Kuchynský stroj Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanik, a šunka sa dostala do kešky? Čo si robil?

[Masinen]

Masinen, Mám Redmond (analóg na jednej strane). Áno, celkom sa hodím

[Natália]

Natália, poďakovať!! Ani ma nenapadlo, že sa dá variť v keške!

[Olga VB]

Olga VBaj keď je veľa tekutiny a vysoká teplota?
možno nosím niečo zle?

Neviem
Malo by to byť takto:

Teda ako kryt hlavy (planétová časť), tak aj kryt misy.
Zároveň sa pravdepodobne výrobca zamyslel nad týmto momentom.

[Masinen]

Masinen„Máša a ja som zabudol na teplomer v krajine. Bol jediný, koho som vtedy mal ... potreba invencie je prefíkaná)))

[Olga VB]

Olga VB, Zhanik, áno, zdá sa, že som dal všetko správne dohromady ... odfotím to nabudúce, keď uvarím.

[Belka13]

Belka13, zo srdca gratulujem!

Teraz mám 2 asistentov - 023 a 094. Pretože sme Plyushkin

Aj ja sedím s dvoma Kesha v objatí a tiež sa mi to páči, ale zdá sa, že by to nemali byť dve, keď. Teraz aspoň nie jeden taký

Žiadne disky, žiadna kniha receptov. Možno výrobca investuje iba do drahších modelov?

S mojím bol kupón na knihu a disk (mimochodom, musíte vidieť, čo je na ňom), bol kúpený pred týždňom, vzal som model 086, možno ich predajcovia upnú, m?

A šunku varili 3 hodiny

Nataša, presne tá istá šunka! Ďalšia veľká vďaka!

Dievčatá, ktoré už knihu dostali, môžu kliknúť na niekoľko receptov špeciálne na indukciu, bolo by to veľmi skvelé

[Iba]

IbaOlya, tu je recept z knihy. Aspoň som sa snažil dodržať

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Nataša, ďakujem! Vzal do záložiek

[Iba]

IbaOlya, tu je môj výskum. pravda nie je z knihy. Iba prispôsobené pre Keshu

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

O TOM! Toto je prvá vec, ktorú som v Keshe urobil, zabudol som napísať - syr sa mi veľmi páčil. Vysoko! Ani som nečakal, že sa niečo hodnotné tak rýchlo ukáže bez kysnutého cesta, ale keďže sa kysnuté cesto stále hýbalo a ja som chcel syr, siahol som po tvarohu a mlieku. Ukázalo sa to také krémové, priam zázrak!

Mimochodom, stierač to celé nevytrhol a z nejakého dôvodu poháňal túto plastovú vec (ako sa dá nazvať tá, ktorá drží kovové sito), zdá sa, že tam nie je nič pevne zafixované. Musela som sa chytiť za ruku .. toto bola tiež prvá skúsenosť s používaním sita.

[Zhanik]

Zhanikaký nádherný syr!

[Tillotama]

Tillotama, Ibadakujem dievcata!

Aj ja si nedokážem poradiť so sitom ((((a tiež sa často chytím za ruku ... možno niekto pozná to tajomstvo?

Vyzeral som, že disk obsahuje príručku, filmy o prílohách a „moje prvé recepty“ až osem ..

Polievka s pórom a zemiakmi
Burgundské hovädzie mäso
Rizoto
Zemiaková kaša
Bešamelová omáčka
Anglický krém
Parený losos so špargľou
jahodový džem

[Iba]

Iba, Ó áno! pri varení bešamel-Kesha je nenahraditeľný !!!

Tu sa musíme pokúsiť. Všeobecne platí, že na syr, omáčky a veľmi ho chceli, a tiež na rozpustenie masla, čokolády a medu. Rozpaky vyšli s medom) Nikdy som neprišiel na to, ako vložiť do Keshy 3-litrovú nádobu s kandizovaným medom)

Teraz som sledoval recept „Burgundské mäso“, mrkva a cibuľa sa osmažia, pridá sa víno a bylinky a potom sa mäso varí všetky 3 hodiny pri teplote 140 stupňov a, citujem, „ak mäso ešte nie je pripravené , musíte si nastaviť časovač a variť ďalšie 2 hodiny ".. prečo je to také dlhé? Čo pri tejto teplote zostalo z mrkvy z cibule.

Včera som chcel uvariť varené bravčové mäso vo fólii, pozrel som nabok na Keshu, ale spomenul som si na pokyn „nemôžete variť veľké kusy mäsa“. Chvíľu stála a premýšľala a ... vložila to do pomalého sporáka.Čo ak nejde o pečenie, hm? Možno to niekto skúsil? Je reálne piecť niečo v takejto miske, ak vo fólii?

