Domáca pekáreň Supra BMS 355

Pravdepodobne neskoro s odpoveďou: pardon: Ale voda by mala byť teplá, alebo ako to niektorí definujú inak - ako čerstvé mlieko, takže sa lepšie aktivujú droždie a lepšie sa miešajú produkty s rovnakou teplotou.

Už bol trikrát upečený „Obyčajný chlieb“ z prosa. múka pripomína biele pečivo z obchodu

Ak sa vám v tejto veci podarí upiecť košíček, môžete sa považovať za hrdinu! Skúšal som to párkrát a celý čas sa ukázalo, že odpadky, nepečie sa ako v rúre

Pokazila som aj prvý koláč, ale sama som ho otupila - nedávala som prášok do pečiva. Ukázal sa druhý košíček, ale navyše sa piekol pri pečení 40 minút.

Je to možné podrobnejšie?
Recept na košíček, v akej podobe (široký na košíček?), Na akom programe a ak fotografii, tak všeobecne super. Stále sa snažím zistiť, od koho a ako je nakonfigurovaný program cupcake, môj čas sa nezhoduje s deklarovaným výrobcom. A ty?

Program sa skutočne nezhoduje s popisom v pokynoch. Vyrobili obdĺžnikový košíček podľa receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 žiadny rum a citrón použitý, recept na hrozienka a kandizované ovocie - balíček hrozienok, ananásu a kokosu. Čas pečenia by sa mal skrátiť - 40 minút silno vysušte boky a dno. Existujú fotografie upečeného košíčka, ako som pochopil, musíte ich niekde nahrať a použiť odkazy tu. Úprimne povedané, príliš lenivý na to, aby som hľadal, kam vkladať fotografie. Po chvíli urobím tento koláč v rúre z rovnakých surovín - pre porovnanie chuti a vzhľadu. Ak to dopadne rovnako, odhlásim sa.

Ospravedlňujem sa za zasahovanie, ale prečo hneď nenastaviť správny čas pečenia?
Robila som to vždy - hotové cesto som vyliala do formy a zapla na 1h15 minút režim pečenia.
Košíček sa vždy podaril.
Tu je recept (nepamätám si čí, ale z tohto fóra)
múka - 330g
vajce - 3 kusy
prášok do pečiva - 2 lyžičky
cukor - 240 ml
hrozienka - 100 gr
orechy - 60 gr.
maslo - 180 gr
Vajcia rozšľaháme v mixéri, pridáme všetok cukor, po zmiešaní cukru a vajec začneme pomaly prilievať rozpustené maslo. Kým sa to tam zmieša, vezmite múku a zmiešajte ju s práškom do pečiva a nalejte trochu do mixéra.
Keď je všetka múka vysypaná, nechajte dve alebo tri minúty miešať. Na konci pridáme hrozienka a orechy a pri nízkej rýchlosti vymiesime na rovnomerné cesto. Vo výsledku dostaneme cesto ako hustú kyslú smotanu.
Vedro bez špachtle vylejte a zapnite pečenie na 1h15min ... alebo 1h10 ... nepamätám si, aký čas je tam nastavený.
To je všetko, teraz čakáme a prehĺtame sliny ... môžete si pripraviť čaj ...

Vďaka, toto je tiež možnosť.
Ale ponáhľame sa, aby sa nám nejako chcelo - tak opustite všetky komponenty a uvarte čaj a prehltnite sliny. Je to možné?

Ahoj DenRassk!
Povedz mi niečo o tom cupcake.
môžem použiť akúkoľvek odmerku alebo len to, čo je súčasťou súpravy?

Ahojte milí pekári a milenci
Včera sme testovali túto jednotku (predtým sme v našich očiach nevideli pekárne).
Podľa receptu na obyčajný chlieb na 500 g z návodu (len tam nebolo sušené mlieko). Výsledok:
hrot pri pečení prepadol,
príliš vzdušné vnútro, nemôžete ho nakrájať na sendviče
a kôra je tvrdá :(
chutí celkom prijateľne

Čo sa pokazilo
Poďakovať!

Ospravedlňujem sa, že nikto na túto tému neodpovie, ale často sa to nestane .. a vyššie teraz žije so svojou sestrou.
Ale odkedy som vstúpil, s oneskorením, ale odpoviem:

Ahoj DenRassk!
Povedz mi niečo o tom cupcake. Môžem použiť akúkoľvek odmerku alebo len to, čo je súčasťou balenia?

O košíčku nie je čo povedať - recept je uvedený vyššie.
Odmerka (ktorá je súčasťou balenia) je najbežnejšia - hlavnou vecou je nemýliť si, ktorá váha patrí ku ktorému výrobku.
V porovnaní s obchodom - váhy sú rovnaké, takže použite ten, ktorý je pohodlnejší.
Múku a ďalšie suché suroviny odmeriam váhy.

Včera sme testovali túto jednotku ... Tu je výsledok:
vrch sa pri pečení zrútil ...
Čo sa pokazilo

Tu nie sú žiadne možnosti - tu nie sú žiadne možnosti - stačí napísať, že ste sa usadili ešte pred začiatkom pečenia - to znamená, že to otvorili, ale to sa nedá urobiť ... moja stará mama ma vždy viezla, keď bola dieťa, keď pečené koláče - nenechala ma špehovať, ako cesto rástlo ...
a v pokračovaní ... existuje veľa možností:
- buď príliš veľa:
droždie
voda
Sahara
- zatriasli HP, zo zvedavosti otvorili veko ...
Prečítajte si viac o „spadnutej streche“ tu

Ospravedlňujem sa, že nikto na túto tému neodpovie, ale často sa to nestane .. a vyššie teraz žije so svojou sestrou.
Ale odkedy som vstúpil, s oneskorením, ale odpoviem:
Prečítajte si viac o „spadnutej streche“ tu

Ďakujem za odpoveď, aj keď oneskorene
Za posledný čas som sa v ňom naučil piecť, vrátane bez kvasníc (najmä raže)
Ale mesiac a pol po zakúpení si kachle objednali žiť ešte dlho, teraz v prevádzke

Prepáčte za HP ... a čo sa jej stalo, čo bolo treba odniesť do služby?

Prepáčte za HP ... a čo sa jej stalo, čo bolo treba odniesť do služby?

Keď sa zapne desiata (kysnutie alebo pečenie), monitor pípne, bliká a v najlepšom prípade sa vypne.

Dobrý deň všetkým nadriadeným!
Dlho ma v téme nezaznamenali, ale sporák používam neustále od augusta 2012 dodnes a aktívne používam cesto každého druhu aj chlieb, rodina z obchodu úplne odmietla jesť, uvedomila som si o košíčku, že tým istým programom bol rýchly chlieb a tu, ako písali vyššie, iba jedno východisko - hnetenie osobitne - iba pečivo v rúre. A prispôsobujú sa aj všetky recepty, ktoré sa ponúkajú pre iné modely - vyskúšal som to sám. Niekde správca napísal, že tri stúpania nerobia veľmi dobrú službu - prispôsobil som sa, keď je na to čas, hnetenie na ľubovoľnom programe a dokazovanie plného vedra, potom druhé hnetenie a prog na cesto a potom na pečenie, ale to sa v podstate týka ražných chlebov.
Toto je moje prvé zariadenie, a preto som sa rozhodol, že by to nemalo byť príliš veľa materiálu na experiment, ale moja rodina a ja sme s nákupom veľmi spokojní, jediné, čo nepoužívam, je dávkovač, absolútne zbytočná vec v podla mna iba vydava hluk.

A prispôsobujú sa aj všetky recepty, ktoré sa ponúkajú pre iné modely - vyskúšal som to sám. Niekde správca napísal, že tri stúpania nerobia veľmi dobrú službu - prispôsobil som sa, keď je na to čas, hnetenie na ľubovoľnom programe a dokazovanie plného vedra, potom druhé hnetenie a prog na cesto a potom na pečenie, ale to sa v podstate týka ražných chlebov.
Toto je moje prvé zariadenie, a preto som sa rozhodol, že by to nemalo byť príliš veľa materiálu na experiment, ale moja rodina a ja sme s nákupom veľmi spokojní, jediné, čo nepoužívam, je dávkovač, absolútne zbytočná vec v podla mna iba vydava hluk.

to je veľmi zaujímavé, ale nič nie je jasné, môžete zopakovať to isté inými slovami? pre hlúpych, ale veľmi zainteresovaných
A prečo stačia dve miesenia na ražný chlieb a jedno na ražný chlieb a jedno?

Nie je jasné, čo s ražným chlebom a dvoma zmesami, je to individuálne na môj vkus, akosi je to honosnejšie alebo čo

a tak .. kúpené dnes .. oplatí sa miesiť / roztopiť / sa čoskoro upečie .. Do konca 0,5 kg rohlíkov zo štandardného receptu bez sušeného mlieka zostáva 40 minút .. s najväčšou pravdepodobnosťou nebude strieľať sila .. v kvalite a chuti sa odhláste už zajtra .. plány a recepty sú obrovské ... skúsim všetko ...

Pekná pec. Objavil sa s Luchainom. Spočiatku ma to rozladilo - chcel som niečo „chladnejšie“, ale potom som to ocenil :-) Používam ho takmer každý deň.

Dobré popoludnie všetkým nadriadeným!
Ponáhľam sa podeliť - konečne som našiel vhodný ľahký a chutný recept na koláč, ktorý je nenáročný a bezproblémový na prípravu v našej bavlne. y) Tu to je https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Dal som (beriem dvojnásobnú porciu) cukor, rastlinný olej. dole, na vrch múky s práškom do pečiva (všimnite si, že prášok do pečiva je uvedený v balení s hmotnosťou 15 g) a vajcia, zmiešam v bezlepkovom režime (za stáleho miešania nie je žiadna pauza, hnetiem na nej knedle), potom ho vypnite a zmeňte režim na pečenie. Pri dvojnásobnej porcii je doba pečenia asi 80 minút, vezmem guľatý tvar.

Sporák vyhorel.
Po presných 4 rokoch práce naša sestra zomrela. Cítili sme zápach horenia, bežali sme do kuchyne - sporák bol úplne vypnutý a nereagoval na jediné stlačenie. Moja prvá myšlienka: teraz môžete upgradovať svoje vybavenie! Problém voľby však bráni tomu, aby sa niečo vyriešilo. A aj pri súčasných cenách budete veľmi namyslení. Náš model stojí 6000r. aj v reklame na tomto webe je cena 6400 hororov.
Takže rozoberiem a pokúsim sa nájsť chybu. Ak sa vôbec nezapne, potom vybuchla niečo ako poistka a musíte to nájsť.
Demontovaná pec

Poistky nie sú na prvý pohľad viditeľné ako v iných rádiových zariadeniach a zariadeniach pre domácnosť.
Po vytočení čísla som zistil zlomenie drôtu pripevneného na bočnej strane železného puzdra - drôty s tepelne odolnými trubicami sú červeno-biele.
Na ďalšej fotografii sú rovnaké vodiče s odstránenou tepelnou izoláciou - tepelné poistky pod ňou. Jeden z nich pracoval.

Ukázalo sa to jednoduché - otvoriť tepelnú poistku a vymeniť ju za novú. Musíte opatrne stlačiť nový a pripevniť ho späť k stene rúry.
Kúpil som ho v Tsaritsyno za 70 rubľov. inde 1500 za 5 kusov na objednávku.

Odskrutkoval som a vyčistil tepelný snímač, v mieste kontaktu s telesom bol prach, čo znamená, že snímač nepasoval tesne k telu pece kvôli tepelnej deformácii z ohrevu a chladenia.
Zároveň som všetko vo vnútri vyčistil a umyl.
Zapol som a všetko funguje - no proste šťastie !!
Nasledujúci príspevok sa týka chleba pred a po incidente.

Sporák vyhorel.
Sporák vyhorel, ale urobil to. Chlieb je úplne upečený, kôrka je mierne pripálená.

Celozrnný chlieb.

Hneď po renovácii som spustil chlieb s hrozienkami. Dopadlo to výborne.



Náš sporák sa ukázal ako mimoriadne spoľahlivý, poistka fungovala tak, ako mala. Zabránený požiar.
A kvalita chleba závisí iba od správnych proporcií položených výrobkov.
Včera som kúpil panifarín, predjedlo z čierneho chleba a melasu. Vyskúšam nové odrody chleba Borodino

Náš model stojí 6000r. aj v reklame na tomto webe je cena 6400 hororov.

Od 4915 rub.

