Džem zo šišky

Ó, dámy, robili si srandu ...

[fugaska]

No, takže už mám so sebou druhý rok skúseností (smajlík s hrdo zdvihnutým nosom :)), fugaska a hrčky nie sú také. ale zdá sa mi, že sú to ihličnany - sú to ihličnany aj v Afrike, takže druh šišiek nehrá špeciálnu úlohu. a tento rok máme v šiškách červy, veľa krstných otcov vyhodilo všetko, čo si priniesla z lesa: všetky šišky boli červivé. Mám desať percent, ale stále je to nepríjemné
Od minulého roku som bol so surovým džemom spokojný - nič sa nepokazilo a zostali všetky vitamíny a s likérom. ako je môj krstný otec konzervatívny, ale vzdal som sa pred alkoholom

A ja, pokrytý cukrom, zakvitol ... plesňou ... prepáčte 100 gramov šišiek. Asi nemali byť zakryté vekom?

[remeselník]

remeselník , určite zatvorte veko! uchovávajte na tmavom suchom mieste a každých pár týždňov pretrepte. mnu tržby si nemysleli, že by niečo kvitlo, aj keď miestnosť nie je veľmi suchá ...

zlatko, nespoznal som ťa!
Neviem prečo ... na nočnom stolíku, v tme bola plechovka. Možno týždeň ... Musím to narušiť a potom dôjde k plesniam ... Pravdepodobne bolo potrebné opariť nádobu ...

zlatko, nespoznal som ťa!

gee-gee ... budem bohatý !!!!
ksyusha, neviem. Nepoviem, že som maniak na sterilné tégliky, čokoľvek som dostal pod ruku, som do toho strčil. Na nočnom stolíku nám môže byť teplo a vlhko, hm?

Minulý rok moja sestra pripravila džem zo surového šišky.
Táto nádoba dlho stála v skrini a z času na čas ňou zatriasli. Ale potom sa ukázal vynikajúci sirup z borovicového šišky, užitočný ... A aká hrudka ...

Čítal som to, čítal som .. Smial som sa, až ma zvierali žalúdky! Bavte sa tu! Varil som taký med .. Žijem v tajge, na jar v máji zbieram mladé výhonky borovice. Objavujú sa na koncoch vetvičiek .. Okamžite sú malé, pokryté šupinami, potom rastú a rastú .. premenia sa na mladý výhonok. Na ňom rastú ihly. Odporúča sa zbierať malé - cm x 2 výšky .. zbierame niekedy aj dlhšie. Čím kratšie je natáčanie, tým je med svetlejší .. A varte, ako je popísané na začiatku témy. Minulý rok som vyrobil polotovar. Z odvaru týchto šišiek-výhonkov som vyvaľkal niečo ako kompót (pridal trochu cukru) V zime som otvoril téglik, pridal som cukor a varil som, kým nebol pripravený med. Tento polotovar mi vystačí na ďalšie 2 roky.
Na Sibíri sa mladé borovicové výhonky liečia na žalúdočné vredy. Iba hrýzli výhonky a je to ... Môj manžel sa zotavil z gastritídy borovicovým medom. Ráno vstane, otvorí chladničku, v ústach lyžicu medu, umyje ju studenou vodou ... umyje, oholí .. potom zje raňajky .. Pred raňajkami med v žalúdku účinkuje, lieči .. Gastritída sa dlho necítila.

a tieto hrčky sa nazývajú obličky. Ale medzi ľuďmi sa každému hovorí šišky ... Možno odtiaľ pochádza zmätok? Záhradník, ktorého poznám, mi dal recept .. Keď som tam bol, roztrhol tieto výhonky a nazval ich šišky. Spýtal som sa prečo zvracia .. Povedal mi prečo .. teraz sa trhám a varím. Ale tiež ich nazývam šišky, aj keď viem, že sú to výhonky ... púčiky ...
Mladé púčiky sa zberajú, sušia a predávajú v lekárni. Ako lieky.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, a aký je váš recept na med?

zalejeme studenou vodou 2 cm nad obličkami, varíme 40 minút od okamihu varu, necháme 24 hodín, scedíme. Na 1 liter nálevu si vezmite 1 kg cukru. Varte do tmavo karmínovej farby (poradil mi to môj starý otec, ale takú farbu som nikdy nedostal) Varím až do vzorky, keď sa kvapkajúca kvapka nerozšíri po tanieriku. Zakaždým som dostala inú farbu, ale konzistencia je vždy mladá, viskózna.

Ukazuje sa, že samotné púčiky nie je potrebné variť s cukrom? Ale len šiškový odvar s cukrom? A len uvariť šišky a trvať na rovnakej vode?
A koľko by sa malo variť?
To je to, čo som napísal celú báseň ...

tak určite ... ale! Toto píšem o Púčikoch, výhonkoch .. a šiškách? Neviem .. ak sú to tie mladé šišky, ktoré prídu s orechmi neskôr ... možno je potrebné ich uvariť so sirupom .. Neviem o tom nič, okrem toho, čo dievčatá písali vyššie. Ukázali mi presne tieto šišky - výhonky alebo púčiky. Je potrebné ich uvariť, vyhodiť späť na sito a potom by sa mal povariť sirup a med. A vyhadzujte samotné výhonky.

Toto píšem o Púčikoch, výhonkoch .. a šiškách? Neviem .. ak sú to tie mladé šišky, ktoré prídu s orechmi neskôr ... možno ich treba uvariť so sirupom .. Neviem o tom nič

Máme oba výhonky a mladé zelené šišky. A surové šišky (nevarené) sú pokryté cukrom, vložené na tmavé miesto a pravidelne pretrepávané.
Raz som výhonky pomlel na mäsovom mlynčeku a zasypal cukrom (nevaril). Táto zmes je zdravá, ale nie až tak chutná ...

Dievčatá, keď som varil tento džem, ľutoval som, že som vyhodil šišky. Natlačil som ich do zaváracích pohárov a vložil do chladničky (zdalo sa mi, že je to bezpečnejšie). Džemový sirup teda išiel veľmi rýchlo. A odstránené hrčky stále zostávajú. Členovia mojej rodiny ich vlastne nejedia, bojoval som s nimi sám. Potom tehotenstvo, kŕmenie ... Neodvážil som sa jesť také výrobky ... A teraz, 2 roky po zbere, som opäť vytiahol vytúžené tégliky
Tu sú moje hrbole

Minulý rok mi chýbal čas zberu púčikov. teraz len obdivujem banky iných ľudí.

Dievčatá! Potrebujete poradiť ohľadom „surového“ džemu!
Tiez mi nieco chyba. Zdá sa, že to „podvádzalo“. Trochu bubliny. Môžem to uvariť skôr, ako bude neskoro?

nalej tam vodku! dostanete úžasný balzam !!!

Nemôžete zachrániť džem?
Balzam je skvelý! Ale chcel by som nealko

fér? Nezachránil by som žiadny kvasený džem ... ak si ho urobíte budúci rok, nikam to nepôjde! a tinktúra bude užitočná ako liek

hm, prepac. Veľmi ľúto. Bolo do toho vložené veľa úsilia. A je zvláštne, čo kvasilo. Všeobecne už vitamíny „nešetrím“. Uvarím to!
Vďaka za podporu!

Tento rok sa chcem pokúsiť pripraviť džem, ale môj problém je, že sa tam iba jedáva. môžete si ich vyrobiť? a ak áno, kedy im treba pozbierať šišky? Teraz sú tu ružové brušká, dlhé asi 1,5 cm.

A každý rok robím ihličnatý šípkový džem. Veľmi chutné a zdravé. Teraz som to urobil - nazbieral som 0,5 kg mladých výhonkov borovice, len ich treba zozbierať teraz (v máji). 1 šálku suchých šípok rozdrvte v mixéri, pridajte tam výhonky, pomeľte. Naliala som 1 liter vriacej vody, zabalila som ju a nechala cez noc. Ráno som do nálevu pridal Zhelfix 2: 1 a 0,5 kg cukru, uviedol do varu, povaril som ho 5 minút, pridal som kôru a šťavu z 1 citróna, povaril som ho ďalších 5 minút. Precedené do inej misky a naliate do malých téglikov. Chutné aj zdravé!

Chcel som z toho urobiť samostatný recept, ale vidím, že existuje podobná téma a písal som sem.

[Linadoc]

Zhromaždené hrbole))
Neviem si vybrať, ktorý recept uvarím. Pravdepodobne varím päť minút.
Škoda, že nemám šípku.
Linadoc, Linochka, a ak bez šípkovej? Co si myslis? Nie je neskoro zbierať výhonky.

Nataša, pozri sa na predposlednú a poslednú stránku môjho ihličnanu-šípky, šípka neexistuje a s vylepšenou technológiou. Pozri práve tu

Linochka,
ZY: Och, čítal som to. Vôbec nie ťažké. Budúci víkend zhromaždím výhonky, ak z nich nevyrastú, a pridám taký džem.

