100% celozrnný chlieb s pšeničnou a ražnou múkou.

Kategória: Kváskový chlieb

Metóda varenia

V teplej vode striedavo miešajte melasu, droždie, múku a nechajte asi 20 minút teplé.
Cesto:
Primiešame všetku múku, cesto osolíme a pridáme zvyšnú vodu. Cesto vymiesime podľa jeho konzistencie, malo by sa ukázať, že nie je príliš tekuté a nie veľmi tuhé - mäkká žemľa, nechajte ho tak dlho, kým sa dvakrát nezvýši ... po vymiesení ho nechajte znovu kysnúť, potom sformujte chlieb v plechovkách a položený na kyprenie na 30 minút môžeme vložiť do rúry na 30 stupňov. Po 30 minútach posypte chlieb vodou a zapnite rúru na 220 gramov. Lepšie pečieme prvých 10 - 15 minút parou, po 40 - 50 minútach je náš chlieb hotový ... vymastíme maslom, necháme vychladnúť a podávame.
Dobrú chuť všetkým !!!