Koláč "Novgorodsky"

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Pšeničná múka	100 g
Kukuričná múka	180 g
Maslo	150 g
Kryštálový cukor	50 g
Prášok do pečiva	10 g
Vajcia	(1 + 6) 7 ks
Zelená Cibuľa	Pekný lúč
Tvaroh nie zrnitý	300 g
Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku	300 g
Čierne korenie a ďalšie korenie, ktoré máte radi
Rastlinný olej na mazanie
Soľ	Štipka

Metóda varenia

Tento koláč má krehké cesto. Maslo vyšľaháme s cukrom do biela, pridáme jedno vajce, opäť vyšľaháme. Preosejeme pšeničnú múku, pridáme kukuričnú múku. Nie je potrebné ho preosievať. Pridáme prášok do pečiva, soľ a spojíme s maslom a vaječnou hmotou. Rýchlo premiešame a zostavíme do gule. Nehnette dlho. Plnka: uvaríme 6 vajec, zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Tvaroh a kyslú smotanu zmiešame v miske, dochutíme soľou, korením, pridáme zelenú cibuľu. Nastrúhajte olúpané vajcia (5-6 ks), pridajte do plnky. Všetko zmiešať. Pôvodný recept používa štiepanú formu. Piekla som v kuse s priemerom 26 cm a výškou 6 cm, vymastila som ho rastlinným olejom a cesto som jednoducho vymiesila do tvaru rukami. Mal by byť tenký, 0,5 cm, urobte vysoké strany a rozložte náplň. Pečieme na 180 stupňov. 35-40 minút. Pred krájaním musí byť koláč vychladený. Podľa želania posypeme kôprom.
Zdroj - kanál TVEDA. Bývam teraz pri dači a občas to pozerám.
Teraz komentáre a dojmy. Syn povedal: vynikajúce. Torta je určite originálna. Jeden „ale“ z môjho pohľadu: cesto sa ukázalo ako veľmi sladké, bude dobré so sladkou plnkou. U nesladeného cibuľového koláča by som znížila cukor. Koláč sa ukáže byť vysoký, je tam veľa plniek, myslím, že nabudúce vezmem formu ešte väčšieho priemeru. Prečo sa koláč volá Novgorod? Neviem. Ľahko sa to robí. Keď som robila plnku, dala som cesto do chladničky. Nezhoršilo ho to. Kyslú smotanu, myslím, je možné nahradiť krémom. Použila som obyčajný tvaroh, odvážený, kúpený v obchode, ale slušný. Prinášajú k nám z regiónu Tver, z Maksatikha Pekla v malej peci Steba23. Všetko sa rýchlo upieklo

Čas na prípravu:

35-40 minút

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Pozrel som sa na fóre a nenašiel som taký recept. Tento recept som sa nechystal zverejniť vôbec, takže ma nenapadlo včera odfotiť celý koláč. Dnes som odfotil žalostný kúsok. Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie.