Kuchynský stroj Kenwood: práca s prílohami

[marlanca]

marlanca, krása!
Je to taká technika, niekedy je z nejakého dôvodu vrtošivá

A poznám darček od (jedného) môjho brata z NG.
Pretože som navrhol, kam sa dostať

Náhradný nôž na minibrúsku + k nej O-krúžky (v sade sú 3 kusy).

Iba darček sa ku mne dostane v januári, keďže môj brat je v Kyjeve.
Tam, mimochodom, v Kyjeve sú servisné strediská zaujímavejšie ako ruské, v predaji je viac dielov.

A to som si pri výbere myslel.
Nôž so základňou sa predáva samostatne (v Kyjeve 350 - 390 hrivien z obchodu, na objednávku alebo na sklade, čo je asi 800 - 900 rubľov, pretože kurz je teraz 1 000 rubľov. Je 435 hrivien, ak si vezmete rubľov a 455, ak si ich kúpite), tiež poháre (predávané po 2 kusoch za 200 hrivien, to je menej ako 500 rubľov).

Ak si toto všetko kúpite po častiach - nôž s podstavcom, dve krabičky pohárov, aby boli 4, potom je to oveľa lacnejšie ako celá vec. No krabica nebude krásna a návody (sú na internete).

[Miranda]

Miranda, nehádajte sa! Dlho si lízam pery na minibrúske, ale cena sa mi zdá neadekvátna a ako píšeš, kúpila by som si ju už dávno. Veľmi dobrá možnosť

[Olga VB]

Olga VB, Súhlasím, cena nie je príliš dobrá.
Keby tam bol ukrajinský kontakt, je to možné. Kde za 350 hrivien podľa objednávky to bolo 20 - 25 dní, musel som to brať za 390.
A tak mám nápad na hromadný nákup rôznych dielov v Nemecku v servisnom stredisku - nový miešací nôž, miešaciu tyčinku, pomyslel som si a nôž na mini sekáčik, sú tam poháre, pečate, pádla, kryty , šľahače / háky, komu čo. Teda rôzne malé veci, nie trysky. Ale až vo februári.

Orientačné ceny v Nemecku:
O-krúžok nôž + základňa - 20 €
Dva poháre s viečkami - 15 €
Spolu - 50 € plus poštovné (4-5 €)
Vzal som si sadu za 40 (vrátane poštovného)
Teraz vidím viac ako 35 (vrátane presmerovania)

[Elona]

Elona, a posielajú do Ruskej federácie? A odpočítava sa DPH pri preprave do zahraničia?
Tu je veľmi, veľmi populárna! Zobral by som 1 sadu s 2 dózami + nôž s podstavcom. Plus nové mixovacie nože a miešadlo.
Môžete dať odkaz, kam hľadáte?
A je zaujímavé, ako sa to v Kyjeve ukáže takmer ako polovičné!

[igel _el]

igel _el, a sú miesta, kde je nôž s podstavcom 16,46
poháre (2 ks) - 9.33
no, ten druhý je lacnejší

Dodanie v rámci krajiny - 5,95
Neposielajú do Ruskej federácie, DPH sa neodpočítava

Poďme o tom diskutovať neskôr.
Šaláty, NG a žiadne peniaze

Ach, aké zaujímavé) Za také ceny potrebujem aj ja
Všetko šťastné

Aký zaujímavý návrh ... musím na to myslieť neskôr ... Ďakujem
Všetko šťastné

Poďme o tom diskutovať neskôr.

Tiež by som sa neskôr pripojil, napríklad pre nový nôž, ktorý ma zaujal

[Miranda]

Ak si toto všetko kúpite po častiach - nôž s podstavcom, dve krabičky pohárov, aby boli 4, potom je to oveľa lacnejšie ako celá vec. No krabica nebude krásna a návody (sú na internete).

Miranda, zlato, pliz alebo adresa alebo telefónne číslo v Kyjeve, nič som na internete nenašiel.

Dnes som opäť vytiahol svoje špagetové jedlo, všetko som krájal na prvýkrát ...

marlanca, takže nemáme radi cestoviny, používame ich zriedka, ale vaša fotka má všeobecne pocit, že zostanem bez nohavíc ...

Vážený Kenwood a Hlebopechkins! Šťastný nový rok!!!

zlato, pliz alebo adresa alebo telefónne číslo je Kyjev, na internete som niečo nenašiel

Pod spojlerom

1. Brat to kúpil tu a priniesol na stopu. deň, ukázal na skype všetko je v poriadku.
Základný nôž a tesnenia.

Šálky boli vyrobené na objednávku (ale nepotrebujem ich) a teraz je všetko vyrobené na objednávku pomocou minidrútača.

🔗

2. Tu je to lacnejšie, volá sa, bolo to rádovo 25 + - dní.
🔗

3.v tejto službe iba blok nožov, žiadna základňa, ale sú tam poháre a pečate.

🔗
Jedná sa o tri, kam zavolali a spýtali sa, ale stále sú v hľadaní.
Hľadal som takto pomocou Google, napríklad som vyťukal nôž so základňou - tága Kenwood KW697750. Pretože Yandex, aj keď napíšete „Kyjev“, stále rozdáva prvé ruské stránky a Google okamžite Kyjev / Ukrajinec. Pozri, stále tu boli ponuky, ale my sme sa tam nedovolali.

A tak som vyhľadal každú pozíciu.
V Kyjeve nie je nový mixér a nôž na miešanie.
Niektorí hovorili, že mixér je možné objednať až na mesiac.

Chcel som tiež náhradné tesnenie pre mixér, ale bolo to v inom obchode, a znova zaplatiť za druhú dodávku, ktorá nechcela viac ako samotné tesnenie, potom ho kúpim niekde príležitostne alebo v Nemecku spolu so zvyškom

[Miranda]

MirandaĎakujem mnohokrát! To je efektivita! Postarám sa o prázdniny, v Charkove nič také nemáme. Ešte raz ďakujeme a prajeme všetko najlepšie k sviatkom!

[Peter Push]

Peter Push, ach, myslel som si z nejakého dôvodu, že žiješ v Rusku.
Potom môžete ísť bez Kyjeva, ale stačí si vygoogliť podľa mena. Narazil som na miesto Odeskej služby, ale Nová pošta by sa do Kyjeva nedostala.

Pripomínam vám kódy na googlenie na mini chopperi, na začiatok môžete dať Kenwood

Mini sekáčik:
nôž s podstavcom - KW697750
nôž bez podstavca - KW697748
základňa - KW697786
poháre - KW697736
tesnenia - KW676756

Zvyšok mena nie je po ruke, budúci rok napíšem

***
Šťastný Nový Rok všetci!
Šťastie, zdravie a kulinárske diela!

Tiež by som chcel ďalší nôž pre multi-drvič
Milujte Kenwooda!

Moje ďalšie zariadenie z Kuchyne je pokazené, už som vtipný

[Veta]

Veta, kitschen urazený ... v plnom rozsahu ...

[Vetvička]

Vetvička, tretí ???

Žiadny Kenwood Foreva!

[Vetvička]

Vetvička, tretí ???

Áno

Olivier pochikala

Nedávno zakúpený mixér Kenwood sa navyše ukázal ako chybný :(
Zdá sa, že do dvoch týždňov si ho môžete vziať do obchodu?
Kúpil som si ho 27. decembra, dnes som ho zapol, zvuk sa mi nepáči, nejako sa šklbe. Bude potrebné prísť včas do obchodu na výmenu-vrátenie.
Niečo, čo som v poslednej dobe nemal šťastie na techniku
Dúfam, že korytnačka Tortilla bude húževnatá.

[Miranda]

Miranda, môžete ma kúpiť aj na tyčovom mixéri a kúpil by som si aj nový háčik. Šťastný Nový Rok všetci! Zdravie pre všetkých

Rozhodol som sa, že tu budem zmätený a skontrolujem, aký je najlepší spôsob šľahania vajec na sušienku.
Vybral som pre seba 5 nápadov, ale hneď poviem, že to vyzerá, že ruky rastú odtiaľto odtiaľ nie, pretože to dopadlo rovnako. Alebo mám veľký tvar pre toľko ingrediencií, alebo som urobil niečo zle .
Každá má svoju verziu - niekto to robí s teplými vajíčkami, niekto postupne zvyšuje rýchlosť, niekto použije suflé na múku, niekto hodí cukor na polovicu, ale keďže to urobil predovšetkým pre seba, potom vychádzal z ich zvykov.
Takže, vajcia z chladničky, na každý keksík 4 vajcia, 120 g cukru, 120 g preosiatej múky.
Odnímateľná forma 26 cm, dno vyložené pergamenom, steny vymastené maslom a vysypané múkou:


Nástroje: Kenwood 096, mixér a mixér.


Rúra bola vyhriata na 200 ° C, spodný + horný výhrevný článok, všetko bolo zapnuté na 25 minút.

V ideálnom prípade by to bolo samozrejme mätúce so súčasným zmiešaním všetkých vajec, aby sa rozdelili na rovnaké časti až do gramu, ale som príliš lenivý. Rovnako ako miesenie múky suflé (povedzme 5 minút) pre rovnaké výsledky. Preto múku miešal ručne, na základe svojich predstáv o krásnej

1. „Ručne“. Vajcia si rozdelíme na žĺtok a bielok, biele šľaháme mixérom 10 minút, pridáme tretinu cukru (40 g) a šľaháme ďalšie 3 minúty. Potom mixérom niekoľko minút rozšľahajte žĺtky so zvyšnými dvoma tretinami cukru (80 g), lyžicou jemne vmiešajte do bielkovín, preosejte múku, vmiešajte.
2. Ken so šľahačom. Takmer obdoba špičkovej metódy, bolo zaujímavé vidieť rozdiel. Vajcia rozdelíme na žĺtok a bielok, bielkovinu šľaháme 10 minút pri rýchlosti 6, pridáme tretinu cukru (40 g) a šľaháme ďalšie 3 minúty.Potom mixérom niekoľko minút rozšľahajte žĺtky so zvyšnými dvoma tretinami cukru (80 g), lyžicou jemne vmiešajte do bielkovín, preosejte múku, vmiešajte.
3. „Lenivý“. Ken s metličkou. Hodíme celé vajcia a všetok cukor, šľaháme 13 minút pri 6 rýchlostiach. Múka ručne.
4. Ken s metličkou plus kúrenie. Celé vajcia a všetok cukor, 6 rýchlostí, teplota 50 stupňov. Asi za minútu sa zahrial, ďalšie 3 minúty do toho zasahoval, vypol kúrenie a nechal dávku ešte ďalších 6 minút (pre rovnomerné počítanie - spolu 10 minút). Múka ručne.
5. Ken s K-shkoy. Vajcia si rozdelíme na žĺtok a bielok, biele šľaháme mixérom 10 minút, pridáme tretinu cukru (40 g) a šľaháme ďalšie 3 minúty. Potom mixérom niekoľko minút rozšľahajte žĺtky so zvyšnými dvoma tretinami cukru (80 g), lyžicou jemne vmiešajte do bielkovín, preosejte múku, vmiešajte.

Výsledok na fotografii:

Zľava doprava a zhora nadol.
Bavím sa, že aj výsledok je výsledkom
Možno som hlúpo prerušil veveričky. Alebo je príliš vysoká teplota. Alebo niečo iné. Jediný rozdiel je v tom, že pravá horná a ľavá dolná časť vyzerajú homogénnejšie, čo neprekvapuje, pretože tam vajcia mlátili úplne.
V skutočnosti bielkovina vyletela z K-shki oveľa ľahšie ako z koruny (kto by o tom pochyboval), ale vyhrievaná verzia, aj keď poskytovala znateľne väčší objem, sa z nejakého dôvodu nerozbehla. Všetci sa stali viac-menej rovnakými.
Sám som pre seba dospel k záveru, že je potrebné buď niečo zmeniť v spôsobe varenia (menšia rýchlosť a dlhšie šľahať, menšia teplota a vôbec nerozmazať tvar) alebo to urobiť najjednoduchšou, treťou možnosťou - nie je sa čo zaseknúť v metle a je tu menej problémov - časovač je nastavený a išiel robiť svoju prácu.

