No ooooooooochen prípravná trieda majonézy. Vlásenka do hlavy.

A včera som zničil prvý pohár masla. Aká však bola chyba, ktorú sám viem - vybrať zo skla dva žĺtky a nepoškodiť ho. V priebehu procesu vyvstalo niekoľko otázok: znamená horčica prášok alebo v „mokrej“ podobe? Pol lyžičky soli - nie je to veľa? Zmes chutila podobne, ale veľmi slane. Nezjavilo sa to vôbec.
Čo s tým teraz teda robiť? Možno si môžete pripraviť nejaké cookies?

[Jefry]

Jefry, Neboj sa. Je to zničené, volané? Je to len zmiešané. Môžete si dať koláčiky a môžete si dať koláč ... Včera som pripravila aj majonézu, osolila som ju, pretože som sa rozhodla byť chytrá a pridala som všelijaké dochucovadlá - sušené paradajky, prelisovaný cesnak a už majú v sebe soľ .. .Urobil som to na celom vajci s bielkovinami, ďalšou vecou je, že som musel pridať prevarenú vodu a vyšla trochu riedka ... Horčica je pripravená, vložím do nej pol lyžice, potom ju vyskúšam a vy môže pridať viac ... A skús to prerušiť, alebo čo ... Myslím, že možno v mojom- pridať tekuté sušené mlieko ....

vybrať dva z pohára so žĺtkami a nepoškodiť

Jeffrey, mám tento oddeľovač žĺtka:

[Lenusi]

Počas toho vzniklo niekoľko otázok: znamená horčica prášok alebo vo „mokrej“ podobe?

Robil som to mokré. Alebo radšej

Zamatová horčica z Lenusi:

horčica suchý prášok 200 gr.
stolový ocot 6% - 4 lyžice. lyžice
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
kryštálový cukor 1 lyžička
0,5 lyžičky soli

(množstvo soli, cukrového octu je možné meniť podľa preferencie, väčšinou urobím pol porcie)

Nalejte suchú horčicu do hlbokého taniera a rozomlejte lyžicou tak, aby neboli hrudky. Zalejeme vriacou vodou a za stáleho miešania privedieme do hustej konzistencie. Po vyrovnaní povrchu dobre premiešanej hmoty ju zalejte vriacou vodou tak, aby bola pokrytá vrstvou vody s hrúbkou 1 - 2 cm. Namočte 10-12 hodín. Potom vodu sceďte, pridajte do horčice soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a všetko poriadne premiešajte.

Iba ja som urobil normu.

Zmes chutila podobne, ale veľmi slane.

Takže sa mi zdá, že je buď príliš slaný, alebo príliš kyslý ... Naposledy som dal viac cukru ... Alebo treba znížiť soľ ... alebo ocot ...

Mám tiež podobný, len že som zobral tie, čo zostali z vtáka
Nabudúce to skúsim s celým vajíčkom.

Čo s tým teraz teda robiť?

Iba som ho zohriala a potom prefiltrovala cez sitko. Maslo - v chlebe, sedimente - vo vedre.

[Jefry]

Verte tomu alebo nie, to som zase ja ...

Jefry, ak existuje túžba pokúsiť sa resuscitovať majonézu, navrhujem nasledovné:

Vložte vajíčko do úzkej nádoby (samozrejme bez škrupiny)
Položte mixérovú nohu na toto vajíčko
Vylejte nepodarenú majonézu
Zapnite nohu
Zrazte to bez toho, aby ste zdvihli nohu, kým nezačnú stúpať husté biele gule majonézy.
Teraz môžete vytiahnuť nohu nahor.

O horčici:
Ak sa hotová horčica nečakane skončila (alebo len túžba po odrode), potom som namiesto nej dala obvyklé horčičné semiačka, asi 0,5 lyžičky.

[Vlásenka]

Vlásenka, ak ma pamäť slúži, prihlásil som sa na majonézu. Samozrejme nie hneď, ale keď som zistil, že sa vám budú vysmievať najrôznejšie druhy. A ešte v nedeľu som si kúpil prepeličie vajcia. Prečo ma tak ignorujú?

