Ražný tekvicový chlieb s kváskovým korením.

Kategória: Kváskový chlieb
Ražný tekvicový chlieb s kváskovým korením.

Zloženie

Tekvicové pyré (ľahko dusená tekvica, roztlačená vidličkou) 250 g
Vajcia 1 ks.
Sladový extrakt 1 polievková lyžica. l.
Med 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
Ražné kysnuté cesto (100% vlhkosť)
ražná múka 305 g
Naklíčené raž 15 g
Soľ 0,5 lyžičky
Sušená paprika 3 štipce
Sušený kôpor
Korenie Mix (zloženie: zloženie je cesnak, rasca, horčica, cibuľa, čierne korenie, biele korenie, čili, koriander, kôpor, oregano) ochutnať

Metóda varenia

  • Miesime všetko na programe „Cesto“, nebude tam žiadny kolobok. Korektúra - 7 hodín (moja - 9), počas kontroly sa chlebík zvýšil 2,5 - 3-krát! Robte rezy. Navrch môžete vymastiť žĺtkom a ozdobiť tekvicovými semiačkami. Upečieme.
  • Tu je výrez chleba:
  • Ražný tekvicový chlieb s kváskovým korením.

Miska je určená pre

550 pred Kr

Čas na prípravu:

8,5 hodiny

Program varenia:

„cesto“; "pekárenské výrobky".

Poznámka

Chlieb je veľmi chutný, zdravý, s korenistou chuťou.

Všetky recepty

© Mcooker: Najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba