Formy na pečenie chleba

Videla som také nádherné silikónové formy na chlieb



Zaujímalo by ma, či v nich niekto piekol chlieb?

[Yana]

Yana, Pečiem stagnujúce tyče takým spôsobom, ale moja kresba je jednoduchšia a táto je jednoducho krásna! Toto si podľa mňa už niekto kúpil, videl som fotku v inom Temku. Je to veľmi výhodné, nič sa nepripáli, dobre sa perie, len jedna vec je zlá, pretože bochníky pred pečením potriete žĺtkom a tu je horná časť bochníka dole. Robím to: keď vidím, že bochník je prakticky upečený, vyberiem ho z formy, obrátim ho, vymastím vajíčkom a vložím na pár minút do rúry. Videl som rovnakú formu v Mosmartovi, ale bol som chamtivý, pretože jeden už existuje, a potom som ľutoval, že som si ho nekúpil, v recepte na cesto sa ukáže len pre dva bochníky. Takže vyrobím jeden taký a druhý je puškový.
P.S. Tu mám len druhú.

[Ukazuje sa, že výber formy závisí aj od kúska cesta, ktoré do neho chcete dať, a od toho závisí aj kvalita a vzhľad chleba.]

Zdá sa mi, že táto téma si zaslúži pozornosť. Poďme sa podeliť o informácie o tom, kto v čom pripravuje a pečie domáci chlieb.

Ukazuje sa, že výber formy závisí aj od kúska cesta, ktoré do neho chcete dať, a od toho závisí aj kvalita a vzhľad chleba.


Pred vložením cesta do formy na kysnutie je užitočné poznať objem formy na pečenie v litroch (panvicu naplňte vodou a nalejte vodu do odmerky).

Na chlieb so stredným rozpadaním položte 245 g cesta na každý liter objemu formy na pečenie, ak je rúra na pečenie so zatvoreným vekom a 260 g / l, ak je rúra bez vekazískať okrúhly klobúk z bochníka. Pre veľmi husté druhy chleba vypočítajte 275 g cesta / l formy

Napríklad ak je forma trojlitrová, môžete v nej piecť bez viečka,
260 x 3 = 780 g cesta na chlieb so strednou mrveničkou.

Krbový chlieb sa podáva iba vo „formách“ (kazety, koše z viniča), ale pečie sa bez nich, na čistom ohnisku vyhrievanej rúry.

Je zrejmé, že ak je forma príliš priestranná, potom sa pečený bochník ukáže ako drep, široký vzhľad. A ak je forma tesná, potom sa cesto rozleje po stranách a prepadne, pečie sa do škaredého hrudkovitého hrbu alebo chleba s obrovským hríbovitým uzáverom na malom „stehne“.

Na pečenie chleba v rúre používam priehľadný riad CIMAX. A mám niekoľko podôb rôznych veľkostí. ... Dnes som kúpil ďalšiu formu s väčším objemom - 2,8 litra, pretože naposledy chlieb s herkulovským kváskom vyšiel úplne z formy a prevísal ho bokom.

🔗

ŽIARUVzdorná hmota "SIMAX"

Okrúhle hrubostenné výrobky: hrnce a nádoby na pečenie.
Hrnce a nádoby na pečenie Simax sú určené na varenie vo všetkých druhoch rúr, vrátane mikrovlnných a konvekčných (musia sa dodržiavať pokyny ich výrobcov). Počas pečenia nepridávajte studenú tekutinu. Výrobky je možné ukladať na kachle (vrátane sklokeramickej) za predpokladu, že priemer dna riadu je menší alebo rovný priemeru horáka. Pri použití plynových sporákov používajte rozdeľovač plameňa.

Oválne a obdĺžnikové hrubostenné výrobky: pekáče a hrnce s pokrievkou
Pekáče a pekáče s pokrievkou Simax sú určené na varenie vo všetkých druhoch rúr, vrátane mikrovlnných a konvekčných (musia sa dodržiavať pokyny ich výrobcov). Počas pečenia nepridávajte studenú tekutinu.

[PYREX]

Používam silikónový obdĺžnikový tvar Tefal Proflex, rovnaký sklenený tvar Pyrex, sklenený obdĺžnikový široký tvar SIMAX, oválny tvar s vekom Borkam Turkey (bola úplne prvá, mala takmer 10 rokov)

PYREX jedinečné jedlá z borosilikátového skla.
Jedná sa o high-tech výrobu, ktorá je na trhu už 90 rokov. Toto je riad, ktorý spĺňa požiadavky svojich spotrebiteľov.Jedinečnosť jedál z borosilikátového skla, na rozdiel od kalcinovaného skla, je vyjadrená v nasledujúcich absolútnych výhodách:
- Odolný voči tepelným a mechanickým nárazom
- Pohodlné, krásne a dlhotrvajúce
- Neabsorbuje pachy a nezanecháva zvyšky jedla
- Spoľahlivý a dlhotrvajúci
- Univerzálny a multifunkčný v prevádzke
- Neabsorbuje cudzie pachy a nezanecháva zvyšky potravy
- Používa sa na prestieranie

Na zachovanie spotrebiteľských vlastností jedál sa neodporúča:
- Riad položte na studený alebo vlhký povrch
- Nalejte studenú tekutinu do horúcich jedál
- Nalejte horúci rastlinný olej (tuky) do studenej misky
- Ihneď z chladničky vložte do mikrovlnnej rúry alebo rúry na pečenie
- Používajte abrazívne čistiace prostriedky a prášky

V nádobe PYREX môžete na plynovom sporáku variť iba pomocou deliča.

Borosilikátové sklo, na základe ktorého je vyrobený riad PYREX®, nepraská počas tepelného šoku (prudký pokles teploty).
Preto viečka PYREX? používajú takmer všetci významní výrobcovia nepriľnavého riadu, vrátane spoločností Kulinar, Rondine a TEFAL.

Proflex Tefal
Silikónová zapekacia miska,
Pružný silikón s prírodnými nepriľnavými vlastnosťami na pečenie bez oleja a jemné a ľahké vyberanie pečiva
Exkluzívny patent TEFAL: rám z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché použitie
Rúra, mikrovlnná rúra, chladnička, mraznička a umývačka riadu
Rozmanitosť foriem

[Správca,]

Správca,

Vynikajúca Temka!

Vyskúšajte v takom hrnci, najskôr so zatvoreným vekom pri maximálnej prípustnej teplote po dobu 15 minút a ďalších 30 s otvoreným vekom na 230
Účinok zvlhčovania parou, kôra je úžasná

Mám veľký obdĺžnikový a 2 stredne veľké okrúhle tvary s viečkami toskánskej žltej hliny a 4-litrový liatinový kotol s nepripraveným povrchom. V kotlíku, veľkej forme alebo v 2 stredných sa mi zmestilo všetko cesto naraz.

Forma môže byť oveľa väčšia, ak je cesto dostatočne silné. Tú rustikálnu som robil mnohokrát - dopadla výborne. ... Ale raž, kde je cesto viskóznejšie, sa plíží do tvaru. Tu je lepšie mať jasne vhodnú formu.

A malé tajomstvo: vyformovaný bochník alebo bochník sa musí rozmraziť nie vo forme, kde bude pečenie, ale v inej, menšej veľkosti, ktorou sa položí papier na pečenie. Potom vložte bochník spolu s papierom do formy vyhriatej s rúrou. Potom si oveľa lepšie drží tvar.

Áno, znamená to liatinu alebo nepriľnavé železo. Studené cesto radšej nedávajte do horúcej keramiky a pyrexu.
Tu je potrebné preniesť z nátlačkovej formy na papier na studenú keramiku alebo sklo, vložiť do studenej pece a zahriať na požadovanú teplotu. V takom prípade pridajte k obvyklému času pečenia 15 minút.