[Vlásenka]

Tiež som chcel ísť s každým do triedy a robiť si srandu z majonézy. ale Vlásenka nechcela ma odpísať. Teraz sledujem spod môjho stola.

Teraz sledujem spod môjho stola.

Prešli teda aj šibalsky

[Dievčatá]

Ach, mimochodom ... Počítajme podľa poradia, inak je téma nová ... Zrazu, kto neprišiel ...

Dievčatá, čo je dôvod, prečo iba my a Jeffrey... Podľa poradia bol vypočítaný sám. Zvyšok sa cestou stratil.

A v tejto triede som dal oznámenie ... Takže tu nepodnikám ...

Potom budem tretí

A ja? som tu

[Matroskin kat]

Matroskin kat... a po čísle tri, ktorý z nich ide?

Chichiri Mal by som sa spýtať svojho vnuka - ale ona spí

5 !

[Queenie]

Takže.

Lenivá majonéza z Queenie... Pozadie je na začiatku tejto témy.

1. Jeffrey... Prvý pokus bol neúspešný.
2. Vlásenka... Na siedmy pokus sa všetko podarilo.
3. Žirafa.
4. Matroskin kat.
5. Vitalinka.
6. Isa.
7. Hviezda Asconi.
8. Kitty.

[ukáže sa]

No nemám mixér, ale takú majonézu ukáže sa ! Dnes som kombajn! Vyrobil som to na kombajne.

Prečo ma nikde nenájdete: mda: áno a trieda sa stratila ........

a chcem sa naučiť, ako si vyrobiť domácu majonézu! : girl_red: iba ja to nemôžem zjesť

a chcem sa naučiť, ako si vyrobiť domácu majonézu! : girl_red: iba ja to nemôžem zjesť

Prečo? Nemôžete si dať vajcia alebo rastlinný olej?

Prečo ma nikde nenájdete: mda: áno a trieda sa stratila ........

Kde ste sa prihlásili?

[ukáže sa]

No nemám mixér, ale takú majonézu ukáže sa ! Dnes som kombajn! Vyrobil som to na kombajne.

Kde sú obrázky? Neverím bez obrázkov !!!

Prečo? Nemôžete si dať vajcia alebo rastlinný olej?

žiadne mastné listy, žiadny rastlinný olej vo veľkom množstve

Kde ste sa prihlásili?

Nikde .... čakám na tvoje slovo !!!!!!

Môžem byť na čísle 7 (nemám rád 6 a 13)
Ručný mixér je

Kde sú obrázky? Neverím bez obrázkov !!!

A rýchlo to zničíme. V šaláte to neukážem. Tu ... bol takmer celý hrnček stojacej majonézy. Trochu vľavo

Nie, ale ja?
Ja sa tak nehrám, chcem domácu majonézu, ukázalo sa to časom

Kto nemá tyčový mixér?

Nemám ((((ale tiež nechodím do školy, pretože nie som zaregistrovaný, ale zdá sa, že by som mal ísť aj ja)
Pracovať doma. Prvá skúsenosť.
pred pár dňami:
prvý deň experimentov so zmiešavačom je výsledok negatívny. Chuť je príjemná, konzistencia nevhodná pre decentnú majonézu.
V deň pokusov, druhý pokus o resuscitáciu pomocou mixéra, bol výsledok negatívny, látka sa zväčšila vďaka novej dávke. Chuť je rovnaká, konzistencia rovnaká ..
Subjekt sa naďalej monitoruje.
V priebehu krátkej doby sa veľkosť látky zmenšila v dôsledku ďalšieho experimentu s jej pridaním do potravy. Ostatné experimenty sú pozitívne.

Pre pozitívny výsledok sa vyžaduje položka s kódovým označením „leg“. Druhá skúsenosť je pravdepodobne pondelok a má „nohu“.
Vlásenka, môžem si tu sadnúť, od kraja?

