vtlačiť, keď do nich vložíte chlieb.

[Helena]

Helena, samozrejme, musíte do nich vtlačiť, keď do nich vložíte chlieb.

Poďakovať! Opätovne som si prečítal popis na strane 1, je stále podrobne popísaný a stále kladiem otázky
Hneď ako nájdem ražnú múku (niečo v našich končinách zmizlo), upečiem a ohlásim sa.

[Helena]

Helena, veľa štastia !!!

Chutný chlieb! Teraz je to môj obľúbený chlieb, ALE je tu obrovský problém, pečiem v liatinovom kotlíku, pretože už nemá guľatý tvar a je jednoducho nemožné ho z kotla bez poškodenia vytiahnuť. Drží pevne. Prvýkrát som si myslel, že to bolo spôsobené tým, že počas kontroly bol v rúre silný kondenzát a na povrchu bola voda. ALE tentoraz jednoducho rozmrazila pri izbovej teplote, pleseň hojne naolejovala, rozmrazila ju vo forme. Všeobecne neviem, čo mám robiť. Nedá sa odstrániť a je to.

[Bosco]

Bosco, rád, že máš rád chlieb !!!

Nedá sa odstrániť a je to.

Možnosti sú:
1. Pokúste sa žehličku namazať nepriľnavým mazivom. Recept TU.
2. Usporiadajte v košíku a potom prevráťte na papier a preneste ho na liatinu.

Chutný chlieb! Teraz je to môj obľúbený chlieb, ALE je tu obrovský problém, pečiem v liatinovom kotlíku, pretože už nemá guľatý tvar a je jednoducho nemožné ho z kotla bez poškodenia vytiahnuť. Drží pevne. Prvýkrát som si myslel, že to bolo spôsobené tým, že počas kontroly bol v rúre silný kondenzát a na povrchu bola voda. ALE tentoraz jednoducho rozmrazila pri izbovej teplote, pleseň hojne naolejovala, rozmrazila ju vo forme. Všeobecne neviem, čo mám robiť. Nedá sa odstrániť a je to.

Dobrý deň! Pečiem aj na liatine. Robím to: Vezmem si papier na pečenie, trochu ho potriem olivovým olejom, vložím do formy, v ktorej rozložím chlieb a sám na ňu položím chlieb. Po dokazení preložím chlieb priamo v tomto papieri do horúceho železného hrnca a pečiem. Keď je chlieb hotový, papier sa dá veľmi ľahko odstrániť, ale precízne naolejovať. Spočiatku si ju nemastila a dlho a bolestivo odtrhovala papier na malé kúsky. Niekedy dokonca nechala časť na chlebe (kto ho potrebuje, ten ho odstráni), pretože to trvalo veľa času odtrhni to. A teraz budem mastiť olejom - a žiadny problém!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pravdepodobne nemáš veľmi kvalitný papier, ak ho musíš mazať. Párkrát som si jeden aj kúpil, musel som z neho „mäsom“ odtrhnúť pekárenské výrobky. Teraz si kúpim testovaný a všetko z neho odletí samé a akonáhle som piekla koláče a plnka tiekla, myslela som si, že koláče sú prilepené na papieri, a keď som začala pirohy vyberať, aj plnku bol odstránený z papiera a hárok zostal prakticky čistý.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pravdepodobne nemáš veľmi kvalitný papier, ak ho musíš mazať. Párkrát som si jeden aj kúpil, musel som z neho „mäsom“ odtrhnúť x / pekárenské výrobky. Teraz si kúpim osvedčený a všetko z neho odletí samé a akonáhle som piekla pirohy a plnka tiekla, myslela som si, že pirohy sú prilepené na papieri, a keď som začala pirohy vyberať, aj plnku bol odstránený z papiera a hárok zostal prakticky čistý.

Možno ... Aký máte papier? V našom švábe tmy neexistuje nijaká zvláštna voľba ((((Žiadny papier, žiadna múka

Pekný papier Paclan.