Pavel, na YouTube je na sklade video od Tatyany Makarenko s receptom na sušienky, veľmi úspešné. Má trochu iný model Kenwood, ale s 86 m mi všetko vyšlo skvele.

Pozrel, vďaka. Vzala na vedomie. Miešanie múky vareškou je samozrejme neobvyklé. Aby sme boli spravodliví - vyžaduje to o štvrtinu viac prísad a formu menšiu ako moja

Prvýkrát som podľa tohto receptu dostal perfektný nadýchaný vysoký sušienok, a to aj napriek tomu, že som neoddelil vajíčka, ako sa odporúča vo väčšine podobných receptov. Teraz som ho prestala piecť len preto, lebo sme sa celá rodina vzdali cukru úplne. A na stévii (fitparade) sa zdá, že takýto efekt bude ťažšie dosiahnuteľný.

[Miranda]

Miranda, nehádajte sa! Dlho si lízam pery na minibrúske, ale cena sa mi zdá neadekvátna a ako píšeš, kúpila by som si ju už dávno. Veľmi dobrá možnosť

A stále myslím na sekáčik, vezmi ma do spoločnosti!

Mini sekáčik je skvelá vec, nikdy som neľutoval, že som si ho kúpil, hoci mnohí ho neodporúčali brať.
Ale poctivo, tvar nožov je koniec koncov nedokonalý. Porovnajte s Thermomixom.

Dobre, potom keď sa vrátia do svojej formy (všetko varené som odovzdal príbuzným pri dači), pokúsim sa to zopakovať. S práškom do pečiva, ako v tom videu.

[Pancho]

Pancho, Pavel, steny formy netreba vôbec mazať, všetky tvoje experimenty plynulo šli dole maslom, sušienkové cesto sa nemalo na čom držať

Veľmi predmetom sušienok.
Keďže som ešte nepiekla sušienku-sušienku, ale potrebujem predať zvyšnú kyslú smotanu, chcem urobiť Pancho. Navyše sa ku mne dostal suflék a ešte som ho nikdy nepoužil.

Aká je najlepšia rýchlosť pre vyzývateľa?
Pochopil som, čo lyžičkovať lyžičkou.

[Miranda]

Miranda, Múku miešam na minimálnom plate so suflé

steny formy nie je potrebné vôbec mazať, všetky vaše experimenty hladko skĺzli po masle, sušienkové cesto sa nemalo na čom držať

Prvýkrát som počula, že suchár na horolezectvo potrebujete hrubé steny. Väčšinou pečiem vo veľmi starej forme, ktorú vždy vymastím ako po dne, tak aj po stenách. Všetko perfektne stúpa minimálne dvakrát.

[Pancho]

Pancho, Pavel, steny formy netreba vôbec mazať, všetky tvoje experimenty plynulo šli dole maslom, sušienkové cesto sa nemalo na čom držať

Prepáčte, pozriem tu z kríkov: Pavel steny nielen namazal, ale ich aj posypal múkou. Olej sa vstrebáva do múky a netečie dole.sušienka sa drží tejto kôry. Plus extra nepriľnavá vrstva. Robím to tiež. A skutočnosť, že nemôžete mazať iba olejom, je áno, kuchári o tom neustále hovoria na všetkých druhoch majstrovských kurzov. Všeobecne platí, že buď vôbec nerozmazávate, alebo ako to robil Paul. Formu ešte stiahnem alobalom. No, alebo naozaj, v Shtebe je dobré piecť

A skutočnosť, že nemôžete len mazať olejom, je áno, kuchári o tom neustále hovoria na všetkých druhoch majstrovských kurzov.

