Kulich MKHATovský

[Autor -]

Kulich MKHATovský

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
Pšeničná múka	600 gr.
Mlieko	250 ml.
Vodka	25 ml.
Cukor	200 gr.
Soľ	0,5 lyžičky
Čerstvé droždie	25 gr.
Maslo	175 g
Vajcia	2 ks
Vanilkový cukor	1 balenie
Citrón	1 ks.
Oranžová	1 ks.
Vlašské orechy	100 g
Hrozienka	100 g

Metóda varenia

• Autor - Isha, 🔗
  
• Píše: "Textúra koláča je nadýchaná a jemná. Samotný koláč, ako živý ... mäkký, ho držíte v rukách a zdá sa, že dýcha. Je ťažké vysvetliť dojmy ... ale je to tak ... je to ako kura, ktoré sa bojíte rozdrviť “.
  
• 
  
• Rozhodol som sa skúsiť miesiť cesto v HP a piecť v rúre podľa odporúčaní autora. A dostal som ... vynikajúci košíček. Zaujíma vás, čo sa deje? Cesto bolo úžasné, išlo mu dobre ... Vyrobím viac, len koláčiky vložím do predhriatej rúry.
  
• 
  
• Takže:
  
• 1. Zmiešajte 0,5 lyžice. teplé mlieko, droždie, 1 polievková lyžica. l. cukor, 0,5 lyžice. múka (miesila som na pizzu) a nechala ju vyjsť.
  
• Pravdepodobne to zvládnete lenivo - cesto + všetky ingrediencie v HP, miesiť na cesto a kysnúť + miesiť na rovnakom mieste, označiť do formičiek, nátlačkov a v rúre! Ale snažil som sa to priblížiť originálu.
  
• 
  
• 2. Žĺtky pomelieme s 1/3 cukru, pridáme nastrúhanú citrónovú a pomarančovú kôru, mäkké maslo, vanilín, až kým nebude hladký.
  
• 
  
• 3. Výslednú hmotu a vodku pridajte do cesta, pridajte zvyšné teplé mlieko a soľ.
  
• 
  
• 4. Zamiešame (som na pizze), pridám múku.
  
• 
  
• 5. Do cesta pridáme 2 bielky, ktoré vyšľaháme so zvyšným cukrom, kým nebudú strmé. Pridajte hrozienka a orechy, znova premiesime, cesto sa ukáže ako viskózne a lepivé.
  
• 
  
• 6. Nechajte prísť (som v HP). Vráska niekoľkokrát.
  
• 
  
• 7. Formičky vymastíme maslom. Každú formu naplňte cestom až do polovice.
  
• 
  
• Vložte do studenej rúry, nastavte 100 gr. a zahrievame 10 minút.
  
• Potom vložte 150 gr. a zahrievame 15 minút.
  
• Potom vložte 200 gr. a pečieme ďalších 15 minút.
  
• 
  
• Nestihol som to zaliať glazúrou.
  
• 
  
• Pokračovanie nabudúce...
  

meno je zaujímavé ... a história mena, hodina, nie?

[zlatko]

zlatko Neviem, tiež by ma zaujímalo, či je recept na tento koláč v skutočnosti nejako spojený s Moskovským umeleckým divadlom, ale našiel sa pod týmto menom, žije pod ním vo všetkých LJ.

Je úžasné, že na taký koláč je tak málo recenzií !! Každý rok pečiem koláče podľa rôznych receptov, tento sa robil prvýkrát, ale podľa mňa je zo všetkých najchutnejší !! aj keď som sa trochu zmenil - neboli orechy ani citrusové plody, ale dal som 250 g hrozienok a o 20 g múky menej. Cesto bolo ako husté cesto, ktoré bolo lyžicou vyložené do foriem. Veľkonočný koláč je veľmi chutný, jemný, iba sa topí v ústach. Vyzerá ako rumová žena.

Dievčatá! Prečo sa cesto nezmestí? Otrasy sú normálne ... môže byť veľa pečenia ťažké? Čo robiť???? Najdôležitejšia otázka ....: umnik2: aj kvások .... nejako ani neviem)))) povedz mi, ako sa dostať zo situácie!

Ako to fungovalo?
Ak je kvások dobrý, nechajte ho dlhšie odstáť.
Včera bolo moje cesto tri hodiny kysnuté a potom ďalšie
vo formách - dve ...
Napíš čo sa stalo !!!

Pre mňa najchutnejšia veľkonočná torta, len s mierou ... neustále sa k nej vraciam. Môj názor je, že tento recept nie je na pekárničku. Isha má všetko v recepte dokonale popísané .. cesto sa ukáže trochu hustejšie ako na palacinky, veľmi voňavá, slávnostná vôňa pre celý dom. Mimochodom, o kysnutí cesta, minulý rok mi v byte bolo chladno, cesto sa nezvyšovalo a v kynárke som ho držala vo formách veľmi dlho ..... koláč nebol zhoršiť sa z toho. Odstráňte z foriem veľmi opatrne, veľmi nadýchane a ľahko