[MariV,]

MariV,

Špehoval som v komentároch na webe Breadtopia
Ak je papier kvalitný, nemusíte ho olejovať ani ho ničím posýpať. Ak je biela, všetko sa na ňu nalepí, treba ju natrieť a posypať, a ak je to tiež lepkavé ražné cesto. Zľahka vymastím olivovým olejom a posypem buď otrubami (hodí sa dobre k ražnému chlebu, tiež navrch - sú vyprážané a výborne voňajú a farbia), alebo Hrubá (ražná alebo celozrnná) múka. V takom prípade posypem trochu múky - dáva to „rustikálny“ vzhľad

Obzvlášť lepkavé cesto, ako napríklad na ciabattu, na Bredtopii sa odporúča pred poslednou kyprou posypať RYŽOVOU múkou.

Dnes som si kúpila túto formu na chlieb.



Bol som s ňou veľmi spokojný,
je vhodný aj na pečenie ...



A tu je chlieb

Dnes som si kúpila túto formu na chlieb.

Buď mám niečo v očiach, alebo som niečomu nerozumel.
Na fotografii sú do bochníka vtlačené tvary a diagonálne pruhy a základňa pre pásiky.
A ako sa potom ukáže, že vrchol bochníka je CONVEX a zaoblený ???

a diagonálne pruhy a základňa pruhu sú vtlačené do bochníka.

Lisované Zdola. A vrchná časť bochníka sa ukáže ako CONVEX a zaoblená, alebo tiež NIE SÚ v predmete ...

Kúpil som si formu na chlieb takto:





Kúpil som to v Metre. Náter - teflón. Veľkosť 25 * 11 * 7.
Ja to otestujem, určite to nahlásim.

"Je samozrejme škoda, že naši domáci dodávatelia sa o pekárov-konzumentov vlastne nestarajú. Žiarlila, keď na našom fóre videla skutočné držiaky na bagety od jednej z dievčat!"

Prepáč! Tu choďte do blízkeho hamasinu a vyberte si aspoň tieto:

5 kaksov je len jazvečík ...

[kava]

kava, s otvormi je drahý - 30 kaks ...

Namiesto pekáča v rúre je dobré použiť obyčajný keramický alebo hlinený kvetináč. Je lepšie zvoliť nízky a široký hrniec, ktorý nie je vymaľovaný, a prvý raz ho dôkladne umyť, potrieť soľou a horieť asi hodinu alebo dve pri najvyššej teplote v rúre.
Potom ho použite iba na pečenie chleba.
Chlieb chutí oveľa lepšie. Kôra je mimo konkurencie.

P.S. Na dne hrnca je diera - môžete ju zakryť napríklad trieskou z podšálky. A ak je cesto husté, potom tam samo netečie.

Formy na pečenie chleba (bochník) - 🔗

Som veľmi závislý človek. Začalo sa piecť pred tvojimi očami. Všetky tieto formy, vrátane kameňa na pečenie a foriem na pečenie chleba, boli získané, ale ukázalo sa, že sú to vedľajšie doplnky. Hlavná vec je túžba piecť. Pre každý deň to robím dostupnými prostriedkami.

[Freken Bock]

Freken Bock, Müslik, je toto?

Kúpila som si zľavnené tácky na kvetináče a vyrobila som kameň na pečenie chleba. Iba paleta musí byť otočená tak, aby nemali bočné strany. Ďakujem Innochke z Good Cook za nápad.

Moji priatelia mi poslali tento formulár na chlieb.



Pre porovnanie som odfotil vedľa tortovej formy.

Zliatinové formy na chlieb na podávanie a na polovicu. Pečú sa dobre a hotový chlieb dokonale „rozdajú“ !!!

[🔗]

V jednom z hrozienkových receptov som videla, v čom pečie chlieb - taký roztomilý wok s vrchnákom. Nehovor mi, o aký druh woku ide, ktorá spoločnosť, koľko to stojí a kde sa predávajú? Vopred ďakujem!