[Queenie]

Takže.

Lenivá majonéza z Queenie... Pozadie je na začiatku tejto témy.

1. Jeffrey... Prvý pokus bol neúspešný.
2. Vlásenka... Na siedmy pokus sa všetko podarilo.
3. Žirafa.
4. Matroskin kat.
5. Vitalinka.
6. Isa.
7. Hviezda Asconi.
8. Kitty.

Nuž Mary Poppins na okraji ...

Jediná vec, ktorú sa pýtam. Odfoťte zlyhania. Inak jednoducho nechápeš, kde je kĺb ...

Potom navrhujem vyskúšať majonézu z mlieka NataMailaw:

Na 500 ml majonézy budete potrebovať:

150 ml mlieka
300 ml rastliny. oleje
1 lyžička horčica
1 ČL octu
0,5 lyžičky soľ (alebo podľa chuti)

Príprava:
- Mixérom vymiešame mlieko a maslo.
- Pridajte soľ a horčicu.
- Zmes šľahajte mixérom, kým nezačne emulgovať.
- Pridajte ocot, šľahajte do zhustnutia, dochuťte.
[/ citát]

No variácia Pakata, presnejšie, na polovicu:

natamylove, ďakujem za recept, žiadne vajcia,
rýchly a nepoškvrnený ...

Pre vzorku som vzal polovicu porcie:
75 ml mlieka 2%, priamo z chladničky
150 ml rastliny. zeleninový olej
0,5 lyžičkyhorčicový prášok
0,5 lyžičky horčičné semienka
0,5 lyžičky cesnakové granule
0,5 ČL citrónovej šťavy
0,5 h. l. soľ (alebo podľa chuti)

No potom, ako sa píše, vybičovalo to za 30 sekúnd, veľmi rýchlo, len som zabudol rozpoliť soľ na polovicu, ukázalo sa to trochu slané ...
S vajíčkami to trvá oveľa dlhšie a nie sú také chutné ...

[Vlásenka]

Vlásenka , Priniesol som si svoju lenivú majonézu. Všetko sa podarilo!

No, tu je moja na prepeličích vajciach. Pravda je, že spočiatku sa ukázalo, že je tenká, pridal som ďalšie dve vajcia a znova som ich zrazil. Namiesto octu som pridala limetkovú šťavu. Je to tak, že vždy pridávam citrónovú alebo limetkovú šťavu, myslím si, že je to prírodnejší produkt ako ocot. Dcéra povedala vynikajúco, môj manžel to po pive nerozumel a pravdu povediac, nechápala som ani ja. Moja obvyklá majonéza je vždy trochu iná. Záleží na tom, aký druh citrónu, domáce alebo skladované vajcia, horčica ... tak sa nenamáham. Hlavná vec je, že je vynikajúca. Mimochodom, horčicu si vyrábam aj sám.

Je vo veľkej nádobe od pekného kocky

[Vitalinka]

A aké pojmy sú uvedené pre každý druh? A potom vyzerám už ponúkané mliečne výrobky, mimochodom, tiež sa do nich prihlasujem.
VitalinkaAko sa líši od majonézy s kuracími vajcami? Ukázalo sa chladné zvlnenie, ja som lyžicu vyškrabala dolu.

[Žirafa]

Žirafa , a urobil som to na slepačom vajci a tiež som namiesto octu pridal citrónovú šťavu. Moje sa to páči! A je tiež veľmi chutné, ak k tejto majonéze pridáte strúčik cesnaku a trochu kôpru!

A je tiež veľmi chutné, ak k tejto majonéze pridáte strúčik cesnaku a trochu kôpru

Keď mi dali recept na majonézu, povedali mi, aby som v žiadnom prípade nedávala cesnak. Zdá sa, že to bude nechutné. Teraz sa to asi pokúsim. A kôpor ešte nenarástol, čakáme

[žirafa]

žirafa , Písal som o cesnaku, pretože som to skúsil sám. Nie je nič v rozpore, ale dodáva svoju vlastnú chuť.