Šišky a výhonky borovice a smreka - 500-600 g
Kryštálový cukor 1 kg
Voda 700-800 ml



Veľké šišky rozrežeme na 4 časti, malé len necháme. Nožnicami nakrájajte výhonky borovice a smreka.



Všetko zalejeme studenou vodou.


Necháme to cez noc. Potom prefiltrujeme, do nálevu dáme cukor, varíme, kým sa všetok cukor nerozpustí, zalejeme šiškami a ihličkami s vriacim sirupom.

Robíme to trikrát, takmer ako džem po dobu 5 minút, iba dlhšie, až 5 hodín, necháme nakysnúť. Po štvrtýkrát varíme 10 minút, nalejeme do plechoviek, uzavrieme viečkom.

Tento rok som sa opäť rozhodol pripraviť džem z kornútkov, kvôli daždivému počasiu sa mi podarilo posledný posledný júnový deň dostať do lesa, kornútky boli naozaj veľké, ale zelené, s potešením som si vzal pol balíčka, ale. .. neexistoval spôsob, ako ich okamžite vyriešiť, 6 dní ležalo v balení, dnes vyzeralo a začali tmavnúť

to nie je samozrejme oceľ, ale tá väčšia polovica
sa zdá byť mäkký na dotyk, ale zle rezaný, stred je drevený
dievčatá, povedzte mi niekto, či ich môžete použiť?
Chystal som sa ich len naplniť cukrom, nevariť a odísť na 40 dní, minulý rok sa mi to podarilo, chutilo mi to
po 40 dňoch naliala sirup a poliala vodkou, ukázala sa dobrá tinktúra, v zime veľmi dobrá na prechladnutie.
a tento rok som to urobil

Rozhodol som sa riskovať, zaspal som s cukrom, šišky dali šťavu,
pravidelne miešané a na štvrtý deň sa objavila pleseň, budete ju musieť vyhodiť
Neviem kvôli čomu, či už preto, že šišky ležali niekoľko dní a stmavli, alebo preto, že som ich tentokrát nedával do pohára, ale nechal som ich v smaltovanom kastróle,
stál na chladnom mieste zakrytý vekom
zostal tento rok bez džemu a kg cukru na likvidáciu, smútok vo všeobecnosti vyšiel

Na konci mája zbierajte šišky.

Lateaaaa !!!

Spamätal som sa, keď uplynulo prvé júlové desaťročie ...

Kúpim obchod ...

Toto sa mi z obchodu páčilo:



Ale cena ...

A u nás sa koncom júna objavujú iba hrčky. Pravdepodobnejšie k pobrežiu v borovicovom lese. Počas varenia bola aróma v byte neopísateľná. A prvýkrát som vyskúšal džem na severe. Kaukaz a od tej doby varím takmer každý rok.

A tento rok som sa opäť rozhodol nevariť, ale iba to podliať cukrom a trvať na tom 40 dní, výsledok sa mi veľmi páčil predvlani,
minulosť však urobila chybu, dala ju nie do zaváracieho pohára, ale do hrnca, ale vyliezla tam lyžicou, aby to zamiešala, a to je zjavne neprípustné
musíte zavrieť a neotvárať až do konca a nádobou pravidelne triasť a budete šťastní
Ale po 10 dňoch takáto krása stojí za to, aj keď tento rok nie je dostatok šišiek.

ak má niekto záujem o samotný proces, tu je video

Ja už tiež druhý rok robím live jam. Chutilo mi to na čaji a sirupe, a pridávam hrčky.

Takže čas ubehol nepozorovane, môj live jam je pripravený

ach, škoda, že tam bolo málo šišiek ... dopadli iba dve malé tégliky, ale aj tak som vyrobila tinktúru,
tu je video

No, tinktúra kužeľa je tiež pripravená.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, dajú sa mladé smrekové výhonky poliať tekutým medom?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, prosím, povedzte, môžete si z takýchto šišiek pripraviť džem?

[Ailira]

Ailira, zdá sa, že to s vami nie sú šišky?
Varil som iba z borovice, iné tu nerastú, takže nemôžem nič povedať,
možno odpovie niekto iný.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, poďakovať. Pozrel som sa na internet, zdá sa, že vyzerajú ako šišky z modřínu. Možno budem hľadať borovice, les je blízko.