Potom to znamená, že nemôžete piecť v nepriľnavých pokrmoch, pretože priľnavosť teflónu nie je menšia ako priľnavosť oleja.

A ďalej. Keby to boli steny, tak v strede by bol suchár určite veľká hrčka.)) Tam by nič nemalo odtiecť, však?

Je to pravda. Svojimi komentármi som akosi objasnil, že nejde o steny. A šéfkuchári radia špeciálne v súvislosti s teflónovými formami.

A šéfkuchári radia špeciálne v súvislosti s teflónovými formami.

Aha .. prepáč, nerozumel som tomu.
A ide o to, aby sa teflón namazal, všetko z neho plynie.

Vôbec nemastíš? Nerád vyprážam alebo pečiem na teflóne bez oleja. Aj keď sa nelepí, horí rýchlejšie. A nemám rád túto hladkú kôrku. A myslím si, že s Pavlom by sa problém nemal hľadať v procese výroby cesta, ale v procese pečenia. Aká rúra, ale aká teplota ...

[Miranda]

Veľmi predmetom sušienok.
Keďže som ešte nepiekla sušienku-sušienku, ale potrebujem predať zvyšnú kyslú smotanu, chcem urobiť Pancho. Navyše sa ku mne dostal suflék a ešte som ho nikdy nepoužil.

Tento recept pečiem už dlho. 🔗, výsledok je vynikajúci v komikse aj v rúre. Boky formy vymastím olejom, na spodok - papier na pečenie, v karikatúre len na spodok vymastím olejom. Čokoládová piškóta tu - 🔗 (Ja osobne dávam menej kakaa).
Miranda, pozri sa sem pancho -, zhromaždil som touto metódou, rýchlo a hladko. Na sušienkové cesto nikdy nepridávam sódu, kesha dokonale vyšľahá vajcia s cukrom. Beriem kyslú smotanu 30%, v noci, zakryjem cedník uterákom, postavím doň kyslú smotanu, cedník dám do nádoby. Usadenú kyslú smotanu som krátko rozšľahala s práškovým cukrom ručným mixérom - všetko je na pančo.

A myslím si, že s Pavlom by sa problém nemal hľadať v procese výroby cesta, ale v procese pečenia. Aká rúra, ale aká teplota ...

pani inna, Súhlasím s vami, 200 stupňov za sušienku je veľa, 170 - 180 je proste dobrých.

Od moderátora.
Veľká požiadavka: pred odkazmi na zdroje tretích strán si prosím overte dostupnosť týchto receptov na našom fóre.
Veľa štastia!

Dúfam, že pokiaľ ide o tému sušienok všeobecne a predovšetkým šľahania vajec, budú vám skúsenosti členov fóra užitočné:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Aj Tantsya a ďalšie dievčatá v škole písali veľmi podrobne a zdôvodňovali bitie vajíčok a sušienok.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Veľa štastia!

Vôbec nemastíš? Nerád vyprážam alebo pečiem na teflóne bez oleja. Možno sa nelepí, ale horí rýchlejšie. A nemám rád túto hladkú kôrku.

Nie, som v poriadku - pečiem všetky tekuté koláče v teflóne, buď v rúre, alebo v karikatúre. Jeden je starý, starý, je už opotrebovaný, ošarpaný, vyhodil by som ho aj s olejom, ale jeho proporcie sú zo všetkých najlepšie. Teraz som kúpil Tefalka-Nature - veľmi peknú formu, ale pre mňa príliš plochú. ((

Takže na teflónovom oleji sa valí olej, ak je to normálne, a nie paródia. Prečo mazať?
Prečo horí ťažšie? Zdalo sa, že si to nevšimol ... Páni, našiel som starú fotografiu. Pokiaľ ide o mňa, steny sú normálne, nie spálené. Alebo mi stále niečo chýba? Ako by to teda malo byť?