A potvrdzujem: s kôprom to vyzerá ako „jarná“ majonéza, pamätáte si to, čiapky boli zelené? S cesnakom - nie univerzálne! V kapustovej polievke, v boršči je to úžasné, ale nie na šaláty pôjdu každému, ale nie je tam žiadna nepríjemná dochuť. Chutné na sendviče s nakrájanou nakladanou uhorkou!

[žirafa]

žirafa , Písal som o cesnaku, pretože som to skúsil sám. Nič nie je v rozpore, ale dodáva svoju vlastnú chuť.

Presne, presne !!!!!
Povedal som to bezchybne. veľmi oduševnený a ochotný !!!

A potvrdzujem: s kôprom to vyzerá ako „jarná“ majonéza, pamätáte si to, čiapky boli zelené? S cesnakom - nie univerzálne! V kapustovej polievke, v boršči je to super, ale nie na všetky šaláty, ale bez nepríjemnej pachuti. Vynikajúce na sendviče s jemne nakrájanou nakladanou uhorkou!

Pamätám si, že bola taká „jar“. V časoch, keď bola majonéza nedostatková. Priviezol som ho do Leningradu z Moskvy.
So šalátmi som to ešte neskúšala. A v brščiku a v kyslej kapustovej polievke je to veľmi dobré s cesnakom.
V predchádzajúcom majonéze som pridal rozmixované nakladané uhorky, vieste s cesnakom.
Bolo to veľmi chutné. a do polievky. a na chlieb.
A dnes, keďže je kapustnica z kyslej kapusty, dala som len cesnak a kôpor ..
Zjedzme to, čo sme dnes navinuli, a urobme z nich mliečnu a lenivú fotografiu. Prvým je pravdepodobne mlieko. A potom zrazu nebudú vajcia, ale je potrebná majonéza!

No všetko, presviedčali :) najbližšie urobím s cesnakom

A z nejakého dôvodu nemôžem majonézu pripraviť pomocou mixéra - je tekutý, ale pomocou mixéra pri 1 rýchlosti je hustý a chutný. a kúpil som mixér špeciálne na výrobu majonézy

[Maryana61!]

Maryana61!

A aký mixér? Značka a kapacita?

[Otázka]

Stále rozmýšľam ... Možno som sa nepotreboval deliť na samostatnú tému? Oddelil som sa, pretože profilová téma je príliš veľká. A chcel som sa vyhnúť vetám ako „No, niekde písali“ ... Ale tu môžete diskutovať od nuly, bez toho, aby ste osvetľovali svietidlá hlúpymi otázkami ...

Otázka... Sťahujeme sa priamo v triede a s harmonogramom na odbornú tému alebo zostaneme tu?

A nestratíme sa tam?

Nie sme ... ale svietidlá po našej invázii ...

Nie sme ... ale svietidlá po našej invázii ...

Potom položíme otázku iným spôsobom a v profilovej téme. Nechcú sa baviť (alebo spať?) A dostanú náboj veselosti a pozitivity, ktoré sa nepochybne objavia potom, čo sa tam objavíme.

Všeobecne sa mi zdá lepšie zostať tu. A podľa vrúbkovaného programu: recept, odkaz, kto si potrebuje prečítať vetvu.

Potom položíme otázku iným spôsobom a v profilovej téme. Nechcú sa baviť (alebo spať?) A dostanú náboj veselosti a pozitivity, ktorý sa nepochybne objaví potom, čo sa tam objavíme.

Hm ... prečo sa ich pýtať? Možno sme to dali pred skutočnosť? No, že už sme tu ... To znamená, že tam ... No, ak je niekomu nepríjemne, tak tam nikoho nedržíme ... No, pre tých, ktorí nemajú radi naše krivé ruky, sme pripomenuli základné princíp Karla Marxa .. Nuž, kde chodí ... Nech sa idú spýtať znova osobne ...

Existujú nejaké ďalšie názory?