Kuchynský stroj Kenwood: práca s prílohami

Odniekiaľ (odkiaľ?) Mám v hlave názor, že treba pridať trochu vody. Ale nepridáte to všetko.

Snažím sa znova vybudovať svoj názor na mixér, chcem ho používať častejšie. A potom som čítal, že robia aj paštétu, ale nejako mi to v hlave nevychádza.

[Miranda]

Miranda, paštika áno, je dostatočne ťažká a hustá.

Pridané v piatok, 2. decembra 2016 14:28

Ale aj tak najviac milujem kakao.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, a ako si pripravíte kakao?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, a ako si pripravíte kakao?

Mlieko zohrejem takmer na teplotu varu, nalejem do mixéra, zapnem nízke otáčky, do lyžice pridám toľko kakaa, koľko je potrebné, ktoré sa mieša, a potom minútu asi na maximum. Získa sa tak jemná pena, nie je potrebný žiadny výrobník cappuccina.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Super, ďakujem!

Naozaj chcem nový nôž mixéra a miešaciu tyčinku
Najmä palica. Kaviár z cukety som vyrobil iba z jedla pomocou mixéra, takže sa zdá, že by v ceste nestála tyčinka.

[Miranda]

Miranda, hlavnou vecou pri horúcom šľahaní nie je zavrieť malé horné viečko. Je potrebné mať kam ísť von.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, poďakovať

Nakoniec som si kúpil nástavec na valček na cesto a už som ho vyskúšal. Super vec! Vyrobila halušky, na tento nástavec vyvaľkala cesto a potom si sama urobila halušky pomocou strojčeka na halušky (formičky na knedle). Ukázalo sa to veľmi rýchlo a bez problémov. Keď som cesto vyvaľkala valčekom, pri príprave veľkého množstva knedlí ma začali bolieť ruky. Aby zvyšky cesta neboli upchaté múkou a dali sa znovu rozvaľkať, natieral som haluškovač rastlinným olejom, a neposypal som ho múkou a cesto zostalo elastické a bez problémov sa opäť vyvaľovalo. Najskôr sa mi cesto pri rolovaní zlomilo, pretože sa ukázalo, že nie je veľmi strmé, každé valenie som ho dobre posypala múkou a potom sa to prestalo lámať. Teraz robiť knedle s prílohou Keshina a sáčkom na knedle nie je záťaž, ale radosť. S touto prílohou chcem vyskúšať aj cesto na cesto, ktoré by sa malo odvaľovať, myslím, že by to malo dobre dopadnúť.

Aby zvyšky cesta neboli upchaté múkou a dali sa opäť rozvaľkať, knedle som natrela rastlinným olejom

Páni, nikdy som to neurobil, musím sa o to pokúsiť.
Musíte sa trápiť s drvením naolejovaných zvyškov do jednej gule? Pamätám sa na bolesť z miešania hrdze. maslo do cesta, keď som to robila rukami.

[Miranda]

Miranda, len trochu masla, halušky natriete štetcom a je to, takže sa cesto bez problémov vyvaľká späť na hrudku.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Chápem. Vďaka!

Snažím sa znova vybudovať svoj názor na mixér, chcem ho používať častejšie. A potom som čítal, že robia aj paštétu, ale nejako mi to v hlave nevychádza.

Tu ste, ako chcete, ale v Boche-Cubix je pre mňa jednoduchšie robiť také veci. Možno na „mastičke“ stratím kvapku produktu, ale jeho použitie je jednoduchšie, IMHO. Aj priestrannejšie a viditeľnejšie ...

Páni, nikdy som to neurobil, musím sa o to pokúsiť.

Ninada.

A ľahšie sa mi niečo šľahá tyčovým mixérom. Aby nedošlo k zafarbeniu prebytočného riadu.

jednoduchšie v Boche Cubix

Čo je toto za Boshika?
Kombajnista?

[Miranda]

Mirandarovnako ako ten váš, iba motor vedľa misy, nie dole.

Veta, no áno. Ale pre malé porcie to nie je ani tak ponorka, ako drvič z jeho súpravy. Rovnaká veľkosť.))

[Bijou]

Bijou, Svoju nepoužívam od chvíle, keď som kúpil Keshu, a stojí to za to umyté a zabalené.Stále tu nie je miesto pre oba gadgety a tieto operácie chcem v jednej veci.

Samostatne mám mlynček na mäso a rolovaciu rezačku na rezance.
Bol by tu zaujímavý elektrický mlynček na sypanie zvlášť, asi by som o tom uvažoval osobitne, ale snívam o tryske.

Ale chcem v Kenwoode zvládnuť mixér a kombajn
Ale Boshik je skvelý, to áno. Aj keď som v ňom takmer nespustil mixér. Pochopenie mixéra ako koktailu bolo pred všetkými pomôckami a stále je. Naozaj chcem rozšíriť pohľad.