[Olga VB]

Ďakujeme za tipy a odkazy

Beriem kyslú smotanu 30%

Áno, mám svoj vlastný, pripravil som na NG pár litrov, môžete krájať nožom, nemusíte sa brániť.

Pancho robím raz ročne, pretože na NG vždy pripravím veľa kyslej smotany pre ďalšie použitie a vždy je toho veľa. Je to tak, že som predtým nemal Keshu a chcem experiment, budem mučiť nejaký ten keksík. Až som sa rozhodol, ktorý. Olga VB, dal.

A ako soufleika je to veľmi zaujímavé, veľmi som ju chcel, tak som ju chcel.
A bude ležať na srdci v praxi - potom ti to poviem.

Soufleika je dobrá, spočiatku som zasahoval iba do múky v sušienke, ale teraz ju vyberiem zriedka - stále je to lepšie so špachtľou skladaním alebo ručnou metličkou so širokou vzdialenosťou medzi tyčami. Cesto je lepšie cítiť rukami, ale múka sa stále drží na sufláku - musíte ho odlepiť a je to nepríjemné.

A nakoniec som sa skamarátil so souffleikou! Aké je to pohodlné, a nič sa nelepí, len trochu nalejem.

konečne sa skamarátil so souffleikou!

výborne !!!
moja je proste taká, ale nemôžem sa kamarátiť

[Miranda]

Je to tak, že som predtým nemal Keshu a chcem experiment, budem mučiť nejaký ten keksík. Kým som sa rozhodol, ktorý z nich budem študovať odkazy, ktoré dala Olga VB.

Miranda, ešte raz o sušienke. V ďalekých 80. rokoch, keď sa recepty odovzdávali ako rozprávky od úst k uchu, ma cukrárka veľmi rýchlo telefonicky naučila. Tu je jej recept - vajcia (biele a žĺtky) - 1 pohár, preosiata múka (1/4 múky je možné nahradiť zemiakovým škrobom) - 1 pohár, 1 pohár cukru. Vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej peny, potom pridajte múku v troch fázach, jemne premiešajte ručne krúživými pohybmi zdola nahor. Keksík sa vždy ukázal ako vynikajúci a používam túto vedu a teraz, nedávno som začal piecť s receptom vo vriacej vode - je šťavnatejší. Na pancho robím staromódne biele a s kakaom (dala som 2 polievkové lyžice na 4 vajcia bez šmýkačky kakaa). Veľa štastia!

moja je proste taká, ale nemôžem sa kamarátiť

Môj suflé je tiež nečinný, urobila som na ňom maslový krém a zemiakovú kašu - dobre to dopadne.
Ale nie vždy, keď v Keši vyrábam zemiakovú kašu ...

[julia_bb]

julia_bbako je to zemiaková kaša, smotanové suflé? Možno flexi?

predpis vriacej vody

Dajte mi odkaz, aby som si prečítal o vriacej vode.

[Ceilne]

Nádherný a slávny (vďaka románu) koláč „Čokoláda na strmej vriacej vode“ z Ceilne s Varením
🔗.........

Od moderátora: Tento recept v rôznych verziách sa nachádza aj na našom fóre.
Veľa štastia!

[Miranda]

Dajte mi odkaz, aby som si prečítal o vriacej vode

Miranda! Úžasný biely sušienka - 🔗

Od moderátora: Vanilkový piškótový koláč na vriacej vode (VNK) v rôznych verziách je tiež na našom fóre.
Vo fóre hľadajte „sušienky na vriacej vode“ a uvidíte odkazy na niekoľko možností, vrátane tej, ktorú ste zadali.
Nabudúce buďte opatrní a pred prepojením na zdroje tretích strán vyhľadajte recept na našom fóre.
Veľa štastia!

Možno flexi?

Áno, presne, pokazený

Nie som proti odkazom na recepty z iných zdrojov, iba vás prosím, aby ste si najskôr overili, či už ten istý máme. A ak existuje, potom dajte odkaz vo vnútri fóra HP. Dúfam, že to nebude ťažké.
Veľa štastia!