[Iba]

Iba, Neriskoval by som to .... prázdna miska s predĺženým ohrievaním nie je ľad, na spodnej strane má zvarenie

Dievčatá mi hovoria, že KM020 je veľmi ťažký? Ak sa neustále prenáša z okna na stôl, je to veľmi ťažké. A potom sa zdá, že som sa už rozhodol pre model, hoci som nedávno uvidel Sens, tiež sa mi páčil a miesto ako na parapete nie je pre neho. Aj keď je tu zásuvka a bude sa šľahať alebo miešať na rovnakom mieste, ale s tryskami už nebude vhodné ju používať. Pozerám sa najmä na vyvaľkanie, pretože často robím halušky.

A dostal som svoju prílohu 512. Večer to skúsim

[E-len-ka]

E-len-ka, je viac stacionárne. Je ťažké ho tam vytiahnuť, ale ak to potrebujete, všetko je možné

[E-len-ka]

E-len-ka, Poprosila by som manžela, aby vyrobil skladaciu poličku na rozšírenie parapetu. Pretože otázka je iba v rozbaľovaní ... potom nepotrebujete veľa miesta ... Okrem toho môžete dať niečo vedľa seba. a nemusíte sa namáhať

[Alycha]

Alycha, čakáme na spätnú väzbu! Tiež sa na ňu pozerám a stále si na to netrúfam

Ani ja by som to sem a tam neťahal, nanajvýš keď to otočím o 90 stupňov. A sem-tam ťahať

uvaril kastról z tvarohu, ukázalo sa to úžasné. A potom som skúsil pripraviť marshmallow. UzhOs. Celý dom je v tomto marshmallowe a východ je hrozný (
márne som do jablkovej zmesi pridal želatínu (aj keď podľa receptu tam bol agar-agar - niečo to mení?)

Prečo nechutné? Dokázal som to, aj keď s agarom, dopadlo to výborne. Tu na toto recept. Mučenie iba s malým vrecúškom, zmes rýchlo tvrdne a je ťažké ju preniesť.
Pre Aliho je potrebné dokúpiť veľké tašky, aby sa naraz zmestila celá omša.
Pravdepodobne marshmallow nie sú vyrobené z želatíny, píšu, že sa získa „mäsitá“ príchuť.

[kseniya D]

kseniya D, áno, všetko je tak, ale nebol tam žiadny agar - želatína zjavne všetko pokazila
Tiež som si pomyslel, možno som mal počkať, kým sirup vychladne, ale tu sa hovorí horúci
na jeseň som urobila jablkové marshmallows - bez agaru, len s bielkovinami - bolo to vynikajúce.
a tiež ma znervózňuje, že sa získavajú bielkoviny bez tepelnej úpravy ... a ak salmonelóza atď.?

a tiež ma znervózňuje, že sa získavajú bielkoviny bez tepelného spracovania

Ak sa nad tým zamyslíte, potom sa mi zdá, že potom je lepšie to nerobiť. A potom myšlienky, tie sú koniec koncov hmotné.
Úprimne na to nemyslím a mmm ...

Včera som aktualizoval 512 pomocou charlotte. Bielky vyšľaháme pomocou cukru vareškou, potom zatĺkame do žĺtkov, potom zmeníme dýzu a pomaly primiešavame múku. Veľmi sa mi to páčilo. Šťastný ako slon. Nič nevypadlo. Bielkoviny v marshmallows podľa mňa stále prechádzajú akýmsi tepelným spracovaním, agar je horký. Alebo sa mýlim a upokojujem sa?

[Ella]

Alebo sa mýlim a upokojujem sa?

Ella, jo, upokoj sa

[Alycha]

Alycha, nenechajte sa perverzovať!
Porazte všetko pomocou K-shkoy a neoddeľujte vajcia. A vmiešajte múku s rovnakými K-shkoy, len pri minimálnej rýchlosti. A budete šťastní!
A tiež vynikajúci výsledok a minimum špinavého riadu.

[kseniya D]

kseniya D, mokrá para všetko
kryt nie je pevný, sú tam medzery

Pravdepodobne ste tesne nezapadli do krytu. Varil som tam pyré polievku, para bola celá pod pokrievkou.

Druhý deň som varil zemiaky, chcel som písať, ale zabudol som. Všetku kondenzáciu som mal iba na samotnom kryte, na samotnom stroji bolo všetko suché. Možno, naozaj, ho neobliekali celkom rovnomerne.

Dievčatá! Teraz je čas piecť koláče. Mám 010, veľmi sa mi páči. Ale dnes, keď som miesil cesto na koláč, som si myslel - zahrievanie by ma nebolelo .. A napadne mi myšlienka - použiť na preukázanie cesta jogurtovač .. A tak mi kvasnicové cesto vyhovuje

Páni, trieda Teraz si myslím - prečo som predal svoj výrobník jogurtov, hoci sa môžete pokúsiť prispôsobiť multivarku na korekciu
Ďakujem, Nadia, za tento nápad!

[Jouravl]

Jouravl, Mám rovnakého výrobcu jogurtov, ktorý stojí nečinne, musím predať) Trieda nápadov!
Dievčatá, ale môžete to vložiť do rúry aj pri zapnutom svetle

Dievčatá, cesto môžete jednoducho zakryť fóliou, napríklad vložiť do rúry pod žiarovku alebo ho predhriať na 50 gramov, vypnúť a dať cesto - perfektné. A ak je na regulátore 30-40 gr. potom všeobecne pieseň. A od výrobcu jogurtov vstupuje do misy veľmi málo tepla, pretože priemer dna je veľmi malý, všetko teplo prechádza okolo ..

Tento výrobník jogurtov som mal ležať nečinný, odtiaľ som len vytiahol poháre. Chcel som to vyhodiť, ale dnes som sa rozhodol to využiť. Teplota sa udržuje rovnomerne - to je plus a nie viac ako 37 stupňov. Môžete tiež použiť formuláre na vykurovanie, urobím to neskôr. Len som to nepohol z misky, aby som to znova premiešal a usporiadal do tvarov.

Ahoj!
vezmite do svojich radov začiatočníka, alebo skôr začiatočníka s 1 ročnou praxou.
Už viac ako rok čítam vlákna na fóre o kenwoode, veľmi mi to pomohlo ako pri výbere (km086), tak aj pri prevádzke.
Prvý dojem robí už v obale. Keď som manželovi povedala, že to bude veľké, sama som to až tak netušila)))
Minulý rok pred Veľkou nocou sme si kúpili kombajn. Jeho prvá vážna skúšobná jazda bola s veľkonočnými koláčmi. Po pochvalných recenziách a vetách „ako ste si ich sami upiekli“ som si uvedomil, že to ešte nebolo v kuchyni)))
Môj asistent tvrdo pracuje a pomáha mi s mojimi kuchárskymi nápadmi.
Neexistujú žiadne negatívne recenzie, teda, snáď okrem ceny, a skutočnosti, že prílohy zaberajú veľa miesta ..
Z trysiek iba tie, ktoré boli dodané v súprave (mixér a kuchynský robot) + sitko na čistenie.
S pomocou Kenwooda varím veľa vecí, ktoré, povedzme, bez neho, by som buď neurobil vôbec, alebo „na sviatky“, alebo mi to nikdy nevyšlo.
Napríklad toto je všetko o ceste, sušienkach .. bielkovinách v stave polystyrénu, s ktorými som videl prvýkrát))
Indukciu používam často, ale uvaril som ju len párkrát. Všeobecne platí, že bez indukcie je pre mňa dobrý iba o polovicu)) a som s ňou veľmi spokojný

Dnes večer budem piecť koláče a teraz mám niečo ako nostalgiu po prvých dojmoch, rozhodol som sa zaregistrovať na počesť tohto)

[Krtko]

KrtkoVitajte!

Indukciu používam často, ale uvaril som ju len párkrát. Všeobecne platí, že bez indukcie je pre mňa dobrý iba o polovicu)) a som s ňou veľmi spokojný

Prosím, povedzte nám, ako používate indukciu?

Prosím, povedzte nám, ako používate indukciu?

Používam to nejako z rozmaru, takže pravdepodobne vaša otázka ma prinútila popremýšľať o tom prvýkrát
sušienka, miesenie kvasnicového cesta a kysnutie (niekedy dávam do vyhriatej rúry), smotana, cesto choux, dokonca varený džem a kečup, tavený syr ..
teraz sa budem viac venovať procesom, ktoré robím, pretože budem mať s kým o nich diskutovať)))

[Krtko]

Krtko, a práve hľadám, ako sa dá vyrobiť krémové cesto v Keshe.Mám nový recept na koláče, takže tam treba zahriať mlieko na 80gr a naliať ho do 1,5 hrnčeka múky. A v Keši sa ukazuje, že múka je v mlieku? Nepamätáš si, ako si to urobil?

Nepamätáš si, ako si to urobil?