Samostatne so mnou

Samostatne mám veľa nástrojov a dokonca aj mlyn na obilniny existuje už 15 a viac rokov.)) Zdá sa mi, že jednotlivé nástroje v skrini zaberajú ešte menej miesta ako hromada príloh v škatuli na Kenwood . Aspoň môj odšťavovač vyzerá kompaktnejšie ako Kenwood zo súpravy. A ten kuchynský robot a nejaký ďalší sekáčik alebo kocku, ktorú si môže Kenwood kúpiť, takže Bosch mám zhruba rovnaký objem s podobnou kompletnou sadou a zaberá, úhľadne stojí v kúte a je vždy pripravený pracovať.

[Bijou]

Bijou, sú preferencie, áno.
Je to pravda, tak sú miesta na mieste porovnateľné s voľne stojacimi zariadeniami.

Kocky a drvič sú stále pohodlnejšie, keď nasekáte toľko, koľko chcete, a misku pravidelne nevyprázdňujte. Aj keď to nie je problém.

Keby som teraz nebol dostal kocku pri kúpe auta, nedal by som Boshika na predaj. A tak sa ukázalo, že dva mixéry (Kenwood je ťažší, ale lepší), dve kocky (Boshik má menšiu kocku a vo všeobecnosti môžete mať dve veľkosti), dva strúhadlá-drviče (je tu aj kuchynský robot).

Všetko je duplikované. Rozdiel je iba vo veľkosti misy kombajnu, prítomnosti voľného disku v mojom Boshiku (ktorý dokonale rezá nielen zemiaky) a menšej kocky. Ale miesto! Miesta je príliš málo na to, aby ste si zariadili všetko po ruke

A kto vám povie, ktorá dýza na kávu je lepšie zomlieť? Kto má nejaké skúsenosti?

[Pavel]

Pavel, skartovačka.

[Pavel]

Pavel, skartovačka.

Je to vôbec mleté ​​alebo nie?
A mlyn nikto neskúšal?

Je to vôbec mleté ​​alebo nie?
A mlyn nikto neskúšal?

Áno, uniforma.

[Pavla I.]

Pavla I., každý druhý deň zomeliem kávu na mlynčeku.
Podľa pokynov nemôže byť dlhšia ako 2 minúty.

Podľa množstva kávy a jej tvrdosti sa modlím od 50 sekúnd. do 1 min. 15 sek. o. Existuje časovač, ktorý pomôže - vidím čas. Mletie je rovnomerné. Lepšie ako môj jednoduchý mlynček na kávu. Viac ako jeden a pol minúty. nikdy nemleté, ale jeden a pol veľa, veľmi prašné.

Jediná vec je, že by som bol rád, keby pridali. sekací nôž, aby nezasahoval do chutí arómy.

Olejové zrná nie sú povolené pomocou brúsky.
To znamená, káva, práškový cukor, orechy sú vylúčené.

Ale na to slúži sekáčik.
Dobre sušené mandle na múku - to je jediný spôsob!

A kto uzemnil hummus v multibrúske? Aký je objem pohárov? Poďakovať.

Olejové zrná nie sú povolené pomocou brúsky.
To znamená, káva, práškový cukor, orechy sú vylúčené.

Prepáč. A dúfal som, že sa dá použiť ako mlynské kamene mlynčeka na kávu.
Mimochodom, kto sa tu dobre vyzná v káve, môže mi povedať, či existuje výrazný rozdiel v káve s mletým mlynčekom na kávu s nožmi a mlynskými kameňmi?

Zdá sa, že mlyn sa prestal vyrábať, ale to, čo sa predáva, sú zvyšky. Aj keď možno ich prestali od nás kupovať a rozprávať rozprávky

Ako keby mlyn prestal vyrábať

Ako to ???
Dobre, existuje škrabka na zemiaky, veľmi úzkeho zamerania, zle dopadla.

Ale prečo mlyn ???

A kto uzemnil hummus v multibrúske? Aký je objem pohárov? Poďakovať.

Závisí to od toho, koľko humusu potrebujete. Robím to v kombajne, čo je 647, odvádza vynikajúcu prácu. V mlynčeku robím sezamovú pastu.

Pridané v sobotu 3. decembra 2016 o 08:30

je podstatný rozdiel v káve s mletým mlynčekom na kávu s nožmi a mlynčekmi?

Pokiaľ si dobre pamätám, rozdiel nie je v tom, čo brúsiť, ale v rýchlosti. Zdá sa, že sa verí, že ak sa nože pohybujú príliš rýchlo, káva sa zahreje a získa pripálenú príchuť.Avšak veľký rozdiel som si nevšimol. Mám ručnú brúsku, konvenčnú brúsku a viacbrúsku. Zrejme musíte byť zvláštny labužník. Zároveň takmer vždy presne určujem hlavné zloženie korenia v miske a zložky arómy.
Pod hlavnou charakteristikou mlynčeka na kávu - nože sú nastavené nízko - je vhodný viacmlynček.