Môžem odpovedať? Toto je BERGHoff wok 🔗 Vo svojich obchodoch predávajú

Potrebujete bežnú terakotovú dlaždicu (na pohľad - materiál na kvetináče) alebo hlinený podnos. Bez farbív, bez povlaku. Urobíte to: kúpite si dlaždicu a dôkladne ju umyjete (nie je známe, kto po nej išiel). Potom zo všetkých strán dôkladne natrieme rastlinným olejom a vložíme do studenej rúry. Zahrejete ho na 210 stupňov a necháte horieť 20 - 25 minút. Rúru vypnete a necháte v nej vychladnúť. Toto by sa malo vykonať 4 krát.Po prvýkrát bude dym - nečistoty sa spália, ale iba prvý. Inokedy to zapálim, keď niečo robím v rúre. Olej by mal byť zakaždým natretý. Uvidíte, že dlaždice sú pripravené, keď aj zima má farbu „naolejovanú“.
Prečo je to potrebné. Clay je porézny materiál, preto čerpá zo vzduchu prebytočnú vlhkosť, ale ak dáte chlieb na rozpálený kameň, potom vďaka rovnakému „chlapovi“ získate zospodu chrumkavú kôrku. Navyše, vďaka tomu, že sa dlaždica dobre zahrieva, udržuje sa v rúre rovnomerná teplota.
DÔLEŽITÉ! Dlaždica nereaguje dobre na prudkú zmenu teploty, takže ju nemôžete vložiť do už vyhriatej rúry alebo ju za horúca vytiahnuť do chladu.
Moja kvetinová paleta má šesť mesiacov. Rád na ňom tiež pečiem osetské koláče.

Pravdupovediac - nič som nespracovávala, pred použitím som to umyla mydlom - to je celé ošetrenie. Stále slúži. Súhlasím s Lissou - že by nemalo dochádzať k teplotným zmenám.

Možno nie celkom téma? .. Kto má (kto používa) porcelánové jedlá ako tento? .. Toto je pekáčik „Bianco“.



Otázka je nasledovná. Je možné pripraviť pečivo v takých formách (sú hrubostenné) (chlieb, vdolky atď.)P.)? Skúšala som to viackrát, ale napriek tomu, že vrch je dokonale prepečený, strúhanka je upečená, spodok zostáva veľmi (no, veľmi!) Bledý, takmer biely. Je to zvlášť viditeľné na košíčkoch. Bojím sa vydržať v rúre dlhšie - vrch sa zhorí a cesto vyschne ... Možno budete musieť formu vložiť do samého spodku rúry, a nie do stredu, ako to robím ja? .. Možno také formy nie sú v zásade určené na pečenie, ale iba na pečenie, kde je „vyprážanie“ dna nedôležité? ..

Zdieľajte informácie, myšlienky, prosím ...

Pečiem muffiny v malých čínskych formičkách. Iba vrch je vyprážaný. Toto sú znaky takýchto foriem.

[baker001]

baker001, hľadali ste niečo také?

🔗

Napíšte do svojho profilu, odkiaľ ste, hneď bude jasné, čo vám ponúknuť ...

[baker001]

baker001, hľadali ste niečo také?

🔗

Napíšte do svojho profilu, odkiaľ ste, hneď bude jasné, čo vám ponúknuť ...

Ďakujem, Pakat, ale mám takú ťažkú ​​liatinovú panvicu so smaltovaným povrchom, ale nechcem ju používať na pečenie chleba. Počul som, že sa kvôli tomu vo vnútri stmieva, nechcem kaziť smalt; Tento kastról mi dobre poslúži na pečenie, pilaf a rôzne dusenie. A žijem v štátoch. Ten wok od Berghoffu je trochu iný a ľahší. Zatiaľ som sa rozhodol, že môj ďalší nákup do kuchyne bude „rímsky hrniec“ Romertopf.

