Salangani plnené pohánkou a šampiňónmi

Salangani plnené pohánkou a šampiňónmi

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Pohánkové zrno	150 g
Zemiaky	1 ks.
Huby	170 g
Luk	1 cibuľa
Škrob	1 lyžička
Majoránka	1 polievková lyžica. l.
Salangani	16-18 ks
Sezamová pasta	5 lyžice. l.
Horčica	1 polievková lyžica. l.
Kôpor, petržlen	1 polievková lyžica. l.
Cesnak	1 klinček

Metóda varenia

• Pohánku roztriedte, opláchnite a máčajte dve hodiny.
  
• 
  
• Salangani mierne natiahnite a vložte do podnosu. V balení je 18 salanganis, iba 16 sa zmestilo do môjho zásobníka:
  
• 
  
• 
  
• Pohánku scedíme. Pohánku, strúhané zemiaky, nadrobno nakrájané šampiňóny, cibuľu osmaženú do mäkka premiešame. Huby sa dajú tiež dusiť na panvici, môžete ich však dať aj surové. Pridajte lyžicu škrobu, soľ, majoránku.
  
• Plňte salangani týmto mletým mäsom. Je potrebné správne podbíjať mleté ​​mäso a vytiahnuť stĺpy lastovičníka do výšky.
  
• 
  
• Najčastejšie robím salangani v rúre so syrom a majonézou. Pravdepodobne to môžete urobiť v pare (v miske na ryžu) alebo v multivarke bez syra, potom zhora nevyschnú. Najjednoduchšie je varenie v hrnci pod pokrievkou.
  
• Odvážil som sa zaobísť bez syra v rúre. Vrchol s omáčkou tahini:
  
• 
  
• Vezmeme pastu tahini (surové sezamové semiačka zmiešame v mixéri s trochou vody. Ja som to nerozmixovala na hladkú hladkú pastu, ale dostala som sezamové mlieko s drvenými semiačkami. Po odstátí tejto zmesi mierne zhustne). Pastu zmiešajte s lyžicou horčice, bylinkami (petržlenovou vňaťou, kôprom), korením, soľou, vytlačte strúčik cesnaku a premiešajte.
  
• 
  
• Na každý „peň“ natrieme pol lyžice cestovín.
  
• 
  
• 
  
• Stenu jemne naplňte vriacou osolenou (môžete použiť sójovú omáčku) vodou tak, aby na povrchu boli iba vrchnáky sezamovej omáčky. Ak máte posypané šampiňóny, potom do tej istej vody pridajte hubový vývar (šťavu z húb).
  
• 
  
• Plech vložíme na hodinu do rúry na teplotu 250 stupňov, potom znížime na 200 - 150 (aby voda trochu zovrela).
  
• 
  
• Z. Y. Ukázalo sa, že môj salangani nebol veľmi úspešný. Lepšie by bolo vziať podnos alebo kastról hlbšie.Natiahol som ich tak, aby nebolo možné nalievať vodu až po okraj a vermicelli sa zhora ukázali ako drsné.
  
• 
  

Poznámka

Vedeli ste, že pohánka je oriešok? Pohánková kaša má skutočne príjemnú orieškovú chuť. Plody pohánky - orechy - sú veľmi výživné.
Pohánka obsahuje veľa železa, ako aj vápnik, draslík, fosfor, jód, zinok, fluór, molybdén, kobalt, ako aj vitamíny B1, B2, B9 (kyselina listová), PP, vitamín E. Kvitnúca nadzemná časť pohánka obsahuje rutín, fagopyrín, proteikovú, gallovú, chlorogénnu a kávovú kyselinu; semená - škrob, bielkoviny, cukor, mastný olej, organické kyseliny (maleínová, menolénová, šťavelová, jablčná a citrónová), riboflavín, tiamín, fosfor, železo. Obsahom lyzínu a metionínu pohánkové bielkoviny prekonávajú všetky obilné plodiny; vyznačuje sa vysokou stráviteľnosťou - až 78%.

V pohánke je pomerne málo sacharidov; dostupné uhľohydráty sú telom absorbované dlho, takže po konzumácii pohánky sa môžete cítiť dlho sýti.

Odpusť mi moju nudnosť, ale preboha, povedz mi: Salangani je niečo múka, napríklad cestoviny?

Áno, toto sú cestoviny, skrútené do krúžku. Na svojej prvej fotografii mám balíček s lastovičníkom.

Jasný. Také som tu nevidel ...

Vyrábame ich v Kazachstane. Pravdepodobne je to niečo národné, napríklad lagmanské rezance. Salangani sa tiež nazýva „rezancové hniezda“

Ďakujem za taký jednoduchý recept a som si istý, že aj vynikajúce jedlo.

Dievčatá! Odporúčam!
Včera som to urobil. Ale pri absencii (stále predávame ďalšie hniezda, nie ako na fotografii) bol lastovičník nahradený domácimi tenkými rezancami.
Miska je vynikajúca a krásna.
Môžete sa postiť.

Ďakujem autorovi!

veľmi originálne chudé jedlo) veľmi pekne ďakujem za recept!