Giacomo pyré polievka

Giacomo pyré polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Krevety (už uvarené a olúpané)	100 g
Maslo	50 gr.
Múka	2 lyžice. lži.
Mlieko	500 ml
Krém 33%	100 g
Mäsový alebo kurací vývar	600 ml.
Zeleninový vývar	200-300gr.
Mrkva	1 ks.
Zemiaky	2 kusy (nie veľké)
Krémový syr (mäkký)	200 gr.
Koňak	40-50 ml.
Soľ, korenie, paprika, kurkuma, bylinky	ochutnať

Metóda varenia

• Mrkvu a zemiaky uvaríme do mäkka, roztlačené v mixéri. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku. Vyprážame, stále miešame dve až štyri minúty. Jemne nalejte mlieko a dobre premiešajte (ak sa objavia hrudky, preceďte). Zavádzame vývar s mäsovým, zeleninovým a zeleninovým pyré. Privedieme k varu a znížime teplotu. Syr postupne (po lyžiciach) dávame do polievky, miešame a čakáme, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte smotanu, soľ, kurkumu, korenie, krevety a na miernom ohni povarte tri až päť minút. Pred koncom varenia nalejte brandy. Všetko je pripravené, môžete podávať, stačí ozdobiť bylinkami alebo krutónmi (namiesto krutónov som mala kukurično-cesnakový chlieb s talianskymi bylinkami)

Poznámka

Tento druh polievky sa podáva v našom meste, v „talianskej reštaurácii“ je polievka veľmi obľúbená, môj manžel ju len zbožňuje
Nie je to absolútne ťažké urobiť, aj keď na prvý pohľad nemôžete povedať ...
Napríklad suroviny pripravujem pomaly, niekoľko dní (dieťaťu varím mäso ... vývar je hotový, krevety na šalát - nechám na polievku)
Skúste .... polievka je tááák jemná a lahodná !!!

Podobné recepty

Polievkové pyré „Jemná tekvica“ (celfh)

Polievkové pyré „horúce poludnie“ (Olga VB)

Polievka z mrkvového pyré (Kvitka22)

Taká vynikajúca polievka. Ďakujem celej mojej rodine.

[tasha74]

tasha74, Som veľmi rád, že vám polievka prišla na chuť

A ďakujem odo mňa! Veľmi jemná polievka a vynikajúce. Nedávajte kurkumu a priateľ povedal, že niečo chýba. Dala nie 100, ale 300 gr kreviet. Ale kráľovské by boli na môj vkus lepšie tu.

A ďakujem odo mňa! Veľmi jemná polievka a vynikajúce. Nedávajte kurkumu a priateľ povedal, že niečo chýba. Dala nie 100, ale 300 gr kreviet. Ale kráľovské by boli na môj vkus lepšie tu.

Poďakovať! Som veľmi rád, že si myslím, že túto polievku nemôžete pokaziť krevetami