[baker001]

baker001 , tu je kúsok amerického katalógu Berghoff, hľadajte, čo potrebujete ...
🔗

A v garáži som našiel liatinové formy starej babičky. V roku 1920 mala v dedine pekáreň, potom bola zničená a všetko, čo mohli, bolo odvezené. Stále som mal oblé tvary, v sovietskych časoch v nich mama vyrábala pilaf. Ale vyhodil som ich, mladý nebol potrebný. No tieto prežili. Ukázalo sa, že magický chlieb.

A tu je môj domáci držiak na bagetu.

Pletivo z nehrdzavejúcej ocele. Dom si manžel robil sám. Najskôr som to chcel dať rastline, ale urobil som to sám.

[poiuytrewq]

Možno nie celkom v predmete? .. Kto má (kto používa) porcelánové formy ...
Otázka je nasledovná. Je možné pripraviť pečivo (chlieb, vdolky atď.) V takýchto formách (sú hrubostenné)? Skúšala som to viackrát, ale napriek tomu, že vrch je dokonale prepečený, strúhanka je upečená, spodok zostáva veľmi (dobre, veľmi!) Bledý, takmer biely.

poiuytrewq, v súčasnosti je v predaji veľa tvarov nádob, ktoré sú umiestnené ako „na pečenie“, čo často znamená, že nádoba vydrží v rúre určitý počet stupňov a nie viac.

V skutočnosti je veľmi dôležité, z akej hliny je táto forma vyrobená a akou metódou, so špeciálnym vypaľovaním, silnou hrúbkou a pre takéto formy tepelná vodivosť, pórovitosť - každá má svoju vlastnú, takže dno nemusí byť v niektorých pečené

Chlieb som piekla vo francúzskej hlinenej forme (od Emile Henri) a kôrka bola hustá a hlavne spodná časť
Tu v tomto:



Aj z toho, čo som videl pri predaji, sú dve dobré firmy:
- Talian DE SILVA - odskúšané - pečie nádherne
- pevná terakota Viva rica - Neviem, iba som to videl a páčilo sa mi to na dotyk, čo sa týka kvality, mám pocit, že by sa to teoreticky malo dobre piecť

[🔗]

Web spoločnosti DeSilva, kde môžete vidieť všetky tri vetvy ich jedál

🔗

Môžete to dokonca zapáliť, v Rusku je to určite na predaj, pár si kúpila kamarátka z Magnitogorsku a teraz pečie s mocou a hlavným ...

Dnes v jednom z obchodov som narazil na také formy, za 200 rubľov za kus, predávajúci ani nevie, z čoho sú vyrobené (ako povedala, liatina, v skutočnosti sú vyrobené z hliníkovej zliatiny), kúpil dva kusy, mali spolu 4

[Zefirka]

Zefirka, nemusíte nič ohrievať. Vylievajú sa iba liatinové formy, pokiaľ viem. A tieto sa musia dôkladne umyť, pol hodiny zohriať v rúre a nechať vychladnúť. Pred pečením potrieme maslom ako obvykle. Po upečení, keď vychladne, nezabudnite umyť, najlepšie horúcou vodou bez saponátu. Ak nebude ďalší pečený chlieb ošetrený, bude mať trpkú chuť. Moje formy sú už pätnásť rokov, už si ani nepamätám ...Najskôr som ich umyl, očistil, uvaril v lúhu, dosiahol som továrenskú belosť, ale mučili ma trčiacim chlebom. Teraz formičky umyjem v horúcej vode a formy na koláče vyčistím iba do zrkadlového stavu. Koláče sa nelepia, pretože v cestíčku je dosť masla na koláče. To je forma, v akej sú moje formy na chlieb, trochu sa hanbím za ich nečistý vzhľad.

[Miša]

Miša, dnes som sa stal šťastným majiteľom rovnakých hliníkových foriem na chlieb.
Zamestnanec spoločnosti, ktorá nám ich predala, odporučil formy pred použitím žíhať, namazať ich olejom a vložiť do pece s vysokou teplotou.
Začal som hľadať informácie na internete, našiel som radu, že by sa to malo robiť s oceľovými formami, a hliníkové formy by sa nemali kalcinovať.

Čo poradíte?
Spracovali ste svoje formuláre?

Keď som kupoval podobné formuláre, predajca radil to isté - mastiť olejom a zapaľovať. Urobil som len to: dobre som ho umyl, poriadne osušil, naolejoval a vložil do horúcej rúry.

Nie je to tak dávno (po mne), čo si príbuzný kúpil hliníkový kotol. V pokynoch k nemu výrobca označil úplne rovnakú postupnosť krokov pred prvým použitím hliníkového riadu.

Takže si myslím, že je lepšie zapáliť. Po upečení chleba v plechovkách ho dôkladne neumývam, ak nie je prilepený chlieb (zvyčajne je to napríklad na hornom okraji), potom ho niekoľkokrát utriem vlhkou handričkou a látku vždy opláchnem. No, ak sa niečo zaseklo, namočím to a utriem tiež handrou.
Po pečive nie je cítiť ani cítiť zatuchnutý olej.

[Zefirka]

Zefirka Aby sa chlieb nelepil na hliníkovú formu, musí „chutiť“ Margit Na povrchu sa vytvorí olejovo-polymérny film s vlastnosťami veľmi podobnými teflónu. Ak tam nie je, môžete skúsiť formu „starnúť“ sami, olej rozohriať, možno aj 2 - 3-krát a potom umyť iba s vodou, bez saponátov!

[OlenaS]

OlenaS , sazalexter , Ďakujem za radu.

Urobil som to všetko: po rozohriatí olejom som ho zohrial v horúcej rúre.
Začalo ... formy sa stali takmer rovnakými ako formuláre Margit .
Škoda, že som ich nemal čas vyfotografovať ako nové - teraz je dokonca ťažké uveriť, aké boli biele a strieborné.
Teraz ich skontrolujem v praxi, vo veľkých je už na kváskovom kvásku ražno-pšeničná a do malých sa chystám naložiť pšeničný chlieb.

Dobré formy. Chlieb upečený z nich práve vyšiel. Kôra sa ukázala byť tenká, ale červená.



Iba pri zapálení oleja vytekal na dno foriem.
Sú také pórovité, alebo čo?

[la_sotte]

la_sotte Mám to isté, vyrobené z potravinárskeho hliníka, dole len o niečo užšie. Nakúpil som na trhu s tovarom pre domácnosť, na prepitné od jednej z našich dievčat z Donecka, Boh jej dá zdravie ... Tiež som veľmi chcel takúto formu, nevedel som ju nájsť. A čo sa týka zrelého cesta, ako ho pridať - pridávam ho po kúskoch na celkovú hmotu päť minút po začiatku miesenia, 20 minút nestojím. rekreácia. Nepostrehol som nijaký zásadný rozdiel. Všetko funguje výborne.

Tieto formy som dnes kúpil v Metre a neviem, či sa budú hodiť alebo nie, zajtra sa v nich pokúsim upiecť:


fotka proste veľmi nevyšla - niečo tmavé

Vo všeobecnosti nejde o plechovky na chlieb, ale o podnosy pre reštaurácie a sú pre ne aj vrchnáky. V našom Metre som videl rôzne veľkosti a kryty pre ne ležali a predávali sa osobitne. Ale chcel som sa prispôsobiť aj na pečenie chleba.

[Margit]

Margit
Mám úplne rovnaké tvary ako tvoje! Iba oni sú zjedení po jednom. A tie isté pochmúrne. Mastný film, ktorý sa vytvoril počas mnohých rokov používania, umožňuje, aby sa chlieb nelepil a nevyskočil. Skúšal som ich po továrni aj umyť, ale napľul som na to.

