Kváskový švédsky krémový chlieb

Kváskový švédsky krémový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
Zváranie:
Maslo	30 g.
Cukor	1 st. l.
Soľ	1,5 h l.
Med	1 st. l.
Pšeničná múka	75 g.
ražná múka	75 g.
Vriaca voda	200 g.
Cesto:
Zváranie
Ražné kysnuté cesto aktívne 100%	250 g.
Pšeničná múka	250 g.
Korenie na chlieb	2h l.

Metóda varenia

• Maslo nakrájame na kúsky, pridáme cukor, med, soľ. Zalejte vriacou vodou a miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí. Potom postupne vmiešavame múku do hladka. Zasahoval som do kombajnu. Ochlaďte hmotu, kým nie je teplá.
• Teplé čajové lístky zmiešame s kysnutým cestom. Pridajte múku a korenie. Miesime s kuchynským robotom 7 minút. Nechajte do zdvojnásobenia (mám 3 hodiny).
• Priblížené cesto dajte mokrými rukami na stôl, vymieste, vyformujte bochník, vložte do vymastenej formy. Nechajte do zdvojnásobenia (mám 3 hodiny).
• Pred pečením posypte vodou.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 220C - 15 minút, 180C - 30-40 minút.
• Hotový chlieb vymastíme maslom, vychladíme na mriežke.
• 
• Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, s hustou jarnou strúhankou a chrumkavou kôrkou. Dlho nestvrdne.

Poznámka

Na základe receptu s 🔗

Podobné recepty

Český rustikálny chlieb - variácia na tému. (Morozik)

100% celozrnný chlieb (rúra) od P. Reinharta (Aníz)

Celozrnný orechový chlieb s kváskom (Lana)

Krásny chlieb! Bude HP fungovať?

[Kondenzované mlieko]

Kondenzované mlieko , poďakovať! Je lepšie piecť chlieb s kysnutým cestom v KhP v poloautomatickom režime, aby ste mohli ovládať postup !!

To znamená: vymiesime cesto, vypneme a potom necháme stáť pečenie?

Úplnú pravdu!

Pre istotu budem cesto miesiť rukami (veľmi sa mi páči) a pečiem ho v HP (pri absencii rúry). Cez víkend bude kysnuté cesto pripravené, potom upečené a nahlásené. Ďakujem za odpovede!

[Kondenzované mlieko]

Kondenzované mlieko , ak hnetiete rukami, potom počkajte, kým sa cesto nezdvojnásobí, vytvorte bochník a až potom ho vložte do HP na konečnú kontrolu. A pre istotu dajte doslova 1 g droždia. Pretože je kvas mladý a stále slabý, musíte mu pomôcť! Veľa štastia!

Poďakovať! Až do víkendu!

Dobrý večer! Chcem zaúčtovať tento chlieb ...
Tu

A toto je rezačka
Nechutilo mi, bolo to nakrájané horúce, naozaj som sa nevedel dočkať. Ale aróma je lahodná !!! Ešte budem piecť! VĎAKA ZA RECEPT !!!!
Budúci Orlovský bude !!!

[Kondenzované mlieko]

Kondenzované mlieko , vynikajúci chlieb sa ukázal !!! Pečili v HP? Aký program ??? Keď to vyskúšate, povedzte nám o ich chuti.

Vyskúšal som to !!! Chuť je podobná ako Darnitsky. Aj ten horúci sa dobre krájal bez omrviniek, nekrčil sa !!! Len trieda ... Urobil som hnetenie rukami, stál som cez noc v chladničke, potom som zvinul dve guľky a vložil ich do vedra. Spoločnosť HP ich pri pečení zahrievala 2 minúty. Dôkaz 3 hodiny. Všetko je jednoduché a jednoduché a vynikajúci chlieb je pripravený !!!

[Kondenzované mlieko]

Kondenzované mlieko , snímam klobúk !!!

Ďakujem, snažím sa !!!

Imelo, správne som vypočítal múku: je v recepte viac pšenice ako ražnej?

[Teen_tinka]

Teen_tinka , úplnú pravdu! Pšenično-ražný chlieb.

Áno, pasibki .... zajtra vyskúšame túto možnosť, inak sme zaháknutí za žito, spestríme si chlebový život.

Môžete mi prosím povedať, aké korenie na chlieb?

[Bosco]

Bosco , tu je:

Kmín v celých semenách - 5 častí
Hrubý koriander - 2 diely
Anýz v celých semenách - 1 diel
Fenikel v celých semenách - 1 diel.

[Omela]

: bravo: Miláčik Omela,

Tak dlho a často pečiem tento tvoj chlieb a na svoju hanbu až teraz sa poďakujem celej rodine za úžasný recept! Pravda, z korenia som vždy pridával iba mleté ​​rasce a celý koriander (vopred namočený vo vriacej vode), plus pár lyžíc tmavej melasy, aby sa chuť úplne posunula smerom k Borodinskému, ale teraz vidím korenie zmes, ktorú odporúčate a určite vyskúšate.

Ďakujeme, že ste sa s nami podelili, a môžeme potešiť našu rodinu!
Všetko najlepšie!

[tinaff]

tinaff , rád, že vám chlieb chutil !!!

Chlieb je jednoducho úžasný: aróma je teplá, medová, kôrka chrumkavá, strúhanka vzdušná.
Varila som s pšeničným kváskom, prísne podľa receptu, ale musela som pridať trochu múky.
Zaobídete sa bez mixéra a kombajnu, cesto sa ľahko a rýchlo miesi rukami.
Budem piecť viackrát!

[NellySan]

NellySan , som rád, že sa ti to páčilo! Miesiť cesto rukami je veľká práca !!!