Pod hlavnou charakteristikou mlynčeka na kávu - nože sú nastavené nízko - je vhodný viacmlynček.

To znamená, že je z toho zlý mlynček?

Poďakovať. Pokúsim sa zomlieť hummus v starej hnedej

[Pavel]

Pavelprečo zle? Myslím si, že nie horšie ako ostatní. Brúsenie je možné vykonať akoukoľvek rýchlosťou, nože sú dobre umiestnené.

Ahojte všetci!
Mám skvelý zmysel, má siluminové špičky a žiadne flexi.
Povedzte mi, oplatí sa behať po kovových hákoch atď.? Alebo len pokojne vyzdvihnúť to, čo nie je.
Myslím, že určite potrebujem flexi a chcem suflék.

[Svetka-Vetka]

má siluminové špičky a žiadne flexi.
Povedzte mi, oplatí sa behať po kovových hákoch atď.?

Svetka-Vetka, Mám KMM770, tiež so siluminovými dýzami. Neponáhľajte sa s ich výmenou za nerezovú verziu, neponáhľajte sa. Vymenil som ho, len padla šanca, na blšom trhu som si za takmer poďakovanie kúpil nový tvar K a flexi starého modelu (vyššie Miranda ukázal to), ale pracujem aj ako silumín v tvare písmena K - pomocou neho pridávam múku do vajec rozšľahaných s cukrom na sušienkové cesto. Ale zmenil som hák na indukčný, veľmi som to chcel, a to priamo do delíria, aj keď sa mi páči, ako funguje moja rodina. Ale flexi je veľmi potrebná tryska, ak máte často cukrovinky, a ak nie často ... kvôli sufláku kvôli absencii nič nepoviem. Naša koruna je dobrá, ale je príliš nadýchaná, šľahané biele je potrebné vybrať. Skúste bielky vyšľahať metličkou v tvare K (pri maximálnej rýchlosti, min. 8-10), ak sa vám nepáči, vyšľahajte ju metličkou. Veľa štastia!

[Svetka-Vetka]

Svetka-Vetka, vynikajúce trysky pre vaše kenwood, drahý. Prečo sa meniť?
Určite si kúpte flexi. Ľahko sa zaobídete bez souffleiky, je to z kategórie „čo kúpiť, keď je tam všetko“

Ale ja som len bastard zo souffleiky, ktorá je pri nej sušienkami a kastrólmi vzdušná. Nikdy by som to nemohol dosiahnuť rukami,

[Peter Push]

Peter Push, Vetvička,
Dakujem pekne za radu!
Ja budem ťažiť flexi. V našom meste som nenašiel nič na sklade, budem musieť hľadať objednávku.
Arlei, poďakovať! Budem o tom premýšľať na úkor souffleiki.

Sľúbila, že napíše.

Urobil som košíček, vyšľahaný starým flexi 180gr. oleje.
Super, páčilo sa mi to. Ale aj tak chcem 100g. skús.





Recept som zavesil do predmetu s receptami.
Pred vajíčkami robila flexi všetko.

***
Zdá sa mi, že tryska sedí inak.
Ak nie je mŕtvy uhol, jazdí sa po stene so zvukom (rýchlosťou 4 a vyššou). Aj keď neviem, aký zvuk by mal byť, nový všeobecne škrípe, a to je normálne, ale tu to môže byť normálne oproti stene, ale myslím, že pár mm. nastáva posun. Pri neindukcii nie je pre miešaciu dýzu žiadny nepohyblivý kolík. Mohli sa pohnúť. Metla s háčikmi nebola ovplyvnená. Steny sa dotýkajú iba flexi, nová má veľký mäkký okraj, ale tu malý, vďaka čomu nie je taká mäkká. Ale možno len príliš počúvam

Chcem odstrániť rámček na čape a skúsiť to bez neho.
Nie je to prsteň, ale písmeno C. A utiahne sa, čím sa uzavrie medzera medzi koncami. Zjavne na myšlienke strojárstva. Možno bez tohto krúžku to bude lepšie pri indukcii?

Budem experimentovať

[Miranda]

Miranda, ale miska má iba jednu polohu? Keď som všetko robil z ocele, spomeniem si, že som to označil značkou, pretože v jednej polohe v nej prílohy fungovali symetrickejšie ako v inej. Na milimetroch to nevadí. Ale prišiel som na to empiricky zo zvedavosti.))

[Bijou]

Bijou, na oboch stranách sú drážky.
Zhruba povedané, môže to byť so severnou stranou dopredu alebo s južnou stranou.