Strašiak
ale bola som taká úzkostlivá láska k čistému riadu, sklamala ma, pozri, čo som urobila https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Teraz sú koláče aj chlieb v čistej podobe belavé.Panvice som vždy držal v zrkadlovom stave a teraz, keď som sa pozrel na čisté tvary dievčat, rozhodol som sa vyčistiť formy na chlieb.
Nemyslel som si, že také problémy môžu byť s novým e-mailom. sporák. Niekde k jednej z tém dievčatá napísali: - postarajte sa o uhlíkové usadeniny, takže som nechápal, o čo ide, len som sa musel spýtať.
Teraz zafarbím panvice z vonkajšej strany olejom a na slnku, aby sa vytvoril mastný film, vyčistím iba vnútorný povrch. Mesiac sa do „želanej“ formy priniesla iba jedna panvica a mám ich tucet rôznych priemerov.
V Tatarii zaberajú koláče hlavné miesto na stole, pečiem ich na objednávku pomerne často, na rôzne oslavy a spomienky.

Cesto som urobila Sitnoy na 600g. múku a rozdelila na polovicu a na vyzreté cesto to bude asi stačiť iba na jednu formu, keďže budeme jesť túto, vyskúšam náš zrelý chlieb Bez papiera, len som ho mierne vymastila. maslo a je to

[Orech!]

Orech! Ďakujeme za vyskúšanie! budete si musieť kúpiť aspoň taký formulár pre seba. Myslíte si, že veko je nadbytočné?

Ak si chcete kúpiť pokrievku, prečo nebude kastról s pokrievkou. Len som nikdy nepiekol chlieb s pokrievkou, mohol by byť ešte lepší. Teraz viem s istotou, že vezmem skutočnú formu, a táto sa zmestí
Ďakujem dievčatám za podporu a milé slová

[Margit]

Všetci, všetci, všetci !!! Ponáhľam sa podeliť o svoju radosť, dnes som dostal balík od Margit s dvoma skutočnými, továrenskými, pekárenskými formami!
Drahé MargitĎakujem veľmi pekne za formuláre! Cesto som okamžite dala na chlieb a toto som dostala:

Piekla som to prvý krát, nevedela som, koľko sa tam cesto zmestí. Pripravte si jednoduchý biely chlieb zo 400 g múky. Ako sa mi bochník páčil !!! Kôrky sú tenké, nevidel som stred, je horúco.
Margit, ďakujem, teraz som sa dvojnásobne potešila dvoma formami!

Silikónová hrianka na toastový chlieb sa mi veľmi páčila:







Zatiaľ som sa s tým nestretol ...

Faktom je, že keď som odstránil vrchnák a pokúsil sa chleba upiecť otvorene, zostal veľmi dlho biely a keď získal aspoň trochu farby, kôra veľmi zhustla. Pečenie samozrejme trvalo dobre vyše hodiny. A jedného dňa som zaspal a chlieb som choval v husacine asi hodinu a pol. Keď som ho otvoril, uvidel som, že kôra sa stala normálnou „chrumkavou“ farbou. V ďalšom experimente, do hodiny, bola farba prijateľná a po rozrezaní bolo zrejmé, že kôra nie je hrubá. Chlieb ochladzuje priamo v uzavretom ventile - kôra je dosť mäkká.

Na také pečenie som nastavil rúru na rúru na maximum (270 stupňov). Mám dojem, že teplota je znateľne nižšia ako skutočná, zatiaľ neviem (zaobstarám si teplomer, zistím to).

[Orech]

...

dĺžka pozdĺž horného okraja -26,5cm, šírka -16cm, výška 14,5cm

Orech, ďakujem za myšlienku pečenia v tejto podobe. Opýtam sa ťa, pri akej teplote si v ňom piekol chlieb? S parou, bez? Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti. Máte krásny chlieb.
Zatiaľ som nenašiel žiadne formy ako vy, ale nestrácam nádej. Kúpil som štvorcový hlboký s viečkami, nenechávajte naprázdno))).