Na cesto som urobila kváskové koláče: všetko mlieko bolo 1/3 múky a lyžica cukru. Proces, ktorý ste popísali pre krémeš - zahriala by som mlieko na sporáku, pri otáčkach ho naliala do múky .. A v prípade potreby ho ešte zohriala.
Niektoré z koláčov sa včera upiekli, ukázalo sa, že sú „predajnejšie“ ako minulý rok, čo znamená, že tento rok nebol márny)

[Krtko]

Krtko, a práve hľadám, ako sa dá vyrobiť krémové cesto v Keshe.Mám nový recept na koláče, takže tam treba zahriať mlieko na 80gr a naliať ho do 1,5 hrnčeka múky. A v Keši sa ukazuje, že múka je v mlieku? Nepamätáš si, ako si to urobil?

A keške je jedno, čo do nej naliať / naliať - všetko to tak dobre rozbije. Nezabudnite však najskôr vypnúť kúrenie a až potom naliať múku.

[Krtko]

Krtko, Olga VB, dievčatá, ďakujem. A myslel som si, že musím naliať mlieko, rýchlosť bola 80 a zmiešame múku. Je lepšie vziať mäkkú trysku?
Olga, myslíš si, že v Keshe zahreješ mlieko na 80, vypneš ho a potom pomaly pridávaš múku?
A potom som skúsil iba krupicu s ohrevom. Ďakujem Olechka

dievcata, niekde som nacpal svoje pokyny a nepamatam si, ale teraz nechapem, kolko kg muky je maximalne mozne na miesenie cesta na kolac v 020? Zatiaľ som urobila 1 kg múky, ale nakoniec to vyšlo tak málo - iba 3 veľkonočné koláče, a potrebujem 20 kusov! Nemám ani umývadlo, do ktorého by sa zmestilo všetko, a kachle, ktoré by sa dali hneď piecť. Je potrebné rozdeliť na primerané porcie, ale koľko kg múky je maximum možné, ak cesto nie je tekuté, ale nie strmé?

Liza, kvasnicové cesto: múka 2,6 kg, celková hmotnosť 5 kg

[Krtko]

Krtko, Olga VB, dievčatá, ďakujem. A myslel som si, že musím naliať mlieko, rýchlosť bola 80 a zmiešame múku. Je lepšie vziať mäkkú trysku?
Olga, myslíš si, že v Keshe zahreješ mlieko na 80, vypneš ho a potom pomaly pridávaš múku?
A potom som skúsil iba krupicu s ohrevom. Ďakujem Olechka

Samozrejme, všeobecne môžete naliať mlieko, pridať múku, zapnúť mixér a ohriať na 80 * C

Dievčatá, stále dostávame žiadosti o kupón do indukčnej knihy receptov CM.
Faktom je, že dievča, ktoré to robilo, odišlo na materskú dovolenku a namiesto nej ešte nikoho nepoznám a e-mail. adresa na kupóne je jediná.
Kupón môžete samozrejme poslať v obálke poštou, ale zatiaľ mi nikto neodhlásil, že to vyšlo (to znamená, že sa ukázalo, že knihu nie je potrebné posielať, ale dostávať).
Preto pre každý prípad ponúkam ako podvádzací list niekoľko odkazov, ktoré by mohli byť užitočné:
🔗
🔗
🔗
🔗

A veľmi žiadam všetkých, ktorí majú ďalšie užitočné odkazy, aby ich poskytli na všeobecné použitie.

[Vei]

Vei, Môžem dať za 080, majú rovnaký objem:

Maximálna rýchlosť načítania
Krehké pečivo Hmotnosť múky: 910 g
Strmé kvasnicové cesto Hmotnosť múky: 1,5 kg
Celková hmotnosť: 2,4 kg
Slabé cesto na droždie Hmotnosť múky: 2,6 kg
Celková hmotnosť: 5 kg
Zmiešajte pre
ovocný koláč Celková hmotnosť: 4,55 kg
Vaječný bielok 16
Režim varenia 3 litre

Všeobecne platí, že v elektronickej podobe je sieť plná pokynov, stiahol som si ju, pretože je to pohodlnejšie

[kseniya D]

kseniya D, Iba, poďakovať!

[Vei]

Vei, Upiekla som koláče od Svetty na dva kg múky a jeden a pol. zdalo sa mi, že je na dva kg príliš ťažký, rozdelil som ho na dve časti a zvlášť som ho zmiešal. Včera som piekla na jeden a pol kg - všetko som dokonale premiešala. možno by stálo za to dať mu príležitosť miesiť dva kg), ale bál som sa niečo experimentovať.