Budem sa musieť pokúsiť otočiť, som zvedavý

Okrem toho môže byť samotná tryska (miešadlo) inštalovaná „na sever“ alebo „na juh“.
To znamená, že v skutočnosti môžu byť s každou tryskou 4 kombinácie.Navyše, ak je jedna dýza vhodnejšia pre „sever“, potom druhá môže byť vhodnejšia pre „juh“.

[Olga VB]

Olga VB, zajtra budem experimentovať so všetkými štyrmi možnosťami, večer sa bude javiť ako voľný, a ak je nejaký lepší, urobím si poznámku

Poďakovať!

[Miranda]

Miranda, tu je ďalšia aplikácia mixéra. Pripravila som kačicu a bolo treba na marinádu nasekať cesnak, pridať korenie atď. Rozhodla som sa použiť mixér. Hodil som do toho všetko naraz (cesnak s klinčekmi, semienka senovky gréckej, koriander tiež, citrónová šťava atď.). Všetko bolo rozdrvené a zmiešané len s ofinou!

[Evgeniya]

Evgeniya, a aký je objem zmesi? Proste mám pretrvávajúci pocit, že menej ako pohár tam nič nezmieša. Zdá sa mi, že to, čo si popísal, padne na dno a nezachytia ho ani nože.
Používam ho veľmi zriedka, práve preto, že mi okrem kašovej polievky nič nepríde na myseľ. Nepijeme koktaily. Keď som sa raz pokúsil vyrobiť paštétu, takmer som spálil motor (späť v roku 570), voňal spálením. A samozrejme je veľký a ťažký, ak je to kvôli poháriku omáčky. Mám mini brúsky alebo používam tyčový mixér.

[Ksenia]

Ksenia, zoberie to nožmi, jeho nože sú veľmi dobre umiestnené, ale nevidím žiadny zmysel, aby som tiež rozmazával malý objem na veľkom mixéri. Je to marináda pre moriaka, aby urobil ...

[Miranda]

Urobil som košíček, vyšľahaný starým flexi 180gr. oleje.

Miranda, Mám taký výkres na miske aj po flexi. Po jednom som to dávala do masla na koláč a vajcia. A ktorý sa ti páčil najviac? K zvuku nič nepoviem, neposlúchol som.
***
V miske a v prílohách sa na povrch vynorila zaujímavá téma. Vždy ma ohromovala vynaliezavosť a vynaliezavosť našich dám. Musíme to vyskúšať sami, potlačiť známky.

Ak chcete získať to, čo ste nikdy nedostali, urobte to, čo ste nikdy neurobili ...

Teraz je Bijou múdra, má Kenwooda. A ak doteraz šľahala bielkoviny bežným spôsobom, teda od samého začiatku do nich striekala cukor a šľahala to, čo mala po ruke, teraz, po prečítaní šikovných ľudí v pekárni, sa pokúsila urobiť to, čo mala nikdy neurobil.

Nie, prázdne tri veveričky šľahali dobre! Metlička zmizla pod hustou penou. Začala nalievať cukor z pohára, postupne to všetko pridávala a odišla. To všetko prídem asi za 10 minút v očakávaní páni efektu. A on skutočne prišiel!

Veveričky sa zmenšili takmer do pôvodného stavu a teraz na dne pod prázdnym okrajom visí kopa niečoho bieleho a zrnitého. A súrne som to potreboval.

Vypol som rúru, v dome už nie sú vajcia, so smútkom hľadím na hotové tvarohové cesto na sušienky s balíkom masla, ktoré v ňom zahynulo, kde bielkoviny mali tvoriť vrstvu v „ ruže "...

Helen, skús poraziť to, čo máš (bielkoviny s cukrom). Môžete tiež pridať štipku soli. A nastavte minúty na 12-15. Je nemožné zabiť veveričky.
Ani si neviem predstaviť, prečo si dostal takú quetsyu.
V krajnom prípade z nich môžete pripraviť suchárske cesto typu savoyard a upiecť z neho svoje ruže. Ale pokúsil by som sa všetko znova zbiť.

Podobný príbeh som mal aj ja, keď sa do bieleho dostala kvapka žĺtka.

Biele som vyšľahala s kvapkou drobnej soli.
Keď zbeleli, trochu polejem cukor z pohára. A neustále rastú a silnejú.

Tiež si neviem predstaviť, prečo sa to stalo.
Možno veľa cukru naraz?

Podobný príbeh som mal aj ja, keď sa do bieleho dostala kvapka žĺtka.

Anya, pre Keshu je kvapka žĺtka o ničom. Dokonale bije celé vajcia do veľmi hustého stavu, takže si nemyslím, že by Lena mohla vypadnúť kvôli kvapke žĺtka. Navyše píše, že spočiatku bolo všetko šľahané dobre. Potom zrejme vysadila všetko cukrom, ale potom môžete všetko znova poraziť, IMHO