[Omela]

Omela, Ksyushka, ďakujem za úžasný chlieb!




Ale v kontexte ...



Vkusnooooo, dobre upečené, áno s mojou domácou masťou, to je pesnička !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, rád, že sa vám páčilo! Ukázalo sa to také okrúhle !!

Oksanchik, tu sme sa pokúsili prispôsobiť tento chlieb najjednoduchšiemu chmeľovému kvásku ... aj keď sa piekol bez tvaru ...


Ochladí sa, skúsim neskôr vyložiť frézu.

Táňa, súdiac podľa otvorov na streche, sa mi zdá, že ťa prekvasil. Prečo pečené bez formy? Cesto je na vodný chlieb stále vodnaté.

[Omela]

Omela, tak stál iba hodinu a pol, aby ochutnal, že nie je cítiť, že vykvasil, chlieb je jednoducho úžasný. A cesto sa mi zdalo husté, preto som neprijala formu .. Spravidla pečiem chlieb vo forme len málokedy.

Páni, aký silný kvások máte !! Som rád, že mi chlieb chutil! Potrebujem urobiť aj kvások, inak cez leto moja kirdyknula.

Tatyana, mám otázku - okrem chmeľového kvásku existujú nejaké zmeny? Ešte niečo na recept? Chcem ten istý chlieb len s chmeľovým kváskom.

[ninza]

Oksan, rozprúdil si ma kvôli tomuto kvasu a už som na neho dal pár priateľov, tých, ktorí nechcú piecť s kváskom. Je to veľmi jednoduché a silné, aj keď sa vyskytli nejaké problémy, ale ja som ich prekonal :)
ninza, Nina, veľmi malé. Cesto: 1,5 lyžice. lyžice chmeľového kvásku, 230 gramov vody, 100 gramov ražnej múky, 1 polievková lyžica. l. Sahara. Pri miesení cesta sa už tekutina nepridávala. Iba múka: 160 g pšenice a 100 g raže a soľ v strede dávky.
Podľa receptu som urobila lalok, ktorý som pri miesení pridala do cesta :)
A všetko miešam v Panasonicu, na knedľovom programe. prúd 10 minút hnetený, nie viac.

Nuž podnietil si ma pre tento kvas

In-in, teraz si na rade ty, aby si ma nakopol.

[Omela]

Omela, a čo si opustil? Kvas nie je rozmarný, nežiada jedlo, chlieb sa rýchlo ukáže. Chmeľ sa dá kúpiť len ťažko. Pri hľadaní chmeľu sme už obišli všetky lekárne, prepojených príbuzných a priateľov v regiónoch, aby sa zásoby neminuli :)

ÁNO v lete nekvasiť. Som neustále na cestách. A teraz leeeeeeeen !!!!

Vpravo, vpravo, vyčiarknite lenivosť a urobte najjednoduchší kvások. Nie je potrebné ju kŕmiť ani strážiť. Vyrobené a zabudnuté do ďalšieho pečenia chleba)))

Omela VĎAKA ZA CHLIEB! Veľmi chutné, iba strecha bola zle roztrhnutá. ... stál som tri hodiny v skúšobnej miestnosti, dvakrát som vstal, môžete mi povedať, čo som urobil zle?

[Bysechka]

Bysechka, Veronika, je to dobrý kúsok chleba. Strechu mohlo vyhodiť do povetria tesné cesto. Alebo z dôvodu nedostatočného overenia, ale potom sa podkopáva zo strán.

ahojte, co myslite, robili sme vsetko podla receptu, dokazovanie bolo 2 hodiny, kvas bol silny, neustale na nom pecieme Borodino a vsetko nadherne stúpa ..., hnetieme rukami, a nie velmi dlho . Môže to byť v nedostatočnom premiešaní, napokon je tu veľa pšeničnej múky, je potrebné viac vyvíjať lepok ...