Vidím, že e-katalóg sa natiahol v reklame, stále to nie je 70 rubľov pre detail :-)

Teraz som už vyše roka nič nepiekla, hlavne kvôli lenivosti. Dnes som chcel niečo horúce pečivo, vybral som sporák spod stola, utrel metrovú vrstvu prachu a zamiesil som ho na 300-gramový bochník podľa francúzskeho receptu ... no, všetky suroviny sú jednoduché a už boli doma. Zároveň som zmeral aktuálnu spotrebu, aby som zistil, koľko kilowatthodín stojí taká žemľa. Tu je výsledok (x-minút, y-wattov):



Výsledkom bolo, že sa upieklo iba 0,3 kilowatthodiny, za 3,5 hodiny procesu. Asi jeden rubľ na bochník. Myslel som si, že ich bude viac. A napriek tomu, ľudia, aké chutné je jesť čerstvý horúci chlieb, len keď sa upečiete, pochopíte, že v obchodoch pod rúškom chleba predávajú nejaký ten falošný, ktorý vyzerá iba ako chlieb a nič spoločné pre chuť, aj keď zložky na etikete naznačujú to isté, čo som uviedol ja, ale chlieb chuť a vôňa chleba v obchode nie je vôbec v porovnaní s domácim chlebom ...

PS: v prvých správach som písal, že som zavrel pozorovacie okno v nádeji, že dostanem zlatú kôrku ako na chlebe v obchode - to je samozrejme zbytočné. Prepáčte, potom bol lamer. Ukázalo sa, že bez ohľadu na to, ako sivá, takáto kôra nebude. Ďalší výskum ukázal, že na získanie mäkkej zlatistej kôrky je chlieb pred a po pečení natretý najrôznejšími látkami - mliekom, vajcami, zeleninou alebo maslom a oveľa viac - rôzne látky poskytujú rôzne výsledky.Ak má niekto záujem, sú o tom články na internete. A bez mazania nebude lesklá mäkká kôrka ako na chlebe v obchode fungovať, aj keď ho ihneď po upečení namažete obyčajnou vodou, nebude to také tvrdé. Ak nič nemažete, dostanete chrumkavú kôrku podobnú kôrke.

Niečo, čo 2 roky nikto nepíše. Možno prenesené, supravody? Vždy ma zaujímalo, prečo chlieb z vyššie uvedeného nie je to isté ako z rúry alebo rúry. Často ohrievam kachle (tehly), a keď sa skončí kúrenisko, potrubie sa uzavrie, po dvoch hodinách sa v spaľovacej komore vytvorí teplota asi 200 - 215 stupňov. Takže cesto, ktoré vopred kyslo v hornej časti a vzrástlo, sa z mikrovlnky pošle do spaľovacej komory na mriežke pokryté fóliou. Koláče sa takto varia asi 15 minút, rohlíky asi 20 - 25 minút. Nerobím veľký chlieb. Spodná a horná časť takýchto výrobkov sú mäkké, vnútro je dobre upečené. Takže dnes som sa rozhodol ísť na dno pravdy, prečo tie suprovské kotúče nie sú to isté ako tie rúry na pečenie. Pri rovnakých parametroch pečenia sa ukážu ako surovejšie a s dosť tvrdým dnom. Štúdia použila vysokorýchlostný termočlánok pripojený k multimetru, ktorý bol zas pripojený k notebooku na zaznamenávanie teplotných parametrov každých 10 sekúnd pečenia. Termočlánok bol umiestnený vo výške asi 1/3 výšky vedra, vo vnútri, asi o 1 cm vyššie ako budúci pekárenský výrobok. Recept na rožky - pre štandardný bežný chlieb sa všetko vydelilo 2 a trochu sa odpočítalo, aby sa získali dve rožky po 100 gramoch. Dala som menej droždia ako je potrebné (asi tretina odmernej lyžice). Pre tých, ktorí potrebujú vzdušnejší chlieb, dajte pol lyžice. Čas varenia - okom. Keďže som mal vedecký experiment, chcel som vedieť, ako rýchlo sa kachle po vypnutí ochladia. Ukázalo sa, že sa ochladzuje pomerne pomaly. Pokles teploty na 100 stupňov nastane do 12 minút po odpojení rúry od zásuvky, preto mi spodok drdolov počas experimentu stvrdol viac, ako bolo potrebné. Tento problém sa rieši nasledovne: vezme sa bochník a silikónová kefa sa ponorí do vody, dno a všeobecne všetky nadmerne tvrdé miesta sa navlhčia vodou, kým sa táto voda na chvíľu nevstrebe a nezmizne. Nepreháňajte to. Ak uvidíte, že voda okamžite neodchádza, prestaňte chlieb namáčať a vložte ho do rovnakého vypnutého, ale stále horúceho pekáča mokrou stranou nahor a nechajte ho tam ležať a odparujte vodu. Ak ho dáte mokrou stranou dole, nevyschne a zostane mokré a nepríjemné (skontroloval som). Ak je mokrá časť navrchu, po 10-20 minútach sa voda úplne odparí a chlieb bude suchý a na dotyk mäkký (t.j. normálny bežný chlieb). Stručne povedané, pre tých, ktorí si radi nechajú chlieb vo vnútri po ukončení programu pečenia, vám odporúčam, aby ste ho dokončili o 10 minút skôr, potom bude pokračovať v pečení ďalších 12 minút bez elektriny na zostávajúcom ohni. To všetko platí pre tých, ktorí nepotrebujú polkilogramový bochník a pripravujú si na každý deň čerstvý mikro chlebík (rožky). Tí, ktorí potrebujú pol kila chleba, si podľa pokynov ľahko poradia so štandardnými programami.
Takže pre dve role po 100 gramoch:

• Cesto miesime v programe na cesto. Keď je miesenie ukončené, počkajte 10-20 minút, cesto rozdeľte na dve časti, trochu ho obohatte kyslíkom, rozdrvte ho rukami a ihneď vytvorte dva valčeky. Miešaciu lopatku je možné vybrať, aby sa neskôr nepoškodili obrobky. Polotovary sa ukladajú pozdĺž stien sporáka a nechajú sa počkať, kým nebudú (aspoň do konca programu na cesto). Počas pečenia sa rožky roztiahnu a zlepia sa k sebe. Ak nechcete, aby sa zlepili, môžete tvarovať párky a zrolovať ich do bagelov, ktoré sa však budú zdvíhať menej ako klasické guľaté rožky. Alternatívou je vložiť medzi ne napríklad fóliu alebo papier na pečenie alebo vložiť späť miešaciu lopatku a umiestniť ju medzi valčeky, ale už pred samotným pečením, keď sa už neotáča. Ale lepené role mi neprekážajú, pretože sa dajú ľahko oddeliť a dlho nesedia.
• Možnosť 1 - pečieme 30-35 minút pomocou programu pečenia a ihneď ich vyberieme, odložíme niekam vychladnúť (niektoré prikryjeme utierkou).
• Možnosť 2 - pečieme 25-30 minút, pekárničku odrežte od siete a nechajte ju tam ďalších 10-15 minút. Teplota pomaly klesne na 100 stupňov, rolky budú ďalej dozrievať.
• Pozeráme, či sú miesta presušené (zvyčajne - spodok role), trochu navlhčíme vodou a vhodíme do nechladenej rúry mokrou stranou nahor, aby sa voda odparila.
• Čakáme, kým chlieb dosiahne izbovú teplotu.
• Jeme jednu rolku. Žemle chutia trochu ako buchty z obchodu „Lux“.
• Dajte druhú rolku niekomu inému / odložte druhý bochník, aby ste ho mohli jesť neskôr.

Čo sa týka údajov. K rastu cesta dôjde asi pri 32 stupňoch. Maximálna teplota pečenia je 170 stupňov, ale chlieb sa pečie pri teplote plávajúcej medzi asi 140 a 166 stupňami. Pravdepodobne také podcenenie a heterogenita teploty je príčinou toho, že sa chlieb líši od pece (teplota v peci je konštantná a klesá veľmi pomaly, z 220 na 200 stupňov za približne 40 - 50 minút). Chlieb sa zvyčajne pečie asi pri 200 stupňoch, veľký chlieb niekedy pri teplotách do 250 stupňov). Okrem toho je v rúre chlieb ako kozub a navyše má tvar. Spodná časť vedra je zjavne horúca ako horná časť, takže spodná časť chleba je vždy tvrdšia ako zvyšok. V rúre tehla rovnomerne vydáva teplo na všetky strany rolády, vrchná a spodná časť sú pečené rovnomerne (spodná strana je o niečo menšia, keďže ako plech na pečenie používam fóliu). Pokus bol ukončený, keď teplota klesla na 98 stupňov. Test-test, ale jedlo bolo treba vybrať. Krivka grafu naznačuje, ako dlho potrvá, kým teplota vo vedre klesne na izbovú teplotu. Myslím, že bude trvať 40-45 minút, kým sa rúra úplne ochladí od okamihu, keď sa vypne na izbovú teplotu.